Domaći mesni recepti - Prehrambene kuglice od mesa za juhu

Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhu s mesnim fileima. Kušane kuglice, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusno i ukusno, ali glavna prednost juha od mesnatog mesa jest da kuhaju vrlo brzo. Priprema u bujonu za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, dobar bi izbor bio juha s mesnim okruglicama. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih kuglica od mljevenog mesa, kako ih pravilno pripremiti, kuhati, i što im treba dodati kako bi postali sočni i mirisni.

Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica

Mesne kuglice od mesa za prvi tečaj od svinjskog mljevenog mesa, goveđeg mesa ili miješane (50/50 obje vrste mljevenog mesa). Kuhana mesna kugla i piletina dobro su u juhu - brzo stječu potrebnu mekoću u bujonu i vrlo su popularni kod djece.

Da bi se mesne okrugle učinilo neobičnim ili zanimljivim dodirom, dodaju se razni sastojci. Imajte na umu najčešće i uobičajeno u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okuse po vašem ukusu.

Vrlo je lako kuhati "prozračne", porozne i mekane mesne kuglice - dodati razbijenu i zgnječenu mrvicu kruha na pripremljeno meso. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada sušenog kruha treba popuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će nabubriti. Višak tekućine se isušuje, a kruh se melje s miješalicom ili se okreće zajedno s lukom i mljevenim mesom.

Ako ste navikli poslužiti jela sa svježim biljem, začini, a onda će mesne okrugle srezane peršine, kopra ili čak orasice odgovarati vašem ukusu. Takve kuglice od mesa će biti vrhunac jela i običnu svakodnevnu juhu pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa s nasjeckanim zelenim bojama nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusne, probajte!

Da bi se tijekom kuhanja pojačavalo volumen i postale bujne, potrebno je dodati krušne mrlje na nadjev. Oni, nakon što su apsorbirali tekućinu iz bujona, progutati, kuglice od mesa će postati veće u veličini. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem grma umjesto krušnog mrvica.

Važno je! Prilikom dodavanja krekera ili krupice u šlag, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije kiparenja kuglica, tako da su ti sastojci u kombinaciji s mljevenim mesom.

  • Za bogat ukus i aromu

Prvo jelo može se dati vrlo svijetlim okusom i aromom na jedan jednostavan način - prije kuhanja pržite mesne kuglice. Pržena u maslacu, daju jelo novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se upotrijebiti bilo, ali recept savjetuje da se vrši na vrhnja - neće težiti okusu jela i neće učiniti juhu mekšom.

Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće točke:

  • Izaberite srednje masnoće. Ako je to s velikom količinom masnoća i masti, to će dati svoj sadržaj masnoća u bujon, a jelo će se pokazati da je visoko kaloričan i niske apetit.
  • Optimalna veličina mesnih kuglica - s prosječnim orahom. Nemojte napraviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i da će nastojati "skočiti" iz tava.
  • Mliječne kuglice su oblikovane ručno. Ako ne želite nered s mljevenim mesom, možete koristiti čajnu žličicu. Morate dijeliti dijelove žlice mljevenog mesa, napraviti okruglu loptu i umočiti u kipuću vodu. Sjeti se, u ovom slučaju, oblik mesa će biti improviziran i neuredan.
  • Ne morate dodati jajašca od piletine - oni će rezultirajuće kuglice dijeliti tvrdom, "gumenom". Da bi se nadjev ne raspadne, najprije se mora započeti na kuhinjskom stolu ili ploči za rezanje. Kada stavite meso u juhu, usitnjeno i mljeveno meso dobro će zadržati oblik i bez jaja.

Obrađujemo mesne okruglice za prve tečajeve

Mnoge hostese se pitaju kako pravilno izraditi mesne kuglice od mljevenog mesa kako se ne bi raspale kad kuhaju u bujonu i rade na prvom pokušaju. Treba odmah zapaziti da se jelo ne priprema u skladu s načelom izrade kolača, a punjenje lisica za mesne kuglice neće raditi - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini kuglice za juhu trebale bi imati više "prozračne" teksture, što će im omogućiti da ih napuni tekućinom pri kuhanju, čineći ih mekanim i osjetljivim okusom. Kako postići ovaj rezultat, mi ćemo reći u sljedećim savjetima.

Umirimo ruke prije modela

Da biste napravili mesne kuglice iste veličine i oblika, morate ih oblikovati rukama. Često, nadjev je previše "ljepljiv", prianjajući prste oko stvaranja okruglih pastila i potpuno sprječava stvaranje urednih kuglica. To se može izbjeći pripremom posebnog spremnika s vodom prije modeliranja. Prije nego što uzmete dio mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nemate problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako prvi put koristite recept.

"Omekšavamo" nadjev

Ponekad se punjenje ponaša u pripremi nepredvidivo iu trenutku prije nego li kalup postaje previše gusta i tvrd. Ako napravite kuglice takvog tvrdog punjenja, nakon kuhanja nećete postati mekši, ali će zadržati teksturu, a završne mesne okrugle će biti neparan okus. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, onda dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će dati punjenje baršunastom i ugodnom teksturom.

Savjet! Naš recept sugerira dodavanje rastopljenog maslaca u mljevenu smjesu kako bi se poboljšalo okus, tako da je gotova jela više sočan i mekom kremastom savjetom.

Hlađenje obratka

Pripremljene mljevene kuglice treba rashladiti prije ronjenja u bujon. Nakon oblikovanja, stavite ih na 20-30 minuta na donjoj polici hladnjaka. Hladne mesne kuglice bolje čuvaju oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.

Kako kuhati

Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate kako postupati s mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak, a zasigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno oblikovati "kuglice" mljevenog mesa, što se može učiniti s djecom. Dajemo vam klasičnu recepturu mesnih kuglica za juhu, tako da se možete lako sjetiti i pripremiti prva jela bez gnjavaže.

Vrijeme kuhanja:

Obroci po spremniku: 6.

Za kuhanje mesnih okruglica kod kuće za prvi tečaj trebamo sljedeće sastojke (s izračunom od 3,5 l lonca):

  • 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješovita);
  • 1 mali luk;
  • 2 tbsp. l. krušne mrvice;
  • 3 tbsp. l. maslac;
  • sol, crni mljeveni papar.

Kao dodatak (izborno):

  • svježe zelje (peršin, kopar);
  • kiselo vrhnje.

Počnimo kuhati

1. Finje nasjeckajte luk. U tavi otopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk preko srednje topline za 2-3 minuta.

2. Sjeckani meso, prošlo nekoliko puta kroz meso mljevene meso, pomiješati s prženim sjeckanim luk, sol, papar, preostali omekšani maslac.

Obratite pažnju! Ako se nadjev postane gust, tada recept omogućuje dodavanje 1-2 tbsp. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična kuhana voda.

3. Iz pripremljenog mljevenog mesa u obliku rukama točnog oblika mesnih okruglica - svaka od 8-10 g. Spojite kuglice stavljene na ploču za rezanje i ostavite u hladnjaku pola sata.

4. U juhu ili kipućom slanom juhu širite jednu mesnu kuglicu i kuhajte 5-6 minuta na umjerenom kuhanju.

5. Poslužite kuhane mesne okruglice, juhu ili bujon. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučujemo da svaki dio rasijecajte s nasjeckanim peršinom ili koparom i dodajte 1-2 tsp. kiselo vrhnje.

Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!

Sada znate kuhati najfinije jelo za cijelu obitelj od mljevenog mesa i juha u doslovno pola sata. Ovaj će recept biti pravi spas i "štapić" za sve koji svake minute njeguju. Radna hostesa i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusne, već i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Mliječne kuglice mogu biti pre-slijepe u dvostrukom volumenu, a pola ih se može zamrznuti za buduću uporabu. Prije kuhanja, zamrznute kuglice od mesa ne trebaju biti odmrznute, brzo će postići željenu temperaturu u kipućoj bujon.

Mesna juha

Dobar dan. Danas kuhamo juhu s mesnim okruglicama. Ovo je majstorska klasa moje voljene svekrve Lyudmila Vladimirovna.

Kuhajte ćemo glavni recept za juhu s mesnim okruglicama, krumpirom i pečenim povrćem. Ako želite, možete dodati sve dodatne sastojke u juhu. Dakle, u juhu možete dodati tjesteninu, heljde, rižu, krupicu, ječam ili kukuruzne grimase.

