Kao što sam shvatio da ste ovdje, jer ste upravo na pravom putu kuhanja i put je istinit i naučite kuhati? I danas vas zanima kako napraviti mesne okrugle juhe. Pa? Dakle, (podešavanje naočala na nosu), mesne okruglice u juhu mogu se kuhati iz gotovo svih vrsta mljevenog mesa. Ali svatko ima nijanse. Razmotrimo ih.
Mljeveno meso
Naravno, postupak kuhanja započinje mljevenim mesom. Ako držite pakiranje u ruci, samo preskočite prvi dio i idite ravno do drugog. Ako ste odlučni i želite sve raditi sa svojim rukama od samog početka, onda neka kuhamo punjenje. Može se napraviti isključivo od svinjetine ili govedine, možete kombinirati ove dvije vrste mesa i miješati, ponekad zvati "domaće". Ne manje popularne mesne kuglice od piletine.
sastojci
- svinjska pulpa;
- govedina pulpa;
- piletina (dojke, bedro);
- luk.
Napunite punjenje
- Za govedinu se u trgovini ili na tržištu rezanje, grudnjak ili škapula. Za oštricu svinjetine ili ramena ili rame.
- Izrežite meso u komadiće dovoljne veličine kako bi mogli slobodno proći u mesni mesar. Ispod fotografije vidite govedinu i svinjetinu.
- Što se tiče lukova, mogu postojati dvije mogućnosti - za mljevenje mesom, ili sitno nasjeckajte i dodajte gotove poluproizvode. Radije sam prvi. Čini mi se da, uz jurnjavanje mesa zajedno s lukom, rezultat je suzniji. A ovo je važno. Pa, i tako brže, i štedi vrijeme nije ništa manje važno.
- Peel i isjeckati luk. Njegova količina mora biti najmanje 1/4 volumena mesa. Neki vole i više.
- Preskočite meso mesnim mesom.
- Bolje je zasebno mljeti govedinu i svinjetinu zasebno. Možete ih vidjeti na donjoj slici.
- Plijesan bi trebao biti dobro umiješan s rukama da ravnomjerno distribuira luk u njemu.
Mesne okrugle mesne govedine
Unatoč činjenici da je ova tvar tako nazvana, ne bih preporučila isključivo kuhanje iz jednog govedine, osim u posebnim slučajevima, kao što su nepriličenje svinjetine, dijete, ili kuhanje juhe za djecu. Ispalo će se suho i postoji mogućnost da će se raspasti tijekom kuhanja. Stoga je bolje miješati govedinu s svinjetinom u omjeru 50/50. Tako će biti sočno, i dobro će zadržati oblik.
Pomiješajte obje vrste mesa s rukama na ravnomjernu konzistenciju.
Svinjsko mljeveno meso
Izrađene od svinjetine, lako se ulijevaju u kuglice i savršeno zadržavaju svoj oblik. Dakle, samog mljevenog mesa nema ništa više. Možda dodati samo začine ili začine za bolji ukus.
Pileće mesnate kuglice
Možete uzeti bilo koji filet, i dojke i bedra bez kože i kostiju. Slično tome, mljeveno uz dodatak luka.
No, za razliku od dvije prethodne opcije, piljevina je vrlo nježna i, kao posljedica toga, ljepljiva. Rucno rukovanje lopticama neće raditi. Stoga je bolje uzeti dvije žlice i skupljati puno, bacati izravno u bujon drugog. Nažalost, savršeno okrugli oblik neće raditi.
Kako pripremiti ukusne mesne okrugle juhe
Sada ćemo vidjeti korak po korak, a ne kako pripremiti mljeveno meso, već kako sami kuhati mesne kuglice.
Najjednostavnija je opcija riža. Možete dodati kao sirovi, prati vodom, rižom, i već kuhana, spremna.
Naravno, zelje. Tradicionalno - kopar, peršin. Manje tradicionalno, ali i zanimljivo - mente, cilantro.
Za okus, možete dodati, osim uobičajene soli i crnog papra, senf. Približno 1 tbsp. 500 g mljevenog mesa.
Zamijesite i držite loptice veličine od 2 cm do 4 cm u promjeru. Obično, manje su mesne okrugle, to su privlačnije u juhu.
Uz toplinsku obradu u juhu, gorčina senfa nestat će i miris će ostati.
Možete staviti kocku od sira unutar mesnih okruglica.
Za pomp, možete dodati mrvice kruha. I za okus srebreni na finom sirovom siru.
Lopte od mesa mogu se čak prethodno peći u pećnici. Na njima se formira kora, postat će više ukusna, a juha u cjelini će dobiti bogatiji okus.
Kako kuhati mesne okrugle juhe
Na kulinarskim mjestima na internetu možete pronaći recepte kojima se na samom početku smjeste mesne kugle u vodu. Možda je da juha u juhu bude hranjiva. Ali meni se čini da je to nepotrebno. Punjenje se brzo kuha. Dovoljno je za mesne okruglice od 3 do 7 minuta da potpuno kuhaju. Stoga ih pustim u tavu kraj kraja juhe.
Kad ih stavimo u lonac juhe, kuhanje se zaustavlja, jer su mesne okrugle hladne i hladne juhe. Stoga povećavamo toplinu i kad vidimo da juha ponovno počela kuhati, smanjujemo ga umjerenim. Da se mesne kuglice ne raspadaju, kuhanje ne smije biti previše snažno. Iz istog razloga, prvo se ne preporuča miješanje žlicom.
Gotovi plutaju na površinu. Zatim možete miješati juhu. Nakon površine, možete kuhati još nekoliko minuta za samopouzdanje i isključiti ga. Ali opet, trebate se usredotočiti na recept za juhu.
Kao što vidite, meso za juhu je jednostavno. Svaki početnik kuhar može ih pripremiti. Glavna stvar je razumjeti princip kako napraviti, pokušati, a potom eksperimentirati s ukusima.
Mljeveno meso - 8 od najboljih mesnih receptura za juhu ili vruće
Odrezane mesne kuglice, čije se recept može odabrati iz donje selekcije, mijenjaju se karakteristike okusa prvog jelovnika ili postaju jedna od najboljih dodataka za posuđe od krumpira na žitarice i tjesteninu, ako ih složite s umakom.
Kako napraviti mesne kuglice od mljevenog mesa?
Mesne kuglice pripremaju se od elementarne masti, osobito ako znate osnovne tajne i suptilnosti stvaranja ukusnih mesnih okruglica:
- Sastoji se od istog tipa mesa ili idealno od kombinacije nekoliko sorti.
- Često, baza mesa se nadopunjuje za nježnost s natopljenim kruhom, a za pikantnost s lukom, češnjakom i začinima.
- Da bi mesne kuglice dobro održale svoj oblik, pripremljena hrana se pažljivo premlaćuje, podiže i baci u zdjelu.
Kako napraviti meso od mljevenog mesa za juhu?
Najbolje opcije za kuhanje mirisne bogate juhe bit će mesne kuglice od domaćeg mljevenog mesa, koje se mogu proizvesti od svinjetine i govedine u jednakom omjeru ili pomoću jednokomponentne osnove. Od navedenog broja proizvoda bit će dio mesnih okruglica, dostatan za popunjavanje vruće, kuhane od dvije litre juhe.
- mljeveno meso - 400 g;
- luk - 1 kom.;
- maslac - 30 g;
- sol, crni papar.
- Pripremite nadjev, uvijanje mesa preko mljevenog mesa.
- Na isti način, mljeveno ljušteno luk.
