Kako kuhati repe: savjeti

Cikla - koristan, ali teško pripremiti proizvod. Često, pridošlice ne uspiju pravilno kuhati korijen usjeva, tako da postaje mekana, ali zadržava elastičnu strukturu i ne pretvara u šupljinu. Kako odabrati ukusno i slatko povrće? Koliko kuhati radni komad tako da ne ostane previše teška i teška? Što dodati kipuću vodu za poboljšanje okusa repe? A kako ubrzati pripremu korijena, ali kako bi sačuvali sva korisna svojstva?

Savršen ukus i kvaliteta

Za salate, škriljevci i prve uzorke koriste malo i srednje povrće. Ako su repe suviše velike i okrugle, onda se odnosi na vrstu feeda. Takvo korjenasto povrće je nezaslađeno i blago, dugo su kuhani i sadrže manje vitamina od mogućnosti stolova.

Temelj salate je pažljivo pregledan. Kopije s trulim, zelenim točkicama i blijedim kožom ne vrijedi kupovati. Redovita repa ima uniformu, zasićenu crvenu ili tamnocrvenu boju. Koje su vrste ukusnije? Okrugli ili duguljasti i ravnodušni? Drugi. Oni su juicier i sweeter.

Lako je provjeriti okus žbuke: ukloniti kora od jednog povrća ili ga smanjiti na pola. Ako je boja celuloze svijetla i zasićena, od korijena dobiva savršenu salatu. Blijedi repovi su obično svježi i neukusni, poput trave.

Kuhajte radni komad s oštećenom kožom ne može. Ali što učiniti s kontrolnom kopijom? Koristite za dobivanje svježeg soka. Ili izrezati u trake i zaspati u dvostrukom kotlu ili sporije štednjaku. Povrće je omekšalo 20-25 minuta. Priprema se može dodati u salatu ili lomljenje s miješalicom s biljnim uljem i solom. Ispada da jede malo dijetalna prehrana s minimalnom količinom vitamina C, jer askorbinska kiselina isparava tijekom parne obrade.

Priprema povrća

Vitamini su sadržani ne samo u korjenastom povrću, već iu listovima. Stari vrhovi su teški, ali mladi su nježni i sočni. Svježe i zelene vrhove nisu bačene, već dodane hladnim juhama i salatama od povrća.

Cikla je isprana pod slavinom. Kućica je pažljivo ukrašena mekom četkom kako bi se isprala zaglavljena zemlja, ali ne i oštetiti gornji sloj. Korijenski povrće prije kuhanja ne čisti. Isprane praške stavljaju se u tavu i dovode do spremnosti.

Brzi način

Kako spasiti pola sata i dobiti mekano sočno povrće, čija je koža uklonjena za nekoliko sekundi? Koristite tajne profesionalnih kuhara. Potrebno je samo dva sastojka: kipuće vode i 40-60 ml biljnog ulja. Plus veliki lonac i zdjelu leda.

Na 2-3 srednjeg korijena povrće uzeti oko 4-5 l vode. Ako postoji puno tekućine i nekoliko proizvoda, vlaga brzo isparava i zagrijava se snažno. Prvo ulijte ulje u kipuću bazu. Umiješajte, a nakon 3-5 minuta stavite repa. Uhvatite pola sata, ispustite tekućinu, a vruće korjenasto povrće bacite u led.

Pulpa zbog promjena temperature ostaje elastična, ali ne previše tvrda. I kora se pere i lako se uklanja čak i bez noža. Metoda ima samo jedan minus. Askorbinska kiselina isparava zbog nagle promjene temperature. Ali u kuhanoj repe ostaje željezo, kalij, beta-karoten i kalcij.

Mogućnost za vinaigrette

Da bi korijen usjeva zadržao svoju bogatu boju, ne stavlja se u vruće, već u hladnu vodu. I dodajte svježe stisnutu sok od limuna ili ocat. Kiselina zadržava vitamine i boje koje se nalaze u celuloznoj pulpi. Na 3-5 litara tekućine trebat će 30-40 ml dodataka. I tako da povrće ostane slatko, voda za kuhanje napunjena je 1-2 tbsp. l. šećer.

Pranje repa stavlja se u tavi i stavlja na maksimalnu toplinu. Kada se tekuća baza zasije, označite 2 sata. Kapacitet nužno prekriva poklopac za podizanje temperature vode i ubrzava pripremu korijenskih usjeva. U slijepoj šipki utakmicu. Ako je lako unijeti, izvadite posudu. Repu se može sipati hladnom vodom kako bi se uklonila koža od celuloze, ali to nije preduvjet.

Ako želite da povrće postane slatko bez šećera i meda, onda ih treba peći. Prvo dovedite do pola spremne u kipuću vodu. Zatim izvadite i stavite papirnate ručnike 5-10 minuta tako da apsorbiraju vlagu. Polu sušeno korjenasto povrće stavljeno je u foliju ili pečenje za pečenje i poslano u pećnicu. Odaberite temperaturu od 190 do 250 stupnjeva. Priprema će trebati od 30 do 40 minuta. Stare repe brzo dolaze na spremnost, a mladi - brže.

