Prehrana za GERD

Bolest gastroezofagealnog refluksa (GERB) je ozbiljna bolest probavnog sustava, praćena raznim manifestacijama. Jedan od glavnih smjernica liječenja je strogo pridržavanje načela prehrane. Održavanje prehrane s GERB-om dopušta bolest da odlazi u remisiju i poboljšava opću dobrobit pacijenta.

Vodeći nutritivni principi

Kako bi se spriječilo pogoršanje i poboljšalo trenutno stanje pacijenta, liječnici preporučuju strogo pridržavanje osnovnih pravila prehrane. To uključuje sljedeće preporuke. Obroci posluženi osobi moraju biti različiti, a prehrana je uravnotežena, tj. Pružiti tijelu sve potrebne vitamine, minerale i elemente u tragovima.

Preporučeni frakcijski unos hrane - najmanje 5-6 puta dnevno. Bolesnik ne smije jesti. Da biste to učinili, ne samo da biste smanjili dijelove, već ćete također poslužiti hranu na manjoj ploči. Vizualno, dio će izgledati veće nego što zapravo jest. Potrebno je ograničiti potrošnju soli i začina.

Preporučljivo je potpuno ukloniti pikantne, pržene, slane, pušene prehrambene proizvode iz prehrane. Imaju loš učinak na upaljenu mukozu jednjaka, povećavajući trenutne simptome. Svježi luk, češnjak, vruće paprike i svi začini potpuno su isključeni iz jelovnika. Posljednji obrok trebao bi se održati najmanje 2-3 sata prije odlaska u krevet.

Snacking na bijegu i suhi obrok strogo su zabranjeni. Hranu treba dobro žvakati, dobro navlaženu sline. Nakon jela svaka vježba i vježba su potpuno zabranjeni. Obavljajte kućanske poslove nakon najmanje 1 sat. To će spriječiti razvoj refluksa (refluksa). Nakon obroka preporučuje se kratka šetnja.

Popis zabranjenih namirnica

Dijeta s GERB s visokom kiselinom - niske stope prate ovu patologiju u iznimnim slučajevima - zabranjuje mnogo hrane. Ali, prije svega, potrebno je napustiti sljedeće:

  • Piće - alkoholna pića koja sadrže alkohol, snažno pripremljene crne čajeve, kakao, kavu, bilo koje sode, okus s mentom i napravljene na temelju nje.
  • Posuđe su začinjene okusom.
  • Čokolada.
  • Povrće i voće koje mogu izazvati žgaravicu. Popis je u svakom slučaju individualan.
  • Mliječni proizvodi s visokim sadržajem masnoće - mlijeko (više od 2%), jogurti, sirevi, sir, vrhnje.
  • Pečeni proizvodi od mesa.
  • Pržena suđa, osobito krumpir.
  • Brza hrana

Popis dopuštenih proizvoda

Dijeta za bolest gastroezofagealnog refluksa prilično je različita, zbog prilično širokog popisa odobrenih proizvoda.

Što jesti:

  • Jaja. Poslužuje se na stolu isključivo kuhano mekano kuhano (ne više od 2 komada dnevno) ili u obliku omleta kuhano u dvostrukom kotlu.
  • Ribe s niskim udjelom masnoća - navaga, šuga, bakalar, šaran, šljunak.
  • Dijetarne vrste mesa, telad (perad (koža mora biti uklonjena), govedina, kunić. Može se poslužiti u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, ovčica i lula. Parne ili peći u pećnici ispod folije.
  • Kiselo mlijeko i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Nakon obroka, dozvoljen je jogurt, jogurt i kefir s niskim udjelom masti. Rezan sir, odjeven kiseli vrhnje ili tavi. Neutrijsko kiselo vrhnje može se koristiti za punjenje gorivom. Mlijeko - ovisno o individualnoj netoleranciji.
  • Biljna ulja (kukuruz, maslina, suncokret) - ne više od 20 ml dnevno.
  • Maslac - ne više od 20 grama dnevno.
  • Svježe povrće - odrezane rajčice, krastavci, kupus s mekim listovima, mrkve, zelje.
  • Krumpir, grašak, bundeva, tikvice - za pripremu pire krumpira i limenke.
  • Jučerašnji kruh od pšeničnog brašna.
  • Kashi (polu-tekućina ili pire). Polu, zobeno brašno, riža i heljda su dopušteni.
  • Slatkiši - marmelada, keksa bez pečenja, žele, žele, bombona.
  • Voće i bobice s slatkim okusom, osobito lubenicom. Oni pomažu u jačanju imunološke obrane, a također osiguravaju tijelu sve potrebne vitamine. Ali sa GERD-om, jedenje svježih je zabranjeno: može izazvati žgaravicu, povećavajući proizvodnju želučanog soka. Banane i egzotično voće treba jesti prije jela.
  • Juhe. Za pripremu jela koriste se bujoni (bez masnoće). Zabranjeno je koristiti sve vrste mahunarki (grašak, grah, leća) za zgušnjavanje. Preporučljivo je kuhati pire od juhe, jer praktički nemaju utjecaja na sluznicu jednjaka i želuca. Izbornik može biti raznovrsna tjestenina, voće, juhe od mlijeka. Također im je dopušteno kuhati ribu ili piletinu.
  • Ukras. Tjestenina se može poslužiti najviše 2 puta tjedno. Pire krumpir.

Pevzner Dijeta

Kada dijagnosticira pacijenta GERB, dodijeljen je broj tablice 1. Imajte na umu da je to potrebno u razdoblju pogoršanja ili u početnom otkrivanju bolesti. Trajanje - 1 tjedan. Izbornik uključuje štedljivu hranu koja može imati minimalan učinak na upaljenu jednjaku. To pridonosi ubrzanom iscjeljivanju i ožiljcima formiranih ulkusa.

Dopušteni proizvodi mogu se kuhati, pari. Posude se poslužuju u čistom ili tekućem obliku. Posluživanje vrućim ili hladnim je zabranjeno: hrana mora biti topla. Pacijentu se poslužuju parne omelete, sokovi, juhe, razne žitarice. Prehrana za GERD frakcije - svaka 3 sata u malim količinama. Dijeta za GERD s ezofagitisom i visoka kiselost želučanog soka ima neke razlike.

Ako je bolest komplicirana razvojem ezofagitisa, posuđe se poslužuje pacijentu samo u otrcanom obliku. To rješava tipičan problem disfagije (bol kod gutanja, hrana koja se zaglavi u grlu). Za doručak se preporučuje poslužiti kašu, tople čajeve, kefir je savršen za poslijepodnevni snack. Za ručak - krem ​​juhu. Kuhano povrće je dopušteno ukrstiti s pire krumpir, pre-mljevenje s miješalica.

Uz kombinirani tijek GERB-a i gastritisa, u kojem se povećava kiselost, potrebna je blaga prehrana. Strogo je zabranjeno slatkoće, začini, masne / začinjene posude, gazirana pića. Izbornik mora biti dogovoren s liječnikom.

U razdoblju pogoršanja GERB-a, uz uzimanje lijekova, morate slijediti strogu prehranu. Pacijentu je dozvoljeno kuhano kašu u vodi i druga kuhana jela. Potrebno je promatrati u roku od jednog do dva tjedna, sve do poboljšanja općeg zdravlja.

Približni izbornik:

  • doručak - kašuljak i dekocija divljih ružinih bobica;
  • drugi doručak - svježi sir;
  • ručak - juha, kuhana prsa s bočnom jelom kuhanog povrća;
  • poslijepodnevni zalogaj - salata od povrća kuhane repe s mrkvom, začinjena biljnim uljem;
  • večera - povrće gulaš ili curd tavu.

Tijekom razdoblja oporavka bolesti, popis odobrenih proizvoda može se malo proširiti. Na primjer, pacijent može jesti slatkiše, ali u ograničenim količinama. Masna hrana i hrana još su uvijek zabranjeni.

