Enzimi u želucu

Važnu ulogu u procesu probave igraju enzimi želuca koji se javljaju kao posljedica rada organa gastrointestinalnog trakta. Sustav probavnog sustava jedan je od glavnih, budući da funkcioniranje organizma kao cjeline ovisi o njegovu funkcioniranju. Razgradnjom podrazumijevamo ukupnost kemijskih fizikalnih procesa, kao rezultat interakcije različitih neophodnih spojeva koji se konzumiraju s hranom, razbijeni u jednostavnije spojeve.

Osnove ljudske probave

Usna šupljina je polazna točka probavnog procesa, a debelog crijeva je konačan. Istodobno, probava u svojoj strukturi ima dvije glavne komponente: mehaničku i kemijsku obradu hrane koja ulazi u tijelo. Na početku se odvija mehanička vrsta obrade, koja uključuje brušenje i brušenje hrane.

Gastrointestinalni trakt procesira hranu kroz peristaltiku, koja potiče miješanje. Kemijska obrada himusa uključuje salivaciju, u kojoj se razgrađuju ugljikohidrati, a hrana koja ulazi u tijelo počinje biti zasićena raznim vitaminima. U želučanu šupljinu, malo obrađenog himusa je izložen klorovodičnoj kiselini, što ubrzava slom elemenata u tragovima. Nakon toga, tvari počinju djelovati u interakciji s raznim enzimima koji su se pojavili zbog rada gušterače i drugih organa.

Što se naziva probavni enzimi želuca?

U pacijentu, proteinske čestice i masti uglavnom se razgrađuju u želucu. Glavne komponente cijepanja proteina i drugih čestica smatraju se različitim enzimima zajedno s klorovodičnom kiselinom, koju proizvodi sluznica. Sve ove komponente zajedno imaju ime želučanog soka. U gastrointestinalnom traktu su svi elementi u tragovima potrebni za tijelo probavljeni i apsorbirani. Istovremeno, enzimi potrebni za probavu prenose se u crijeva iz jetre, slinovnica i gušterače.

Gornji sloj crijeva prekriven je mnogim sekretornim stanicama koje luče sluz, koja štiti vitamine, enzime i dublje slojeve. Glavna uloga sluzi je stvaranje uvjeta za lakše kretanje hrane u crijevnu zonu. Osim toga, obavlja i zaštitnu funkciju, što je odbijanje kemijskih spojeva. Tako se dnevno mogu proizvesti oko 7 litara probavnih sokova, koji uključuju probavne enzime i sluz.

Postoje mnogi čimbenici koji ubrzavaju ili usporavaju sekrecijski proces enzima. Bilo koji poremećaj u tijelu dovodi do činjenice da enzimi mogu biti oslobođeni u pogrešnim količinama, a to dovodi do pogoršanja probavnog procesa.

Vrste enzima i njihov opis

Enzimi koji potiču proces digestije se izlučuju u svim dijelovima gastrointestinalnog trakta. Oni znatno ubrzavaju i poboljšavaju obradu sirme, razgrađuju različite spojeve. Ali ako se njihov broj mijenja, to može ukazivati ​​na prisutnost bolesti u tijelu. Enzimi se mogu izvesti kao jedna ili više funkcija. Ovisno o njihovoj lokalizaciji, postoji nekoliko vrsta.

Enzimi proizvedeni u usnoj šupljini

  • Jedan od enzima proizvedenih u usnoj šupljini je ptalalin, koji razgrađuje ugljikohidrate. Istovremeno, njegova aktivnost se održava u slabo alkalnom mediju, na temperaturi od oko 38 stupnjeva.
  • Sljedeće vrste su elementi amilaze i malteze, koji razgrađuju maltoza disaharide u glukozu. Oni ostaju aktivni pod istim uvjetima kao ptalalin. Enzim se može naći u strukturi krvi, jetre ili sline. Zahvaljujući svom radu, različito se voće brzo počinje probavljati u ustima, a zatim ulaze u želudac u lakšem obliku.
Natrag na sadržaj

Enzimi proizvedeni u želučanu šupljinu

  • Prvi proteolitički enzim je pepsin, kroz koji dolazi do razgradnje proteina. Njegov početni oblik prikazan je u obliku pepsinogena, koji je neaktivan zbog činjenice da ima dodatni dio. Kada je to pod utjecajem klorovodične kiseline, taj se dio počinje razdvajati, što u konačnici dovodi do stvaranja pepsina, koji ima nekoliko tipova (na primjer, pepsin A, gastriksin, pepsin B). Pepsini se raspadaju na takav način da se proteini nastali tijekom procesa mogu lako otopiti u vodi. Nakon toga, obrađena masa prolazi u crijevnu zonu, u kojoj je probavni proces završen. Apsolutno svi proteolitički enzimi ranije razvijeni konačno se apsorbiraju ovdje.
  • Lipaza je enzim koji razgrađuje masnoće (lipide). Ali kod odraslih, ovaj element nije važan kao u djetinjstvu. Zbog visoke temperature i peristalzije, spojevi se razgrađuju u manje elemente, pri čemu djelovanje povećava učinkovitost enzimskog učinka. To pomaže pojednostaviti probavu masnih spojeva u crijevu.
  • U ljudskom trbuhu povećava se aktivnost enzima zbog proizvodnje klorovodične kiseline, koja se smatra anorganskim elementom i koja obavlja jednu od glavnih uloga u probavnom procesu. Doprinosi uništavanju proteina, aktivira aktivnost tih tvari. Istovremeno, kiselina savršeno dezinficira želučanu zonu, sprječavajući proliferaciju bakterija, što može dodatno dovesti do gubljenja mase hrane.
Natrag na sadržaj

Što prijeti nedostatkom enzima?

Elementi koji pomažu procesu probave mogu biti sadržani u tijelu u iznosu koji odstupa od norme. Najčešće se to opaža kada pacijent zlorabi alkoholna pića, masnu, dimljenu i slana jela i puši. Kao rezultat toga razvijaju se razne bolesti probavnog trakta koje zahtijevaju hitan tretman.

Prije svega, pacijent ima žgaravicu, nadutost, neugodan trbuh. U ovom slučaju, posljednji se znak možda neće uzeti u obzir ako ima jednu manifestaciju. Osim toga, može postojati prekomjerna proizvodnja raznih enzima, nastala djelovanjem gljiva. Njegova aktivnost doprinosi poremećajima u probavi, što rezultira patološkim trbuhom. No, često počinje kod uzimanja antibiotika, zbog čega mikroflora odumire i razvija se disbakterija. Kako bi se uklonili neugodni simptomi, nužno je vratiti prehranu u normalu, uklanjanjem proizvoda iz njega, što povećava razinu proizvodnje plina.

Kako liječiti stanje?

Koji su načini za liječenje stanja? Ovo pitanje postavljaju mnogi pacijenti koji imaju neispravnost u probavnom traktu. Ali svaka se osoba treba zapamtiti: samo će liječnik moći predlagati lijek koji će najbolje djelovati, uzimajući u obzir pojedinačna svojstva organizma.