Dodatni savjeti

  1. Kako bi se sačuvali vitamini, povrće se kuhalo uz maksimalnu toplinu, a zatim prebaci na minimalnu temperaturu. Proizvod languishes od 3 do 4 sata, uvijek ispod poklopca.
  2. Smanjite vrijeme kuhanja može soliti. U kipućoj vodi dodajte 25-35 g začin, promiješajte 5 minuta. Spice pročišćava vodu iz kisika zbog čega elementi u tragovima ispari. Beets staviti u slanu kipuće bazu. Ali kako ne bi izgubila slatki okus, dodajte šećer i malo octa.

Repu se kuha na različite načine: u tavi, peći, parobrodu i čak mikrovalnoj pećnici. Glavna stvar kod kuhanja nije da odsiječe repove i oguliti, tako da obrada ne izgubi vitamine i boju. Vrući korijen umočen u hladnu vodu ili led. Zatim će boja proizvoda biti zasićena, a kora se lako odvaja od celuloze.

Kako brzo i ispravno kuhati repe: 7 najboljih savjeta

Svi volimo repu na svom jedinstvenom, za razliku od svega okusa i puno korisnih svojstava. Najviše od svega, vrijedan je za prevenciju bolesti srca i krvnih žila, kao i anemije: repe su bogate supstancijama poput željeza, kalija i magnezija, što povoljno djeluje na procese stvaranja krvi u tijelu.

Odlučili smo prikupiti najučinkovitije savjete o tome kako kuhati repa što je brže moguće i istodobno sačuvati sva njena jedinstvena korisna svojstva.

Pad temperature

Ova metoda je idealna za one koji odlučuju brzo kuhati repe u cjelini.

Ostavite repa da se ohladite pod vodom 10-15 minuta: takva oštra razlika temperature dovest će je do spremnosti.

Kipuće vode

Donijeli kuhati vodu i, stavljajući repa u lonac, kuhajte oko 40 minuta, podupirući veliku vatru. Ulijte vodu s rezervom, zbog visoke temperature, vrlo brzo će se kuhati.

Ova se metoda također preporučuje da se dovrši stavljanjem repa pod hladnu vodu: to će biti mnogo lakše za čišćenje.

Velika vatra

Za brzo kuhanje repe na štednjaku trebate veliku vatru i 20 minuta slobodnog vremena.

Vrlo je važno uliti više vode: korijenje treba pokriti s desetak centimetara kipuće vode. Inače, voda će dobro kuhati prije nego što repa imaju vremena da kuhaju. Nemojte pokrivati ​​posudu s poklopcem i kuhati 15-20 minuta, a korijenje pod ledeno hladnom vodom staviti 5 minuta. Repska je spremna.

Jedini nedostatak ove ekspresne metode je da u proizvodu korisnog vitamina C nema ništa.

Pečenje u pećnici

Pokušajte brzo kuhati repa u pećnici pomoću vrećice za pečenje. Ova metoda je jednako brzo kao i kuhanje, a što je najvažnije, iste (ako ne i više) ukusne: pečene repe su slađe od kuhane, koje se mogu uspješno koristiti u kuhanju, na primjer, vinaigrette.

Isprati neprevučene repe staviti u vrećicu (također možete koristiti foliju) i staviti u pećnicu, preheated do 180-200 stupnjeva. Mala mlada korijena bit će spremna za pola sata, a velike i zrele one u 40-50 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

Ako želite brzo i ukusno kuhati repa u mikrovalnoj pećnici, trebat će vam oko 20 minuta.

Neobrađene isprane repe stavljaju se u poseban spremnik za mikrovalne pećnice ili plastičnu vrećicu, a ne vezuju se, već su ga presavijeni. Postavite mikrovalnu pećnicu na srednju snagu i postavite da kuhate 7-10 minuta. Provjerite spremnost i stavite repa za još 5-10 minuta, ako je još uvijek napola pečena.

U multicookeru

U toplom štednjaku također možete kuhati repu brzo i jednostavno. Najjednostavnija i "brza" mogućnost jest kuhati otprilike iste veličine povrća u koži kao cjelini.

Na programu "Steam" (koji se lako može zamijeniti programima "Juha" ili "Kuhanje"), repa treba biti u potpunosti napunjena vodom i staviti do kuhati 40 minuta. Nakon završetka programa provjerite spremnost i po potrebi dodajte još 10 minuta.

Opći savjeti za bilo koji način kuhanja

Nikada nemoj odrezati rep i ne ukloniti repa (osim ako, naravno, namjeravate ga ugasiti za svoje jelo). Dovoljno je temeljito oprati uz pomoć spužve i poslati ga da kuhati u ovom obliku: tako će zadržati svoju lijepu bogatu boju.

Usput, o boji: dodajte vodu nakon kuhanja pola žličice octa ili soka od limuna - tako da će postati još svjetlija.

Ako kuhate cvjetnicu za vinaigrette ili za drugu salatu i ne želite da boja ostatka povrća, ulijte je s biljnim uljem nakon rezanja, i tek onda ga pomiješajte s drugim sastojcima.

Najukusnija jela s kuhanim repe

Osim klasičnog, voljenog vinaigrette (pročitajte naš korak po korak recept za ovu salatu), kuhane repe mogu se koristiti za pripremu mnogih velikih jela.

Ukusna, sočna i lijepa: tajne brzo kuhane kuhane repe za razna jela

Kuhane repe bile su slatke i sočne, trebate odabrati prave korijene pri kupnji. Visoko kvalitetno povrće ima malu veličinu i prekrasnu uniformnu boju.