Izbornik uzorka za taj dan:

  • doručak - svježi sir s kiselim vrhnjem, čaj, suhe galette kolačiće;
  • drugi doručak - poljubac od slatkih plodova;
  • ručak - juha na debelu mastu, kuhano meso sa bočnom jelom;
  • popodnevni čaj - slatki sok s keksa;
  • večera - pržene kuglice, ukrašene povrćem.

Sprječavanje pogoršanja GERB je u skladu s osnovnim načelima prehrane. Za doručak morate poslužiti kašu, dodavajući im grožđice za raznovrsnost i poboljšanje okusa. Drugi doručak - galetny kolačići i dopušteno piće. Za ručak, dobro prilagođene juhe, lagana mesa, salate od povrća. Sigurno, bujon na bobicama divlje ruže, sav. Za kuhanje za večeru možete uzeti ribu.

Popis proizvoda koji se planiraju koristiti u pripremi jelovnika treba uskladiti s vašim liječnikom i nutricionistom. Izgled izbornika za dan s klasičnim tijekovima bolesti gastroezofagealnog refluksa:

  • doručak - puding od bundeve s krumpirom, pospite umakom od vrhnjem, malo omletom s parom, biljnim izlučevima, keksa;
  • drugi doručak - vinaigrette, dio jučerašnjeg kruha od pšeničnog brašna, jogurta s malim udjelom masti;
  • ručak - juha od rezanaca sa povrćem, rižinoj kaši, piletinom u foliji, slatkim čajem;
  • Poslijepodnevni snack - kolač sir, dopušteno piće;
  • večera - kuhana riba s salatom od povrća, kriška bijelog kruha, komote;
  • prije odlaska u krevet - žele.

GERD Recepti

Izbornik za GERB može biti vrlo raznolik. Recepti prehrambenih jela su brojni, što dijete bolesnika čini ukusnim i ne dosadnim.

Jaja za jaje

Od niskih masnoća mesa (teletina, govedina, perad), morate kuhati bujon. Za 1 litru gotovog proizvoda koristi se 2 jaja. Moraju se miješati i sipati u vruću tekućinu. Poslužite uz domaće kruhove krutine.

Mesnatim mesom

Pileća ili teletina treba preskočiti mesni meso ili mljeti u miješalici. Stavite bijeli kruh (100 grama) u mljeveno meso natopljeno mlijekom i dodajte jaje. Temeljito zamijesite, sol. Slijepe male mesne okrugle kuglice i krenu u kipuću vodu. Nakon što se mesne okrugle plupe, kuhajte ih 10 minuta.

Pire krumpir i tikvice

Male veličine mladih tikvica i nekoliko krumpira kuhati u slanoj vodi. Uništite u stanje pire krumpira. Začinite se maslacem.

Omlet s cvjetača

Rastavite cvjetača u cvjetove. Kuhajte ih. Pećnica formira pećnicu i stavlja "gljive" kupus. U 150 ml mlijeka dodajte 2 jaja. Pretucajte i sipati kupus. Pari.

Meso

Kuhajte 1 kg piletine ili teletine s 1 mrkvom. Dvaput presavijte gotove meso mesnim mesom. Stavite malo maslaca i pomiješajte.

Mliječna juha od tjestenine

Pripremite domaće rezance: kombinirati čašu brašna s jajem i 1 žlica. l. voda. Mijesiti i kotrljati tanke palačinke. Dajte im malo suha. Srušite se u svitak i izrezajte u trake. Započnite rezance u kipućoj vodi i kuhajte 10-15 minuta. Stavite mlijeko kuhati (3,5 šalice). Prelijte ih spremni rezanci, sol i zasladiti. U zdjelu za posluživanje stavite komad maslaca.

Bolest gastroezofagealnog refluksa je složena bolest čija je učinkovita terapija bez dijeta nemoguća. U pravilu, pridržavati se načela terapijske prehrane, pacijent je prisiljen pridržavati se cijelog svog života.

GERD i dijetna hrana: što jesti, uzorak izbornika

Smetnja korekcije glavni je čimbenik u prevenciji i liječenju bolesti gastroezofagealnog refluksa (GERD). Dugoročna remisija bolesti ne može se postići isključivo medicinskim metodama, bez odgovarajuće prehrane.

Uloga prehrane

Poremećaji u organima probavnog trakta i nastali poremećaji apetita ometaju procese normalne sekretorske obrade i probavu hrane. Monotonija prehrane osoba koje pate od GERB dovodi do potrebe organiziranja pune i raznovrsne prehrane.

Dijetna prehrana je najvažniji dio složenog terapijskog procesa, a ponekad i odlučujući faktor u procesu ozdravljenja.

Pravilna prehrana može promijeniti fiziologiju procesa koji se javljaju u tijelu, povećati brzinu i intenzitet metaboličkih reakcija, otpor tijela, čak i povećati učinak uporabe određenih lijekova.

Jestivo "sredstvo uništavanja"

Glavna načela prehrane u GERB su selektivnost prehrane i odgovarajući način prehrane. Uzimajući u obzir etiologiju bolesti iz prehrane potrebno je isključiti proizvode koji mogu utjecati na:

  1. na tonu donjeg sfinktera jednjaka (LES) - jaka kava, čaj, alkohol, slatka gazirana pića, mahunarke;
  2. o stanju upaljenih sluznica želuca i jednjaka zbog svojeg sastava ili konzistencije;
  3. na proizvode želučane klorovodične kiseline - prekomjerne količine mesnih jela, čokolade i masne hrane;
  4. o brzini i kvaliteti želučane probave zbog svoje strukture i (ili) temperature.

Organoleptička svojstva hrane koja utječu na stanje sluznice i kvaliteta probavnog trakta uključuju:

  • sadržaj kiseline;
  • dosljednost;
  • temperatura;
  • sadržaj masti;
  • sadržaj plina.

Pri izradi prehrane treba se usredotočiti na pojedinačne senzacije. Nespojnost (osobito žgaravica) u želucu, povezana s upotrebom određenog proizvoda, čak i s popisa dopuštenih - ozbiljan razlog za odbijanje.

Organizacija prehrane

Osnovno načelo organiziranja prehrane u GERB je njezina mnoštva. Frakcijsko hranjenje dizajnirano je kako bi se osiguralo jednoliki opterećenje na svim organima gastrointestinalnog trakta i kako bi se izbjeglo povećanje pritiska unutar trbušne šupljine.

Obrok se provodi 5-6 puta dnevno, a ne više od 1 puta u 3 sata. Prekomjerni dijelovi hrane protežu upaljenu sluznicu želuca, narušavaju procesi cirkulacije krvi, traumatiziraju i vode do distrofije i stanjivanja.

Ručak se može sastojati od jednog jela, nije potrebno tradicionalno izraditi od tri slijeda. Potrebno je promatrati intervale između unosa krute i tekuće hrane.

Nije preporučljivo uzimati hranu manje od 2 sata prije spavanja. Do procesa probavnog trakta je završena i hrana je u želucu, NPS je u opuštenom stanju. Stoga, odmah nakon obroka ne treba vodoravni položaj, može izazvati refluks. U suprotnom položaju, pogotovo s desne strane, vjerojatnost bacanja hrane je maksimalna.

Pretvorba probavnog trakta

Žvakanje hrane je početna faza probavnog procesa. Uobičajeni rad želuca i apsorpcija hrane izravno ovise o tome koliko je dobro njezina priprema bila u usnoj šupljini. Konzistencija mase hrane i njezina impregnacija s izlučivanjem žlijezda slinovnica, koje imaju alkalnu reakciju i stoga mogu djelomično neutralizirati djelovanje želučanog soka, ovise o načinu prehrane. Loša žvakana gruba hrana može biti dodatni nadražujući čimbenik za sluznicu.

Poželjna hrana u kombinaciji s živahnim razgovorima doprinosi gutanju zraka, gušenja i (ili) refluksa.

Značajke kuhanja

Tehnologija pripreme prehrambenih jela temelji se na opreznoj toplini i mehaničkoj obradi proizvoda: mljevenje u mljevenju mesa, brisanje, parenje, pečenje bez kore. Za pečenje se koristi prethodno kuhano meso.