To mogu biti razni lijekovi koji normaliziraju proizvodnju enzima (na primjer, Mezim), kao i vraćanje gastrointestinalnog okruženja (Lactiale, koja obogaćuje gastrointestinalni trakt s korisnom florom). Bilo koja bolest je uvijek lakše spriječiti. Da biste to učinili, morate voditi aktivan način života, početi pratiti konzumirane proizvode, ne zloupotrijebiti alkohol i ne pušiti.

Probavni enzimi želuca, njihove vrste

Digestivno funkcioniranje igra važnu ulogu u ljudskom tijelu. Prilikom digestiranja hrane, oslobađaju se važne hranjive tvari, vitamini i minerali. Enzimi želuca su odgovorni za ovaj fenomen, čija se proizvodnja javlja u sluznom dijelu organa.

Načelo probave i enzimatske uloge

U želučanu šupljinu postoje dvije vrste probavnih proizvoda u obliku:

  • miješanje hrane na stanje himusa. Kruta hrana ima homogenu tekuću konzistenciju;
  • enzimski proces. U ovom trenutku, postoji rascjep proteina i masnih tvari jednostavnim spojevima.

Tkiva želučane šupljine prekrivene su sluznicom. Njegova debljina je oko 2 mm. Sadrži sekrecijske žlijezde. Oni su odgovorni za reguliranje procesa odvajanja sline u ustima. Proizvodnja i napuštanje enzima nastaje svakih 20 sekundi. Različiti čimbenici su odgovorni za njihovu aktivnost u obliku količine primljene hrane, sadržaja masnoća posuda, kiselosti želučanog soka. Najbolje od svega, taj se proces događa kada dolazna hrana ima temperaturu u rasponu od 38 do 42 stupnja.

U želučanoj šupljini se opaža apsorpcija vode, alkohola, glukoze i aminokiselina. Enzimi u želucu dovode do hidrolize proteina i lipida. Zbog ovog fenomena, proteini su podijeljeni na albumu, peptin, glicerol i neke kiseline. Nakon toga, te komponente su uključene u sastav himusa, a na pozadini kontrakcije glatkih mišićnih struktura iz želuca, prelaze u tankog crijeva.

Kroz zidove probavnih organa, hranjive tvari ulaze u krvotok i šire se cijelim tijelom. Enzimi ljudskog želuca igraju važnu ulogu. Kada je taj proces poremećen, probava se hrane.

Vrste probavnih enzima

Žlijezde se nalaze u cijelom gastrointestinalnom traktu. Njihovo funkcioniranje počinje kada osoba mirisne hranu i počinje ga koristiti. Enzimi imaju glavni cilj - intenzivno obrađuju himus. S njihovim nedostatkom apsorpcije dolazi do razvoja trulih procesa i dispeptičkih poremećaja.

Kao dio želučanog soka ima 5 osnovnih enzima koji su odgovorni za normalnu probavu hrane.

  1. Pepsin.
    Na zidovima tijela i dnu trbuha postoje žlijezde. Oni luče pepsinogen. Pod ovim konceptom se obično razumijeva proferment. To je neaktivni prethodnik pepsina. Počinje funkcionirati nakon što je ušla u solnu kiselinu. Kada prodire u druge organe, gubi svoje sposobnosti.

Pepsin je enzim želuca koji razgrađuje proteine ​​u jednostavne spojeve. Oni utječu na mnoge bjelančevine biljne i životinjske prirode. Pod utjecajem klorovodične kiseline iz pepsinogena, 44 aminokiseline su odvojene. Zbog ovog fenomena nastaje pepsin. Nadalje, enzim radi na principu autokatalizma. Postoji neovisna aktivacija drugih molekula pepsina.

Ova komponenta ima aktivnost samo u zakiseljenom mediju. Stoga su glavni procesi promatrani na dnu želučane šupljine.

  • Gastriksin.
    Ta se supstanca također smatra proteolitskom komponentom. Njegov učinak usmjeren je na razdvajanje kompleksnih proteinskih spojeva. Što se tiče njegove funkcionalnosti, ona je slična pepsinu. Stoga, u nekim izvorima možete pronaći ime pepsin 2 ili pepsin C. Također, učinak ove tvari ima za cilj poticanje proizvodnje klorovodične kiseline. Zato se povećava količina želučanog soka.

    Gastriksin je aktivan s kiselinom u rasponu od 3-3.5 pH. Utječe na hranu u tijelu želučanog šupljina. Ona je odgovorna za razgradnju 98% proteina.

  • Parapepsin.
    Parietne stanične strukture želuca proizvode enzim nazvan parapepsin. Također je odgovoran za razgradnju proteina, kao i gastriksin. Njegova osobitost leži u djelovanju izravno na proteinske spojeve koji se nalaze u vezivnom tkivu. Da bi proces bio dobro koordiniran, potrebna je želučana sredina od oko 5.5 pH.
  • Kimozin i renin.
    Želučani enzimi omogućuju potpuni prekid proteina. Ako govorimo o kimosinu, onda je ta tvar proizvedena staničnim strukturama sluznice. U medicini, također se naziva mrena. Kiminz se dobiva iz ekstrakta izlučivanja želučane šupljine preživača. Koristi se za formuliranje mliječnih proizvoda. Optimalna razina kiselosti za njegovo funkcioniranje smatra se sredstvom od najmanje 5 pH.

    Tijekom probavnog procesa kimoksin razgrađuje mliječne bjelančevine. S nedostatkom ove supstancije kod ljudi dolazi do netolerancije kazeina. S ovom patologijom postoji snažan poremećaj funkcionalnosti probavnog sustava nakon konzumiranja mliječnih proizvoda.

    Renin se također odnosi na želučane enzime. Najveća količina tvari se promatra u dobi od 10 do 15 godina.

    U industriji, sintetički kimozin se koristi za izradu sireva, sir i drugih mliječnih proizvoda.

  • Lizozim.
    Također, žlijezde želuca proizvode enzim zvan lizozim. Ima antibakterijski učinak.

    Vrlo često, uz pomoć inverzne peristaltičke funkcije, tijekom probave masne hrane, crijevni enzim u obliku lipaze se spušta u želučanu šupljinu. U sve to, klorovodična kiselina ima sposobnost djelomičnog razgradnje lipida.

  • Patološki procesi s nedostatkom enzima

    Što enzim proizvodi želudac, ne može sve reći. Ovaj proces još uvijek nije potpuno razumljiv. Sa svojim nedostatkom, proces probave hrane je poremećen. Hrana ulazi u želučanu šupljinu i ne može se potpuno podijeliti. Ovaj proces dovodi do fermentacije i truljenja. Ako se protein ne digerira, onda se u crijevima ne može razbiti u aminokiseline.

    Pored toga, postoji još jedan problem. Dodatni proteinski spojevi vežu se na antigene. Dobivena tvar počinje reagirati s limfocitima, što dovodi do produkcije protutijela u imunološkom sustavu. S obzirom na to, kožne bolesti pojavljuju se u obliku ekcema, dermatitisa, urtikarije, neurodermitisa.