Koža je tanka i nježna, bez crnih mrlja i znakova blijeđenja. Niska cijena, jednostavnost pripreme i sposobnost za pohranu čine beets popularnim proizvodom za kućanice.

Skladište vitamina

Unatoč slatkom okusu, repe su niske kalorije i pozitivno utječu na rad probavnog trakta. Sadrži vlakna i organske kiseline, koje pridonose apsorpciji hrane, kao i:

  • sadrži kalij, cink, magnezij, jod, željezo i razni vitamini;
  • jača krvne žile i smanjuje pritisak, podupire stvaranje krvi;
  • Ima pozitivan učinak na rad mišića, uključujući i srce.

Koliko vremena kuhati svježe repe

Vrijeme kuhanja određuje se ne samo po veličini korijena. Također je važno je li mladi ili star i koliko je davno ubrizgavao. Korištenje suvremenih kuhinjskih aparata čini svoje prilagodbe.

Do spreman

Budući da cikla može kuhati od 20 minuta do 3 sata, problem je odrediti njegovu spremnost pomoću timera.

Bolje je to učiniti ručno, piercing povrćem nožem ili vilicom i cijenjenom njezine mekoće.

Čak i uz dugo vrijeme kuhanja, većina vitamina će ostati.

mladi

Mlade rumene - sezonska roba. Izgleda na policama usred ljeta i karakterizira prisutnost zelenih vrhova. Takvo povrće je vrlo nježno i osjetljivo u okusu. Nakon što ih kuhate dovoljno da kuhate oko 20 minuta. Zatim se vruće gomolje sipa s ledenom vodom i ostavi da se ohladi.

svježe

Nedavno odabrane repe u vrtu kuhale su brže od starih. Tijekom skladištenja, kora postaje gušća, a jezgra se stvrdnjava i malo dehidrira. Specificno vrijeme kuhanja određeno je u ovom slučaju po veličini povrća.

veliki

Repu velike veličine okusa gotovo ne razlikuje od manjih. No, trebate ga kuhati dulje vrijeme i zbog toga hostese ne vole takve slučajeve. Stavljajući povrće u posudu, morate se uključiti barem dva sata čekanja. Pogotovo tvrdo korjenasto povrće može kuhati punih tri sata.

Bez oguliti

Ponekad se repa unaprijed čiste, iako se u načelu to ne preporučuje. Peeled repa se kuha malo brže. Srednje veličine će biti spremne za 30-40 minuta. Nakon dugog vrenja, povrće bez ljuske postat će smeđa. Kako bi se to izbjeglo, u vodu se dodaju ocat ili sok od limuna.

ribani

Kada vam je potrebna uglađena repa, bolje je kuhati u cjelini, a zatim ga nagrizati. Ako ste mljeveno sirovom, a zatim gulaš, onda i svijetle boje i većina vitamina nestaju. Ali ova metoda ima jednu neosporivu prednost - ribano povrće brzo će steći mekoću i bit će spremno za upotrebu.

U juhu

Beets for borsch su kuhali odvojeno, a zatim dodati u tavu prije kraja kuhanja. No, ponekad sitno sjeckani kocke dodaju se izravno u juhu od povrća, gdje će biti spremni za oko 10 minuta. Tako da početno svijetlo povrće ne postane potpuno blijedo, juha se zakiseli sokom od limuna.

Kako brzo kuhati trake

Prije nego što počnete kuhati korijenje, temeljito su oprali s tla. Rezanje vrha i dna gomolja nije potrebno, samo skratiti rep. Također se ne preporučuje obrezivanje oštećenih mjesta. To se može učiniti kasnije peeling kuhano povrće.

Klasičan način

Uobičajeni i poznati način kuhanja repe je u tavi na štednjaku. Povrće se stavlja u posudu i izlije s vodom tako da ih velikodušno pokriva. U postupku dugog kuhanja dio vode će se prokuhati.

Da biste smanjili isparavanje tekućine, pokrijte posudu s poklopcem.

  • Pri maksimalnoj temperaturi, voda se kuha.
  • Tada se vatre svode na minimum.
  • Uz lagano kuhanje, kuhajte povrće na sat ili dva, ovisno o veličini.
  • Kada se gomolj lako probodi nožem, posuda se izvadi iz štednjaka i stavlja pod ledeni tok.

U hladnoj vodi repe ostaju sve dok se ne ohlade. Sada se može očistiti i koristiti u salati ili kao pomoćno jelo.

Kako ubrzati kuhanje

Kuhanje repa brzo, može se baciti u kipuću vodu i kuhati uz kipuće ključanje bez smanjenja požara. Jednostavan način za daljnje povećanje temperature vode je sipati nekoliko žlica biljnog ulja u posudu, koja će stvoriti film na površini. Ova priprema će trajati oko sat vremena.

Ako je vrijeme vrlo kratko, povrće se može prethodno očistiti i izrezati na komade. To će pogoršati okus i izgled, ali će smanjiti vrijeme kuhanja na 20 minuta.

Mlade se repe pripremaju metodom brzog šoka: kuhaju se oko pola sata i odmah ga prelijevaju u ledenu vodu. Oštra razlika temperature donosi korijen na spremnost. Cijeli proces traje 40-50 minuta.