Tekuća prehrana je temeljni princip prehrane.

Masna, slatka, pržena hrana zahtijeva dodatno vrijeme i povećanu sekreciju za odgovarajuću pripremu za crijevnu probavu, stoga se zadržava u želucu, što dovodi do stagnacije, pretjerane proizvodnje klorovodične kiseline.

Prekrasne crvene kore može biti opasno zbog visokog sadržaja smola i drugih kancerogenih tvari u njima te također poticati povećanje kiselosti.

Formiranje prehrane

Crveno meso (govedina, janjetina, svinjetina) treba konzumirati najviše 2 puta tjedno.

Mliječni proizvodi su neophodni izvor kalcija, ali potrošnja mlijeka treba biti umjerena. Volite bolje od mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti.

Glavni izvor proteina trebao bi biti riba. Vjerojatnost sadržaja štetnih i opasnih tvari je manja u malim morskim ribama.

Visoki sadržaj bjelančevina u hranjivom sastavu povećava sposobnost tijela da liječi erozivne lezije, liječi upalne žarišta i brzo obnovi površinski sloj sluznice. Preporuča se unos proteina mesa u dijetu u zgnječenom obliku, kako ne bi stimulirali dodatnu kiselinsku proizvodnju i smanjili troškove energije za cijepanje.

Zobena kaša, heljda, smeđa nemasirana riža - izvori vlakana, vitalni za čovjeka, ali u akutnoj fazi bolesti kaša treba temeljito očistiti. Potrošnja slatkiša, svježeg voća i povrća odmah nakon obroka može potaknuti proces fermentacije hrane.

Pevzner dijeta

Izbor bilo koje prehrane uključuje individualne pristupe. Prije gotovo sto godina, sovjetski nutricionist M. I Pevzner razvio je sustav prehrane koji je dio integriranog liječenja brojnih bolesti. Izvanredni znanstvenik razvio je više od 15 vrsta prehrane, pokrivajući maksimalni mogući raspon bolesti. Svaka vrsta prehrane se naziva tablicom i ima svoj vlastiti broj. Korištenje takvih tablica pomoglo je osigurati neophodni individualni pristup prehrani.

Varijacije brojnih dijeta označene su slovima unutar svake skupine. Opcije prehrane osiguravaju kontinuitet liječenja i postupno, štedljivo prijelaz na dobru prehranu.

U suvremenoj dijetetičkoj tendenciju revidiranja određenih odredbi teorije M. I. Pevsnera u vezi s novim pristupima u dijetetičkoj, kako bi se izbjeglo jasno odvajanje tablica, ali klinička slika GERB-a omogućuje upotrebu prehrambenih principa iz tablica 1 i 1b.

Tablica br. 1. U praksi, dijeta je cjelovita ishrana, a indicirana je za kompenzirane bolesti želuca i duodenuma.

Tablica broj 1b. Upozorenja za imenovanje su: ulkus želuca i ulkus dvanaesnika u fazi nesvjestice pogoršanja ili remisije, pogoršanje kroničnog gastritisa s povećanom odvajanjem kiseline, kao i akutni gastritis u remisiji.

Dijeta veto

Unatoč brojnim ograničenjima, popis proizvoda koji su dopušteni za GERB je impresivan:

Kontinuirano praćenje prehrane pomoći će ublažavanju akutnih simptoma u roku od nekoliko dana i pouzdano spriječiti ponavljanje bolesti.

Dijeta za GERD

Svrha je prehrane: liječenje erozivno-ulcerativnih lezija sluznice, poticanje izlučivanja i pokretljivost želuca.

Karakteristična tablica prehrane 1: kompletan sastav glavnih hranjivih tvari (dnevni unos hrane uključuje 100 g proteina, 100 g masti i 400 g ugljikohidrata) i kalorije. Dnevni indeks energije je 2800-3000 kcal. Za stanovnike urbane, dnevni unos bi trebao biti ograničen na 2000. Ograničenje kalorija je posebno važno s tendencijom prekomjerne težine. Mršavljenje smanjuje rizik od komplikacija kao što je kila jednjaka jednjaka dijafragme.

Temperaturni zahtjevi prehrane: temperatura vrućih jela - ne više od 60ºC, hladnoća - ne manje od 15ºC. Unos soli je ograničen na ne više od 8 grama dnevno.

Važno je! Prijam alkalne mineralne vode iskazuje se isključivo u razdoblju remisije. Prisutnost čaja je dopuštena u prehrani, ali slaba i ne vruća, po mogućnosti prije jela ili dva sata nakon njega.

Prema nekolicini modernih nutricionista, sol bi trebao biti potpuno isključen iz prehrane. Dostupne su u dovoljnim količinama s hranom, puno soli se nalazi u kruhu i proizvodima industrijske proizvodnje, posebno sok od rajčice.

Približni dnevni izbornik broj prehrane 1

U vrijeme pogoršanja GERB-a zahtijevaju se prehrambeni zahtjevi: umjesto mrvljenih žitarica preporučuje se konzerviranje grožđica, sušeno voće treba temeljito utrljati, a mliječni proizvodi trebaju biti isključeni iz prehrane.

1 doručak: parna omlet, pire od heljde kaše, čaj s mlijekom.

2 doručak: vrećasti sirup, kruška.

Ručak: rezanci kod kuće, kupus u kiseloj vrhnja, jabučni kompot.

Ručak: svježi sok od mrkve, kekse.

Večera: hrenovita riba, s naribanom cvjetnicom, lagano pivo čaj.

Noću, čašu svježeg jogurta ili jogurta.

Obratite pažnju! Zeleni čaj s medom, sa svim svojim koristima ego, stvara primjetni holetski učinak. Otpuštanje žuči u vrijeme grčenja duodenuma može izazvati pojavu refluksa žuči.

Recepti dijetne kuhinje

Temeljni pristup kulinarske prerade hrane i njegov glavni cilj je maksimalno očuvanje nutritivne vrijednosti, vitamina i bitnih elemenata u tragovima. Ispod su jednostavni recepti koji zadovoljavaju ove uvjete.

Pileća riža

To će zahtijevati piletinu, mali mrkva, 1-2 luka, rižu i jaje. Pileća komada treba kuhati bez kože. Tijekom kuhanja možete malo dodati malo luka u oguliti, od čega će juha dobiti zlatnu boju i jedinstveni okus luk. Izrežite mali luk i mrkva u kocke i dodajte juhu kada je piletina napola kuhana.

Dok se bujon priprema, potrebno je kuhati rižu, a na samom kraju kuhanja dodajte malo mlijeka. Dodajte kuhano jaje i malo maslaca u kuhanoj riži, u obliku knedle, pažite u brašnu, ako je potrebno.

Od gotove juhe treba dobiti piletinu i staviti knedle. Kuhajte 10 minuta. Za okus dodajte malo zelen. Tijekom pogoršanja bolesti juha mora biti pola razrijeđena vodom.

Dijetalne mesne kuglice

Preostalo kuhano meso treba sitno sjeckati nožem ili mljeveno, pomiješano s ostacima riže, dodati jaje i dovesti do spremnosti u dvostrukom kotlu.

Pečena cvjetača

Cvjetača treba kuhati u lagano slanoj vodi i rastaviti u male cvjetove. Zatim stavite u formu, sipajte s pretučenim jajašcima i ispeći, izbjegavajući izgled kore (ili kuhati za par).

Školjka od mrkve-curd

Peeled velike mrkve treba izrezati na male komadiće i kuhati u mlijeku, a zatim trljati dobro kroz sito i dodati 50 g svježeg sira temeljito zamiješati s vilicom. U dobivenoj masi dodajte šećer po ukusu, tukli jaje, 10 g semolina, komad maslaca, pomiješajte i kuhajte za par.

Juha od povrća

Kuhajte dvije žlice isprane riže u malo vode. Procijedite juhu, protrljajte granulama kroz sitno sito. Zatim se pomiješajte u jednakom omjeru s pire krumpirom i mrkvom i stavite u izvarak. Dodajte mlijeko na okus, iskuhajte. Spremna juha za punjenje žumance i maslaca.