- Dodajte meki maslac u masu, popržite je, paprljajte, zamijesite i ispucajte.
- Jednu čajnu žličicu dobivenih dijelova mljevenog mesa, kotrljajte ih u obliku kuglica, koje se dodaju u juhu i kuhaju 7-10 minuta.
Mljevene mesne kuglice s Gravy Receptom
Ukusna i ukusna jela za drugu bit će mesne kuglice od mljevenog pileta s umakom. Možete koristiti bilo koje drugo meso, ali piletina olakšava kulinarsku kompoziciju i čini ga manje kalorijskim. Hrana će savršeno nadopuniti bočnu posudu od krumpira, riže, heljde i također savršeno uklopljena u kuhanu tjesteninu.
- mljeveni piletina - 400 g;
- jaje - 1 kom;
- luk - 2 kom.;
- mrkva i paprika - 1 kom.;
- Gruzijski adjika i paradajz paste - 1,5 tsp svaki;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1,5 šalice;
- ulje - 50 ml;
- brašno - 1,5 tsp;
- papar, sol.
- Punjenje je pomiješano s jaje, lukom i začinom, nastalog iz rezultirajuće mase izratka.
- Sipajte luk s mrkvom, dodajte sjeckane paprike, preostale sastojke s popisa, odrežite umak i pustite da kuhate.
- Stavite mesne kuglice iz mljevenog pileta u tavu i gulaš 20 minuta.
Mesne mesne govedine - recept
Mliječne kuglice od mljevenog mesa, čiji će recept dolje saznati, izrađuju se od govedine. Neobičan ukus i originalnost jela bit će dodan dodanim pinijama i tvrdim sirom. U idealnom slučaju, bolje je koristiti pecorino romano, ali u nedostatku jednog, možete uzeti bilo koji drugi proizvod s pikantnim okusom i čvrstom strukturom. Nakon što ste proveli sat vremena, možete ih hraniti ukusnim četvoricama.
- mljevena govedina - 800 g;
- krušne mrvice - 3 čaše;
- mlijeko - 1 čašu;
- borovih orašastih plodova - ¼ šalice;
- umak od rajčice - 4 šalice;
- jaja - 1-2 komada;
- češnjaka - 3 kom.;
- ribani sir, sjeckani peršin i brašno - ½ šalice svake;
- sol, papar, ulje za prženje.
- Namočite mrvice u mlijeko i pomiješajte s mljevenim mesom, orasima, peršinom, sirom, češnjakom i jajima.
- Stavite masu, iskrcajte proizvode, stavite ih u brašno i pržite u ulju.
- Mliječne mljevene mesne kuglice pune se vrućim umakom i kuhaju 30 minuta pod poklopcem.
Skuhanice od mesa s rižom - receptom
Dalje kako napraviti mesne kuglice od mljevenog mesa s rižom. Zapravo - to su iste mesne, ali manje veličine. Kao umak koji se koristi za gašenje proizvoda, možete koristiti samo kiselo vrhnje, vrhnje, rajčicu ili mješavinu nekoliko vrsta. Od navedenog broja proizvoda dobivate 4 punjenja.
- mljeveno meso - 800 g;
- riža - 1 čašu;
- Apple - 1 kom;
- mrkve - 1 kom.;
- češnjak - 1-2 češnja;
- luk - 3-4 kom.;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- juha - 1 1;
- vrhnje - 200 ml;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- sol, papar, maslac.
- Punjenje se miješa s lukom, ribanom jabukom, jaje i kuhanu rižu.
- Masa je začinjena, iz njega se formiraju okrugli prozori, stavljaju ih u tavi.
- Zalijepite preostalo povrće, dodajte brašno, tjesteninu, kremu, sipajte juhu, zalijevajte i ostavite da kuhate.
- Mesni umak od riže i gulaše 25-30 minuta.
Turska mljeveno meso
Turske mljevene mesne kuglice, čiji je recept dolje naveden, nisu samo ukusne, već su na štetu svojstava mesa također zdrave i hranjive. Mogu se staviti u juhu ili kuhati u umaku na odabranoj osnovi, po potrebi prethodno pržena u ulju. Samo 50 minuta - i ukusna poslastica za 4 osobe na stolu.
- mljeveno puretina - 800 g;
- jaje - 1 kom;
- luk - 2 kom.;
- sjeckani zelje - 1,5 tbsp. žlice;
- umak - 1 l;
- sol, papar, maslac.
- Izmiješati nadjev s lukom, jajima, biljem, iskusan.
- Izbacite okrugli prah, prelijte ih umakom.
- Mince meatball turska za 25-30 minuta.
Svinjsko mljeveno meso
Priprema mesnih kuglica od mljevenja, čiji je recept naveden u sljedećim preporukama, možete napraviti sušen ukras više sočan i ukusan, dodajući da ne samo srdačna i hranjiv mesni proizvodi, ali i velikodušno okusom s umakom. Nakon što je proveo oko sat vremena, možete organizirati obrok za četvero.
- mljeveno svinjetina - 800 g;
- luk - 2 kom.;
- češnjak - 1 zub;
- krušne mrvice - 1 čašu;
- mrkve - 1 kom.;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- krem i umak od rajčice - po jedan čašu;
- juha - 1 1;
- sol, papar, začini, ulje, bilje.
- Punjenje se miješa s natopljenim mrvicama, lukom, češnjakom.
- Osmislite masu, izradite praznine, pecite ih u brašno i smeđe.
- Zalijepite luk, mrkvu, dodajte kremu, rajčicu, bujon, začini.
- Pripremite pripremljene pripravke.
- Pecite meso od mljevenog svinjetine s umakom 30 minuta.
Fishmeat mesnih tuljana
Fhymeat mesne čepove, recept za koji je jednostavan za primjenu, oduševit će obožavatelje ribljih jela. Proizvode karakterizira visoka nutritivna vrijednost uz niski sadržaj kalorija. Često su isušeni u umaku od rajčice ili rajčice s dodatkom sjeckanog ili sjeckanog povrća. Kuhanje 4 serviranja trajat će 50 minuta.
- mljevena riba - 700 g;
- bijela mrvica od kruha - 150 g;
- mlijeko - 100 ml;
- luk - 2 kom.;
- mrkve - 1 kom.;
- jaje - 1-2 kom.;
- rajčice - 700 g;
- tikvice (opcionalno) - 200 g;
- češnjak - 1 češnja;
- sol, papar, origano, bosiljak, ulje.
- Plijesan je pomiješan s kruhom, jajima i lukom natopljenim mlijekom.
- Prosijite drugi luk s mrkvom u ulju, dodajte rajčice, tikvice, češnjak, začini, gulaš 10 minuta.
- Pripremite praznine, umočen u umaku i pirjati ukusne mesne kuglice od mljevenog mesa 20 minuta.
Skuhanice od mesa u pećnici
Kuhanje mesnih kuglica od mljevenog mesa u ovom slučaju razlikuje se od prethodne toplinske obrade proizvoda. Nakon registracije, praznine su pečene u pećnici dok se ne kuhaju uz dodatak umaka, koji se može napraviti prema preporukama receptima ili organiziranim na svoj način. Cijeli proces će trajati manje od sat vremena.
- mljeveno meso - 1 kg;
- jaje - 1 kom;
- kolač - 1/3;
- luk - 2 kom.;
- češnjak - 3 češnja;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- juha - 1 1;
- sol, papar, ulje, začini.