Različite metode kuhanja

U nastojanju da raznolik okus povrća i brzo kuhati večeru, kućanice koriste moderne kuhinjske aparate. Na primjer, pečenje će davati repa više gustu teksturu i slatki okus.

U tavi

Tradicionalni i najlakši način da se beets dovedu do spremnosti je kuhati u tavi. Potrebno je ne zaboraviti na korjenasto povrće koje se dugo kuha na tanjuru. Taj proces uvijek je završen uranjanjem povrća u hladnu vodu. Dakle, oni neće samo postići savršeno stanje, već će biti bolje očistiti.

U mikrovalnoj pećnici

Salad recepti često sadrže pečene repe. Možete ga kuhati u mikrovalnoj pećnici, to će trajati oko 30 minuta. Ako mikrovalna pećnica nema puno energije, a želite ubrzati postupak, stavite repa u plastični rukav za pečenje. Okusit će kao kuhano, ali slađe.

U multicookeru

Kuhanje repe u sporom štednjaku vrlo je jednostavno. Treba ga čistiti, staviti u zdjelu i uključiti način rada "Prigušivanje" ili "Kuhanje" za jedan sat.

Spremnost se može provjeriti bušenjem povrća s vilicom, a ako je potrebno, polagano usporiti kuhalo u istom načinu još pola sata.

Neki omotaju svako korjenasto povrće u foliju i kuhaju u načinu "Pečenje".

U dvostrukom kotlu

Za kuhanje repa za par, trebate dvostruki kotao ili sporo kuhalo s parnom funkcijom. Povrće se širi na stalak, čaša vode se izlije na dno zdjele. Nakon 40-50 minuta, provjerite je li posuda spremna. Na taj način, dobro je napravio sočne repe.

U tlačni štednjak

Kuhanje cijele repe u loncu za kuhanje traje oko 35 minuta. Možete prethodno ukloniti povrće i izrezati u trake. Tako se brže pripremaju za 20 minuta.

Videozapis sadrži upute i savjete o kuhanju repe u mikrovalnoj pećnici.

Pravila za pohranu

Ako sirove repe dobro tolerirati dugoročno skladištenje, a zatim je kuhalo uglavnom gubi ovu korisnu kvalitetu.

  • Na sobnoj temperaturi, kuhano povrće treba konzumirati u roku od nekoliko sati.
  • Peeled beets leže u hladnjaku za 1-2 dana.
  • Cijelo povrće u svojoj ognjištu i bez ureza može se malo duže čuvati u hladnoći, ali obično nakon tri dana skladištenja počinje gubiti okus i zdrave osobine.

Istodobno, svježe i kuhane repe mogu se zamrznuti u rezu. Rok trajanja u zamrzivaču je dulji. Nakon odmrzavanja, treba koristiti povrće, ne smije se zamrznuti.

Korisni savjeti

Nema sumnje, svatko može kuhati repa. Ali u svakom slučaju, postavlja se pitanje da samo iskustvo može odgovoriti.

U svim slučajevima, bez iznimke, neposredno nakon kuhanja, preporučuje se prešanje repe u vodu ledene vode. Hladni tuš ne samo da hladi korijene, već ih donosi u najboljem stupnju spremnosti i olakšava skidanje kože.

Voda u kojoj se stapaju se ne mora biti slan. Od solskog povrća postaje teže i njihovo vrijeme kuhanja se povećava. Spremni repovi će biti teški i manje sočni. Njegov specifičan slatasti okus ne zahtijeva aditiva tijekom kuhanja.

Prije kuhanja repa se ne čiste, a vrh i rep nisu odrezani. Prirodna netaknuta hrana savršeno zadržava zdravo soka i bogatu boju tamnocrvene boje unutar korijena. Rezati ili oguljene repe će postati bjelkaste i vodene, a također će izgubiti dio svoje slatkoće.

  1. Kako se riješiti mirisa.

Kad se govedina dugo kuha, u kuhinji je neugodan miris. Kako bi je neutraliziralo, savjetujemo da stavite koricu kruha u posudu s povrćem. A neke kućanice stavljaju repe u plastičnu vrećicu, a zatim u lonac s vodom.

  1. Kako provjeriti spremnost.

Budući da jedna repa brzo kuha, a druga mnogo dulje, spremnost se provjerava tako da pokvari korijensko povrće s nečim. U tu svrhu, nož, vilica ili čačkalica. Ako rub objekta lako i glatko ulazi u celulozu, povrće je spremno. Ako nije, pričekajte još pola sata.

Nema potrebe da prečesto propadne repe, velika količina soka izlazi iz njega.

Kuhane repe ne samo ukrasiti stol zbog svoje prekrasne boje. To donosi velike koristi tijelu, opskrbljujući ga s esencijalnim vitaminima i mineralima. Uz vrlo malo napora, dobivamo veliki proizvod pogodan za salatu, juhu ili zdravo zalogaj. Od izlučivanja ostavljene nakon kuhanja, možete napraviti ukusno piće za iscjeljivanje, dodajući sok od limuna, cimet i đumbir.

Kako brzo i ispravno kuhati repa

Pitanje koje interesira ne samo "lutke" od kuhanja.