Savjeti za početnike

Zbog jedinstvenosti svake osobe, iz različitih razloga i za tijek bolesti, nema prehrane prikladne za sve osnove iznimke. Liječnici ponekad preporučuju čuvanje dnevnika hrane kako bi stvorili vlastiti jelovnik.

Za prevladavanje teškoća "prijelaznog razdoblja" pomoći će neka postrojenja:

  • voditi aktivan način života, preobraziti stres u razumnu tjelesnu napor;
  • ne očekujte neposredne rezultate;
  • biti discipliniran i konzistentan u dijatama;
  • zadržati pozitivan stav;
  • GERD - osobno "stjecanje" i samo se pacijent može riješiti;
  • bacajte soljujuću solju.

Nepridržavanje prehrane neizbježno će dovesti do polazišta bolesti, ali već u kompliciranoj verziji.

Zdravlje je nezamjenjiv izvor, čije očuvanje u velikoj mjeri ovisi o osobi. Strogi pridržavanje načela prehrambene prehrane može učinkovito smanjiti učestalost i trajanje epizoda refluksa.

Dijeta s gerbom s ezofagitisom tjedan dana

Ako nakon jela postoji neugodan osjećaj u obliku žgaravice, žgaravice, bolova u prsima i emisijama hrane iz želuca u jednjak, ta se bolest zove GERD, nazvana gastroezofagealna refluksna bolest.

Hrana koja ulazi u niži jednjak iritira i oštećuje zidove. To je zbog mišićavog prstena koji se nalazi u sredini i obavlja zaštitnu funkciju.

Ne može se nositi sa svojom zadaćom jer je stalno u otvorenom položaju. Bolest je kronična i ne može se liječiti, ali se simptomi mogu ublažiti.

Da biste to učinili, koristite posebnu prehranu za GERD. Može prilagoditi probavu, poboljšati stanje bolesnika i ukloniti postojeće simptome bolesti.

Što treba odmah napustiti

Obratite li se liječniku s ovim problemom, svakako proći potpunu dijagnozu za propisani tretman. Dodjeljuje se posebnoj prehrani koja uključuje zdrave i dopuštene obroke.

Ali postoji popis proizvoda koji ne mogu biti. Oni mogu naštetiti i pogoršati manifestaciju bolesti. Ni u kojem se slučaju takvi proizvodi ne smiju stavljati na stol:

  • Svi mentolozi i sami
  • Čokoladni proizvodi i čokolade
  • Alkoholna pića
  • Sva pića koja sadrže kofein. To su kava, čaj, energija, kola i drugi.
  • Vruće paprike
  • Hrana koja sadrži visok postotak masnoća (masno mlijeko, vrhnje, masni sirevi, masni jogurt, kakao i čokoladni deserti)
  • Masnoće, prženo meso, slanina, kobasice
  • Pržena hrana (krumpir, pite, duboko pržena hrana)
  • bomboni
  • Visoki sadržaj maslaca i biljnog ulja. Dnevna doza od najviše 4 žlice.
  • Neki voće i povrće, posebno sirovo. Njihov popis se određuje pojedinačno.
  • Dimljeni meso, kiseli krastavci, kiseli krastavci i začinjena hrana

Koje proizvode napraviti prehranu

Da biste napravili pravi izbornik, morate znati što možete jesti s GERD-om. Postoji posebna tablica koja navodi dopuštene proizvode. Od tih, preporučuje se napraviti prehranu.

  • Mlijeko i mliječni proizvodi. To su: mlijeko s niskim udjelom masti, ne-masno kondenzirano mlijeko, sojino mlijeko, sušeno mlijeko s malo masnoća, suho mlijeko, sirovo mlijeko, mliječno mlijeko, sorbet i mlaćenica.
  • Protein i proizvodi od mesa. To uključuje: sve vrste mršavih, riba i peradi. Također su korisni orašasti plodovi, maslac od kikirikija, grašak i grah.
  • Proizvodi od žitarica, ali ne masti. Dijeta uključuje polovicu tih namirnica.
  • Dostupnost povrća. Možete uključiti bilo koje povrće u prehranu, osobito narančasto i zeleno.
  • Obilje ploda. Bilo koje voće će biti korisno.
  • Hladno prešano biljno ulje. Njezina dnevna stopa ne smije prelaziti 50 ml. Možete koristiti maslinovo ulje i canola ulje.
  • Bezalkoholna pića. Kompoti i biljni čajevi koji ne sadrže metvicu.
  • Začini i začini, ali ne vrući i bez papra.

Koristeći gore navedena jela, možete stvoriti uzoran izbornik za tjedan, u kojem će hrana biti ispravna i sigurna.

Kuhanje takvih jela treba biti učinjeno bez dodavanja masnoća, tada dijeta će biti korisna i ublažiti simptome GERB-a.

Nekoliko opcija za dijete

Prehrana za GERB trebala bi biti frakcijska, uključujući nekoliko obroka dnevno, po mogućnosti najmanje pet puta. Postoji nekoliko mogućnosti izbornika u kojima se održava uravnotežena prehrana.

Opcija 1:

  • Doručak. Bez sirenog sir, 2 tvrdo kuhana jaja, dio jučerašnjeg kruha i slab biljni čaj.
  • Ručak. Kuhana riža kaša na osnovi obranog mlijeka, peciva od ribe, vrhnje od vrhnja, pirjanog voća.
  • Predgriz. Kissel i ne-masti suhe kekse.
  • Večera. Riža kašu, pileći odresci, krekeri ili jučerašnji spužva, slabi biljni čaj.
  • Kasnu večeru. Kefir bez masnoće bez masnoće.

Opcija 2:

  • Doručak. Kuhana smeđa riža u obranom mlijeku, jaje 1 kom. kuhani čaj od kamilice s medom.
  • Predgriz. Sladoled s malo masnoće, kompot.
  • Ručak. Salata od povrća, juha od povrća na bazi pileće juhe, pileće mesne okrugle hrane, povrće gulaš, voćni koktel (šipak s jabukama), šlag u mješalici.
  • Visoki čaj Krastavci, orasi, 3 kom., Izgulje ružmarina.
  • Večera. Pečeni krumpir, povrtna gulaš s ribom, čaj s đumbirom i medom.
  • Kasnu večeru. Domaći jogurt bobica.

Ovo je samo uzoran izbornik i može se mijenjati dodavanjem drugih opcija za jela s GERD-om. Hrana mora biti zdrava i ukusna, a tretman će imati koristi i dati dobar rezultat.

Dijetalni recepti

Postoje gotovi recepti koji čine dijetu koja je korisna ne samo za probavni sustav nego i za GERD. To uključuje:

  • Kineski kupus. Listovi su odvojeni od stabljike, stabljike se rezaju, raspršene na tavi s malom količinom ulja, kuhane 3 minute, dodaju se lišće i pola litre vode ili povrće. Dodajte još 10 minuta, dodajte začine i začine.
  • Bundeva. Tanke kriške bundeve posute malom količinom maslinovog ulja, dodajte sve začine, osim paprike. U prethodno zagrijanoj peći na 220 stupnjeva peći 15 minuta dok zlatno smeđe. Posuda je spremna.

GERD i kiselost

GERB može biti popraćeno drugim bolestima koje pogoršavaju simptome. Liječenje ima za cilj uklanjanje svih znakova, uzimajući u obzir osobitosti prateće bolesti.

Dijeta za GERB s visokom kiselosti uključuje prirodne antacide. To su različiti voće i povrće, što značajno smanjuje razinu klorovodične kiseline želuca.

  • Voće. To su: limun, limun, grejp, lubenica i avokado.
  • Povrće. To su: šparoge, artičoka, brokula, krastavci, kupus, salata, celer, češnjak, luk, rotkvice, repa, grašak, tikvice, mrkve i špinat.

Sve povrće i voće su odabrani pojedinačno, tako da oni ne uzrokuju simptome GERB. Dijeta je usmjerena na recepte koji se mogu nositi s visokom kiselinom.