    Uz dugotrajni nedostatak probavnih enzima želuca, javlja se kvar cijelog probavnog sustava, jetre i gušterače. Ako se njihov nedostatak promatra ne samo u želucu već iu crijevu, onda se pojavljuje Maldigestia sindrom. Pod tom patologijom se obično shvaća kao kršenje probave hrane s nedostatkom unosa hranjivih tvari u tijelu.

    Klinička slika s nedostatkom enzima

    Kada probavni trakt prestane probaviti hranu, uobičajeno je govoriti o nedostatku enzima. Taj se proces očituje kod nekih simptoma u obliku:

    • nadutosti. Pojavljuje se na pozadini fermentacijskog procesa uz daljnju akumulaciju plinova;
    • konstantna regurgitacija zraka nakon jela. Kada je tečaj bolesti teška, uvijanje dovodi do napada povraćanja;
    • promjene u tonusu, teksturi i volumenu stolice. Često funkcija sekreta dovodi do abnormalne stolice. Izlučene mase dobivaju miris truleži, sirove ili pjenaste teksture;
    • žgaravica. Gori osjećaj prati bolan osjećaj u gornjem abdomenu;
    • pogoršanje kose, pločica kože i noktiju;
    • gubitak apetita, nadutost i nadutost.

    Ako se pojavi takva simptomatska slika, pacijent treba hitno zatražiti pomoć liječnika.

    Uzroci patoloških procesa

    Želuca i gušterače moraju proizvesti potrebnu količinu enzima. Njihovu proizvodnju utječu mnogi čimbenici u obliku:

    • dugotrajno korištenje antibakterijskih sredstava;
    • gljivične ili zarazne bolesti;
    • zlouporaba začina, začina, masti;
    • dugo prijam pića s alkoholom.

    Nedostatak enzima može signalizirati prisutnost ozbiljnih patologija u obliku gastritisa, ulcerativnih lezija i malignih tumora. Takve bolesti su karakterizirane teškim bolovima u trbuhu, mučnina i gutanja, opće slabosti.

    U želučanoj šupljini, pepsin se smatra glavnim enzimom. Ona ima sposobnost razgradnje proteina i izlučivanje važnih aminokiselina. Pepsin nije jedan katalizator. To je grupa tvari koja regulira funkciju motora i odgovorna je za temeljitu probavu hrane.

    Enzimi su aktivni samo u zakiseljenom mediju. Stoga se samo trbuh može nositi sa zadatkom.

    Ako govorimo o masti i ugljikohidratima, oni su djelomično probavljeni. Lipaza je odgovorna za njihovo cijepanje. Ali bez obzira na to koliko se proizvodi, lipaza nije dovoljna za potpuno otapanje. Ometana je kiselinsko-baznom ravnotežom i katalizatorom.

    Ugljikohidrati mogu reagirati samo na amilazu. Proizvodnja enzima javlja se u gušterači. Nalazi se u želučanoj šupljini, a njegova aktivnost je izgubljena zbog kiselog okoliša i klorovodične kiseline. Stoga se njihova apsorpcija javlja u crijevnom kanalu.

    Željezni općenito nije apsorbiran u tijelu. Ona u nepromijenjenom obliku ulazi u fekalne mase i izlazi kroz rektum. Ako tijelo ima nedostatak ove supstance, crijevne zidove apsorbiraju sve željezo.

    Proces proizvodnje enzima i proizvoda za cijepanje igra ključnu ulogu u životu svake osobe. Taj se fenomen pojavljuje čak iu usnoj šupljini, čim je hrana stigla tamo.

    Koja je uloga enzima u želucu?

    Proces probave kombinacija je kemijskih i mehaničkih reakcija usmjerenih na cijepanje hrane, njegovu apsorpciju i apsorpciju stanica stanice. Posebnu ulogu u probavljanju hrane igraju enzimi želuca koji proizvodi sluznicu. Enzimi mnogo puta ubrzavaju apsorpciju.

    Načela probave

    U želucu se pojavljuju dva glavna probavnog procesa:

    • Miješanje hrane u stanje himusa je homogena polu-tekuća masa;
    • Enzimski proces: razgradnja proteina i masti u jednostavnije spojeve.

    Zidovi želuca obloženi su debljinom sluznice od oko 2 mm. Sadrži sekrecijske žlijezde koje reagiraju proces lučenja sline u usnoj šupljini s otpuštanjem biološki aktivnih tvari. Enzimi se proizvode u intervalima od 20 sekundi. Njihova aktivnost ovisi o različitim čimbenicima: količini hrane koju uzimaju, sadržaju masti, kiselosti i još mnogo toga. Najprikladnije za aktivnost enzima smatra se temperatura od 38-42 ° C.

    U trbuhu se javlja apsorpcija vode, alkohola, glukoze i aminokiselina. Enzimi želučanog soka daju hidrolizu proteina i lipida, tj. Proces diobe proteina u albuminima i peptidima, a neke masti glicerolima i kiselinama. Zatim se te supstance u sastavu himusa, zbog kontrakcije glatkih mišića u trbuhu, prerastu u tankog crijeva.

    Želučani enzimi

    Cijeli gastrointestinalni trakt ima žlijezde koje luče enzime za probavu hrane. Njihov glavni zadatak je intenzivna obrada himusa. Nedostatak potrebnih biološki aktivnih tvari može dovesti do oštećene apsorpcije, putrefaktivnih procesa i dispeptičkih simptoma: proljev, konstipacija, pretjerano stvaranje plina, itd. Sastav želučanog soka uključuje glavne pet enzima odgovornih za normalnu probavu.

    Tijelo i dno želuca sadrže žlijezde koje luče pepsinogen. Ova proferment je neaktivni prethodnik pepsina, on počinje funkcionirati samo kad se oslobodi u klorovodičnu kiselinu. Zato pepsin djeluje samo u želucu, kada ulazi u crijevu s hranom, gubi svojstva.

    Pepsini su proteinaze, tj. Enzimi koji razgrađuju kompleksne proteine ​​u jednostavnije. Oni utječu na većinu bjelančevina biljnog i životinjskog podrijetla. Pod djelovanjem klorovodične kiseline, od pepsinogena se odvoji 44 aminokiseline. Kao rezultat ove kemijske reakcije, formira se pepsin, spreman za upotrebu. U budućnosti, enzim djeluje na princip autokatalize, tj. Neovisno aktivira druge molekule pepsina.

    Budući da je pepsin aktivan samo u kiselom mediju, glavni procesi uzrokovani od njega se javljaju na području dna trbuha. Ovdje se oslobađa klorovodična kiselina. Kako bi utjecali na sve proteine ​​u biološki aktivne tvari, peristaltski valovi želuca osiguravaju konstantno kretanje hrane. U roku od nekoliko sati obrađuje se himus, nakon čega se proteini postaju hidrolitički, tj. Stječu sposobnost otapanja u vodi. Daljnji probavni proces provodi se u tankom crijevu.