Uz žitarice, juhu možete dodati povrće, na primjer, bugarski papar, gotovo sve vrste kupusa, tikvice, lagano pržena rajčica, kukuruz, zeleni grah ili grašak.

Možete napraviti sortu i dodati u juhu 5 minuta prije kraja kuhanja ribani ili sjeckani prerađeni sir urezani u male kocke.

Kako pripremiti mesne okrugle juhe?

Kako pripremiti mesne okrugle juhe?

  1. - 1 šalicu riže
    - 350 gr. meso po vašem izboru (svinjetina, govedina)
    - 1 mali luk
    - 2 kriške mekog bijelog kruha
    - tanjurić mlijeka (za kruh)
    - sol, papar
    Metoda pripreme:
    Meso izrezano na male komadiće, luk na male kocke.
    Pomičite meso i luk kroz mlinu za mljevenje da biste postigli jednolično punjenje.
    Dodajte mljeveno kruh natopljen mlijeko, sol i papar.
    Nije vrijedno dodavati jajna mesna jaja, jer daje mesnu kuglicu nepotrebnu krutost i čini juhu dosadnom.
    Dodajte rižu na potpuno kuhanu rižu, dobro promiješajte.
    Oblikujte male zaobljene okruglice.
    Zapamtite: mesne kuglice moraju staviti u juhu 15-20 minuta prije nego što je spremna onda kugle neće raspasti i zadržati svoj oblik. ili tako: Sastoji se od bilo kojeg mesa: govedina, svinjetina, janjetina ili iz mješavine različitih vrsta. Gotovo mljeveno potrebno je sol i papar. Ako želite, možete dodati žlicu krupice u šlag i pustiti stajati petnaest minuta, tako da će krupica prodrijeti kako bi završeno meso bilo posebno mekano i nježno. Osim dodavanja jaja, zbog svoje male veličine nema potrebe za mesnim okruglicama, savršeno zadržavaju svoj oblik tijekom kuhanja, a bjelanjka ih čini oštro, a juha je oblačno.

  • Čisti nadjev (luk, papar, sol). Na lijevom dlanu, iscijedi, nadjev dolazi iz stisnutog šaka, prstohvat pravoj veličini, brzo baci loptu u bujon. Sve su mesne kuglice spremne.

  • na tehnologiji Idt jaje, malo kruha i
    jaja, mali luk, sol, papar
    sunce preskočiti 2 puta

    umjesto svitaka stavio sam krupicu

  • Osobno, ne stavljam ništa u mesne okrugle osim mesa i luk (naravno, sol i sol)! Zašto? Tako su ukusni i sočni. I kruh, riža, jaja - to će ih učiniti još.

  • Eugene, s jajetom, također nije i mesne kugle. Meatballs, ovo je samo upakirano minced balls. maksimum, osim sol i papar - luk))) a, s jaje, ovo nije za juhu)

  • to nisu mesne okrugle, to su mesne okrugle
    Buldo je puno lakše, samo se miješajte s jaja i soli po jaje. Nemoj izmisliti. Sve genijalno je jednostavno.

  • SOBA S VOĆAMA

    Tu juhu možete kuhati u povrće, pile ili juhu od mesa. Ako nema prirodnog bujona, možete kuhati na bujonu iz juhe kocke ili samo na vodi.

    Supstanca ili voda 1 litra
    Krumpir - 3 5 komada (ovisi o veličini krumpira i vašoj ljubavi prema njoj)
    Mrkva 1 mala
    Luk 1 kom
    Sol, papar, usamljeni list
    Biljno ulje za prženje povrća

    Za okruglice za meso trebate:
    Mljeveno meso 300 g (obično kuham mesne okrugle mesne govedine, ali možete koristiti i svinjetinu i miješanu mljevenu svinjetinu i govedinu)
    Univerzalno začinjenje 1 tsp.
    Poluga 1 žlica
    Luk 1 mali luk
    Jaja 1 kom
    Sol, papar

    Izrežite luk u male kocke i pržite u biljnom ulju dok ne prozirete (3 4 minute). Dodajte mrkvu na luk i pržite ih sve zajedno za još 3-4 minute.

    Povrće ne bi trebalo biti prženo. Dovoljno je samo malo pržiti, tako da šećer u povrću počne karamelizirati, što će jelo učiniti ugodnim domaćim okusom.
    Za mesne okruglice, trebat će vam mljevena govedina. Poželjno je, ali nije strogo potrebno!, dva puta pomaknite meso. Možete pomicati meso zajedno s lukom ili se pomicati samo mesom, a zatim dodati uglađen luk na njega.
    Dodajte mljeveno jaje, grizu, univerzalno začin (ako želite), sol, papar.

    Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatka.

    Da bi se mesne kuglice ne raspadale tijekom procesa kuhanja, vrlo je poželjno ne samo miješati mesnu smjesu već i ukloniti. Da biste to učinili, sakupite meso u sobi i bacajte natrag u zdjelu. Preporučljivo je napraviti najmanje 10 15 takvih bacanja.
    Oblik kuhane mljevene mesne kuglice. Kako bi juha bila što transparentnija, obično sam kuhati mesne okrugle zasebno, a zatim ih dodati u tavu s juhom. Ali iskreno, ovo nije obvezno. Možete dobro polagati mesne okrugle sirove i kuhati ih zajedno s ostatkom komponenti od juhe. Ako samo odlučite to učiniti, onda ih položite nakon krumpira i prije pečenog povrća. A ako ih odlučite unaprijed kuhati, a zatim kuhati vodu, smanjite topline tako da se voda u posudi zaustavlja intenzivno vrenje, a lagano, lagano miješajući, jednu po jednu stavite mesne okrugle. Čim se pojave, a to će se dogoditi doslovce za 5-7 minuta, ukloniti ih skimmerom i, u tom obliku, dodati u lonac s juhu.

    Sipite juhu ili vodu u tavi, stavite kockice s krumpirom i kuhajte oko 5 minuta nakon kuhanja. Dodajte pečeno povrće, sol, papar, kuhajte i kuhajte oko 5 minuta.

    Stavite kuhane mesne kuglice u posudu, pokrijte poklopac i kuhajte dok krumpir i drugi povrće ne budu potpuno kuhani (doslovno 5-10 minuta).

    5 minuta prije spremnosti dodajte list za lov u tavu.
    Poslužite s kopriva, peršinom ili zelenim lukom.
    Uživajte u obroku!

  • Napravim samo mince + luk i začine. Ne stavljam jaje tako da juha ne postane mutna
  • mljeveno, mljeveno luka u mljevenju za meso, dodajte u mljevenje. dodajte mljeveno jaje. sol i papar, zatim okruglice i stavite u kipuću vodu, gdje su prije kuhani krumpir ili krumpir, položio prženje nakon mesnih okruglica, kuhati 10-15 minuta

    Meatballs, Kako napraviti meatballs od mljevenog mesa, meatballs riba

    Mesna juha je ukusna, mirisna i srdačna. Vrijeme kuhanja je minimalno. Razlike okusa juhe s mesnim okruglicama su različite - ovisno o sastavu mesa i sastojcima u juhu.

    Kako pravilno izraditi mesne okruglice -
    opće preporuke

    Da bismo odgovorili na pitanje kako napraviti mesne kuglice, definiramo njihove vrste:

    Vrste mesnih okruglica:

    • meatballs;
    • riblje mesne kuglice;
    • mesne kuglice od peradi.

    Opće informacije:

    • Sjeckani luk i začini dodaju se mljevenju, dopušteno je zelje prema receptu.
    • Dodavanje jaja u rudnik je moguće, ali juha gubi svoju prozirnost.
    • U mljevenju je moguće dodati hljeb natopljen u vodi ili mlijeku (kruh). Istovremeno, konzistencija masti postaje elastičnija.
    • Ali uvođenje žitarica ili povrća je neprihvatljivo. Sjeckano meso s žitaricama ili povrćem nije mesne okrugle, to su mesne okrugle.

    Vrsta obrade mesa:

    • Kuhanje u kipućoj vodi, juhu ili juhu.

    Ako ste negdje vidjeli recept za "pržene mesne okrugle", tada ću vam odgovoriti - to nisu mesne kugle! To su male mesne okruglice, kolačići ili kolači, itd... Mesne kuglice samo su kuhane! - u vodi, juhu, juhu.

    Kako napraviti meso od mljevenog govedine Recipe.