Voće i povrće odabrati one koji su uvijek dostupni, sigurni, zreli i svježi.

GERD i ezofagitis

GERD uzrokuje oštećenje sluznice donjeg jednjaka. To se očituje putem ezofagitisa ili erozivnog GERD-a.

Ezofagitis se naziva upalni proces koji nastaje kao posljedica ispuštanja sadržaja želuca.

Dijeta za GERD s ezofagitisom ima za cilj smanjenje upalnog procesa, što može izazvati komplikacije.

  • Možete jesti vrste masnih riba, orah, laneno ulje, maslinovo ulje i repice, sjemenke bundeve, ulje rižinog kora, ulje sjemenki grožđa, oraha. Sva ulja se čuvaju u hladnjaku kako bi se izbjegla oksidacija. Popunjavaju salate.
  • Soja, tofu, sojino mlijeko mogu biti uključeni u prehranu. Oni su u stanju otupjeti i smanjiti upalni proces.
  • U malim količinama dodaju se orašasti plodovi i sjemenke.
  • Kao začini i začini, možete dodati kumin, đumbir, kurkuma i curry.

Kada GERD slušati stanje jednjaka i slijediti sve preporuke. Isključite sve proizvode koji uzrokuju bol i druge manifestacije.

Radi praktičnosti, imaju tjedan posebnog časopisa u kojem pišu cijelu prehranu i recepte jela, što uključuje prehranu. Snimajte sve osjećaje i reakcije na njih.

Ezofagitis u GERB je kronična bolest u kojoj se uvijek primjećuje oksidacijski stres. Stoga, dijeta uključuje voće i povrće koje morate redovito jesti.

Oporavak je posljedica antioksidansa koji smanjuju upalu. Kako bi se dijeta i režim zadržali redovnim GERD-om s istom količinom voća i povrća, oni su zamrznuti i osušeni za zimu.

Važne preporuke

Postoje određene preporuke za slušanje, podešavanje snage i načina za GERD. To uključuje ne samo prehranu, već i niz drugih pravila.

  • Kada je GERD propisana dijeta u kojoj nema mjesta za alkoholna pića. Oni ne samo da iritiraju sluznicu, nego također izazivaju stvaranje kloridne kiseline, komplicirajući borbu protiv visoke kiselosti.
  • Povećajte potrošnju vode dnevno do 2 litre.
  • Jedite uravnoteženu i racionalnu. Od konzumiranih proizvoda dobivaju sve potrebne vitamine, hranjive tvari i elemente. Preporučuje se konzumirati od hrane jer se u tom obliku bolje apsorbiraju.
  • Dijeta se strogo promatra tijekom razdoblja pogoršanja. Tijekom remisije, dopušteno je povećanje proteina i ugljikohidratne hrane. Strogo isključite jela i proizvode koji sadrže i tvore kiselinu.
  • Isključite post s esofagitisom. Inače, simptomi će se vratiti i pogoršati.

Kako jesti

Uz sve preporuke za GERB, postoje određena pravila o unosu hrane koja se moraju slijediti i slušati.

  • Pratite određenu temperaturu. Hrana ne bi trebala prelaziti 60 stupnjeva. Vruća hrana može oštetiti sluznicu i dovesti do grčenja. Isto vrijedi i za hladnu hranu. Hrana ispod 15 stupnjeva može uzrokovati bolove i grčeve.
  • Morate jesti najmanje 5 puta dnevno. To će značajno smanjiti upalni proces smanjenjem ozljeda jednjaka.
  • Nakon obroka ne smije se odmoriti ili spavati. To će dovesti do brojnih žgaravica i izazvati kila.
  • Možete otići na spavanje 2 sata nakon jela. To će spriječiti ulazak hrane u jednjak, spasivši donji dio i sluznicu od upale.
  • Dijelovi hrane trebaju biti mali. Ne možete prejedati i prejedati, to je izravan put do formiranja kila.
  • Sva hrana mora biti dobro kuhana. Dopustite kuhanje, pečenje, parenje i pečenje. Izuzeti prženu hranu, koja izaziva stvaranje kloridne kiseline, nadražujuće sluznice.
  • Uklonite jako bogate juhe na bazi gljiva, piletina i govedine.

Za liječenje i prevenciju GERB morate jesti pravu, dijetu i odustati od štetne hrane i loših navika.

Da bi se izbjegle komplikacije, potrebno je zatražiti pomoć liječnika koji će provoditi kompetentna konzultacija i izvršiti potpunu dijagnozu.

U otkrivanju popratnih bolesti propisuje poseban tretman usmjeren na poštivanje prehrane i zdravog načina života.

Dijeta za GERD

Dijeta za GERB je neophodna mjera, bez čega je dugoročno opraštanje ove bolesti nemoguće, kao i poboljšanje dobrobiti pacijenta tijekom pogoršanja.

Značajke prehrane s GERB (gastroezofagealna refluksna bolest) ^

Bolest gastroezofagealnog refluksa je kronična bolest probavnog sustava, u kojoj sadržaj želuca povremeno ulazi u jednjak, što rezultira oštećenjem njegove sluznice.

Najčešće komplikacije - oštećenja bronha, grkljana, traheje i ždrijela - u rijetkim slučajevima dovode do krvarenja i čira, ezofagitisa i gastritisa.

GERD najčešće uzrokuje česta konzumacija kave, pušenja, alkoholizma, lijekova i drugih čimbenika koji smanjuju ton jednjaka. Tipične manifestacije bolesti: žgaravica, otežano disanje, bol kod gutanja, poteškoće s gutanjem hrane.

Trebam li dijetu za GERD

Bilo koji liječnik kojemu je pacijent uputio ovaj problem mora propisati posebnu terapijsku prehranu za GERB. Njegova suština leži u uklanjanju grčeva i blage učinke na probavni trakt, s rezultatom da remisija može dugo trajati.

Koja hrana se koristi u prehrani za GERB pacijente:

  • Proteini: mršavo meso i riba, sir, jogurti, jogurt, kefir, kiselo vrhnje, mlijeko;
  • Masti: samo ne više od 20 g biljnih ulja dnevno;
  • Ugljikohidrati: žitarice, riža, griz, zobene pahuljice, heljde, tjestenine i vermikeli, zelje, mrkve, oguljene rajčice, kupus, krastavaca, krumpir, repe i drugo povrće, kao i bobice i voće;
  • Slatkiši u ograničenim količinama: vrhnja, ljubičica, sladoled, žele, marmelada, mršav keksi.

Pravila kliničke prehrane za GERB:

  • Zabranjeno je jesti sve pržene i pušene, voće i povrće mora biti kuhano ili pečeno;
  • Ne smije se dopustiti da jede previše hladnu ili vruću hranu - može uzrokovati grčeve jednjaka;
  • Preporučljivo je napiti puno vode - do 2,5 litara dnevno.

Dijeta za GERD: izbornici i terapijske prehrambene značajke ^

Tablica prehrane broj 1 s GERD: izbornikom

Ovaj uzorak omogućava korištenje jučerašnjeg kruha, mliječnih i žitarica s povrćem, masnoćama i mesom, žitaricama, jajašima, čajevima, kompotama, salatama s kuhanim povrćem.

  • Ujutro jedemo nekoliko varenika, zalijevati kiselim vrhnjem, i kašu. Oprati se s komotom;
  • Za ručak - nekoliko pečenih jabuka;
  • Jedemo rezanci u mlijeku, mesnim okruglicama i čaju;
  • Pijemo kissel sa suhim keksom za ručak;
  • Večeramo pire krumpir, kuhanu ribu. Pijemo čaj.

Dijeta za GERD s ezofagitisom

Kada bolna senzacija tijekom gutanja, uzrokovana upalom sluznice jednjaka, moguće je poslije toplinske obrade upotrijebiti posuđe samo u obliku pire:

  • Imamo doručak s grizom i vrućim čajem;
  • Za ručak pijemo Kefr;
  • Juha od peciva;
  • U podne jedemo svježi sir, napitak kiselim vrhnjem;
  • Večeramo s pire krumpirom i kuhanim povrćem, šaljemo u miješalici.