    Gastriksin je također proteolitička tvar koja stimulira rast proteina. U pogledu svojih funkcija vrlo je sličan pepsinu, stoga se često pojavljuje u različitim klasifikacijama kao pepsin II ili pepsin C. Osim toga, gastrixin stimulira proizvodnju klorovodične kiseline. Zato se u procesu digestije količina izlučenog želučanog soka postupno povećava.

    Pepsin je aktivan na 1,5-2 pH, gastricksin zahtijeva nižu razinu kiselosti da funkcionira - pH 3-3,5. Djeluje uglavnom u parietalnim dijelovima tijela želuca. Gastroxin je drugi u enzimu gastričkog sadržaja, obično je 23-26% volumena pepsina. Zajedno, ove biološki aktivne tvari daju oko 98% razgradnje proteina u želucu.

    Parietalne stanice želuca, tj. Oni koji su odgovorni za proizvodnju klorovodične kiseline, također proizvode enzim parapepsin. On, poput gastriksina ili pepsina, osigurava razgradnju proteinskih spojeva. Posebnost parapepsina je da djeluje isključivo na vezivno tkivo proteine. Preduvjet za djelovanje ovog enzima je niska kiselost - ne više od 5,5 pH.

    Chimosin je enzim za razgradnju proteina, koje proizvodi stanice želučane sluznice. Također se naziva mraz, ova vrsta kimosina dobiva se ekstrahiranjem izlučivanja želuca preživača i koristi se za dobivanje mlijeka. PH je manje od 5, a optimalna razina kiselosti za funkcioniranje biološki aktivne tvari.

    U procesu probave, kimozin je potreban za razgradnju proteina mlijeka. Nedostatak ovog enzima dovodi do netolerancije proteina kazeina i teških poremećaja gastrointestinalnog trakta u korištenju mliječnih proizvoda. Najveća količina renina proizvodi se u tijelu djece mlađe od 11 do 13 godina.

    U industriji, sintetički kimozin se koristi za proizvodnju sireva i prženih proizvoda. Do danas, postoje načini za dobivanje enzima i životinjskog i biljnog podrijetla.

    Također u želučanom soku sadrži malu količinu antibakterijskog lizozima. Često, reverznom peristaltikom, kod digestiranja masne hrane, enzim crijevne lipaze baca se u želudac. Dodatno, klorovodična kiselina može djelomično razbiti neke lipide, ali načelo djelovanja u ovom slučaju još nije utvrđeno.

    Patologija s nedostatkom želučanih enzima

    Nedostatak enzima u želučanom soku dovodi do slabljenja, razvoja procesa fermentacije i propadanja. Ako se protein ne počne probavljivati ​​u želucu, onda se kasnije u crijevima ne može razbiti u aminokiseline. Ovaj patološki proces uzrokuje višak slobodnih bjelančevina. Pored patologija probavnog trakta, postoji još jedan problem: proteini se vežu na antigene koje se nalaze u crijevima stranim supstancijama. Kao rezultat toga nastaje tzv. Puni antigen. Ona reagira s limfocitima i izaziva proizvodnju protutijela ljudskim imunološkim sustavom. Ovi poremećaji dovode do razvoja raznih kožnih bolesti: ekcem, dermatitis, urtikarija, neurodermatitis.

    Produljeni nedostatak želučanih enzima uzrokuje smetnje u cijelom gastrointestinalnom traktu, jetri i gušterači. Ako su biološki aktivne tvari nedovoljne, ne samo u želucu već iu crijevima, onda se razvija sindrom maldigestije. To je probavni poremećaj u kojem se hranjive tvari koje ulaze u tijelo ne apsorbiraju. Ovo stanje zahtijeva hitno liječenje.

    Simptomi nedostatka enzima

    Nedostatak želučanih enzima može se očitovati sljedećim simptomima:

    1. Nadutost. Razvijen kao rezultat fermentacijskih procesa zbog kojih se plinovi nakupljaju u gastrointestinalnom traktu;
    2. Prekomjerno povraćanje zraka nakon jela. U teškim slučajevima, trbuh može izazvati povraćanje;
    3. Promjena boje, konzistencije i volumena izmeta. Često odstranjivanje sekretornih žlijezda popraćeno je smanjenom stolicom: izmet može zadobiti truli miris, sićušnu ili pjenušavu konzistenciju;
    4. Gorušica - peckanje i bol u gornjem dijelu trbuha;
    5. Pogoršanje kose, kože i noktiju;
    6. Smanjena apetit, što može biti uzrokovano nadutostima i bolovima u trbuhu.

    Uzroci nedostatka enzima

    Broj enzima koji se proizvode u želucu nepovoljno utječe na dugotrajnu uporabu antibakterijskih lijekova, gljivičnih ili infektivnih bolesti. Čimbenici rizika također uključuju zlouporabu masnih i pikantnih namirnica, dimljenog mesa i alkohola.

    Nedostatak želučanih enzima može ukazivati ​​na ozbiljnije bolesti, poput peptičnog ulkusa ili tumorskih procesa. U takvom slučaju, teška bol u trbuhu, mučnina ili povraćanje i osjećaj opće nesnošljivosti pridružuju se probavnom sustavu.

    Enzimi u želucu su neophodni za normalnu probavu i asimilaciju hrane. U slučaju nelagode nakon jela ili dispeptičkih simptoma, preporučljivo je otići u bolnicu i proći test stolice kako bi se utvrdilo tajnu aktivnost želuca.

    O probavnim enzimima, njihovim tipovima i funkcijama

    Digestivni enzimi su proteinske tvari koje se proizvode u gastrointestinalnom traktu. Oni omogućuju proces digestije hrane i poticanje njegove apsorpcije.

    Enzimske funkcije

    Glavna funkcija probavnih enzima je razgradnja kompleksnih tvari u jednostavnije one koje se lako apsorbiraju u ljudskom crijevu.

    Djelovanje proteinskih molekula usmjereno je na sljedeće skupine tvari:

    • proteini i peptidi;
    • oligo- i polisaharidi;
    • masti, lipidi;
    • nukleotidi.