- Od mljevenog mesa, jaja, natopljenog kruha, izradite šupljinu, stavite u obliku i pečeni na 200 stupnjeva 15 minuta.
- Sipajte luk s češnjaka, dodajte tjesteninu, bujon, začini, kuhajte i ulijte proizvode u obliku.
- Pecite jelo još 15 minuta.
Mesna juha
Dobar dan. Danas kuhamo juhu s mesnim okruglicama. Ovo je majstorska klasa moje voljene svekrve Lyudmila Vladimirovna.
Kuhajte ćemo glavni recept za juhu s mesnim okruglicama, krumpirom i pečenim povrćem. Ako želite, možete dodati sve dodatne sastojke u juhu. Dakle, u juhu možete dodati tjesteninu, heljde, rižu, krupicu, ječam ili kukuruzne grimase.
Uz žitarice, juhu možete dodati povrće, na primjer, bugarski papar, gotovo sve vrste kupusa, tikvice, lagano pržena rajčica, kukuruz, zeleni grah ili grašak.
Možete napraviti sortu i dodati u juhu 5 minuta prije kraja kuhanja ribani ili sjeckani prerađeni sir urezani u male kocke.
Skuhanice za kuhanje juhe - klasični recept
Objavio: admin u Prva jela 03/10/2018 0 6,819 Pregleda
Domaći mesni recepti - Prehrambene kuglice od mesa za juhu
Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhu s mesnim fileima. Kušane kuglice, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusno i ukusno, ali glavna prednost juha od mesnatog mesa jest da kuhaju vrlo brzo. Priprema u bujonu za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, dobar bi izbor bio juha s mesnim okruglicama. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih kuglica od mljevenog mesa, kako ih pravilno pripremiti, kuhati, i što im treba dodati kako bi postali sočni i mirisni.
Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica
Mesne kuglice od mesa za prvi tečaj od svinjskog mljevenog mesa, goveđeg mesa ili miješane (50/50 obje vrste mljevenog mesa). Kuhana mesna kugla i piletina dobro su u juhu - brzo stječu potrebnu mekoću u bujonu i vrlo su popularni kod djece.
Da bi se mesne okrugle učinilo neobičnim ili zanimljivim dodirom, dodaju se razni sastojci. Imajte na umu najčešće i uobičajeno u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okuse po vašem ukusu.
Vrlo je lako kuhati "prozračne", porozne i mekane mesne kuglice - dodati razbijenu i zgnječenu mrvicu kruha na pripremljeno meso. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada sušenog kruha treba popuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će nabubriti. Višak tekućine se isušuje, a kruh se melje s miješalicom ili se okreće zajedno s lukom i mljevenim mesom.
Ako ste navikli poslužiti jela sa svježim biljem, začini, a onda će mesne okrugle srezane peršine, kopra ili čak orasice odgovarati vašem ukusu. Takve kuglice od mesa će biti vrhunac jela i običnu svakodnevnu juhu pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa s nasjeckanim zelenim bojama nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusne, probajte!
Da bi se tijekom kuhanja pojačavalo volumen i postale bujne, potrebno je dodati krušne mrlje na nadjev. Oni, nakon što su apsorbirali tekućinu iz bujona, progutati, kuglice od mesa će postati veće u veličini. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem grma umjesto krušnog mrvica.
Važno je! Prilikom dodavanja krekera ili krupice u šlag, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije kiparenja kuglica, tako da su ti sastojci u kombinaciji s mljevenim mesom.
Prvo jelo može se dati vrlo svijetlim okusom i aromom na jedan jednostavan način - prije kuhanja pržite mesne kuglice. Pržena u maslacu, daju jelo novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se upotrijebiti bilo, ali recept savjetuje da se vrši na vrhnja - neće težiti okusu jela i neće učiniti juhu mekšom.
Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće točke:
- Izaberite srednje masnoće. Ako je to s velikom količinom masnoća i masti, to će dati svoj sadržaj masnoća u bujon, a jelo će se pokazati da je visoko kaloričan i niske apetit.
- Optimalna veličina mesnih kuglica - s prosječnim orahom. Nemojte napraviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i da će nastojati "skočiti" iz tava.
- Mliječne kuglice su oblikovane ručno. Ako ne želite nered s mljevenim mesom, možete koristiti čajnu žličicu. Morate dijeliti dijelove žlice mljevenog mesa, napraviti okruglu loptu i umočiti u kipuću vodu. Sjeti se, u ovom slučaju, oblik mesa će biti improviziran i neuredan.
- Ne morate dodati jajašca od piletine - oni će rezultirajuće kuglice dijeliti tvrdom, "gumenom". Da bi se nadjev ne raspadne, najprije se mora započeti na kuhinjskom stolu ili ploči za rezanje. Kada stavite meso u juhu, usitnjeno i mljeveno meso dobro će zadržati oblik i bez jaja.
Obrađujemo mesne okruglice za prve tečajeve
Mnoge hostese se pitaju kako pravilno izraditi mesne kuglice od mljevenog mesa kako se ne bi raspale kad kuhaju u bujonu i rade na prvom pokušaju. Treba odmah zapaziti da se jelo ne priprema u skladu s načelom izrade kolača, a punjenje lisica za mesne kuglice neće raditi - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini kuglice za juhu trebale bi imati više "prozračne" teksture, što će im omogućiti da ih napuni tekućinom pri kuhanju, čineći ih mekanim i osjetljivim okusom. Kako postići ovaj rezultat, mi ćemo reći u sljedećim savjetima.
Umirimo ruke prije modela
Da biste napravili mesne kuglice iste veličine i oblika, morate ih oblikovati rukama. Često, nadjev je previše "ljepljiv", prianjajući prste oko stvaranja okruglih pastila i potpuno sprječava stvaranje urednih kuglica. To se može izbjeći pripremom posebnog spremnika s vodom prije modeliranja. Prije nego što uzmete dio mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nemate problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako prvi put koristite recept.
Ponekad se punjenje ponaša u pripremi nepredvidivo iu trenutku prije nego li kalup postaje previše gusta i tvrd. Ako napravite kuglice takvog tvrdog punjenja, nakon kuhanja nećete postati mekši, ali će zadržati teksturu, a završne mesne okrugle će biti neparan okus. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, onda dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će dati punjenje baršunastom i ugodnom teksturom.
Savjet! Naš recept sugerira dodavanje rastopljenog maslaca u mljevenu smjesu kako bi se poboljšalo okus, tako da je gotova jela više sočan i mekom kremastom savjetom.
Pripremljene mljevene kuglice treba rashladiti prije ronjenja u bujon. Nakon oblikovanja, stavite ih na 20-30 minuta na donjoj polici hladnjaka. Hladne mesne kuglice bolje čuvaju oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.
Kako kuhati
Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate kako postupati s mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak, a zasigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno oblikovati "kuglice" mljevenog mesa, što se može učiniti s djecom. Dajemo vam klasičnu recepturu mesnih kuglica za juhu, tako da se možete lako sjetiti i pripremiti prva jela bez gnjavaže.
Vrijeme kuhanja:
Obroci po spremniku: 6.
Za kuhanje mesnih okruglica kod kuće za prvi tečaj trebamo sljedeće sastojke (s izračunom od 3,5 l lonca):
- 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješovita);
- 1 mali luk;
- 2 tbsp. l. krušne mrvice;
- 3 tbsp. l. maslac;
- sol, crni mljeveni papar.
Kao dodatak (izborno):
Počnimo kuhati
1. Finje nasjeckajte luk. U tavi otopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk preko srednje topline za 2-3 minuta.