Dijeta za GERD i gastritis

Ovdje dijeta bi također trebala biti mekana. Nije dopušteno jesti slatkiše, začini, masne i pikantne jela.

  • Ujutro jedemo parnu omletu, kašu na žaru;
  • Objedujemo ribu ili meso za kuhanje, juhu, pire krumpir, bujon hips;
  • Pojimo čaj s vafama na ručak;
  • Večerajte s mesnicama i pire krumpirom.

Dijeta za GERB i žgaravicu

Da biste uklonili žgaravicu, preporučljivo je slijediti sljedeći primjer izbornika:

  • Ujutro jedemo rižu kašu i pečenu jabuku;
  • Za ručak - žele;
  • Ručak ječam juha i čaj;
  • U snacku kuhamo repa i mrkvu, nasjeckajte i pomiješajte s grožđicama;
  • Večeramo uz kašu i tofu.

Dijeta tijekom pogoršanja GERB-a

Kada se pogoršanje bolesti dopušta jesti samo žitarice i druga jela s niskom masnoćom:

  • Za doručak jedemo svaku kašu na vodi, pijemo juhu kukovima;
  • Snack sir;
  • Sjeti se kuhanim povrćem i pilećim prsima;
  • Objedamo salatu skuhanog povrća;
  • Večeramo s povrćem i sladoledom.

Dijeta s remisijom GERB-a

U ovom slučaju, dopušteno je lagano oslabiti vašu prehranu, a u njemu upotrijebiti neke slatkiše. Masnoće je također zabranjeno.

  • Ujutro jedemo svježi sir s kiselim vrhnjem, pijemo čaj s kuglama;
  • Za ručak popijte šalicu žele;
  • Večeremo na juhu ili borschu u mesu s malo masnoće, jedemo 100 grama mesa;
  • Pijemo čaj s kiselim sokom i 50 g čokolade;
  • Imamo večeru s steamed cimetima, povrće gulaš.

Dijeta za prevenciju GERB-a

Kako bi se spriječilo pogoršanje bolesti, dovoljno se pridržavati pravilne prehrane, usredotočujući se na ovaj primjer izbornika:

  • Za doručak, jesti zobene pahuljice s grožđicama, prati zeleni čaj;
  • Za ručak pijemo kompot od suhog voća, jesti galetny kekse;
  • Održat ćemo ručak s juhom od žitarica, komadom mesa i salatom kuhanog povrća;
  • Popili smo bujon hips;
  • Večeramo s pirjanim kupusom i 100 g pečene ribe.

Dijeta za GERD: Recepti

Reci od curdovog lonca

  • Postijte 2 jaja, pomiješajte sir (250 g) s kefirom (2 žlice);
  • Sve kombinirati, posuti grožđicama i malom količinom šećera, miješati;
  • Podmažite oblik maslacem, stavite mase i pecite u pećnici pola sata.
  • Kuhanje pileća juha, nakon kuhanja, izvadite meso, stavite tamo sjeckani krumpir, mrkve, luk, zelje;
  • Soli, kuhajte dok ne kuhate;
  • Mi sve uvijamo u miješalicu.

Recept s roštilju

  • Temeljite 50 g suhog šipka, ulijte svu 1 litru kipuće vode;
  • Stavljamo u termos, inzistiramo na minimalno 6 sati.

Rezultati, povratne informacije i savjeti liječnika o pravilnoj prehrani u GERD ^

Kao rezultat prehrane za GERB moguće je postići uklanjanje svih simptoma pogoršanja u 2-3 dana, kao i značajno produljenje remisije uz stalno praćenje vaše prehrane.

U prevenciji GERB glavna je komponenta korištenje prehrane i održavanje odgovarajuće prehrane - to pomaže u izbjegavanju recidiva.

Savjeti za izbjegavanje GERB-a:

  • Odreći se loših navika i piti alkohol;
  • Nemojte biti dugo u nagnutom stanju;
  • Minimizirajte vježbu;
  • Jedite samo zdrave hrane.

Liječnici pregledavaju dijetu s GERB

Maria, 33, gastroenterolog:

"Svi nutricionisti kažu da je prehrana s GERB-om prva nužnost, a ja sam među njima. Bez odgovarajuće prehrane, nemoguće je održavati remisiju i smanjiti učestalost recidiva. "

Ekaterina, 38, gastroenterolog:

"Preporučujem jesti GERD često i u malim obrocima, i izbjegavati jesti vruću ili pretjerano hladno jelo. To su dva važna pravila, bez kojih se neće moći riješiti pogoršanja "

Larisa, 39 godina, gastroenterolog:

"Tijekom žgaravice savjetujem vam da češće pijete bučete bokove - ima pozitivan učinak ne samo na jednjaku i crijevima, već i na cijelom tijelu, a također poboljšava imunološki sustav. Općenito, s GERB-om, možete koristiti bilo koju meku prehranu, glavna stvar je ukloniti sve začinjeno i masnoće jela "

Evo što mi je liječnik naredio. Samo on nije rekao ništa o GERD-u, a niti među tim simptomima nisam pronašao moju. Imala sam samo jak plin i zbog toga je moj trbuh bio vrlo bolestan.

Liječnik je rekao da se moji želučani ventili ne zatvaraju dobro, tako da nakon jela ne smijete saviti ili ležati, inače će mikroflora želuca prijeći u jednjak s gornjeg ventila i upasti u donji dio crijeva. A njihova će se mikroflora miješati - i to je put do fermentacije i truljenja. On je također rekao o krevetu - staviti nešto ispod prednjih nogu kako bi spavala na pola sjedenja. Primijetio sam da nakon svih preporuka, plinovi me više ne smetaju.

Imam refluks bolest više od 2 godine. Nažalost, dijeta mi ne pomaže. Štoviše, stalno uzimam lijekove: Maalox i Omeprozol. Bol se smanjuje samo tijekom perioda prijema, također nestaje žgaravica. Ali čim se završi tijek lijekova za GERD, sve bolesti će se vratiti.

Nije jasno kako liječiti ovu bolest, svi liječnici propisuju istu stvar. Također sam slijedio prehranu ranije, ali napustio posljednjih šest mjeseci, jer nema rezultata.

Natalia, među mojim poznanicima, također nema ljudi koji bi za GERB trebao izliječiti GERD, ali znam one koji su uspjeli doći do dugog remisije bolesti. Obavezno se vratite na dijetu zbog bolesti gastroezofagealnog refluksa i provjerite sa svojim liječnikom ako ga ispravno prate.

Jedite samo ono što je toplinski tretirano. Također vam savjetujem da provjerite postoje li paraziti u tijelu i napravite gastroskopiju za prisutnost Helicobacter pylori.

I ja imam suprotnost GERB lijekovima uvijek pogoršanom. Posebno jaka žgaravica bila je iz Omeza. Stoga mi samo savršeno pomaže prehrana, a sada sam potpuno napustio sve te suspenzije i tablete.

Obavezno održavajte vertikalnu poziciju nakon jela, znam da mnogi to zanemaruju jer želim leći nakon večere. Također daje nove pogoršanja, pa nakon što ste bolje pojeli, izađite i prošetajte par sati.

Dijeta za refluks bolest i njegove prednosti - osobno potvrđene činjenice moj muž. Liječili smo se pilulama i pili Almagel odmah nakon dijagnoze. No, odlučili su da se ne pribjegnu prehrani - oči muževa otišle su mu na čelu pred ovim "izbornikom".

Pureed juhe i juhe od pure, je li to rakcija za lovca u obitelji? Ali znate što, lijekovi nisu imali gotovo nikakav rezultat. Nakon što je uobičajeni unos hrane odmah spalio jednjak i pojavio se bol. I tek nakon što sam nagovorio mog supruga da ode na ovu prehranu, sve je nestalo.

Stepanida, ako je vaš muž takav protivnik zgnječene hrane (možda je to psihološki), onda jednostavno kuhate meku hranu, a zatim ga davno i temeljito žvažite. Razgovarao sam sa svojim gastroenterologom, rekao je da je ova metoda također prihvatljiva.