    Vrste enzima

    1. Pepsin. Enzim je tvar koja se proizvodi u želucu. Ona utječe na molekule bjelančevina u sastavu hrane, razgrađuju ih u elementarne komponente - aminokiseline.
    2. Tripaksi i kimotripsina. Ove tvari pripadaju skupini enzima gušterače, koje proizvode gušterača i isporučuju se u duodenum. Ovdje djeluju i na molekulama proteina.
    3. Amilaze. Enzim se odnosi na tvari koje razgrađuju šećere (ugljikohidrate). Amilaza se proizvodi u usnoj šupljini i tankom crijevu. Razgrađuje jedan od glavnih polisaharida - škrob. Rezultat je mali ugljikohidrat - maltoza.
    4. Maltaza. Enzim također utječe na ugljikohidrate. Njegova specifična podloga je maltoza. Razgrađuje se u dvije glukozne molekule koje apsorbiraju crijevni zid.
    5. Sukraza. Protein djeluje na još jedan zajednički disaharid, saharoza, koja se nalazi u bilo kojoj visokoj hrani. Ugljikohidrat se razgrađuje u fruktozu i glukozu, lako apsorbira tijelo.
    6. Laktaze. Specifični enzim koji djeluje na ugljikohidrate iz mlijeka je laktoza. Kad se razgrađuje, dobivaju se i drugi proizvodi - glukoza i galaktoza.
    7. Nukleaza. Enzimi iz ove skupine utječu na nukleinske kiseline - DNA i RNA, koje se nalaze u hrani. Nakon njihovog utjecaja, tvari se razgrađuju u zasebne komponente - nukleotide.
    8. Nukleotidaze. Druga skupina enzima koja djeluje na nukleinske kiseline naziva se nukleotidaza. Oni razgrađuju nukleotide kako bi proizveli manje komponente - nukleozide.
    9. Karboksipeptidaze. Enzim djeluje na male proteinske molekule - peptide. Kao rezultat ovog postupka, dobivene su pojedine aminokiseline.
    10. Lipaze. Tvari razgrađuju masti i lipide koji ulaze u probavni sustav. Istodobno nastaju sastavni dijelovi - alkohol, glicerin i masne kiseline.

    Nedostatak probavnih enzima

    Nedovoljna proizvodnja probavnih enzima ozbiljan je problem koji zahtijeva medicinsku intervenciju. Uz malu količinu endogenih enzima hrana se normalno ne može probaviti u ljudskom crijevu.

    Ako se tvari ne probavljaju, ne mogu se apsorbirati u crijevu. Probavni sustav može asimilirati samo male fragmente organskih molekula. Velike komponente koje čine hranu, ne mogu imati koristi osobi. Kao rezultat toga, tijelo može razviti nedostatak određenih tvari.

    Nedostatak ugljikohidrata ili masti će dovesti do činjenice da će tijelo izgubiti "gorivo" za snažnu aktivnost. Nedostatak bjelančevina lišava ljudsko tijelo građevinskog materijala, koje su aminokiseline. Osim toga, kršenje probave dovodi do promjene u prirodi izmeta, što može nepovoljno utjecati na prirodu intestinalne peristalzije.

    razlozi

    • upalni procesi u crijevima i želuca;
    • poremećaji hranjenja (prejedanje, nedovoljna toplinska obrada);
    • metaboličke bolesti;
    • pankreatitis i druge bolesti gušterače;
    • oštećenje jetre i žučnog trakta;
    • kongenitalne abnormalnosti enzimskog sustava;
    • postoperativni učinci (nedostatak enzima zbog uklanjanja dijela probavnog sustava);
    • ljekoviti učinci na želudac i crijeva;
    • trudnoća;
    • dysbiosis.

    simptomi

    • težinu ili bol u abdomenu;
    • nadutost, nadutost;
    • mučnina i povraćanje;
    • osjećaj mjehurića u želucu;
    • proljev, promjena znaka stolice;
    • žgaravica;
    • podrigivati.

    Dugotrajno očuvanje probavne insuficijencije popraćeno je pojavljivanjem uobičajenih simptoma povezanih s smanjenim unosom hranjivih tvari u tijelo. Ova skupina uključuje sljedeće kliničke manifestacije:

    • opća slabost;
    • smanjenje radne sposobnosti;
    • glavobolje;
    • poremećaja spavanja;
    • razdražljivost;
    • u teškim slučajevima, simptomi anemije zbog nedovoljne apsorpcije željeza.

    Prekomjerni probavni enzimi

    Višak probavnih enzima najčešće se opaža kod bolesti kao što je pankreatitis. Stanje je povezano s hiperprodukcijom tih tvari pomoću stanica gušterače i kršenje njihovog izlučivanja u crijevu. S tim u svezi, aktivna se upala razvija u tkivu organa, uzrokovanu djelovanjem enzima.

    Znakovi pankreatitisa mogu biti:

    • teška bol u trbuhu;
    • mučnina;
    • bubri;
    • kršenje prirode stolice.

    Često se razvija opće pogoršanje pacijenta. Opća slabost, razdražljivost, tjelesna težina se smanjuje, normalni san je uznemiren.

    Kako prepoznati kršenja u sintezi probavnih enzima?

    1. Istraživanje izmeta. Otkrivanje neprobavljenih ostataka hrane u izmetu ukazuje na kršenje aktivnosti enzimskog sustava crijeva. Ovisno o prirodi promjena, može se pretpostaviti da postoji nedostatak enzima.
    2. Biokemijska analiza krvi. Studija omogućuje procjenu stanja metabolizma bolesnika, što izravno ovisi o aktivnosti digestije.
    3. Proučavanje želučanog soka. Metoda omogućuje procjenu sadržaja enzima u šupljini želuca, što ukazuje na aktivnost probave.
    4. Proučavanje enzima gušterače. Analiza omogućuje detaljno proučavanje količine tajnog organa, tako da možete utvrditi uzrok kršenja.
    5. Genetska istraživanja. Neke fermentopatije mogu biti nasljedne. Oni se dijagnosticiraju analizom ljudske DNA, u kojoj se otkrivaju geni koji odgovaraju određenoj bolesti.

    Osnovna načela liječenja poremećaja enzima

    Promjene u proizvodnji probavnih enzima razlog je traženja medicinske pomoći. Nakon sveobuhvatnog pregleda, liječnik će odrediti uzrok pojave poremećaja i propisati odgovarajući tretman. Ne preporučuje se sama borba s patologijom.

    Važna komponenta liječenja je pravilna prehrana. Pacijentu je dodijeljena odgovarajuća dijeta, koja ima za cilj olakšati probavu hrane. Potrebno je izbjegavati prejedanje, jer izaziva poremećaje crijeva. Pacijenti su propisani lijekovi, uključujući i supstitucijsko liječenje enzimskim pripravcima.

    Određene sredine i njihove doze odabire liječnik.

    Što su enzimi želuca?

    Enzimi želuca su kemikalije koje djeluju kao katalizatori, sudjeluju u svim metaboličkim procesima, što omogućuje ubrzanje i poboljšanje svih reakcija digestijom hrane tisuće puta. Promjena broja enzima u tijelu govori o razvoju bolesti. Enzimi mogu biti odgovorni i za jednu reakciju i za niz procesa koji se javljaju u želucu kada hrana ulazi u njega.

    Aktivnost želučanih enzima ovisi o brojnim čimbenicima: to je temperatura, količina i sastav hrane, pH-okolina, prisutnost soli, kao i druge nečistoće. Optimalna temperatura kod koje će enzimska aktivnost biti najviša je 38-45 ° C. Na nižim temperaturama, njihova aktivnost se smanjuje, budući da su proteini dio enzima i uništavaju se na višoj ili nižoj temperaturi.

    Izlučena sline sadrži probavne enzime. I ulaze u trbuh, dok želučane žlijezde, koje zauzvrat proizvode enzime, postaju aktivne i čekaju da hrana ulazi u želudac. Međutim, valja napomenuti da se probavni enzimi dodjeljuju određenoj hrani, a svi mirisi i okusi ove hrane pamte mozak. To su enzimi koji su potrebni za probavu samo ove hrane.