    Kuhajte sami. Punjenje, koje se prodaje u trgovini, može sadržavati razne dodatke, mljeveno meso, koje se može kupiti na tržištu, bez sumnje pripremljeno od otpada.

    Mesne loptice su od govedine, svinjetine, janjetine ili iz mješavine različitih vrsta mesa. Na primjer: svinjetina i govedina, govedina i janjetina u omjerima 1: 1 ili u drugim omjerima, na okus.

    Međutim, prehrambeni zahtjevi za pankreatitis nameću ograničenja na izbor mesa. Zabranjeno je svinjetina i janjetina, masne govedine. Pročitajte više informacija o tome kako možete pojesti sa pankreatitisom.

    Možete koristiti mršavo govedo, teletinu, kunić. Vezivno tkivo i tetive nužno se uklanjaju iz mesa.

    Dolje opisani recept može se upotrijebiti u kliničkoj ishrani za pankreatitis - dijetni broj 5p.

    sastojci:

    • Govedina (meso) - 500 g
    • Luk - 42,3 g (1/2 komada srednje veličine)
    • Jaja - 1/3 kom (možete uzeti 1 kom, ne možete jaja)
    • Sol - 10,6 g (1 tsp)

    Metoda pripreme:

    1. Meso, dobro oprati, osloboditi tetiva i masti preskočiti 2-3 puta kroz meso brusilicu.
    2. Odrezati luk, blanch (tj., "Scald" s kipućom vodom).
    3. Spojite mesnu masu, blanširane luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Temeljito zamijesite.
    4. Iz dobivenog punjenja formiraju se kuglice veličine oraha.
    5. Kuhajte mesne kuglice u kipućoj vodi, u juhu ili dodajte juhu.
    6. Bon appetit!

    Kako pravilno čitati mljevene mesne kuglice i mesne kuglice ovdje >>

    Goveđine mesne kuglice Kalorije 100 g jela - 221 Kcal

    Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela od mesa:

    • Protein - 26,27 g
    • Masnoća - 12,63 g
    • Ugljikohidrati - 0,89 g
    • B1 - 0 mg
    • B2 - 0.0147 mg
    • C - 0 mg
    • Ca - 30,0403 mg
    • Fe - 1,6355 mg

    Kako napraviti meso od ribljeg receptusa

    Riba jela su vrlo korisna. Riblja jela sadrže vitalne tvari i elemente kao što su fosfor, kalcij, željezo, cink, nezasićene masti i proteini, vitamini B i D.

    - Riblje jelo mora biti uključeno u prehranu dječje hrane, u prehrani ljudi koji vode zdrav stil života.

    - jela od ribe s niskim udjelom masnoća, dio su proteinske prehrane, dijeta za gubitak težine.

    Riblje jelo dio su brojnih terapijskih dijeta, uključujući one s pankreatitisom. Predloženi recept odgovara broju prehrane 5. Dopustite mi da vas podsjetim da je broj prehrane 5 manje stroži od broja prehrane 5p. Prijelaz iz prehrane No. 5p do prehrane br. 5 provodi se uz odobrenje liječnika tijekom razdoblja stabilne remisije.

    sastojci:

    • Pollock - 900 g
    • Luk - 150 g (2 komada srednje veličine)
    • Jaja - 1 kom
    • Sol - 5 g (0,5 žličica)

    Metoda pripreme:

    1. Kuhanje ribljih prerađevina. Zbog toga dobro isperemo ribu, uklonimo glavu, oslobodimo je iz kostiju. Koža se ne može ukloniti. Izrezati na komade;
    2. Pomoću mesnatog mlina, isjeckajte filet;
    3. Finje isjeckajte luk i blanch (tj., "Scald" kipuće vode).
    4. Spojite ribu, bjeloočeni luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Temeljito zamijesite.
    5. Iz dobivenih kuglica punjenja 15-20 g
    6. Mesne kuglice od mljevene ribe kuhajte u kipućoj vodi, u juhu ili dodajte juhu.
    7. Bon appetit!

    Fish meatballs Kalorije 100g jela - 67,79 Kcal

    Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela od mesa:

    • Protein - 12,78 g
    • Masnoća - 1,05 g
    • Ugljikohidrati - 2,41 g
    • B1 - 0,0124 mg
    • B2 - 0,2699 mg
    • C - 2,6995 mg
    • Ca - 0 mg
    • Fe - 0 mg

    Zaključno: mesne kuglice od mljevenog mesa su srdačna jela, kuhaju brzo, ispada ukusna. Ukoliko uključite mesne kuglice u svoju prehranu, to će vam omogućiti da uštedite puno vremena: jedan dan - kuhajte plijesan, oblikujte mesne kuglice od njih i zamrznite ih, pretpakirajte ih u paketiće. Na dan kada ih želi kuhati, uzmite jednu od vrećica i

    • Kuhajte juhu s mesnim okruglicama. Ubrzo će biti objavljeni recepti dijetalne juhe.

    ili kuhati mesne kuglice i poslužiti za stol kao zasebno jelo:

    • umakom, primjerice, umak od umak je dobro prilagođen;
    • s pire krumpirom;
    • s povrćem.

    Kako kuhati mesne okruglice: 20 različitih opcija

    Kombinirajte pet vrsta mljevenog mesa i četiri metode kuhanja po želji.

    Kako napraviti mesne kuglice

    Mesne kugle mogu biti izrađene od mesa ili punjenja ribe. Te su kuglice osobito ukusne kad se miješaju dvije ili tri vrste mesa i odrežite ih sitnim sjeckanim lukom, češnjakom, solju, paprom i zelenilom. Većina recepata sadrži jaja i krušne mrlje.

    Također u mesnim okruglicama, možete dodati povrće i žitarice kako bi jelo bio jak ukus.

    1. Meatballs

    sastojci

    • 300 grama mljevenog svinjetine ili 150 grama svinjskog i mljevenog govedine;
    • ½ srednjeg luka;
    • 1 hrpa zelenila;
    • 1 kokošje jaje;
    • sol, papar - okus;
    • 1 žlica mlijeka u prahu ili krema.

    priprema

    Peel luk i to fino isjeckati.

    Stavite posudu u zdjelu i dodajte luk na nju.

    Izrežite zelje i dodajte nadjev.

    Razbiti mljeveno kokošje jaje. Sol, papar.

    Dobro izmiješajte masu, tako da je nadjev homogena i nježna.

    Da bi se mesne okrugle ljepljivale i dala im kremasti okus, dodajte 1 žlicu mlijeka u prahu ili kremu u mljevenu smjesu.

    Prašak možete zamijeniti kombinacijom maslaca i natopljenog bijelog kruha. Potopite 150 g krušnog mrvica u 100 ml vode ili mlijeka 10 minuta. Ispustite višak tekućine i dodajte kruh u pire. Zatim pošaljite 30 g maslaca.

    Koristeći mokre ruke, formirajte mesne okruglice. Izaberite veličinu po vlastitom nahođenju, ali imajte na umu da je mesna kugla promjera 2-3 cm optimalna.

    2. Riblje mesne kuglice

    sastojci

    • 300 g bjelog filea bez kosti;
    • 1 jaje;
    • 2 žlice brašna;
    • sol, papar - okus;
    • 50 g maslaca;
    • mala hrpa zelenog luka.

    priprema

    Ispraznite filete s papirnatim ručnikom kako biste uklonili suvišnu vlagu, namočili mesni mesler ili miješalicu. U smjesu dodajte jaje, brašno, sol i papar. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Odrežite maslac, fino zalijepite zelene luk. Dodajte sastojke u smjesu i ponovno promiješajte. Oblikujte mesne okrugle.

    3. Pileće mesnice

    sastojci

    • 250 g piletina;
    • 1 luk;
    • mala hrpa korijandra;
    • 100 grama bijelog kruha;
    • 75 ml vode ili mlijeka;
    • 1 kokošje jaje;
    • ½ tsp soli;
    • papar - okus.

    priprema

    Oprati piletinu, ukloniti vene, višak masnoća i izrezati u male komadiće. Luk se oguliti i izrezati na nekoliko komada. Presavijte sastojke u mješalici ili procesoru za hranu i pomaknite se pri prosječnoj brzini od 2-3 minute.

    Isprati cisternu ili druge zelje, fino usitniti. Potopite krušne mrlje u vodi ili mlijeku 5-7 minuta, a zatim stisnite kako biste uklonili višak vlage. Dodajte mljeveno jaje, omekšani kruh, cilantro, sol i papar. Sjeckajte na srednjoj brzini 3-4 minute.