Naravno, popis zabranjenih proizvoda nije otkazan. Ali i za mene je bilo teško prekinuti tekuću hranu sa svojim GERB-om, pa sam pronašao put za sebe.

Ne savjetujem vam da se oslanjajte na lijekove za refluks gastritis. Uklonio je pogoršanje i dovoljno. S mojim GERD-om nekako sam skočio na Motilium i neke lijekove koji smanjuju kiselost želuca, jer su toliko pomogli. A onda se iznenada zaustavio.

Rečeno mi je - zarazna i propisala druge, još jače tablete. Ali naučio sam lekciju i nisam ih prihvatio. I samo sam se prebacio na prehranu, a sad se ne žalim. Bolest refluksa me smeta tek 2 puta godišnje i mislim da je to napredak.

Moja je mama uvijek imala problema s probavnim organima. Prvo, erozivni gastritis, koji je, usput, uspješno izliječio. Prebačen nakon ove analize za Helicobacter, uvijek negativan. Tako je nakon 2 godine, dok se oporavila, odjednom počela teška žgaravica, posebno noću. Mama se čak probudila od ovoga. Nakon toga je dobila novu dijagnozu - GERD. Sada opet liječenje i prehrana.

O bolesti gastroezofagealnog refluksa puno informacija ide na Internet, u kojem ne želite vjerovati. Ja imam ove zdravstvene probleme, i do sada uspješno spasio prehranu za liječenje GERB-a. Ali ja sam pročitao da ljudi koji su podvrgnuti operaciji (i zbog toga mnogi pacijenti dolaze ovome), približno godinu dana suočeni su s recidivom bolesti. I još jedna činjenica koja me manje plaši, pišu da je GERD uvelike otežan tijekom trudnoće. Podijelite svoja iskustva s ovim.

Nina, naprotiv, mnoge trudnice imaju prvi put bolest refluksa i pojavljuju se tijekom trudnoće. Ponekad se jednostavno naziva - žgaravica u trudnica. Neki stvarno počinju razvijati ovu bolest, dok drugi, poput mene, samo imaju privremene simptome. Liječnik mi je objasnio da se to dogodilo i zbog povećanja pritiska unutar trbuha povećava refluks.

Pomogao sam se nositi s GERB-om tijekom trudnoće. Zapravo, dovoljno je čak i odustati od masne hrane, svježe i slane. Ali, ako ste izvorno imali bolesti probavnog sustava, onda dijeta bi trebala biti teža. Međutim, u ovom slučaju ne smijemo zaboraviti na ravnotežu hrane i vitamina, važno je za normalni tijek trudnoće.

Što može i ne može sa GERB-om? Recepti jela

Svatko tko pati od gastrointestinalnih bolesti zna da nije samo tretman koji je naporan i teško izdržljiv, nego usklađenost s prehranom. Vrlo je teško naviknuti se na novi način života, napustiti uobičajene prehrambene navike, neprestano pamtiti što ne može biti s GERD-om i što može biti.

Međutim, nemoguće je izliječiti GERB, naročito kod upale jednjaka, refluksa i drugih neugodnih simptoma, bez dijeta. I, naprotiv, strogo pridržavanje preporuka liječnika nutricionista pomoći će u brzom oporavku.

Zašto je dijeta neophodna

Dijeta za pravilnu prehranu ne uključuje samo poseban popis odobrenih namirnica, već i posebne vrste jela za kuhanje i posluživanje, posebne recepte za GERD.

Sama patologija nije samo karakterizirana čestim i ponovljenim povratnim bacanjem prerađene hrane ili želučane tvari u jednjak (kao posljedica neispravnosti donjeg sfinktera jednjaka), već i izrazitog upalnog procesa u sluznim zidovima jednjaka, često uz erozije.

To uzrokuje stalne žgaravice i bol u sternumu nakon svakog obroka, čak i nakon jednostavnog napitka. Kako bi se uklonili ti fenomeni, potrebna je prehrana s posebnim principima posluživanja i kuhanja.

Isključite iz prehrane

Naravno, svaki bolesnik s GERB-om najviše se bavi proizvodima koji bi trebali biti isključeni, što se može jesti s GERB-om, koji proizvodi trebaju biti posebno pripremljeni, vrijeme obroka i sposobnost da u potpunosti jedu ukusnu hranu, čak i od oskudnih dopuštenih proizvoda.

U ovoj patologiji, dijetetičari ne preporučuju jelo i proizvode:

  • Svi proizvodi s visokim sadržajem masti i u bilo kojem obliku: na primjer, maslac, lardo, majoneza, gulaš, masno meso, perad s masnom kožom.
  • Slanu i pušenu ribu, kobasicu, svaku konzerviranu hranu.
  • Tvrdo kuhana jaja, ili u obliku prženih jaja.
  • Sve vrste mahunarki - sami grah, grašak, grah.
  • "Teška" kaša iz kukuruza i bisernog ječma.
  • Gljive u bilo kojem obliku.
  • Fermentirani mliječni proizvodi: masno kiselo vrhnje, ryazhenka. Dopušteno je nakon glavnog obroka malu količinu kefira
  • Hrana koja uzrokuje obilnu izlučivanje želučanog soka spada u popis stvari koje ne možete jesti s GERD-ketchupom, vrućim umacima, senfom i začinjenim biljem.
  • Svi proizvodi koji sadrže ekstraktne sastojke - sušene, dimljene, polu-pušene kobasice, brza hrana (kao što su rezanci, juhe i kašica s oštrim preljevom, krumpir), uzrokujući iritaciju sluzavog začina.
  • Alkohol, naravno, zabranjen je GERD-om.
  • Kako bi se uklonili slatkiši što je više moguće, uključujući i džem, koji izaziva refluksa, sladoled, kolače i slastice, slatkiše, posebice čokoladu.
  • Od gotovih jela, kiselih sirova juha, borschta, kao što su solyanka, juha od kupusa, itd., Nisu preporučljivi za upotrebu. Također je zabranjena juha od povrća sa prženim preljevima.
  • Crvena borščica apsolutno je kontraindicirana, uključujući juhu od cikle, juhu od kiselog kupusa, juhe od svih vrsta mahunarki, juhe od gljiva, oboje s ječma i krumpirom. Takva hrana je vrlo teška za jednjak i želudac.
  • Ne preporučuju se juhe i borsch, kuhani u jakoj mesnoj bujici, kuhani od kamenja.
  • Uklanja upotrebu bilo koje pržene hrane, te u vrijeme pogoršanja manifestacija, napada, pa čak i pečene hrane.
  • Zabranjeno je koristiti kiselo i egzotično voće.
  • Orahe su zabranjene tijekom trajanja tretmana.
  • Zabranjeni proizvodi uključuju rotkvica i rotkvica, kupus tvrdih sorti, krastavci, rajčica s kožom, repa, banane za GERB zabranjene (mogu izazvati žgaravicu), dunje.
  • Izbornik ove patologije ne uključuje: luk i češnjak u sirovom obliku, sve grah, osim zelene grašak i zamrznute grašak, šparoge (ali bez ljuske grašaka).

Ovi proizvodi i jela trebaju biti isključeni što je više moguće sa GERB jer značajno smanjuju funkciju donjeg sfinktera jednjaka, što sprječava potpuno zatvaranje mišića nakon što se hrana prevozi u želudac. Osim toga, svi ti proizvodi i posuđe nadražuju zidove jednjaka, što izaziva upalu sluznice njezinih zidova. Sve to smanjuje funkcioniranje cijelog gastrointestinalnog trakta tijekom razdoblja bolesti. Stoga, pitanje o tome što možete jesti s GERB-om treba uzeti vrlo ozbiljno.

Jedite, ali sa značajkama kuhanja

Najvažnije pitanje za sve bolesnike s refluksom, a promatranjem ispravne prehrane, jest ono što se može jesti, što su recept za GERB, kako napraviti hranu raznovrsnu i ukusnu, a ne razbiti prehranu. Kako se ispostavilo, za pacijente s ovom bolešću postoje mnoge stvari, iako u obliku neobičnom za zdravu osobu. To ne čini hranu manje ukusna. Što možete jesti s GERD-om? Većina pacijenata iznenađena je da to jako puno nauče.