    Klasifikacija enzima

    Enzimi se mogu svrstati u šest vrsta njihovih kataliziranih reakcija. Podijeljeni su u oksidoreduktazu, mogu biti alkoholna dehidrogenaza i katalaze, uključeni su u redoksne reakcije.

    Druga grupa je transferaza, koja promiče prijenos jedne molekule u drugu. Trećina proizvodi hidrolizu svih kemijskih veza, a to uključuje enzime poput lipoproteinske lipaze, amilaze, tripsina, pepsina i esteraze.

    Četvrta skupina uključuje Liaz, koja ubrzava lom kemijskih veza, peta skupina je izomera koji mijenjaju geometrijske konfiguracije u molekuli. Potonji je ligaza, koja tvori hidrolizu adinazin trifosfata.

    Treba napomenuti da enzimi imaju visoku selektivnu sposobnost, tako da postoje oni koji doprinose samo razgradnji proteina, a to uključuje proteazu, pepsin, kimotripsin i tripsin. Svi su uključeni u proces probave hrane bolus u želucu.

    Enzimi koji razgrađuju masti jesu žučne kiseline i lipaza, a žučna kiselina ulazi u duodenum nakon što hrana postaje alkalizirana i ulazi iz kiselog okoliša u želudac.

    Enzimi poput malteze, saharoze, laktoze i amilaze uključeni su u razgradnju hrane koja sadrži ugljikohidrate.

    Razgradnja hrane započinje u usnoj šupljini kada se razbije pomoću zuba i obavija slinom koji sadrži enzime koji razgrađuju šećer (ovo je maltrija, maltoza, ali i enzim koji razgrađuje škrob, to je ptyalin ili alfa amilaza).

    Enzim kao što je pepsin izlučuje se u želucu, potiče razgradnju proteina i pretvara ih u peptide, što omogućuje poboljšanje probave.

    Otpušta se želatinaza, razgrađuje kolagen i želatinu, koji su uglavnom prisutni u mesnim proizvodima.

    Amilaza, koja je prisutna u trbuhu, može razbiti škrob, ali nema puno vrijednosti u usporedbi s amilazom žlijezda slinovnica.

    Lipaza želuca može razbiti ulje tributirina, ali također ima malu ulogu u probavi. Poznato je da je proces digestije neophodan za osobu tako da može dobiti sve hranjive tvari potrebne za njegovu vitalnu aktivnost (to su ugljikohidrati, masti, proteini, vitamini, elementi u tragovima). U slučaju kada želudac ne uspije, za to možete koristiti enzime za želudac, što uvelike poboljšava probavu, osobito bjelančevine. To uključuje festal, mezim forte, digestal, panzinorm i druge.

    Enzimi za želudac mogu biti u obliku prirodnog želučanog soka, koji se sastoji od enzima abomin, pepsidila, atsedin-pepsina i pepsina.

    Bolesti s nedovoljnom proizvodnjom enzima

    Poznato je da tvari koje se izlučuju u stijenama želuca imaju ključnu ulogu u probavnom sustavu. Kada njihova izloženost nije dovoljna, to može biti uzrokovano pušenjem, konzumiranjem alkohola, zlouporabom masnih, dimljenih i slana hrana. Razvijaju se gastrointestinalne bolesti.

    Prvi znak nedovoljne sekrecije enzima u želucu izražava se u obliku žgaravice, nadutosti i belchinga, koji se pojavljuje u obliku nenamjernog ispuštanja plinova iz usta, ali se belching može smatrati normalnim, budući da se hrana probavlja s kiselinama. Pojavljuju se plinovi koji idu van.

    Međutim, to može biti jedan slučaj, ali intenzivno oslobađanje plinova iz želuca može biti s nedovoljnom proizvodnjom enzima, što značajno smanjuje probavu. Čovjek počinje trpjeti ne samo belching, već i nadutost.

    Uz nedovoljnu proizvodnju elemenata u želucu, može biti njihova prekomjerna proizvodnja uzrokovana kvasnim gljivama iz rodova Candida. To dovodi do slabljenja i patološkog trbuha. Takvi se procesi obično javljaju nakon terapije antibioticima, kada je poremećena prirodna flora i može se razviti disbakterija.

    U slučaju kada se pojavi kiselo belching, to ukazuje na razvoj peptičkog ulkusa ili gastritisa, posebno s povećanom kiselosti želuca.

    Kako bi se uklonili derati, potrebno je normalizirati prehranu, dok je potrebno isključiti sve proizvode koji dovode do povećanja stvaranja plina, da se uzme lijek koji normalizira proizvodnju enzima.

    Dodatne preporuke

    Uz nedovoljnu proizvodnju u želucu enzima, osim žgaravice, gušenja i nadutosti, zatvor, proljev, grčevi u želucu, pojavljuju glavobolje, osoba počinje da dobije prekomjernu tjelesnu težinu, pretilost se razvija. Sve je to zbog slabe probave hrane.

    Osim toga, uz nedovoljnu proizvodnju enzima u želucu, poremećena je daljnja kršenja probavnog sustava, pa su zahvaćeni duodenum, jetra, gušterača, žučni mjehur i drugi organi gastrointestinalnog trakta.

    Posebno često pate od nedostatka enzima u želucu, ljudi koji jedu hranu koja sadrži minimalnu količinu enzima, što ukazuje na neuravnoteženu prehranu.

    Enzimi igraju ulogu "sakupljača", jer su sposobni raspadati štetne tvari. Zatim se uklanjaju iz ljudskog tijela i ne padaju u krvotok, što spasiti osobu od mnogih bolesti.

    Mnogi znanstvenici primjećuje da se broj leukocita u krvi značajno povećava unosom hrane jer imunološki sustav stalno dolazi pod stres tijekom unošenja hrane, no kada jede sirovu biljnu hranu nema povećanja leukocita.

    Treba napomenuti da ugljikohidrati, koji ne podliježu toplinskoj obradi, sadrže ne samo enzime već i vitamine i mikroelemente koji doprinose poboljšanju metaboličkih procesa.

    Stoga, da bi se povećala količina enzima u želucu, sjemenke pšeničnog klijanja, trebalo bi pojesti plavo zelene alge. Može biti spirulina i klorella.

    Opće značajke probavnih enzima želuca

    Enzimi želuca razgrađuju veliku količinu organskih tvari, među kojima emitiraju masti, ugljikohidrate i proteine. Kao rezultat djelovanja enzima, ljudsko tijelo apsorbira dolaznu hranu. Želudac je šuplji mišićni organ u kojem se hrana nakupila za primarnu probavu, tj. Čvrsta hrana pretvara u gnjevno stanje. Njegove su zidove oblikovane od četiri membrane: sluznice, submukoze, mišićave i serozne.