    Obrišite ruke vodom i napravite kuglice od mesa promjera ne većeg od 4 cm.

    4. Meatballs s povrćem

    sastojci

    • 250 grama mesa;
    • 150 g cvjetača;
    • 1 jaje;
    • 20 g đumbira;
    • 1 žlica soje;
    • 2 žlice krušne mrvice;
    • sol - okus.

    priprema

    Meso (idealno - piletina) pomaknite se u mlinac za mljevenje ili miješalicu. Isperite cvjetaču, odvojite cvjetove, stavite u kipuću vodu 5-7 minuta. Nakon malo hladnog kupusa, isjeckajte ga u miješalicu i stavite u nadjev. Dodajte jaje, ribani đumbir, soja umak i mrvice. Dobro izmiješajte i napravite male loptice.

    5. IKEA mesnatog mesa

    sastojci

    • 1 srednji krumpir;
    • 1 luk;
    • 1 žlica maslinovog ulja;
    • 40 g krušne mrvice;
    • 250 grama svinjskog mesa;
    • 250 g mljevene govedine;
    • 1 jaje;
    • 50 ml mlijeka;
    • sol, papar - okus.

    priprema

    Kuhajte krumpir, hladno, uklizite i iscijedite vilicom. Odrežite luk i pržite žlicom maslinovog ulja dok ne prozirete. Za pire krumpira dodajte krekere, pirjane luk, obje vrste mljevenog mesa, jaja i mlijeko. Sol, papar i dobro promiješajte s rukama. Za više homogene mase, nekoliko puta pobijedite mljeveno meso. Nakon što formiraju kugle.

    Što kuhati s mesnim okruglicama

    Mesne kuglice se koriste kao sastojak i kao nezavisna jela. Kuhano, prženo, pirjeno, pečeno.

    1. Kako kuhati juhu od mesnatog mesa

    sastojci

    • ½ paprika;
    • 1 mrkva;
    • 2-3 krumpira;
    • ½ srednjeg luka;
    • 2 ½ litara vode;
    • 300 g mljevenih mesnih okruglica;
    • sol, papar - okus;
    • zelje, vrhnje - služiti.

    priprema

    Operite povrće. Peel Bulgarian pepper i izrežite ga u male kocke. Također mrviti mrkve.

    Peel i isjeckati krumpir. Sjeckajte luk.

    Stavite posudu vode na vatru. Čim se voda vreli, smanjite toplinu i dodajte luk. Kada se mjehurići ponovno pojavljuju na površini tekućine, stavite mrkve i paprike.

    Dovedite bujon na kuhanje i bacite krumpir u tavu.

    Nakon 10 do 12 minuta nakon kuhanja (otprilike do kipuće vode s krumpirom) dodajte mesne okrugle juhu.

    Ako se na površini pojavljuje pjenica od bijelog mesa, uklonite je. Ako želite dobiti jasnu juhu, kuhajte mesne prve najprije 2-3 minute. Zatim izlijte i kuhajte juhu prema receptu.

    Kuhajte juhu s mesnim okruglicama 10-12 minuta. Nakon soli, paprene juhe. Zatim uklonite posudu s vrućine, pokrijte poklopac i ostavite 10 minuta kako biste napunili juhu. Poslužite juhu vruću zelenim, kiselim vrhnjem i crnim kruhom.

    Ova juha je dobra kao baza. Možete napraviti različite varijacije dodavanjem vermičela, bisernog ječma, riže.

    2. Kako peći okruglice

    Podmazite list za pečenje s biljnim uljem. Stavite mesne kuglice i pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pileće i riblje kuglice će peći u 20-25 minuta, meso - u 30-35.

    3. Kako pržiti mesne kuglice u umaku od rajčice

    sastojci

    • 2 žlice biljnog ulja;
    • 2 žlice maslaca;
    • 2-3 češnjaka od češnjaka;
    • 1 luk medija;
    • 5-6 srednje rajčice;
    • 1 čašu vode;
    • 1 ½ žlice šećera;
    • sol, papar - okus;
    • ½ čajna žličica kurkuma;
    • Mesne kuglice od 700 g mljevenog mesa.

    priprema

    Zagrijte biljno ulje preko srednje topline, dodajte maslac i pržite češnjak. Nakon nekoliko minuta, uklonite češnjak, bacajte sjeckani luk u tavu i prođite preko srednje topline 5 minuta. Odrežite rajčice, stavite ih u miješalicu i iscijedite ih. Dodajte rajčice, vodu, šećer, sol, papar i kurkuma na luk. Umiješajte i pirjati 10-15 minuta.

    Stavite mesne okruglice u umak od rajčice, tako da vrhovi izbijaju. Nježno okrenite kuglice i sipajte umak na vrh. Nakon kuhanja, pirjati pileće mesne kuglice 15 minuta, i ribu ili meso 20-25 minuta ispod poklopca. Poslužite vruće s umakom od rajčice.

    4. Kako pržiti mesne kuglice

    Za ovaj je recept pripremljen poznati švedski meatballs IKEA.

    sastojci

    • 500 g mljevene mesnih okruglica;
    • pšenično brašno;
    • 1 žlica maslinovog ulja;
    • 2 žlice maslaca.

    Za umak od bobica:

    • 50 ml vode;
    • 30 grama šećera;
    • stisak cimeta;
    • sušeni đumbir;
    • 100 g brusnica ili brusnica.

    Za umak od kreme:

    • 200 ml juhe;
    • 100 ml mlijeka;
    • 1 žlica brašna;
    • 2 žlice kukuruznog škroba;
    • 2 žlice sojinog umaka;
    • sol, crni papar - okus.

    priprema

    Mesne lopatice ulijevaju u brašno. Dodajte maslinovo ulje u posudu i dodajte maslac. U ovoj smjesi, pržite mesne kuglice dok ne budete spremni 10-12 minuta, ne zaboravite li ih preokrenuti. Uklonite gotove mesne kuglice iz vrućine i ostavite da stojite ispod poklopca. U ovom trenutku pripremite umak.

    Počnite s bobicom. Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer, cimet i đumbir. Donesite kuhati. Posipajte bobicama i dobro ih zamijesite. Pokrijte umak poklopcem i kuhajte 10 minuta povremeno povremeno.

    U drugoj tavi, zagrijte bujon, ulijte u mlijeko i pocrnite. Otopiti škrob i brašno s žličicom vode i dodati umaku. Ulijte u umak od soje, sol i papar. Kuhajte dok se ne postigne gustu toplinu.

    Ove mesne kuglice najbolje se poslužuju s kuhanim krumpirom, zalijevanje kremastim umakom. Stavite umak od bobica odvojeno.

    Mesna juha

    Kako kuhati juhu s mesnicama, svaka domaćica treba znati! Uostalom, kuhanje juha od mesnatog mesa ne predstavlja poteškoće i ne traži mnogo vremena, a rezultat je zadovoljavajući i uvijek elegantan za cijelu obitelj. Više o juhu s mesnim okruglicama.

    Jednostavan recept za ukusnu juhu s mesnim okruglicama i povrćem.

    Juha s pilećim mesom i rezancima danas za moj ručak. Priprema se vrlo brzo i lako, uzmite u obzir, preporučujem. :)

    Jedan od najomiljenijih prvih jela domaće kuhinje jest juha s mesnim okruglicama i rižom.

    Ovu je juhu poučila moja baka kad sam bio vrlo mlad. U načelu, ovdje nema ništa za naučiti, glavna stvar je prisutnost mesnih okruglica. A sekundarne komponente koje koristim uvijek su različita onoga što je pri ruci.

    Prekrasan recept za pripremu juhe s mesnim okruglicama i sirom, s celom i rajčicama.

    Vrlo popularna sa domaćom juhu s mesnim okruglicama. I često sam napravio različite verzije ove juhe. To je ukusno, zadovoljavajuće, ukusno i brzo.

    Volim ukusnu juhu za ručak, a još više s mesom.

    Ne nužno juha od rajčice mora biti crvena. Ako uzmete žutu rajčicu, juha će biti zlatna boja. Juhu s ugodnom kiselom rajčicom.

    Juha s pilećim mesnim okruglicama - za ljubitelje mesa, srdačnih i bogatih juha. Kuhajte i nećete požaliti.