Kako brzo i ispravno kuhati repe - pitanje koje pitaju ne samo "kuhala" od kuhanja. U pripremi repu dovoljno suptilnosti i trikova. Njihovo znanje će olakšati postizanje rezultata, čine ga ukusnim i korisnim. Dakle, kako kuhati repa brzo i jednostavno?

Koliko dugo kuhaju repa?

Repice se kuhaju od 20 minuta do 3 sata, ovisno o načinu, veličini i dobi.

Što je tu:

Kuhajte 2-3 sata

Ako ga stavite u lonac s hladnom vodom i stavite ga na peć, vrijeme kuhanja će biti 2-3 sata (ovisno o veličini). Brzo kuhati repa neće raditi, ali nutricionisti kažu, neki vitamini ostaju.

Kuhajte 1 sat

Ako u kipućoj vodi - onda sat vremena. Ali proces se može ubrzati.

Profesionalni pristup za kuhanje repe

Profesionalni kuhari kuhaju ovakve repe: nakon što su kuhali oko 30 minuta, ispiru vodu i stavljaju u hladnu vodu (hladnija je bolje nego) 15 minuta. Razlika u temperaturi donosi repe na spremnost. Dakle, cijeli proces traje 40-50 minuta.

Kuhajte repa u 15-25 minuta!

Ako želite kuhati repa još brže, stavite je na visoku toplinu bez smanjenja i ne pokrivajte posudu s poklopcem. (Međutim, iz vitamina C u ovom slučaju, ništa neće ostati). Ali onda bi trebalo biti puno vode, trebalo bi pokriti korijene 8 centimetara više, inače će se ispariti prije nego što povrće piva. Nakon 15 minuta - pod ledenom vodom 5-10 minuta. Sve, repa je spremna.

Kuhajte 40 minuta +

"Long-playing" metoda: velika vatra (ako je bačena u hladnu vodu) prije kuhanja - srednje vatre (40 minuta) - sporo vatre (sve do spremnosti). Voda istodobno uliti centimetre 5 iznad razine repe.

Uvijek prekinite postupak hladnom vodom. Zatim repa, osim činjenice da "dolazi", lako se čiste.

Nije brz, ali ukusan - u mikrovalnoj pećnici

Ne najbrži, ali vrlo ukusan način kuhanja repa - nemojte kuhati, nego pecite u mikrovalnoj pećnici ili pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva, stavljenih u vrećicu za pečenje. Potrebno je oko 25-30 minuta; ako temperatura nije tako visoka ili da su repa velika i stara, tada će trebati više vremena.

  • Važno je! Vitamin C je uništen na 190 ° C.

Usput, pečene repe su slađe od kuhane repe. Preporučuje se da ga upotrijebite u receptima za salate i vinaigrete.

Više o nijansama brzo kuhanje repe:

Izaberite male ravnodušene korijene tanke kože Bordeauxove sorte, ukusnije, ljepše i brže kuhajte.

Stavite žlicu biljnog ulja u kipuću vodu s ciklom (pronašao sam preporuku na internetu, nisam ga sam pokušao).

Barbarski način: ukloniti repa, izrezati ih u komadiće, u jednoj riječi, djelovati poput krumpira. U loncu za kuhanje, kuhati 20 minuta, prethodno izrezati u trake.

10 tajni kako kuhati repa, a ne samo

1. Čišćenje ne čisti. Tvrdi, s četkom, operi. Nemojte ukloniti oguliti, kuhati s njom. Rep nije odrezan. Ako je slomljena cjelovitost repe, sok će iz njega izlijeći i ispasti će se vodene i bjelkaste. Repice su uklonjene ako ih treba ugasiti.

2. Sol, ne sol. Repice nisu slane na početku kuhanja, jer je sol još uvijek uparena i nema smisla. Osim toga, sol će proizvoditi povrće, što znači da će povećati već dugo vrijeme kuhanja. Slanu posudu za izravnu repu. Ali se sve domaćice ne slažu s tim. Neki vjeruju da je potrebno dodati sol na početku kuhanja, inače neće dobro ukusiti.

3. Kako zadržati boju. Ako želite da repa zadrže svoju lijepu svijetle boje, a zatim dodajte ½ žličice za to nakon kuhanja. ocat, ili tsp šećer ili neki sok od limuna.

4. Kako neutralizirati miris. Nije svatko voli miris repa. Kako bi je neutralizirala, bacajte koru kruha u tavu.

5. Kako provjeriti spremnost. Spremnost repa je provjerena s vilicom: trebalo bi lagano i jednostavno ući u povrće.

6. Ako ste ljuštili svježe repa, ne možete ga držati u zraku, tako da ne uništite vitamin C.

7. Ako su repe suhe. Ako je vaš ciklus sušen, nemojte žuriti da ga bacite: zapljusnite kipuću vodu, prekrivajte je vodom na sobnoj temperaturi i pustite da se nabubri. Zatim ga stavite u vatru bez mijenjanja vode.

8. Kako ne "bojiti" povrće u vinaigrette. Hoćete li kuhati vinaigrette? Slice kuhane ili pečene repe u komade i odmah posipajte biljnim uljem, a zatim se neće bojiti drugi povrće (npr. Krumpir).