    1 Koje su ove tvari?

    Debljina prvog sloja iznosi 2 mm i sastoji se od određenih žljezdanih stanica koje proizvode posebnu supstancu sličnu sluzi. Dalje je željezo, koje proizvodi želučane enzime - to su tajne koje razgrađuju složene sastojke hrane u jednostavnije tvari koje se apsorbiraju u tijelo.

    Njihova aktivnost ovisi o temperaturi, volumenu, komponentama hrane i pH-okolišu. Za normalni rad, temperatura mora biti na 39-45 ° C.

    Probavni katalizatori podijeljeni su u sljedeće skupine:

    1. Amilaza - djeluje na ugljikohidrate, povećava brzinu raspadanja i puštanje u krv. Ova serija uključuje amilazu, maltazu, laktozu.
    2. Proteaze cijepaju proteine, namjerno utječu na mikroflore gastrointestinalnog trakta, dovodeći ih do zdravog stupnja kolonizacije bakterijama.
    3. Lipaze - neophodne za tijelo da apsorbiraju masno tkivo, proizvode se u gušterači.

    2 Kakav je učinak enzima?

    Tajne intenziviraju svoje aktivnosti od početnog dijela prednjeg dijela ljudskog probavnog sustava. Čim hrana ulazi u usnu šupljinu, odmah ga utječe sline, koja sadrži amilazu. Štakor visoke molekularne mase se razgrađuje u male čestice topivih šećera.

    Za normalnu razgradnju ugljikohidrata potrebno je slabo alkalno okruženje i temperaturni indeks od najmanje 38 ° C. Zatim, nakon mehaničke i kemijske obrade, cijela smjesa se šalje u želudac, gdje su uključeni želučani sok i klorovodična kiselina u proces dezintegracije.

    Važan element želučane sekrecije je pepsin, kroz koji dolazi do razgradnje proteina. Postoji nekoliko vrsta:

    1. Pepsin A je enzim koji stimulira razgradnju proteina biljnog i životinjskog podrijetla. Proizvodi se u stanicama sluznice organa. Optimalna katalitička aktivnost nastaje pri pH 1,5-2,0. Oko 1% djelomično se apsorbira u krvožilni sustav, nakon čega se filtrira u bubrezima i izlučuje u urinu kao uropepsin.
    2. Pepsin C, koji se također naziva gastriksin - proteolitička tajna, postiže maksimalni učinak pri pH 3,0-3,5. Proizvode ih glavne stanice fundusnih žlijezda želuca.
    3. Pepsin B - utječe na konzistenciju želatine, dovodeći je do tekućeg stanja. Razgrađuje proteine ​​u vezivnom tkivu pri pH manjoj od 5,6. Ako je razina kiselosti veća, tada je djelovanje enzima inhibirano.
    4. Pepsin D - djeluje u prisutnosti kalcijevih iona na kazeinogenu mlijeka i pretvara ga u kazein, stvarajući i proizvodi protein sirutke.

    U svakom dijelu trbuha različit sadržaj pepsina. Na primjer, u antralnoj regiji nema pepsina, a želučana katepsina se nalazi u svakom dijelu organa koji proizvodi skladan rad u procesu probave.

    Sok od želuca sadrži ne-proteolitičke enzime. To uključuje sljedeće:

    1. Lipaza - odvaja neutralne lipide u glicerol i masne kiseline. Glavna akcija je usmjerena na razgradnju biljnih i mliječnih masti. Visoka temperatura i aktivna peristalzija doprinose brzom odvajanju spojeva u manje elemente, povećavajući kvalitetu enzimskog učinka. Dakle, pojednostavljenje probave masnih spojeva u crijevima.
    2. Lizozim - obavlja antibakterijsku funkciju. Uništava stanične zidove bakterija hidrolizom mureina.
    3. Ureaza je enzim iz amidaze koji proizvodi hidrolitičku razgradnju uree u amonijak i ugljični dioksid.

    Zasebno važno mjesto u procesu probave je želučana sluz (mucoid secretion). Proizvode ga sve stanice sluznog sloja tog organa. Njegov fiziološki zadatak je zaštititi podstavu želuca od kemijskih i mehaničkih podražaja, što uzrokuje smanjenje kiselosti želučanog soka. Njegova struktura uključuje:

    1. Neutralni mukopolisaharidi - sprečavaju nastanak čireva i drugih ozljeda na zidu organa.
    2. Sialomucin - neutralizira aktivnost virusa koji su hranili u tijelu, sudjeluje u sintezi klorovodične kiseline.
    3. Glikoprotein - pridonosi normalnoj apsorpciji vitamina skupine B, što upozorava na razvoj anemije nedostatka željeza.

    Cijepanje hrane izvodi se pomoću drugog važnog anorganskog elementa - klorovodične kiseline. Određuje kiselinski okoliš želučanog soka. Koncentracija treba biti na razini od 0,4-0,6% (pH = 0> 9-1,5). Stvorena je u stanicama fundusa žlijezda želuca. Glavne funkcije klorovodične kiseline:

    1. Ima baktericidni učinak - uništava sve štetne mikroorganizme, patogenu floru i gljivice koje ulaze kroz usta s hranom.
    2. Podijeli velike proteinske molekule.
    3. Stvara optimalnu kiselost za aktivaciju pepsina.
    4. Mijenja konformaciju proteinske molekule, dovodi do gubitka prirodnih svojstava, što ubrzava njihovu hidrolizu.
    5. Promiče kretanje hrane od želuca do crijeva.
    6. Aktivira motornu aktivnost tijela. Uz povećanu kiselost dolazi atonija i hipotenzija gastrointestinalnog trakta.

    Što učiniti krši li proizvodnju u tijelu?

    Želučani enzimi razgrađuju proteine, masti, ugljikohidrate i pretvaraju ih u najmanji element koji se lako apsorbira u tijelu. Proces probave je neophodan za osobu koja prima važne mikroelemente i vitamine za normalnu vitalnu aktivnost.

    Ponekad je izlučivanje želučanog soka poremećeno, što dovodi do pojave određenih bolesti. U takvim situacijama morate se posavjetovati s liječnikom. Potrebno je podvrgnuti potpunom pregledu.

    Za borbu protiv bolesti propisane su pripreme za umjetno (napravljene od sluznice želuca svinja) i prirodnog (pravi probavni sok dobiven tijekom stimulacije kod životinja).

    Enzimi želučanog soka: uloga koju igraju, uzroci i simptomi njihova nedostatka

    Proces probave je prilično složen mehanizam koji počinje u ustima i završava u lumenu debelog crijeva. Enzimi želučanog soka pridonose kemijskoj preradi hrane, te redovitom opuštanju i kontrakciji mišićnog zida - mehanički. Uz probavu i mljevenje hrane u lumenu želuca, apsorbiraju se mikroelementi i vitamini potrebni za tijelo.

    Značajke probave u želucu

    Prolazeći kroz usta i jednjak, hrana ulazi u trbuh - mišićav šuplji organ čiji je zid bogat žlijezdama. Njegov rad kontrolira neuroendokrini sustav, vagusni živac i priroda prehrane. Osim toga, želučani sok aktivno se proizvodi pod utjecajem gastrina, posebnog hormona koji se sintetizira u G stanicama pankreasa i duodenuma.