    Brza i srdačna rižina juha s mljevenim mesom od mljevenog mesa.

    Kratka juha recept. Kuhana juha s mesnim kuglama može se kuhati kad nema vremena kuhati juhu. Juhu se može kuhati u juhu i vodi.

    Šljake savršeno se kombiniraju sa svim vrstama povrća i mesa, obogaćujući okus svake posude. Kuhajte juhu s tikvicama i mesnim okruglicama - to će postati prehrambeno, jednostavno, ukusno i zdravo. Juhu s mesnim okruglicama i povrćem kuha se jednostavno i brzo.

    Brza juha s okruglim mesnim okruglicama.

    Mesna juha je ukusna i lagana kuhana juha koju odrasli i djeca vole.

    Želite li probati recept ukusne juhe od sira s mesnim okruglicama? I molim vas :)

    Lagana i ukusna juha s mesnim okruglicama koje se mogu pripremiti vrlo brzo i zadovoljavajuće hraniti obitelj.

    Razmnožite svoj dnevni izbornik kuhajući juhu s mesnim okruglicama i kuglicama od sira (knedla) za ručak. Recept će vas oduševiti jednostavnom.

    Domaća juha s mesnim okruglicama i rezancima.

    Još jedna varijanta ukusne juhe od povrća s mesnim okruglicama od piletine.

    Recept za ukusnu gustu talijansku vjenčanu juhu s mesnim okruglicama od mesa s parmezanom.

    Ova juha od povrća kuha se u juhu od mesa s povrćem i mesnim okruglicama.

    Kuhana juha s grahom, bisernim ječmom, povrćem i kuglicama od pecenog mesa.

    Ovdje izmišete sve, sve dok mlađa juha jede. Samo jež je u bijelom umaku, on praktički ne jede. Odlučio sam napraviti alternativu - juhu od ježeva. Ispalo je vrlo ukusna i srdačna dječja juha. Reci fotografiju ispred vas.

    Brza juha s mesnim okruglicama - pogodna za radnu večer.

    Juha s mesnim okruglicama i cvjetača - recept za jednostavnu juhu od povrća, ali tako ukusna. Pokušajte kuhati..

    Lagana, ukusna juha s mljevenim pilećim mesnim okruglicama i tikvicama će biti odličan izbor za obiteljsku večeru.

    Ukusna i jednostavna juha s mesnim okruglicama. Svi su se bacili u sporo kuhalo - i gotovi ste.

    Brza juha s pilećim mesnim okruglicama koja se tek rastopljaju u ustima!

    Kuhanje kod kuće zdravo, ukusno i lako kuhano heljda juha s gljivama i pilećim mesnim okruglicama. Brza juha za cijelu obitelj.

    Juha od juhe s pilećim mesnim okruglicama i krekeri izvrsna je ideja za ručak! Ukusno i jednostavno!

    Za domaći ručak je jednostavan, ali nevjerojatno ukusna, aromatična juha s graškom. Obožavam.

    Vrlo juha za djecu - ukusna, svijetla i mirisna. I smiješne rižine mesne kuglice sa svježim sirom samo dodati na appetizing juhe. A ako ne otkrijete tajnu, malo ljudi bi pogodilo da su mesnice bez mesa!

    Ukusna, lagana i vrlo bogata juha. Kuhanje juha s piletinom okruglicama brzo.

    Juha od juhe s pilećim mesnim okruglicama i krekeri izvrsna je ideja za ručak! Ukusno i jednostavno!

    Lenticice su vrlo tipične za turske prve tečajeve, a mesne kuglice se nalaze u juhama i glavnim jelima. Volim kombinaciju leća i mesnih okruglica u juhu. Nisu potrebni egzotični i rijetki proizvodi za juhu. Pokušajte i uživajte.

    Talijanska svadbena juha kuhana je s mesnim okruglicama u sporom štednjaku (lagani način kuhanja). Sastojci za juhu savršeno se podudaraju i savršeno nadopunjuju.

    Lagana, zdrava juha od heljde i pileće mesne kuglice.

    Aintopf (njemački Eintopf - "sve u jednom loncu") - jelo od njemačke kuhinje, koja je gusta juha s povrćem, mahunarkama (poput slanutka), mesnim proizvodima. Aintopf zamjenjuje obrok od dva slijeda.

    Ukusna i zdrava juha od krumpira i bundeve s mesnim okruglicama i krutonom. Čak i oni koji ne vole bundu, bit će teško skinuti ovo jelo jer se okus bundeve u juhu gotovo ne osjeća.

    Recept za začinsku juhu od đumbira s pilećim mesnim okruglicama i rižom.

    Vrlo ukusna juha s mesnim okruglicama i sladoleda, ili, kao što zovemo juhu s rogovima, - zeleni boršč.

    Predlažem zamjenu tradicionalne recepture od mesnih okruglica s vitkim mesnim okruglicama od heljde i gljiva. Kuhajte za ručak nagnutu juhu s mesnim okruglicama i voljet ćete!

    Mesne kuhari kuhaju od svježe i pržena svježa. Juha ima lijep riblji okus. Ako ne koristite jaje i uzmite biljno ulje, juha će biti mršava.

    Ova juha je kuhana s mesnim okruglicama i tjesteninom.

    Zdrava, ali ne i visoko kalorična juha s povrćem i mješavinom žitarica. Pogodno za ljude koji ne žele dobiti tjelesnu težinu, a ne gladuju. I, naravno, za djecu koja samo vole ovu ukusnu i lijepu juhu s mesnim okruglicama i povrćem!

    Kineska riblja juha izrađena je od mesnih okruglica uz dodatak rezance od staklene grah.

    Brza juha s pilećim mesnim okruglicama koja se tek rastopljaju u ustima!

    Zdrava juha s ukusnim domaćim mesnim okruglicama!)

    Juha od rajčice pripremljena je od svježih rajčica s mlijekom. Mesne lopatice vrlo su u skladu s tom juhu.

    Šljake savršeno se kombiniraju sa svim vrstama povrća i mesa, obogaćujući okus svake posude. Kuhajte juhu s tikvicama i mesnim okruglicama - to će postati prehrambeno, jednostavno, ukusno i zdravo. Juhu s mesnim okruglicama i povrćem kuha se jednostavno i brzo.

    Ukusna i jednostavna juha s mesnim okruglicama. Svi su se bacili u sporo kuhalo - i gotovi ste.

    Ne nužno juha od rajčice mora biti crvena. Ako uzmete žutu rajčicu, juha će biti zlatna boja. Juhu s ugodnom kiselom rajčicom.

    Vrlo popularna sa domaćom juhu s mesnim okruglicama. I često sam napravio različite verzije ove juhe. To je ukusno, zadovoljavajuće, ukusno i brzo.

    Lenticice su vrlo tipične za turske prve tečajeve, a mesne kuglice se nalaze u juhama i glavnim jelima. Volim kombinaciju leća i mesnih okruglica u juhu. Nisu potrebni egzotični i rijetki proizvodi za juhu. Pokušajte i uživajte.

    Recept za juhu s mesnim okruglicama fenomenalno je jednostavan. Često kuhajte juhu s mesnim okruglicama. Pileća juha od mesnatog mesa, juha od krumpira s mesom od svinjetine, juhe od riže i govedine - razne opcije ograničene su samo vašom maštom. Ukusna juha s mesnim okruglicama i rezancima sigurno će privući djecu. Reći ćemo vam kako napraviti juhu od mesnatog mesa za djecu, tako da je posebno zadivljen. Riba-meatball juha, na primjer, juha od riže s mesnim okruglicama iz šikara, pomoći će vam da raznolik izbornik ručka.

    Definitivno ćete pronaći odgovarajući recept za pripremu juhe s mesnim okruglicama u odgovarajućem odjeljku naše web stranice. Ovo je mjesto gdje ćete naučiti kuhati juhu s mesnim okruglicama. Recept s fotografije će vam reći kako napraviti mesne okrugle juhe i kako pripremiti juhu s mesnim okruglicama i rezancima.

    Mince mesne kuglice u juhu

    Oba odrasli i djeca vole male mesne okrugle. Juha s njima nije previše masna, ali istodobno vrlo bogata i hranjiva. Sjajna opcija za ručak, pa preporučujem!