9. Prednosti govedine. Nemojte sipati juhu repe, koji će ostati nakon kuhanja repe! Bolje je dodati jednake količine sokova limuna, cimeta i đumbira (koliko se - prilagodite, ovisi o količini izvarenja). Izgleda da je to ukusno i iscjeljujuće osvježavajuće napitke, a ne gori od repe repa, čija je priprema još uznemirujuća. S diuretskim, laksativnim, antihipertenzivnim i lipotropnim djelovanjem.

10. O vrhovima repe. Obavezno naučite kuhati jela od vrhova repe, pkhali, na primjer, dodajte je u boršč i repa, jer su repe korisne, a vrhovi repa su još korisniji - ima doza za punjenje vitamina. Samo hrana će ići mladim vrhovima, stari nije dobar.

Beets - oko glave, ili kako kuhati repa?

Velik broj jela klasične ruske kuhinje ne može bez rezova. Primjer ovoga je borsch, vinaigrette, haringa pod krznom kaputom, juha od cikle i mnogi drugi. Također cijenimo crveni korijen i suvremene kuhare, nastavljajući s njim sve više i više novih recepata i jela.

Beskonačno se može govoriti o prednostima repe. Bogat je "rasutom" vitamina. Proteini, zdrave masti, vlakna također su u njemu. Sok od repe resetira metabolizam i omogućuje izgubiti težinu. Mrkva u kombinaciji s našim čudesnim korijenjem, ako inzistiramo na votki s medom, dat će vam "spartanski" imunitet i pomoći vam da zaboravite na prehladu i SARS.

No, cikla dobro pripremljena u vodi nema nikakvih kontraindikacija i dobiva dodatne pogodnosti obogaćene željeznim, fosfornim, jodnim, vitaminima, itd. Važno je razumjeti načine kako pravilno i brzo kuhati repa, jer se kao i obično kuha 40 minuta i ako počnete kuhati u hladnoj vodi - onda sve 2 sata.

Koji su načini kuhanja repe?

Najvažnija stvar na bilo koji način je zapamtiti da je bolje kuhati repa, poput krumpira, "u uniformi", nakon što ih temeljito pranje. 2 sata kuhanja ne odgovara nam, pa ćemo razmotriti samo one metode koje će nam pomoći da kuhamo brzo i ukusno.

  1. Kako brzo kuhati repa u tavi? Za to je bolje odabrati mali ili srednji plod, jer kuhaju brže. I kuhamo ga na ekstremni način, što će nam pomoći da naše povrće bude spremno za 15 minuta umjesto propisanih sati. Da biste to učinili, spustite voće u kipuću vodu tako da su pod vodom oko 8 cm. Ne pokrivamo poklopac. Zatim, nakon 15-20 minuta, uronite voće pod hladnu vodu. Sve, repa je spremna za salatu.
  2. Također možete kuhati repa u mikrovalnoj pećnici. Bit će malo duže - 25-30 minuta, ali ne manje ukusno. Iako će proces kuhanja u mikrovalnoj pećnici radije nalikovati pečenju proizvoda. Sve je ovdje jednostavno: stavite repa u vrećicu za pečenje, stavite mikrovalnu pećnicu na 200 stupnjeva i ostavite 20-30 minuta, ovisno o veličini ploda.
  3. Sljedeća metoda je identična onoj prethodnoj. Po istom principu, peći možete peći u pećnici, nakon što ga stavite u foliju. Izgleda vrlo ukusno.
  4. Mnogo je vrlo zanimljivih i apetitnih videa na internetu o tome kako kuhati repe u sporom štednjaku. To je možda najidealniji način da se sačuva sva korisna svojstva sirove repe i štedi vrijeme na kuhanje.

Kuhajte u multivariatu

Razmislite o mogućnostima kuhanja repa u redmondovoj multicooker, jer je to model koji ima mnogo ručnih načina i programa.

Prvi način je kuhati repa za vinaigrette, na primjer, u načinu rada "Kuhanje". Da biste to učinili, odaberite zdravo voće, rezne repove, temeljito isperite vodom. Zatim postavite na rešetku i ulijte vodu na 1,5 cm, ostavite 40-60 minuta.

Sljedeći način - način "parni". Svi smo čuli o prehrambenim prednostima hrane od hrane, isto vrijedi i za repu.

Nemoguće ga je probaviti s parom na 80-100 stupnjeva, a čak je pogrešno pogriješiti ako ga ispravno kuhate. Ova je metoda neznatno brža od prethodnog (40 minuta u prosjeku), ali se također može ubrzati rezanjem repa u komade, a zatim ih stavljajući na rešetku.

Ponavljam, obrađene i čak rezane repe neće izgubiti svojstva, a na kraju kuhanja ćete biti iznenađeni koliko je nježno i ukusno postalo, natopljeno vodenom parom.

Kako najbolje kuhati?

Iznad, gledali smo kako kuhati repa. A sada ćemo dati primjere kako odabrati repa i što treba učiniti, tako da repa ne gube boju niti kuhaju mekom.