    Što je želučani sok?

    Probavna tajna je bistra tekućina bez boje, a proizvodi južne žlijezde unutarnje podstava želuca. Sastoji se od klorovodične ili kloridne kiseline, kao i sluzi, soli i značajne količine enzima.

    Aktivnim transportom proizvode se ioni kloridnih kiselina od strane stanica obloge sluznice sluznice. Zdravi trbuh proizvodi prosječno 2-2,5 litara kiseline dnevno. Njegova glavna uloga je stvaranje optimalne ravnoteže između kiselina i baze za normalnu probavu i aktivaciju enzima. Dodatno, klorovodična kiselina ima sljedeće funkcije:

    • pretvara pepsinogen u aktivni pepsin;
    • pomaže enzimima da razgrađuju proteine;
    • ima baktericidni učinak;
    • izaziva prijenos hrane iz šupljine želuca u lumen duodenuma, aktivira sintezu gastrointestinalnih hormona kao što su gastrin i secretin;
    • utječe na pokretljivost probavnog trakta, osobito na želudac.

    Muž igra zaštitnu ulogu, omatajući unutarnju stijenku trbuha, a također neutralizira klorovodičnu kiselinu pri visokoj koncentraciji.

    Koji enzimi su u želučanom soku

    Oko 97-98% probavnog soka sastoji se od vode, a preostalih 2-3% su kiseline, soli, elementi u tragovima i enzimi. Potonje su podijeljene na:

    • proteolitički (razgrađuju proteinske spojeve);
    • amilolitički (dolaze iz usta s slinom i razgrađuju ugljikohidratne spojeve);
    • lipolitički (utječu na masti).

    Koja je uloga enzima u želucu?

    Glavni enzimi želučanog soka doprinose razgradnji i apsorpciji proteina, esencijalnih aminokiselina i neutralnih masti. Osim toga, ove tvari doprinose prijelazu hrane jede u mekše teksture, aktiviraju faktor Dvorac, koji je uključen u apsorpciju vitamina B12.

    Unatoč obilju enzimskih tvari, kolagen proteini, trans masti i brzo digestirajući ugljikohidrati slabo se probavljaju u lumenu želuca.

    Enzimatički procesi u želucu

    Sinteza se odvija u tri glavne faze:

    1. Refleks. Ona započinje izlaganjem uvjetovanim i bezuvjetnim poticajima (miris hrane, zvuk jela, vrsta hrane, žvakanje itd.). Njezino trajanje obično ne prelazi 2 sata. Tajna proizvedena u ovoj fazi često se naziva "apetitantna", jer ima snažnu probavu i sadrži veliku količinu enzima.
    2. Neurohumoralni. Polazi od trenutka kad hrana uđe u šupljinu želuca i karakterizira stvaranje međuproizvoda. Nakon toga, oni se apsorbiraju sluzavom podlogom želuca. Trajanje faze je oko 10 sati.
    3. Evakuacija. Temelji se na prebacivanju hrane u duodenum.

    Želučani enzimi

    Pepsin je naziv glavnog enzima u želučanom soku. Aktivirana je klorovodičnom kiselinom. Enzim ima nekoliko frakcija. Također u trbuhu se proizvodi lipaza, gelatinaza, lizozim.

    Osnovni Pepsini sok od želuca

    Pod utjecajem pepsina, proteini se razgrađuju u manje molekule - peptone, dipeptide ili aminokiselinske ostatke. Njihov rad je moguć samo pri određenoj temperaturi i kiselom pH.

    • pepsin A;
    • pepsin C;
    • pepsin D;
    • Pepsin V.

    Pepsin A

    Neki od tih pepsina prenose se u krvotok, filtriraju sustavom bubrega i izlučuju u obliku uropepsina uz urin.

    Pepsin C (želučana katepsina, gastriksin)

    Manje aktivna tvar, posebno u usporedbi s prethodnim enzimom. Čisti proteinske spojeve na pH 3-3.5. Uobičajeno, njegova koncentracija može biti jednaka količini pepsina A ili ga prekoračiti za 3-5 puta.

    Pepsin B (gelatinaza, parapepsin)

    Sudjeluje u razgradnji proteina kolagene skupine (keratin, itd.), Koji povezuju mišićna vlakna. Aktivira se kada je ravnoteža kiselina-baze, koja je 5.5. U slučaju alkalizacije medij prestaje funkcionirati.

    Pepsin D (kimozin, renin)

    Njegova glavna akcija usmjerena je na razgradnju određenog proteina mlijeka, kazeina. Međutim, postupak je moguć samo u prisutnosti kalcijevih iona. U budućnosti, nastali kazein doprinosi formiranju lomljivih pahuljica, koje su lako fragmentirane.

    Ne-proteolitički enzimi želučanog soka

    Ova skupina sastojaka probavnog sekrecije uključuje tvari koje razgrađuju masti, ugljikohidrate, imaju baktericidni učinak.

    Želučana lipaza

    Njegova je funkcija otapanje neutralnih masti formiranjem masnih kiselina, glicerola. Djelovanje enzima uglavnom se odnosi na lako emulzivne (lomljene) masti od mliječnih i biljnih podrijetla.

    lizozim

    Muromidaza, ili lizozim, proizvode epitelne stanice unutarnje stijenke organa. Glavni učinak tvari je borba protiv patogenih mikroorganizama (virusa, gljivica i bakterija).

    Korisni videozapis

    Koja važna funkcija provodi enzimi mogu se naći u ovom videu.

    Ova metoda penny ublažava čireve i gastritis! Moramo uzeti 250 ml kuhane vode. Pročitajte više

    Uzroci nedostatka enzima

    Sljedeći uvjeti mogu dovesti do enzimskog nedostatka:

    • redovito prejedanje;
    • bolesti koje ometaju normalan prolaz hrane iz želuca u tankog crijeva (tumori, stenozi);
    • nedovoljno žvakanje hrane, učestalo konzumiranje masne, začinjene hrane;
    • kronična upala u stijenku želuca (gastroduodenitis, gastritis).

    Patologija s nedostatkom želučanih enzima

    U pozadini nedostatka enzima probavnog soka može se razviti kronični gastritis s niskom kiselosti, gastroduodenitis, kronični nedostatak željeza ili anemija folne deficijencije.

    Simptomi nedostatka enzima

    U slučaju enzimskog nedostatka pojavljuju se sljedeći simptomi:

    • gubitak apetita;
    • abdominalna distenzija, poremećena stolica;
    • stalno podrigivanje, osobito nakon jela;
    • žgaravica, povratna bol u trbuhu;
    • povećani gubitak kose, lomljivi nokti.

    Kako popuniti nedostatak enzima

    Da biste dobili osloboditi od sekretorne insuficijencije želuca pomoću lijekova. Gastrični enzimski pripravci uključuju:

    • prirodni želučani sok;
    • Acidin-pepsin;
    • panzinorm;
    • Abomin.