    SASTOJCI

    • Punjenje 400 grama
    • Kruh 2 kriške
      + mlijeka ili vode
    • Luk 0,5 komada
    • Češnjaka 1 češanj
    • Sol Za okus
    • Pepper Za okus
    • Kiselo vrhnje 1 Art. žlicu

    Korak 1

    1. Tradicionalno, mesne kuglice su samo od mljevenog mesa, ali preporučujem dodavanje kruha. Neće se osjetiti, ali to će povećati volumen mljevenog mesa i učiniti ga gustim. Mrkajte kruh malim komadima i pokrijte ga s mlijekom ili vodom.

    Korak 2

    2. Stavite mljeveno meso (u ovom slučaju piletinu) i mljeveno kruh u zdjelu za meso. Dodajte polovicu luka da bi se mesne okrugle ljekovite. Na primjer, može se i mljeveno ili naribano.

    Korak 3

    3. Također vam savjetujem da dodate 1-2 češnjaka češnjaka. Dodajte sol i papar okus, dodajte žlicu kiselog vrhnja. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka.

    Korak 4

    4. Koristeći vlažne ruke, formirajte male kuglice mljevenog mesa, koje se zatim stavite u kipuću juhu.

    Korak 5

    5. Ovisno o veličini, mesne kuglice kuhaju 5 do 10 minuta. Nakon toga, poslužuje se ukusna juha za stolom.

    Kuhanje mesnih okruglica od svinjetine, govedine i piletine mljevena govedina za juhu

    Kao što sam shvatio da ste ovdje, jer ste upravo na pravom putu kuhanja i put je istinit i naučite kuhati? I danas vas zanima kako napraviti mesne okrugle juhe. Pa? Dakle, (podešavanje naočala na nosu), mesne okruglice u juhu mogu se kuhati iz gotovo svih vrsta mljevenog mesa. Ali svatko ima nijanse. Razmotrimo ih.

    Mljeveno meso

    Naravno, postupak kuhanja započinje mljevenim mesom. Ako držite pakiranje u ruci, samo preskočite prvi dio i idite ravno do drugog. Ako ste odlučni i želite sve raditi sa svojim rukama od samog početka, onda neka kuhamo punjenje. Može se napraviti isključivo od svinjetine ili govedine, možete kombinirati ove dvije vrste mesa i miješati, ponekad zvati "domaće". Ne manje popularne mesne kuglice od piletine.

    sastojci

    • svinjska pulpa;
    • govedina pulpa;
    • piletina (dojke, bedro);
    • luk.

    Napunite punjenje

    1. Za govedinu se u trgovini ili na tržištu rezanje, grudnjak ili škapula. Za oštricu svinjetine ili ramena ili rame.
    2. Izrežite meso u komadiće dovoljne veličine kako bi mogli slobodno proći u mesni mesar. Ispod fotografije vidite govedinu i svinjetinu.
    3. Što se tiče lukova, mogu postojati dvije mogućnosti - za mljevenje mesom, ili sitno nasjeckajte i dodajte gotove poluproizvode. Radije sam prvi. Čini mi se da, uz jurnjavanje mesa zajedno s lukom, rezultat je suzniji. A ovo je važno. Pa, i tako brže, i štedi vrijeme nije ništa manje važno.
    4. Peel i isjeckati luk. Njegova količina mora biti najmanje 1/4 volumena mesa. Neki vole i više.
    5. Preskočite meso mesnim mesom.
    6. Bolje je zasebno mljeti govedinu i svinjetinu zasebno. Možete ih vidjeti na donjoj slici.
    7. Plijesan bi trebao biti dobro umiješan s rukama da ravnomjerno distribuira luk u njemu.

    Mesne okrugle mesne govedine

    Unatoč činjenici da je ova tvar tako nazvana, ne bih preporučila isključivo kuhanje iz jednog govedine, osim u posebnim slučajevima, kao što su nepriličenje svinjetine, dijete, ili kuhanje juhe za djecu. Ispalo će se suho i postoji mogućnost da će se raspasti tijekom kuhanja. Stoga je bolje miješati govedinu s svinjetinom u omjeru 50/50. Tako će biti sočno, i dobro će zadržati oblik.

    Pomiješajte obje vrste mesa s rukama na ravnomjernu konzistenciju.

    Svinjsko mljeveno meso

    Izrađene od svinjetine, lako se ulijevaju u kuglice i savršeno zadržavaju svoj oblik. Dakle, samog mljevenog mesa nema ništa više. Možda dodati samo začine ili začine za bolji ukus.

    Pileće mesnate kuglice

    Možete uzeti bilo koji filet, i dojke i bedra bez kože i kostiju. Slično tome, mljeveno uz dodatak luka.

    No, za razliku od dvije prethodne opcije, piljevina je vrlo nježna i, kao posljedica toga, ljepljiva. Rucno rukovanje lopticama neće raditi. Stoga je bolje uzeti dvije žlice i skupljati puno, bacati izravno u bujon drugog. Nažalost, savršeno okrugli oblik neće raditi.

    Kako pripremiti ukusne mesne okrugle juhe

    Sada ćemo vidjeti korak po korak, a ne kako pripremiti mljeveno meso, već kako sami kuhati mesne kuglice.

    Najjednostavnija je opcija riža. Možete dodati kao sirovi, prati vodom, rižom, i već kuhana, spremna.

    Naravno, zelje. Tradicionalno - kopar, peršin. Manje tradicionalno, ali i zanimljivo - mente, cilantro.

    Za okus, možete dodati, osim uobičajene soli i crnog papra, senf. Približno 1 tbsp. 500 g mljevenog mesa.

    Zamijesite i držite loptice veličine od 2 cm do 4 cm u promjeru. Obično, manje su mesne okrugle, to su privlačnije u juhu.

    Uz toplinsku obradu u juhu, gorčina senfa nestat će i miris će ostati.

    Možete staviti kocku od sira unutar mesnih okruglica.

    Za pomp, možete dodati mrvice kruha. I za okus srebreni na finom sirovom siru.

    Lopte od mesa mogu se čak prethodno peći u pećnici. Na njima se formira kora, postat će više ukusna, a juha u cjelini će dobiti bogatiji okus.

    Kako kuhati mesne okrugle juhe

    Na kulinarskim mjestima na internetu možete pronaći recepte kojima se na samom početku smjeste mesne kugle u vodu. Možda je da juha u juhu bude hranjiva. Ali meni se čini da je to nepotrebno. Punjenje se brzo kuha. Dovoljno je za mesne okruglice od 3 do 7 minuta da potpuno kuhaju. Stoga ih pustim u tavu kraj kraja juhe.

    Kad ih stavimo u lonac juhe, kuhanje se zaustavlja, jer su mesne okrugle hladne i hladne juhe. Stoga povećavamo toplinu i kad vidimo da juha ponovno počela kuhati, smanjujemo ga umjerenim. Da se mesne kuglice ne raspadaju, kuhanje ne smije biti previše snažno. Iz istog razloga, prvo se ne preporuča miješanje žlicom.

    Gotovi plutaju na površinu. Zatim možete miješati juhu. Nakon površine, možete kuhati još nekoliko minuta za samopouzdanje i isključiti ga. Ali opet, trebate se usredotočiti na recept za juhu.

    Kao što vidite, meso za juhu je jednostavno. Svaki početnik kuhar može ih pripremiti. Glavna stvar je razumjeti princip kako napraviti, pokušati, a potom eksperimentirati s ukusima.

    Kako napraviti mesne kuglice za mljevenu juhu?

    Kako pripremiti okruglice za mljevenu juhu? Čini se da ovdje nema nikakvih tajni, ali vrlo često su hostese razočarane. Zatim juha postaje mutna, mesne okrugle raspadaju, a umjesto lijepih i urednih kuglica dobivaju se bezbojne kuglice. Da biste izbjegli takve poteškoće, zapišite ovaj recept i pokušajte izraditi mesne kuglice, slijedite korak-po-korak upute.

    Za kuhanje mesnih kuglica potrebno je lagano meso i bolje je miješati dvije vrste mesa. Dobro kombinirana janjetina s piletinom, ili govedina s svinjetinom. Proporcije ovdje su proizvoljne, glavna stvar je da nema masti, tetiva i filmova.

    Bilo bi bolje da ne kupujete mljeveno meso, već da to učinite sami. Tako ćete biti sigurni što točno kuhate.
    Kako bi se pravilno pripremile mesne okrugle juhe, tako da se ne raspadaju, ali istovremeno postaju nježne, potrebno je dodati neke sastojke:

    Kako pripremiti mesne okrugle juhe?