  • Većina ljudi preferira Bordeauxovu vrstu. To su male i ravnodušne sorte koje su najukusnije i dovoljno brzo kuhaju.
  • Ne očistimo ga prije kuhanja, kao što smo već shvatili gore, samo mi dobro.
  • U procesu kuhanja repa nisu soli, jer to će povećati vrijeme kuhanja i napraviti povrće tvrtka, iako ovdje ste već kao netko.
  • Spremnost repa je provjerena na isti način kao i spremnost kuhanog krumpira - nožem ili vilicom.
  • Oni koji ne vole miris kuhane repe, mogu baciti malo kruha u tavu s repa.
  • Ako se repe još uvijek očiste i bojite se da će izgubiti boju, dodati malo sokova limuna ili žlicu šećera u vrijeme kuhanja.
  • Već kuhano korjenasto povrće možete pohraniti u hladnjak do 3 dana, a u zamrzivaču do šest mjeseci, pa čak i ovdje će se sačuvati sva korisna svojstva. Zašto ne govoriti o ukusu...
  • Bez obzira na odabranu metodu, nakon kuhanja repa, uvijek ih isperite pod hladnom vodom, tako da se koža lakše uklanja.

Nadamo se da će Vam savjeti pomoći da brzo i bez problema kuhate repe, a netko će uopće otkriti ovaj slatki i ukusan proizvod i uključiti ga u redovnu prehranu.

Koliko kuhati repa i kako ubrzati proces

Kuhajte repe u 2 sata i 8-10 minuta. Sve ovisi o tome što koristite: štednjak, više kuhalo ili mikrovalna pećnica.

Cikla za kuhanje trebala bi biti srednje veličine (ne više od 10 cm u promjeru), s tankom tamno-crvenom kožom, bez oštećenja i truleži. Jedna od najboljih je vrsta Bordeaux.

Bez obzira na način pripreme, repa treba temeljito oprati, rezati vrhove (ako ih ima) i malo skratiti rep.

Repice prije kuhanja ne čiste.

Ako uklonite oguliti, sok će iskočiti iz repa. Povrće će postati blijedo i neukusno.

Kako kuhati repa na štednjaku

Metoda 1. Klasična

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Stavite repu u posudu i pokrijte hladnom vodom. Voda bi trebala u potpunosti pokriti povrće. Slane vode nije potrebno. Natrij će teče rezati i usporiti već sporo proces kuhanja.

Stavite lonac s repa na srednje topline. Kada se voda kuha, obrišite vrućinu, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite nekoliko sati.

Da biste zadržali žutu crvenu repa, možete dodati sok od limuna u vodu: ½ žličice po litri.

Spremnost se može provjeriti s vilicom. Ako se repe lako probode, možete se isušiti i ohladiti.

Repice se ne čiste prije kuhanja, vodu nije slana

Metoda 2. Izraziti kuhanje

Vrijeme kuhanja: 45-60 minuta.

Kako bi ubrzali proces, neke domaćice vode cikle u već kipuću vodu i ne smanjuju vatru na minimum. A temperatura vode je još veća, dodajte 2-3 žlice biljnog ulja.

Kada repa otplati oko 30-35 minuta, ona se uklanja iz vrućine i šalje u struji hladne vode još 15-25 minuta. Razlika temperature donosi povrće na spremnost i hladi u isto vrijeme.

Kako kuhati repe u sporom štednjaku

Metoda 1. U načinu "Steaming"

Vrijeme kuhanja: oko 40 minuta, ovisno o modelu multikookera.

Operite repa i stavite ih na posebnu parne rešetke. Na dnu zdjele multicooker ulijte čašu vode. Zatvorite aparat, postavite način rada s parom i možete raditi oko 40 minuta.

Na dnu posude morate sipati vodu

Napomena: kako bi ova metoda funkcionirala, repa ne smije biti suha. Ako korijen usjeva je ravno, bolje je da ga potopite nekoliko sati u hladnoj vodi. Kada ciklus ponovno apsorbira vlagu, može se kuhati. Ali bolje na štednjaku ili na sljedeći način.

Metoda 2. U načinu rada "Prigušivanje" ili "Kuhanje"

Vrijeme kuhanja: 60-80 minuta, ovisno o modelu multikookera.

Sve, kao u klasičnoj metodi, jednostavno ne treba regulirati vatru. Stavite opranu crnku u zdjelicu s više kaveza, pokrijte vodom i uključite način rada "Prigušivanje" ili "Kuhanje" (ponekad se zove "Juha") tijekom 60 minuta.

Sat vremena kasnije, provjerite spremnost repe s vilicom. Ako je i dalje krut, uključite isti način još 20-30 minuta.

Metoda 3. U "pečenju"

Vrijeme kuhanja: 60 minuta, ovisno o modelu multikookera.

Ova metoda je dobra za mlade povrće kada su nježna i sočna. Repu treba prati, osušiti papirnatim ručnikom i omotati u podmazanu uljanu foliju (svaka korjenasto povrće zasebno).

Zatim stavite u lonac za lonce i kuhajte u pećnici oko sat vremena.

Kako kuhati repa u pećnici

Vrijeme kuhanja: 20-25 minuta.

Na isti način kao u prijašnjoj metodi, zamotajte svaki korjenasti povrće u foliju i pecite na 190 ° C.

U pećnici, repa su prikladni za kuhanje kad vam je potrebno puno. Na primjer, odmah za vinaigrette i haringa pod krznom kaputom.

Nemojte zaboraviti mazati unutarnju stranu folije biljnim uljem.

Usput, za izradu salata od cikle postoji mali životni udar. Ako ne želite bojati ostale sastojke, odrežite ih i posipajte biljnim uljem, a tek onda se kombinirate s drugim proizvodima.