2. Sjeckani meso, prošlo nekoliko puta kroz meso mljevene meso, pomiješati s prženim sjeckanim luk, sol, papar, preostali omekšani maslac.
Obratite pažnju! Ako se nadjev postane gust, tada recept omogućuje dodavanje 1-2 tbsp. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična kuhana voda.
3. Iz pripremljenog mljevenog mesa u obliku rukama točnog oblika mesnih okruglica - svaka od 8-10 g. Spojite kuglice stavljene na ploču za rezanje i ostavite u hladnjaku pola sata.
4. U juhu ili kipućom slanom juhu širite jednu mesnu kuglicu i kuhajte 5-6 minuta na umjerenom kuhanju.
5. Poslužite kuhane mesne okruglice, juhu ili bujon. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučujemo da svaki dio rasijecajte s nasjeckanim peršinom ili koparom i dodajte 1-2 tsp. kiselo vrhnje.
Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!
Sada znate kuhati najfinije jelo za cijelu obitelj od mljevenog mesa i juha u doslovno pola sata. Ovaj će recept biti pravi spas i "štapić" za sve koji svake minute njeguju. Radna hostesa i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusne, već i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Mliječne kuglice mogu biti pre-slijepe u dvostrukom volumenu, a pola ih se može zamrznuti za buduću uporabu. Prije kuhanja, zamrznute kuglice od mesa ne trebaju biti odmrznute, brzo će postići željenu temperaturu u kipućoj bujon.
Domaći mesni recepti - Prehrambene kuglice od mesa za juhu
Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhu s mesnim fileima. Kušane kuglice, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusno i ukusno, ali glavna prednost juha od mesnatog mesa jest da kuhaju vrlo brzo. Priprema u bujonu za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, dobar bi izbor bio juha s mesnim okruglicama. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih kuglica od mljevenog mesa, kako ih pravilno pripremiti, kuhati, i što im treba dodati kako bi postali sočni i mirisni.
Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica
Mesne kuglice od mesa za prvi tečaj od svinjskog mljevenog mesa, goveđeg mesa ili miješane (50/50 obje vrste mljevenog mesa). Kuhana mesna kugla i piletina dobro su u juhu - brzo stječu potrebnu mekoću u bujonu i vrlo su popularni kod djece.
Da bi se mesne okrugle učinilo neobičnim ili zanimljivim dodirom, dodaju se razni sastojci. Imajte na umu najčešće i uobičajeno u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okuse po vašem ukusu.
Vrlo je lako kuhati "prozračne", porozne i mekane mesne kuglice - dodati razbijenu i zgnječenu mrvicu kruha na pripremljeno meso. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada sušenog kruha treba popuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će nabubriti. Višak tekućine se isušuje, a kruh se melje s miješalicom ili se okreće zajedno s lukom i mljevenim mesom.
Ako ste navikli poslužiti jela sa svježim biljem, začini, a onda će mesne okrugle srezane peršine, kopra ili čak orasice odgovarati vašem ukusu. Takve kuglice od mesa će biti vrhunac jela i običnu svakodnevnu juhu pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa s nasjeckanim zelenim bojama nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusne, probajte!
Da bi se tijekom kuhanja pojačavalo volumen i postale bujne, potrebno je dodati krušne mrlje na nadjev. Oni, nakon što su apsorbirali tekućinu iz bujona, progutati, kuglice od mesa će postati veće u veličini. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem grma umjesto krušnog mrvica.
Važno je! Prilikom dodavanja krekera ili krupice u šlag, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije kiparenja kuglica, tako da su ti sastojci u kombinaciji s mljevenim mesom.
- Za bogat ukus i aromu
Prvo jelo može se dati vrlo svijetlim okusom i aromom na jedan jednostavan način - prije kuhanja pržite mesne kuglice. Pržena u maslacu, daju jelo novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se upotrijebiti bilo, ali recept savjetuje da se vrši na vrhnja - neće težiti okusu jela i neće učiniti juhu mekšom.
Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće točke:
- Izaberite srednje masnoće. Ako je to s velikom količinom masnoća i masti, to će dati svoj sadržaj masnoća u bujon, a jelo će se pokazati da je visoko kaloričan i niske apetit.
- Optimalna veličina mesnih kuglica - s prosječnim orahom. Nemojte napraviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i da će nastojati "skočiti" iz tava.
- Mliječne kuglice su oblikovane ručno. Ako ne želite nered s mljevenim mesom, možete koristiti čajnu žličicu. Morate dijeliti dijelove žlice mljevenog mesa, napraviti okruglu loptu i umočiti u kipuću vodu. Sjeti se, u ovom slučaju, oblik mesa će biti improviziran i neuredan.
- Ne morate dodati jajašca od piletine - oni će rezultirajuće kuglice dijeliti tvrdom, "gumenom". Da bi se nadjev ne raspadne, najprije se mora započeti na kuhinjskom stolu ili ploči za rezanje. Kada stavite meso u juhu, usitnjeno i mljeveno meso dobro će zadržati oblik i bez jaja.
Obrađujemo mesne okruglice za prve tečajeve
Mnoge hostese se pitaju kako pravilno izraditi mesne kuglice od mljevenog mesa kako se ne bi raspale kad kuhaju u bujonu i rade na prvom pokušaju. Treba odmah zapaziti da se jelo ne priprema u skladu s načelom izrade kolača, a punjenje lisica za mesne kuglice neće raditi - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini kuglice za juhu trebale bi imati više "prozračne" teksture, što će im omogućiti da ih napuni tekućinom pri kuhanju, čineći ih mekanim i osjetljivim okusom. Kako postići ovaj rezultat, mi ćemo reći u sljedećim savjetima.
Umirimo ruke prije modela
Da biste napravili mesne kuglice iste veličine i oblika, morate ih oblikovati rukama. Često, nadjev je previše "ljepljiv", prianjajući prste oko stvaranja okruglih pastila i potpuno sprječava stvaranje urednih kuglica. To se može izbjeći pripremom posebnog spremnika s vodom prije modeliranja. Prije nego što uzmete dio mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nemate problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako prvi put koristite recept.
"Omekšavamo" nadjev
Ponekad se punjenje ponaša u pripremi nepredvidivo iu trenutku prije nego li kalup postaje previše gusta i tvrd. Ako napravite kuglice takvog tvrdog punjenja, nakon kuhanja nećete postati mekši, ali će zadržati teksturu, a završne mesne okrugle će biti neparan okus. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, onda dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će dati punjenje baršunastom i ugodnom teksturom.
Savjet! Naš recept sugerira dodavanje rastopljenog maslaca u mljevenu smjesu kako bi se poboljšalo okus, tako da je gotova jela više sočan i mekom kremastom savjetom.
Hlađenje obratka
Pripremljene mljevene kuglice treba rashladiti prije ronjenja u bujon. Nakon oblikovanja, stavite ih na 20-30 minuta na donjoj polici hladnjaka. Hladne mesne kuglice bolje čuvaju oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.
Kako kuhati
Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate kako postupati s mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak, a zasigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno oblikovati "kuglice" mljevenog mesa, što se može učiniti s djecom. Dajemo vam klasičnu recepturu mesnih kuglica za juhu, tako da se možete lako sjetiti i pripremiti prva jela bez gnjavaže.
Vrijeme kuhanja:
Obroci po spremniku: 6.