    Sastav mljevenog mesa je sličan kruškici, ali mesne kuglice iz nje su prilično guste i ne raspadaju se tijekom kuhanja.

    Potopite krekere u mlijeku / vodi.

    Peel luk i protrljati ga na finu gratet.

    Operite meso, odrežite ga na komadiće i prođite kroz meso za mljevenje. Tamo u mlinaru poslati natopljene krune.

    U mljevenom mesu dodajte ukiseljene luk, sol i jaja.

    A sada najvažnija stvar. Trebate pomiješati punjenje temeljito, a ne samo miješati, ali pobijediti.

    Uzmite mljeveno meso u svoje ruke i bacajte je na drvenu ploču za rezanje. Ponovno sastavite i bacajte dok ne postane ujednačeniji i mekaniji. Novac hostese ovu tehniku ​​uz udarac nije lagan, pa možete ići malo trik. Preklopite tijesto u tijesnoj plastičnoj vrećici, okrećite vrh i već u ovom obliku, bacajte je na stol.

    Zatim, ostavite ostatke da se odmaraju i popijte juhu. 10 minuta prije kraja kuhanja, koristite čajnu žličicu i ruke natopljene vodom, formirajte male kuglice, veličine oraha, te ih zatim smanjite u kipuću juhu.

    Sada znate napraviti juhu od mesa i dobiti točno ono što očekujete.

    Jednostavna, ukusna juha s mesnim okruglicama od mljevenog mesa s tjesteninom ili rižom

    Nedavno je moj prijatelj došao posjetiti s djetetom, a za večeru imali smo juhu s mesnim okruglicama. Bilo je zabavno kad je djevojka pitao: "Mama, zašto im se mesne okrugle plivaju u juhu?"

    Zapravo, mesne okruglice su stvarno male okrugle mljevene kolače, koje se mogu dodati u juhu, kao i kuhane kao zasebna jela sa umacima i bočnim jelima.

    Korak po korak recepti lagane juhe s mesnim okruglicama brzo kuhani za ručak ili večeru

    Postoji mnogo varijacija klasičnog receptora "juhe od mesnatog mesa" - svaka domaćica dodaje svoj okus u obliku riže, vermičela, sira, krumpira, jabuka, zelenog lonca ili nešto drugo. Evo više primjera takvih juha.

    1. Kako kuhati juhu od mesnatog mesa

    Kuhanje nije teže od običnih juha s mesnim proizvodima, a možda čak i brže.

    Unatoč činjenici da ova prva posuda ima prilično različite kombinacije sastojaka, sve su uglavnom pripremljene prema općem načelu pripreme.

    Prije svega, nasjeckane biljne mješavine ili pojedinačno sirovo povrće umočeno je u kipuću vodu ili bujon. Nakon ponovnog vrenja krumpir se dodaje.

    Nakon nekoliko minuta nakon slijedeće pojave gurglinga, vatra se smanjuje, a mesne okruglice pada u bujon. Nakon 10 minuta, omiljeni sastojci se dodaju po volji, a nakon još 5-10 minuta juha je u potpunosti pripremljena.

    Samo za veće bogatstvo okusa, ostavlja se da ustraje, a zatim se povuče ispod poklopca još nekoliko minuta.

    Juha se poslužuje kao s običnim zelenim, te s kiselim vrhnjem, krekeri ili bilo koje druge obiteljske omiljene dodatke.

    No to je više načelo prehrane koja se koristi u vrtiću.

    Razmislite o receptu za klasičnu juhu s mesnim okruglicama intenzivnije okusa.

    sastojci:

    • Voda - 2 litre.
    • Krumpir - 2-3 kom.
    • Mljeveno meso - 250 gr.
    • Luk - 2 kom.
    • Jaja - 1 kom.
    • Mrkva - 1 kom.
    • Suncokretovo ulje - 2 tbsp. l.
    • List otvora - 1-2 kom.
    • Sol, papar, zelje - okus

    Priprema:

    1. Odrezati 1 luk i pomiješati s mljevenim mesom, sirovim jajima, solju i paprom. Možete dodati svoje omiljene začine.

    2. Iz dobro izmiješanog mljevenog valjka kugle su oko tri centimetra promjera.

    Kako bi nadjev ne držati ruke i lopte dobiti ispravan oblik, trebate navlažiti ruke u hladnoj vodi

    3. Obrišite sirove mrkve na srednje veće rešetke. Tako će dati više okusa

    4. Ljušteno luka u kocke se raspasti.

    5. Uliti suncokretovo ulje na vruću posudu i, čim se zagrije, stavite slomiti luk i mrkve u nju za prženje.

    6. Izrežite oprani i oguljeni krumpir u kocke.

    7. Dodajte kuhane kockice krumpira i mesne kuglice u kuhanu vodu u tavi.

    Najbolje je staviti posudu vode na štednjak prije pripremanja povrća, kako ne biste izgubili vrijeme. Do vremena kada je pripremljena povrća, voda će već kuhati.

    8. Kada se naša juha baza počnu kuhati, pratimo pojavljujuću škrobnu mesnu pjenu i odmah ga odstranimo tako da juha bude čista i lijepa bez plutajućih tamnih grudica. Čim se pjena nastavi pojavljivati, kuhajte juhu na srednjoj vrućini 15 minuta.

    9. Dodajte pečeno povrće i lišće. Sol i papar ukusan.

    10. Kuhajte juhu dok ne kuhate kuglice od mesa i krumpir.

    11. Crusite omiljene zelje i na kraju kuhanja dodajte juhu.

    12. Nakon isključivanja štednjaka pokrijte poklopac s ručnikom na vrhu i pustite da stoje za veću zasićenost okusa 10 minuta.

    Najbolje je posluženo s nježnim, svježim kriški kruha.

    Pokazalo se da izbornik svake nacije ima svoj "klasični" recept za jestivog junaka ovog članka.

    Sudac za sebe - ovdje je još jedna zanimljiva mogućnost kuhanja:

    sastojci:

    • Mesna juha ili voda - 1,5 l
    • Mljeveno meso - 250 gr.
    • Krumpir - 3 kom.
    • Jaja - 1 kom.
    • Mrkva - 1 kom.
    • Slatki paprika - 0,5 kom.
    • Luk - 2 kom
    • Suncokretovo ulje - 3 tbsp. l.
    • Sol, mljevena paprika, zeleni okus

    Priprema:

    1. Odbacite oba žarulja u kocke.

    2. Sjeckani luk stavite u posudu s suncokretovim uljem i pržite dok ne zlatno smeđe, tako da ostane polovica kuhana.

    3. Crusite svoje omiljene zelje. Može biti poput jednog kopra i mješavine pernatih luka s peršinom i koparom.

    4. Polovica ohlađenih toasted onions, sirovih jaja, većina sjeckani zelje dodati na mljeveno meso. Sol i papar po svom ukusu, dobro zamijesite.

    Što bolje zamrzavate grlicu, manja će se mesna okrugla raspasti u mljevenju.

    5. Oblikujte kuglice loptica s žlicom, prevrćući ih između dlanova.

    6. Papar se čisti od čašice i kapa s repom, mi dobro operu, a ako je mali, izrezali smo ga u cjelini, a ako je velika, rezali smo pola papra u obliku kocke.

    7. Rešetkajte mrkve mrkve, izrezati u male kocke ili sitno nasjeckanu slamku - po vlastitom nahođenju.

    8. Dodajte sjeckani mrkvu na luk koji ostaje u tavi i pržite mrkvu dok ne napola kuhate.

    9. Na kraju prženja povrća dodajte kockice paprike. I pokopamo ispod poklopca nekoliko minuta.

    10. U bujonu (ili vodi) kuhati u tavi, lagano smanjite mesne okrugle i pustite da kuhaju oko 5 minuta.

    Nemojte zaboraviti ukloniti šljuku mesa!

    11. U međuvremenu, ljušteni krumpir u razbijenim lobulama ili kockama.

    12. Umočite komade krumpira u juhu, sol okusite i kuhajte oko 10 minuta.

    13. Pomaknemo prženo povrće u juhu i kuhamo još 5-10 minuta dok ne kuhamo.

    14. U prolivenim juznim pločama posipajte preostale sjeckane zelje.

    2. Mesne palete za juhu

    Juicy mesne kuglice mogu se dodati u sve juhe: povrće, meso, žitarice ili čak riba (ali u ovom slučaju, uzimaju ribu).