  • Dopuštene su posude s niskom masnoćom teletinom, pa čak i svinjetinom, zecom i piletinom. Iz ovog mesa kuhale su keljulje, piliće, pileći meso, mesne kuglice, kasete.
  • U malim su količinama prikazani za jelo kobasice, kuhana kobasica.
  • Čak i uz pogoršanje bolesti, a takva manifestacija komplikacija kao što je refluksni ezofagitis na jelovniku, možete unijeti skuhani sir (ali ne s najmanjim sadržajem masnoće), kefir (nakon jela glavnog obroka), kiselog mlijeka ili mlijeka. Kiselo mlijeko (niske masnoće) može se koristiti samo kao posuđe i u malim količinama.
  • Dopušteno je takvim bolesnicima da jedu ribu od određenih vrsta - bakalar, šunka, šuga, pollock, haring, šaran, ali samo kuhati ili pirjati.
  • Dopušteno je, pa čak i preporučljivo, koristiti jaja, kao element drugih jela, ili kuhati pečene omotnice iz njih. Međutim, može ih se jede najviše 2 puta tjedno.
  • Također, izbornik za GERD omogućuje korištenje krumpira u posebno pripremljenim posudama. Može se unijeti u jelovnik kao kuhano krumpir, pire krumpir, ali bez jaja i maslaca. Krumpir je dozvoljen da kuhaju knedle (kuhane), koristite za kasete.
  • Od soka je dopušteno griz, zobeno brašno, heljda ili riža. U tim situacijama kada tijelo dobro reagira na mlijeko, nezasićene (ili s malom količinom šećera i boljim medom), mliječni prelijevaju se u prehranu. Za promjenu, preporuča se da ih popuni sa sušenim voćem (prethodno steamed). Međutim, nije potrebno zlouporabiti takva jela - dovoljno je jesti ih jednom tjedno.
  • Vermicelli i tjestenina mogu se jesti kuhani, ali bez odijevanja životinjskim masti, u ekstremnim slučajevima možete dodati malo biljno ulje.
  • Izbornik za GERD različite juhe, pire krumpir, prve tečajeve na bazi mlijeka, voća, vegetarijanskih juha od povrća, ribe, low-fat pile, ali bez prženja sastojaka.
  • Pijenje poput mineralne vode s GERB-om može se konzumirati samo nakon savjetovanja s nutricionista.

Deserti, voće i povrće

Od povrća i voća, gotovo je sve dopušteno u kuhanom i pečenom obliku (uz neke iznimke, vidi gore). Pecene jabuke s GERD, začinjene medom i bobicama su vrlo korisne.

Nakon vremena liječenja i slabljenja glavnih simptoma bolesti, možete dodati sirovo povrće i voće u prehranu, ali samo lokalne sorte, kako ne biste naškodili tijelu. Egzotični plodovi su potpuno isključeni.

Upotreba zelenila nije ograničena (uz izuzetak pikantnih), štoviše, ona može raznovrsiti sve recepte za GERB.

Treba imati na umu da velika količina biljnih proizvoda kada se konzumira sirovo može dovesti do djelovanja bolova u prsima, stoga je najbolje jesti ih tijekom cijelog tretmana i perioda oporavka koji se jede ili kuha, u obliku juhe i pire krumpira.

Slatkiši i deserti za GERB su "najslabije mjesto" za sve slatke zube. Uostalom, uobičajeni slatkiši - kolači i kolači, čokolade i slatkiši, sladoled, pekmez - zabranjeni su i kategorizirano. Iako, ponekad nakon glavnog obroka, dopušteno vam je da dopustite mali komad torture ili ne-čokoladne bombone. Ali na prazan želudac je zabranjen.

No, u izborniku za GERB, dopušteno je korištenje takvih deserata kao što su bobica i voćna jela, razni pirezni krumpir, juhe i kreme s malim udjelom masti, a med u njima za GERD u malim dozama zamjenjuje šećer.

Bilo koja pečena bobica ili voće preporučuju se u prehrani. Od njih možete također kuhati razne uklonjene kuhane posude.

Suhe i slatke kolačiće su uključene u izbornik, sušenje GERB-om je nepoželjno, može izazvati iritaciju jednjaka, povećati eroziju.

Čak se preporučuje konzumacija marmelade ili pastile, ali je dopušteno jesti 1-2 kriške dnevno.

Važno je! Sve zabrane i dozvole za primanje ove ili one hrane potpuno su pojedinačne, a svi bi se izbornici trebali sastojati samo od nutricionista koji nadziru pacijenta.

Primjeri izbornika za GERD

U slučaju bilo kakvih simptoma i manifestacija GERB-a, trebate se posavjetovati s dijetetičarom, kako napraviti izbornik, koristiti dopuštenu hranu, ali kuhati ukusnu hranu. I ispostavilo se da čak i od slabog popisa proizvoda možete napraviti vrlo pristojna jela. I uz pravi pristup njihovoj prehrani, bolesnici se možda ne osjećaju lišeni i ograničeni u hrani. Razmotrite primjere onoga što možete pojesti s GERD-om.

doručak

Čak i gurmanski može zadovoljiti nekoliko ukusnih mogućnosti doručka:

  • mlijeko krupice ili zobene pahuljice s grožđicama, suhim šljive ili sušenim marelicama;
  • pečeni kolači od sira s medom za GERB su čak korisni;
  • salata od povrća s sendvičima s domaćim pate;
  • Biljni čaj s jednom žlicom šećera i komadom marmelade.

Drugo doručak

Izbor je također moguć:

  • nemasni jogurt;
  • kuhana voca jelly;
  • svježi sir s malim udjelom kiselog vrhnja;
  • kompot;
  • zeleni čaj

ručak

Izbor prvih tečajeva s ovom dijetom je vrlo velik:

  • juhe, pire od povrća, kuhane na mrkvu i krumpir, s malom količinom kuhanog mesa i začina iz zelenila;
  • prehrambene mliječne juhe.

Na drugom mjestu možete odabrati:

  • kuhani krumpir s kolačima, kuhani u umaku od vrhnja ili mlijeka;
  • kuhani makaroni ili vermiceli s omletom s parom;
  • voćni sok;
  • kompozicija sušenog voća;
  • dekocija pizdola;
  • suhe kekse.

Popodnevni čaj

Čaj vremena treba pripremiti s niskom kalorijom i svjetlom:

  • mousse od jabuka-bundeve s kolačićima;
  • kompotirati s kolačićima;
  • pečene jabuke s medom;
  • sir s bobicama;
  • čajevi - zeleni, voćni, biljni;
  • compotes.

Večera

Bilo koja prehrambena večera također se može mijenjati:

  • pečena ili kuhana riba ili riblja gulaš, komad kuhane govedine s mrkvom i zelenjem, s malom količinom riže (s receptima za GERB mogu se naći na posebnim mjestima);
  • ribu ili malo meso kuhano meso u kremasti umak s kuhanim krumpirom ili salatom kuhana, ukrašena povrća;
  • rezanci s kajganim jajima;
  • čaj ili kompot sa kriškom bijelog kruha.

Drugu večeru

Druga večera trebala bi biti uređena 2-3 sata prije spavanja:

  • mlijeko (što je prethodno saznalo liječnika da li je mlijeko moguće za GERB u vašem slučaju) sa suhim bijelim kruhom;
  • kefir s nezaslađenim kekse.

Ne morate misliti da je jelovnik sa pravilnom prehranom, svjež ili nesvjestan, i da se ništa ne može pojesti sa GERB. Postoji mnogo recepata koji ga čine raznovrsnim, koristeći samo odobrene proizvode. U svim jelima, po želji možete dodati bilje, začinsko bilje, umake, prirodne blage začine.

Pacijenti s dijagnozom ove bolesti trebaju se obratiti nutricionista, preporučiti će bolju prehranu, pomoći pri izradi izbornika za svaki tjedan.