Za kuhanje mesnih okruglica kod kuće za prvi tečaj trebamo sljedeće sastojke (s izračunom od 3,5 l lonca):
- 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješovita);
- 1 mali luk;
- 2 tbsp. l. krušne mrvice;
- 3 tbsp. l. maslac;
- sol, crni mljeveni papar.
Kao dodatak (izborno):
- svježe zelje (peršin, kopar);
- kiselo vrhnje.
Počnimo kuhati
1. Finje nasjeckajte luk. U tavi otopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk preko srednje topline za 2-3 minuta.
2. Sjeckani meso, prošlo nekoliko puta kroz meso mljevene meso, pomiješati s prženim sjeckanim luk, sol, papar, preostali omekšani maslac.
Obratite pažnju! Ako se nadjev postane gust, tada recept omogućuje dodavanje 1-2 tbsp. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična kuhana voda.
3. Iz pripremljenog mljevenog mesa u obliku rukama točnog oblika mesnih okruglica - svaka od 8-10 g. Spojite kuglice stavljene na ploču za rezanje i ostavite u hladnjaku pola sata.
4. U juhu ili kipućom slanom juhu širite jednu mesnu kuglicu i kuhajte 5-6 minuta na umjerenom kuhanju.
5. Poslužite kuhane mesne okruglice, juhu ili bujon. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučujemo da svaki dio rasijecajte s nasjeckanim peršinom ili koparom i dodajte 1-2 tsp. kiselo vrhnje.
Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!
Sada znate kuhati najfinije jelo za cijelu obitelj od mljevenog mesa i juha u doslovno pola sata. Ovaj će recept biti pravi spas i "štapić" za sve koji svake minute njeguju. Radna hostesa i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusne, već i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Mliječne kuglice mogu biti pre-slijepe u dvostrukom volumenu, a pola ih se može zamrznuti za buduću uporabu. Prije kuhanja, zamrznute kuglice od mesa ne trebaju biti odmrznute, brzo će postići željenu temperaturu u kipućoj bujon.
Mince mesne kuglice u juhu
Oba odrasli i djeca vole male mesne okrugle. Juha s njima nije previše masna, ali istodobno vrlo bogata i hranjiva. Sjajna opcija za ručak, pa preporučujem!
SASTOJCI
- Punjenje 400 grama
- Kruh 2 kriške
+ mlijeka ili vode - Luk 0,5 komada
- Češnjaka 1 češanj
- Sol Za okus
- Pepper Za okus
- Kiselo vrhnje 1 Art. žlicu
Korak 1
1. Tradicionalno, mesne kuglice su samo od mljevenog mesa, ali preporučujem dodavanje kruha. Neće se osjetiti, ali to će povećati volumen mljevenog mesa i učiniti ga gustim. Mrkajte kruh malim komadima i pokrijte ga s mlijekom ili vodom.
Korak 2
2. Stavite mljeveno meso (u ovom slučaju piletinu) i mljeveno kruh u zdjelu za meso. Dodajte polovicu luka da bi se mesne okrugle ljekovite. Na primjer, može se i mljeveno ili naribano.
Korak 3
3. Također vam savjetujem da dodate 1-2 češnjaka češnjaka. Dodajte sol i papar okus, dodajte žlicu kiselog vrhnja. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka.
Korak 4
4. Koristeći vlažne ruke, formirajte male kuglice mljevenog mesa, koje se zatim stavite u kipuću juhu.
Korak 5
5. Ovisno o veličini, mesne kuglice kuhaju 5 do 10 minuta. Nakon toga, poslužuje se ukusna juha za stolom.
Meatballs, Kako napraviti meatballs od mljevenog mesa, meatballs riba
Mesna juha je ukusna, mirisna i srdačna. Vrijeme kuhanja je minimalno. Razlike okusa juhe s mesnim okruglicama su različite - ovisno o sastavu mesa i sastojcima u juhu.
Kako pravilno izraditi mesne okruglice -
opće preporuke
Da bismo odgovorili na pitanje kako napraviti mesne kuglice, definiramo njihove vrste:
Vrste mesnih okruglica:
- meatballs;
- riblje mesne kuglice;
- mesne kuglice od peradi.
Opće informacije:
- Sjeckani luk i začini dodaju se mljevenju, dopušteno je zelje prema receptu.
- Dodavanje jaja u rudnik je moguće, ali juha gubi svoju prozirnost.
- U mljevenju je moguće dodati hljeb natopljen u vodi ili mlijeku (kruh). Istovremeno, konzistencija masti postaje elastičnija.
- Ali uvođenje žitarica ili povrća je neprihvatljivo. Sjeckano meso s žitaricama ili povrćem nije mesne okrugle, to su mesne okrugle.
Vrsta obrade mesa:
- Kuhanje u kipućoj vodi, juhu ili juhu.
Ako ste negdje vidjeli recept za "pržene mesne okrugle", tada ću vam odgovoriti - to nisu mesne kugle! To su male mesne okruglice, kolačići ili kolači, itd... Mesne kuglice samo su kuhane! - u vodi, juhu, juhu.
Kako napraviti meso od mljevenog govedine Recipe.
Kuhajte sami. Punjenje, koje se prodaje u trgovini, može sadržavati razne dodatke, mljeveno meso, koje se može kupiti na tržištu, bez sumnje pripremljeno od otpada.
Mesne loptice su od govedine, svinjetine, janjetine ili iz mješavine različitih vrsta mesa. Na primjer: svinjetina i govedina, govedina i janjetina u omjerima 1: 1 ili u drugim omjerima, na okus.
Međutim, prehrambeni zahtjevi za pankreatitis nameću ograničenja na izbor mesa. Zabranjeno je svinjetina i janjetina, masne govedine. Pročitajte više informacija o tome kako možete pojesti sa pankreatitisom.
Možete koristiti mršavo govedo, teletinu, kunić. Vezivno tkivo i tetive nužno se uklanjaju iz mesa.
Dolje opisani recept može se upotrijebiti u kliničkoj ishrani za pankreatitis - dijetni broj 5p.
sastojci:
- Govedina (meso) - 500 g
- Luk - 42,3 g (1/2 komada srednje veličine)
- Jaja - 1/3 kom (možete uzeti 1 kom, ne možete jaja)
- Sol - 10,6 g (1 tsp)
Metoda pripreme:
- Meso, dobro oprati, osloboditi tetiva i masti preskočiti 2-3 puta kroz meso brusilicu.
- Odrezati luk, blanch (tj., "Scald" s kipućom vodom).
- Spojite mesnu masu, blanširane luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Temeljito zamijesite.
- Iz dobivenog punjenja formiraju se kuglice veličine oraha.
- Kuhajte mesne kuglice u kipućoj vodi, u juhu ili dodajte juhu.
- Bon appetit!
Kako pravilno čitati mljevene mesne kuglice i mesne kuglice ovdje >>
Goveđine mesne kuglice Kalorije 100 g jela - 221 Kcal
Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela od mesa:
- Protein - 26,27 g
- Masnoća - 12,63 g
- Ugljikohidrati - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0.0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Kako napraviti meso od ribljeg receptusa
Riba jela su vrlo korisna. Riblja jela sadrže vitalne tvari i elemente kao što su fosfor, kalcij, željezo, cink, nezasićene masti i proteini, vitamini B i D.
- Riblje jelo mora biti uključeno u prehranu dječje hrane, u prehrani ljudi koji vode zdrav stil života.
- jela od ribe s niskim udjelom masnoća, dio su proteinske prehrane, dijeta za gubitak težine.