    Glavna stvar u tim domaćim kuglama za meso je pravilno kuhati da se očuva nježnost i sočnost mljevenog mesa. Uostalom, vrlo često trgovina mesojeda u domaćoj juhu izgleda kao neukusna, bezoblična gruda.

    Tajna ukusnih mesnih okruglica je da ne morate staviti nepotrebne sastojke u mljeveno meso!

    Meso od mesa može se koristiti za vaš ukus, sve dok je svježa! Ali najveća, mekoću, sokovnost i okus dobivaju mesne kuglice od miješanog trostrukog mljevenog mesa (svinjetina s piletinom i teletinom), ali nemojte pretjerivati ​​s uvrnutim masnoćama, tako da juha ne bude prekrivena neugodnim masnim filmom kada se hladi u tanjuru!

    Ako odlučite upotrijebiti mesne kuglice u juhu od gorkohove, a zatim za intenzivnijeg okusa u mljevenom mesu preporuča se uvrtanje i komad sirovih mesa. To će dati malo pikantan okus.

    Za juiciness, kao u meatballs, u meatballs je bolje dodati sjeckani luk. To će se praktički ne osjećati kada jede, ali dosljednost i miris lopte, kao i juhe u cjelini, značajno će se poboljšati.

    Kao što je već vidio malo veći, možete koristiti barem svježi, prženi luk u mljevenju - ništa ne pokvariti ništa u aromi i bogatstvu bujona.

    Jaje pomaže postići dosljednost mljevenog mesa, koje čak i uz pažljivo miješanje tijekom procesa kuhanja, lopte se neće raspasti. No, dodajući da to nije potrebno - to je, kako kažu, na zahtjev domaćice. Da bi se postigao isti učinak "mesnih okruglica" bez jaja, dovoljno je dvaput preokrenuti meso u mesnatoj mljevenju i "meso" meso dobro, tako da se sav višak zraka oslobodi i dobije se homogena masa.

    Tako da meso grumen u juhu ne izgleda pomalo čudno, kada ih izradi, preporučljivo je dodati malo soli i lagano ga pržiti.

    Dodavanje mrvice kruha ili žličice grla po 0,5 kg mljevenog mesa daje posebnu nježnost. No, to zahtijeva dodavanje nekoliko žlica juha i ostavljanje mince stajati 10-15 minuta, tako da je ova komponenta je dobro natečen, apsorbira sok od mesa.

    Da biste dodatno uštedjeli vrijeme za kuhanje ili imate puno punjenja, možete okrenuti mesne okruglice i zamrznuti ih u hladnjak.

    Vrijedno je obratiti pozornost na takav kontroverzni trenutak kao i vrijeme spuštanja mesnih okruglica u juhu: prvi ili nakon svih ostalih sastojaka?

    Obje su ispravne! U prvom slučaju dobiva se bogatiji bujon, au drugoj juha postaje više hranjiv.

    I sad još jedan recept za mesnu juhu!

    sastojci

    • Voda - 2,5 litre.
    • Mljeveno meso - 250-300gr.
    • Luk - 1 kom.
    • Krumpir - 2-4 komada (ovisno o veličini gomolja)
    • Jaja - 1 kom.
    • Maslac - 10 gr.
    • Konzervirano grašak - 4 tbsp. l.
    • Mrkva - 1 kom.
    • Zeleni proizvodi - 10 gr.
    • Sol, papar, bay leaf - okus

    Priprema:

    1. Crush zelje i pola luk.

    2. Dalje, tukli ih jaje, sol, crni papar i kombinirati s mljevenim mesom.

    3. Oblikujte uske kugle.

    4. Kuhajte ih oko 5 minuta u 1 litru kipuće vode, izvadite skimmer i izlijte oblaznu juhu.

    5. Ulijte 1,5 litara kipuće vode u posudu i ponovno smanjite mesne okrugle. I zajedno s njima pripremili krumpir, izrezali na prikladan način za vas s malom plastikom.

    6. Uništi mrkvu i polovicu prstena od luka.

    7. Pržite povrće oko 5 minuta u maslacu.

    8. Dodajte povrće, zelene grašak i lisnati list u juhu i kuhajte još 5 minuta.

    3. recept za juhu s mesnim okruglicama i rižom

    Ovaj prvi obrok postaje vrlo zadovoljan ako joj se doda riža. Glavna stvar je da ne pretjerati s žitaricama, tako da umjesto "pohlebat zhidochki" nije ispalo kašu s povrćem i mesom.

    Pa, za dodatni učinak okusa dodajte rastopljeni sir, koji će vam pomoći dati kremastu nježnost.

    sastojci:

    • Voda - 2,5 litre.
    • Mljeveno meso - 300g.
    • Prerađeni sir - 1-2 kom. (oko 160gr.)
    • Riža - 3 tbsp. l.
    • Krumpir - 2 kom.
    • Luk - 1 kom.
    • Mrkva - 1 kom.
    • Suncokretovo ulje - 2 tbsp. l.
    • Sol, papar, lisnati list, zelje - okus.

    Priprema:

    1. Stavimo mesne kuglice od mljevenog mesa, začinjene solju i crnom paprom, i dobro umijte.

    2. Da biste očistili vodu pod tekućom strujom, operite fig.

    3. Mrkati luk i mrkvu mrkve.

    4. Pržite povrće u suncokretovom ulju. U ovom trenutku možete dodati svoje omiljene začine ili sjeckani kopar kako bi preljev bio mirisniji.

    5. Izrežite krumpire u kocke ili kocke.

    6. Odmah stavite mesne kuglice, rižu i krumpire u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.

    7. Sirovi sir rastresen na bilo koji prikladan komad, tako da kasnije u kipućoj vodi oni brzo rastopiti.

    8. Napunite juhu s pečenim povrćem i pustite da sjedi ispod poklopca još 5 minuta.

    9. Odstranite lomljenog sira i dobro izmiješajte. Sol, papar i kuhajte jelo 5-7 minuta.

    Na kraju kuhanja, možete posuti zeleno, a odmah možete u tanjur tako da se pojavi proljetna svježina.

    4. Juha s mesnim okruglicama i rezancima

    Najčešće, žene vole da juha bude zadovoljavajuća zahvaljujući rezanci. Najbolja opcija ovog proizvoda brašna bit će "pletivo", koja je prvo iz durum pšenice i nije mekana, a drugo je prilično mala i praktična je da ga kažu u žlicu zajedno sa svim ostalim sastojcima iz tanjura tijekom jela.

    sastojci:

    • Voda - 2 litre.
    • Mljeveno meso - 300 gr.
    • Krumpir - 3 kom.
    • Vermicelli "Web" - 4 tbsp.
    • Luk - 2 kom.
    • Mrkva - 1 kom.
    • Suncokretovo ulje - 2 tbsp. l.
    • Poluga - 1 tbsp. l.
    • Sol, crni papar, začini, bilje - okus.

    Priprema:

    1. Izrežite oba žarulja.

    2. S polovicom luk mase u dubokoj zdjeli, dobro promiješati krupicu, 0,5 tsp. sol, omiljeni začini, 1 tbsp. l. vode i mljevenog mesa. Dobro masirana masa odvojena 10 minuta, tako da je krupica u sastavu mesne mase imala vremena da se nabubri.

    3. Mrkamo mrkvu na prosječnu gratet i preostalu polovicu sitno nasjeckanog luka mi se fermentiraju u suncokretovom ulju.

    4. Odrezati krumpir u kocke ili kriške i umočiti u kipuću slanu vodu 10 minuta.

    5. Mince temeljito ponovno tukli s dlanovima i formirajte kugle, koje ispuštamo u vodu u polu-pečeni krumpir.

    6. Nakon 5 minuta, pošaljite vermicelli i povrće preljev u juhu i kuhajte dok ne završite.

    Za više bogatstva možete dodati kockice mesa Maggi ili Galina Blanca u juhu 3-5 minuta prije nego što budete spremni, a nakon kuhanja ostavite da još 5-10 minuta prije posluživanja.

    5. Video - juha s mesnim okruglicama u sporom štednjaku

    Mnoge žene, zbog zaposlenja s djecom ili kod posla, vole kuhati prve tečajeve u više kuhala. U ovom slučaju, postoji dobar recept, koji možete vidjeti u nastavku.

    Uživajte u obroku i dobrom zdravlju!