Riblje jelo dio su brojnih terapijskih dijeta, uključujući one s pankreatitisom. Predloženi recept odgovara broju prehrane 5. Dopustite mi da vas podsjetim da je broj prehrane 5 manje stroži od broja prehrane 5p. Prijelaz iz prehrane No. 5p do prehrane br. 5 provodi se uz odobrenje liječnika tijekom razdoblja stabilne remisije.
sastojci:
- Pollock - 900 g
- Luk - 150 g (2 komada srednje veličine)
- Jaja - 1 kom
- Sol - 5 g (0,5 žličica)
Metoda pripreme:
- Kuhanje ribljih prerađevina. Zbog toga dobro isperemo ribu, uklonimo glavu, oslobodimo je iz kostiju. Koža se ne može ukloniti. Izrezati na komade;
- Pomoću mesnatog mlina, isjeckajte filet;
- Finje isjeckajte luk i blanch (tj., "Scald" kipuće vode).
- Spojite ribu, bjeloočeni luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Temeljito zamijesite.
- Iz dobivenih kuglica punjenja 15-20 g
- Mesne kuglice od mljevene ribe kuhajte u kipućoj vodi, u juhu ili dodajte juhu.
- Bon appetit!
Fish meatballs Kalorije 100g jela - 67,79 Kcal
Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela od mesa:
- Protein - 12,78 g
- Masnoća - 1,05 g
- Ugljikohidrati - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Zaključno: mesne kuglice od mljevenog mesa su srdačna jela, kuhaju brzo, ispada ukusna. Ukoliko uključite mesne kuglice u svoju prehranu, to će vam omogućiti da uštedite puno vremena: jedan dan - kuhajte plijesan, oblikujte mesne kuglice od njih i zamrznite ih, pretpakirajte ih u paketiće. Na dan kada ih želi kuhati, uzmite jednu od vrećica i
- Kuhajte juhu s mesnim okruglicama. Ubrzo će biti objavljeni recepti dijetalne juhe.
ili kuhati mesne kuglice i poslužiti za stol kao zasebno jelo:
- umakom, primjerice, umak od umak je dobro prilagođen;
- s pire krumpirom;
- s povrćem.
Mesna juha
Kako kuhati juhu s mesnicama, svaka domaćica treba znati! Uostalom, kuhanje juha od mesnatog mesa ne predstavlja poteškoće i ne traži mnogo vremena, a rezultat je zadovoljavajući i uvijek elegantan za cijelu obitelj. Više o juhu s mesnim okruglicama.
Jednostavan recept za ukusnu juhu s mesnim okruglicama i povrćem.
Juha s pilećim mesom i rezancima danas za moj ručak. Priprema se vrlo brzo i lako, uzmite u obzir, preporučujem. :)
Jedan od najomiljenijih prvih jela domaće kuhinje jest juha s mesnim okruglicama i rižom.
Ovu je juhu poučila moja baka kad sam bio vrlo mlad. U načelu, ovdje nema ništa za naučiti, glavna stvar je prisutnost mesnih okruglica. A sekundarne komponente koje koristim uvijek su različita onoga što je pri ruci.
Prekrasan recept za pripremu juhe s mesnim okruglicama i sirom, s celom i rajčicama.
Vrlo popularna sa domaćom juhu s mesnim okruglicama. I često sam napravio različite verzije ove juhe. To je ukusno, zadovoljavajuće, ukusno i brzo.
Volim ukusnu juhu za ručak, a još više s mesom.
Ne nužno juha od rajčice mora biti crvena. Ako uzmete žutu rajčicu, juha će biti zlatna boja. Juhu s ugodnom kiselom rajčicom.
Juha s pilećim mesnim okruglicama - za ljubitelje mesa, srdačnih i bogatih juha. Kuhajte i nećete požaliti.
Brza i srdačna rižina juha s mljevenim mesom od mljevenog mesa.
Kratka juha recept. Kuhana juha s mesnim kuglama može se kuhati kad nema vremena kuhati juhu. Juhu se može kuhati u juhu i vodi.
Šljake savršeno se kombiniraju sa svim vrstama povrća i mesa, obogaćujući okus svake posude. Kuhajte juhu s tikvicama i mesnim okruglicama - to će postati prehrambeno, jednostavno, ukusno i zdravo. Juhu s mesnim okruglicama i povrćem kuha se jednostavno i brzo.
Brza juha s okruglim mesnim okruglicama.
Mesna juha je ukusna i lagana kuhana juha koju odrasli i djeca vole.
Želite li probati recept ukusne juhe od sira s mesnim okruglicama? I molim vas :)
Lagana i ukusna juha s mesnim okruglicama koje se mogu pripremiti vrlo brzo i zadovoljavajuće hraniti obitelj.
Razmnožite svoj dnevni izbornik kuhajući juhu s mesnim okruglicama i kuglicama od sira (knedla) za ručak. Recept će vas oduševiti jednostavnom.
Domaća juha s mesnim okruglicama i rezancima.
Još jedna varijanta ukusne juhe od povrća s mesnim okruglicama od piletine.
Recept za ukusnu gustu talijansku vjenčanu juhu s mesnim okruglicama od mesa s parmezanom.
Ova juha od povrća kuha se u juhu od mesa s povrćem i mesnim okruglicama.
Kuhana juha s grahom, bisernim ječmom, povrćem i kuglicama od pecenog mesa.
Ovdje izmišete sve, sve dok mlađa juha jede. Samo jež je u bijelom umaku, on praktički ne jede. Odlučio sam napraviti alternativu - juhu od ježeva. Ispalo je vrlo ukusna i srdačna dječja juha. Reci fotografiju ispred vas.
Brza juha s mesnim okruglicama - pogodna za radnu večer.
Juha s mesnim okruglicama i cvjetača - recept za jednostavnu juhu od povrća, ali tako ukusna. Pokušajte kuhati..
Lagana, ukusna juha s mljevenim pilećim mesnim okruglicama i tikvicama će biti odličan izbor za obiteljsku večeru.
Ukusna i jednostavna juha s mesnim okruglicama. Svi su se bacili u sporo kuhalo - i gotovi ste.
Brza juha s pilećim mesnim okruglicama koja se tek rastopljaju u ustima!
Kuhanje kod kuće zdravo, ukusno i lako kuhano heljda juha s gljivama i pilećim mesnim okruglicama. Brza juha za cijelu obitelj.
Juha od juhe s pilećim mesnim okruglicama i krekeri izvrsna je ideja za ručak! Ukusno i jednostavno!
Za domaći ručak je jednostavan, ali nevjerojatno ukusna, aromatična juha s graškom. Obožavam.
Vrlo juha za djecu - ukusna, svijetla i mirisna. I smiješne rižine mesne kuglice sa svježim sirom samo dodati na appetizing juhe. A ako ne otkrijete tajnu, malo ljudi bi pogodilo da su mesnice bez mesa!
Ukusna, lagana i vrlo bogata juha. Kuhanje juha s piletinom okruglicama brzo.
Juha od juhe s pilećim mesnim okruglicama i krekeri izvrsna je ideja za ručak! Ukusno i jednostavno!
Lenticice su vrlo tipične za turske prve tečajeve, a mesne kuglice se nalaze u juhama i glavnim jelima. Volim kombinaciju leća i mesnih okruglica u juhu. Nisu potrebni egzotični i rijetki proizvodi za juhu. Pokušajte i uživajte.
Talijanska svadbena juha kuhana je s mesnim okruglicama u sporom štednjaku (lagani način kuhanja). Sastojci za juhu savršeno se podudaraju i savršeno nadopunjuju.
Lagana, zdrava juha od heljde i pileće mesne kuglice.
Aintopf (njemački Eintopf - "sve u jednom loncu") - jelo od njemačke kuhinje, koja je gusta juha s povrćem, mahunarkama (poput slanutka), mesnim proizvodima. Aintopf zamjenjuje obrok od dva slijeda.
Ukusna i zdrava juha od krumpira i bundeve s mesnim okruglicama i krutonom. Čak i oni koji ne vole bundu, bit će teško skinuti ovo jelo jer se okus bundeve u juhu gotovo ne osjeća.
Recept za začinsku juhu od đumbira s pilećim mesnim okruglicama i rižom.
Vrlo ukusna juha s mesnim okruglicama i sladoleda, ili, kao što zovemo juhu s rogovima, - zeleni boršč.
Predlažem zamjenu tradicionalne recepture od mesnih okruglica s vitkim mesnim okruglicama od heljde i gljiva. Kuhajte za ručak nagnutu juhu s mesnim okruglicama i voljet ćete!
Mesne kuhari kuhaju od svježe i pržena svježa. Juha ima lijep riblji okus. Ako ne koristite jaje i uzmite biljno ulje, juha će biti mršava.
Ova juha je kuhana s mesnim okruglicama i tjesteninom.
Zdrava, ali ne i visoko kalorična juha s povrćem i mješavinom žitarica. Pogodno za ljude koji ne žele dobiti tjelesnu težinu, a ne gladuju. I, naravno, za djecu koja samo vole ovu ukusnu i lijepu juhu s mesnim okruglicama i povrćem!
Kineska riblja juha izrađena je od mesnih okruglica uz dodatak rezance od staklene grah.
Brza juha s pilećim mesnim okruglicama koja se tek rastopljaju u ustima!
Zdrava juha s ukusnim domaćim mesnim okruglicama!)
Juha od rajčice pripremljena je od svježih rajčica s mlijekom. Mesne lopatice vrlo su u skladu s tom juhu.
Šljake savršeno se kombiniraju sa svim vrstama povrća i mesa, obogaćujući okus svake posude. Kuhajte juhu s tikvicama i mesnim okruglicama - to će postati prehrambeno, jednostavno, ukusno i zdravo. Juhu s mesnim okruglicama i povrćem kuha se jednostavno i brzo.
Ukusna i jednostavna juha s mesnim okruglicama. Svi su se bacili u sporo kuhalo - i gotovi ste.
Ne nužno juha od rajčice mora biti crvena. Ako uzmete žutu rajčicu, juha će biti zlatna boja. Juhu s ugodnom kiselom rajčicom.
Vrlo popularna sa domaćom juhu s mesnim okruglicama. I često sam napravio različite verzije ove juhe. To je ukusno, zadovoljavajuće, ukusno i brzo.
Lenticice su vrlo tipične za turske prve tečajeve, a mesne kuglice se nalaze u juhama i glavnim jelima. Volim kombinaciju leća i mesnih okruglica u juhu. Nisu potrebni egzotični i rijetki proizvodi za juhu. Pokušajte i uživajte.
Recept za juhu s mesnim okruglicama fenomenalno je jednostavan. Često kuhajte juhu s mesnim okruglicama. Pileća juha od mesnatog mesa, juha od krumpira s mesom od svinjetine, juhe od riže i govedine - razne opcije ograničene su samo vašom maštom. Ukusna juha s mesnim okruglicama i rezancima sigurno će privući djecu. Reći ćemo vam kako napraviti juhu od mesnatog mesa za djecu, tako da je posebno zadivljen. Riba-meatball juha, na primjer, juha od riže s mesnim okruglicama iz šikara, pomoći će vam da raznolik izbornik ručka.
Definitivno ćete pronaći odgovarajući recept za pripremu juhe s mesnim okruglicama u odgovarajućem odjeljku naše web stranice. Ovo je mjesto gdje ćete naučiti kuhati juhu s mesnim okruglicama. Recept s fotografije će vam reći kako napraviti mesne okrugle juhe i kako pripremiti juhu s mesnim okruglicama i rezancima.
Recept mesa od mesa
Juha s receptom od mesnih okruglica s fotografijama
Sadržaj stranice:
Juha s mesnim okruglicama pripada kategoriji juhe koje mogu kuhati gotovo sve domaćice. Često, kada nema dovoljno vremena za pripremu složenijih jela, juha s mesnim okruglicama postaje pravi trag, jer se priprema brzo i jednostavno.
Mesne kugle i krumpir, koji su glavni sastojci ovog jela, kuhani su do pune spremnosti za 40 minuta, čime je spasila domaćica od dugog stanja u kuhinji.
Sastojci i njihova priprema
Opcije kuhanja za tu juhu su mnoge. Jedan od ovih, u nastavku, uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:
- 3 litre vode;
- 400 g krumpira;
- 150g špageta;
- 300 g mljevenog mesa;
- 1 luk glave
- 1 mrkva
- 2-3 žlice biljnog ulja
- zeleno;
- začina i sol.
Pravilnom raspodjelom vremena, to će trajati najviše 40 minuta da se pripremi takva juha.
Potrebno je početi kuhati juhu stavljanjem posude vode na vatru. Dok će se voda zagrijati i kuhati, u ovom trenutku morate ukloniti krumpir, mrkve i luk. Krumpir treba izrezati u kocke, luk i mrkvu - rezati. Pročitajte više: recept za juhu od rajčice.
Kako kuhati juhu od mesnatog mesa
Korak 1
Mesne lopatice za juhu pripremaju se pomoću mljevenog mesa, koje se dodaje lukom, paprike. Vlažne ruke (tako da se nadjev ne lijepi) oblikovane su od gore navedenih mesnih okruglica i stavljaju ih u zamrzivač nekoliko minuta. Treba napomenuti da nadjev može biti svinjetina, govedina, piletina ili miješana. Poželjno je da je meso od koje se meso kuha bilo mršavo. U mesnim kuglicama možete dodati bijeli kruh, orasi ili druge dodatke za okus.
Korak 2
Tijekom vremena provedenog na proizvodnji mesnatog mesa i rezanju povrća, voda ima vremena da kuhati. U kipućoj vodi umočite krumpir, polovicu sjeckanog mrkve i polovicu luka. Gotovo odmah nakon njih u vodi možete staviti mesne okrugle mesike, miješajući ih tako da se ne držite zajedno. Prije spuštanja mesnih okruglica u juhu, vatra ispod posude je minimalna kako bi se smanjila kipuća voda. Ako stavite mesne kuglice u kipuću vodu, juha će postati mutna. Neke domaćice prije stavljanja mesnih okruglica u bujon, pržite ih u tavi.
Korak 3
Spageti su umočeni u vodu kad je kobac gotovo spreman. Razbijanje ili stavljanje ih netaknutih - na diskreciju domaćice.
Korak 4
Dok juha kuha, koristite biljno ulje da pržite preostalu polovicu sjeckanog mrkve i luk. Pečeni luk i mrkva trebao bi se sipati u juhu, a zatim nastaviti držati na vatri oko 3 minute. Nakon uklanjanja iz topline, možete dodati zelje.
Gornji recept je tipičan, ali ne i klasičan. Svaka kućanica ima svoje mišljenje o tome kako napraviti mesnu juhu. Svaka kućanica kuha ovo jelo na svoj način, koristeći različite sastojke, ali krumpir i, naravno, mesne kuglice od mesa su konstantne komponente ove juhe. Pročitajte više: Juha kharcho u sporom štednjaku.
Ukusna recept od mesnatog juhe s fotografijama
- mljeveno meso, imam domaće svinjetinu + govedinu (600-700 g)
- kriška bez korica (100-150 g)
- srednji krumpir (1 kom.)
- jedan mali mrkva
- jedna mala žarulja
- tjesteninu (1/2 tbsp.) ili rižu (1/4 tbsp.)
- biljno ulje za prženje
- lisnatog lista (3-4 komada)
- zelenilo
izlaz - tri litre tavi jednostavne i ukusne juhe
Kako kuhati juhu s mesnim okruglicama - recept s fotografijom korak po korak
Izrada kuglica mljevenog mesa
- Ulijte u mlijeku ili vodu krišku kruha bez kore za mljevenu govedinu, pustite da se stavi, rastopi. U međuvremenu ćemo nasjeckati fino zelje, ostaviti polovicu od njih za punjenje juhe s mesnim okruglicama na kraju kuhanja, upotrijebiti drugi dio za nadjev. Prosijamo mljeveno meso u zdjelu, solimo i paparom, dodamo zelje (po izboru), namočimo i stisnemo kruh, pomiješamo dobro i počnemo proizvoditi kugle od mesa.
Kako biste izbjegli mljevenje mesa, isperite ih vodom. Napravim veličinu mesa s orahom. Uzimam komad domaćeg mljevenog mesa s malom žlicom, iscijedim je nekoliko puta u mojoj ruci, tako da se mljeveno meso skupi i namotati mesnu kuglu.
Priprema povrće za juhu
- Stavimo pola vode za juhu u tavi, a zatim je uvijek možete dodati ako je malo. Slanu vodu - 1/3 žlice soli ili dodajte suhu bujonu (dodam piletinu), pustite da voda kuhati. U međuvremenu čistimo i rezamo mrkvu, stavimo ulje na posudu, pržimo na srednjoj vrućini.
Dok su mrkvu prženi, uklonite i odresite luk - bacamo na isto mjesto, pržite luk - mrkvu dok ne postanu blago zlatni, isključite, juha odijevanja je jednostavna i ukusna s pripremljenim mesnim okruglicama.
Pripremite sastojke
- Peel i isjeckajte kockice s krumpirom. Pripremite rižu ili tjesteninu. Tjestenina za prvo jelo uzimamo sve što je dostupno - rezanci, rezanci, rogovi, itd., Ako imate špagete - samo ih slomite.
Kuhajte i poslužite ukusnu juhu od mesnatog mesa
- Ako voda kipuće, lagano bacamo meso od mljevenog mesa jedan po jedan, trebali bi ustati kad budu spremni. Kad su došli na vrh, a voda je kuhana, bacamo kockice, rižu ili tjesteninu u juhu, pomiješamo, kuhajte dok isključujemo plin i ostavimo da kuhamo sve dok krumpir i tjestenina nisu mekani.
Vrijeme je da kuhate juhu s mesnim kuglama na soli, ako nema dovoljno vode, po potrebi dodajte kipuću vodu. Nakon što se kruh i tjestenina kuha, stavljamo lažnjak, pečeni mrkvu i luk, preostali zeleni. Donijeti kuhati, kuhati dvije minute, isključiti.
Juha je jednostavna i ukusna s mesnim okruglicama od mesa - pokrivamo je s poklopcem i ostavimo da stoji 10-15 minuta. Zatim ulijte u tanjure i pozovite ih da uklonite uzorak. Sada znamo kuhati mesnu juhu - recept s fotografijom korak po korak.
Klasična mesna juha
Sastav klasične juhe s mesnim okruglicama
Klasična verzija juhe od krumpira su mesne, vermiceli (opcionalno riža), krumpir i zazharki, koji se sastoje od mrkve i lukova. Ako je juha pripremljena za dijete, onda je bolje da ne koristite luk i mrkve kada se pržite.
Kuhane su prve mesne kuglice - to su okrugle kuglice mljevenog mesa. U obliku i veličini nalikuju na orah. Mesne lopatice mogu biti formirane od govedine, svinjetine, janjetine, kao i od mljevene ribe. Ako planirate napraviti juhu i malo masnoće, najbolje je uzeti govedinu ili piletinu.
Poželjno je da je meso fino usitnjeno. Mesno meso od grubo mljevenog mesa može se raspasti tijekom kuhanja.
Nježnost mljevenog mesa daje dodavanjem breadcrumb ili semolina. Mliječne kuglice, pomiješane s grizom, poznavatelji su poznati po posebno mekim i ukusnim jelima.
Ne bismo smjeli zaboraviti na osnovu jela, tj. o bujonu. Juhu se može kuhati i na vodi, pogotovo jer će mu mesne i zazharka dati bogatstvo. Ali ako je prvo jelo zamišljeno kao hranjivo i masnoće, preporučuje se unaprijed kuhati govedinu ili svinjetinu. Sam meso može se koristiti u drugom jelu.
Dakle, recept za juhu s mesom, kuhani s mrkvom i lukom zazharki, i najukusnije mesne kuglice.
Za juhu će trebati:
- Voda - 2n
- Mljeveno meso - 200g
- Krumpir krumpira - 2 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Laurel Leaf - 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 2 tbsp.
- peršin
- Sol i papar
Kuhanje juha
- priprema zazharke. Peeled i oprani mrkvu se utrlja na grubu ribu. Žarulja je sitno isjeckana i cijela je predmet pržena u prethodno zagrijanoj posudi, nauljenom
- krumpir se peru, čisti i izreže u male kocke ili trake
- malu nijansu - prije dodavanja drugih sastojaka u mljeveno meso, trebalo bi ga pravilno puniti i ostaviti da se pere oko pola sata. To će dati ugodnu aromu za mesne okruglice.
- Skuhano meso treba lagano slati, tako da su mesne okrugle mahune.
- mljeveno meso s mesom, jedno jaje, rešeto na fino rešetku, dodano je mljevenom mesu
- Dodatne olovke umiješajte smjesu s jajetom u ravnomjernu raspodjelu. Sljedeća je točka vrlo važna - punjenje mora biti ispravno odbijeno. Za to je potrebno baciti u zamahu u zdjelu. To je učinjeno sve dok se ne pretvori u čvrstu masu, ne raspadajući se. Sada će se kuglice od mesa lako oblikovati i zadržati u obliku kada vriju.
- dobivene smjese formiraju se mesne kuglice. Da se mince ne drži na rukama, poželjno je da ih navlažimo u vodi
- mesne kuglice najprije bacaju u kuhanu vodu, a zatim (nakon 7 minuta) dodaju se sjeckani krumpir i prženje. Čim se juha počnu kuhati, potrebno je ukloniti pjenu koja se formirala. 5 minuta prije kraja kuhanja dodaje se lisnati list. Kuhana juha do kuhane mesne kuglice i krumpira.
Spremna juha ulijeva se u ploče i ukrašava grančicama peršina, što daje kulinarskom proizvodu okus i svijetle boje.
Na zahtjev juhe je odjeveno kiselo vrhnje. Posluživanje se poslužuje s pampushkasom od češnjaka ili prženim tijestom, koje možete sami kuhati. Da biste to učinili, izrezati u kockice bijelog kruha pržene u maslacu. Zatim je kruh posut začinima i ukrašen zelenilom.
Domaća juha će biti posebno ukusna kada je vruća. Za zdravlje!