Kako kuhati repa u mikrovalnoj pećnici

U mojoj obitelji kuhaju repe u mikrovalnoj pećnici. Ovo je najlakši i najbrži način.

Vrijeme kuhanja: 8 do 20 minuta.

Vrijeme ovisi o dva faktora: veličini repe i snazi ​​mikrovalova. U mikrovalovima s kapacitetom od 1.000 wata ili više, repu se kuha u 8-10 minuta. Ako imate manje moćan model, dvostruko više vremena.

Repu trebate oprati (ne čistite!) I stavite u staklenu posudu. Na rubovima pokušati staviti velike korijene, a u središtu - najmanji. Na dnu spremnika morate sipati 3 žlice vode, a na gornjem pokrovu s staklom ili posebnim poklopcem za mikrovalnu pećnicu.

Kako biste smanjili vrijeme kuhanja u mikrovalnoj pećnici, stavite repa u plastičnu vrećicu za pečenje i čvrsto ih vezati. U tom slučaju poklopac više nije potreban.

Ova metoda ne samo da štedi vrijeme, već i ostavlja posuđe čistom.

Nije potrebno probušiti ili rezati repe: neće eksplodirati. Nije potrebno prekinuti postupak i okretati ga s jedne na drugu stranu. Također, ne stavljajte povrće nakon kuhanja hladnom vodom. Bolje je pustiti na sobnu temperaturu.

Okus repe od mikrovalova ispada jednako kao kod običnog kuhanja u tavi.

Spremnici se mogu držati u hladnjaku ne dulje od dva dana.

Kako kuhati repa?

Kuhane repe, kao sastavni dio, dio su raznovrsnih jela (vinaigrettes, salate, borsch), tako da su mnogi zainteresirani za kuhanje repe. Ako ga ne kuhaš, bit će nezgodno žvakati, probavit ćeš - neke hranjive tvari će se srušiti, okus će se pogoršati, a opet, žvakanje probavljenog korjenastog povrća nije baš ugodno.

Kako bi jela koja sadrže kuhane repe u svom sastavu postaju ukusna i zdrava, odabrati plodove koji nisu preveliki i poželjni - a ne vrste za uzgoj (tj. Tamno) mliječno korjenasto povrće su najbolje. oni nisu tako ukusni. Osim toga, standardi za uvođenje kemijskih gnojiva za krmne proizvode različito se razlikuju od standarda koji se koriste za hranu usjeva. To jest, u repu može imati veću količinu nezdravih tvari.

Kako kuhati repa?

Razmotrite načine kako pravilno i brzo kuhati repe. Neki savjetuju kuhati repa do 2 ili čak do 3 sata. Naravno, korisnost proizvoda nakon toplinske obrade za takvu količinu vremena više se ne može misliti. Koliko kuhati repa u vremenu, ovisi o raznolikosti i veličini korijena. Profesionalni kuhari kuhaju srednje veličine repu 20-40 minuta, bez rezanja repa, u peći, zatim ulijevaju hladnu vodu i nakon 15 minuta su repe spremni, upravo zbog kontrasta temperature postupaka. Ostaje samo očistiti i nasjeckati ili rešetkati. Neka vam se ne čini da će repa postati previše tvrda - imamo zube samo za žvakanje, osim toga, više će se vitamina očuvati.

Izaberite plod otprilike iste veličine i temeljito oprati. Sipati repe u lonac s hladnom vodom, donijeti kuhati preko visoke topline, a zatim smanjiti vatru. Kad kuhate, voda treba u potpunosti pokriti plod. Kuhanje je najbolje kod niske ili srednje niske topline. Ova metoda toplinske obrade je optimalna. Ako su korijeni veliki, naravno, oni se mogu očistiti i izrezati na komade, ali bolje je samo kuhati malo duže, mislim da će 40-60 minuta biti prilično dovoljno.

Da biste poboljšali okus kod kipućeg repa, možete dodati malo sjemenki i kopra s kobasicama (oko 1 čajna žličica na 2 litre vode). Ova tehnika ne samo da poboljšava okus gotovog proizvoda već doprinosi i apsorpciji vitamina i drugih hranjivih tvari.

Koliko kuhati ljušteno repe, opet, ovisi o vrsti i veličini ploda. Peeled srednje veličine repe su kuhani za 20-30 minuta, nema više, to je sasvim dovoljno, pogotovo ako su repe su mladi. Tako da pri kuhanju pročišćene repe ne gube svoju karakterističnu svijetlu vinsku boju, možete dodati 1-2 čajne žličice octa na 1 litru vode.

Da biste odredili koliko ćete kuhati repu za salatu, morate odlučiti da li kuhate cijeli voće ili prethodno izbrišete. Općenito, repa za salatu kuhaju se koliko je vremena za kuhanje ostatka jela.

Kako kuhati mlada repa?

Za kuhanje mladog korjenastog povrća kuhajte ih 20 minuta. Zatim hladite u hladnoj vodi 10 minuta, ogulite, a možete koristiti: usitniti, rešetkati, bušiti kroz mješalicu.

Mnogi su zainteresirani za kuhanje repe u paketu. Neki kuhaju repe u plastičnim vrećama, pa čak i plastičnom. Čini se da ova metoda nije previše zdrava, međutim, celofan se može nekako još više upotrijebiti, no polietilen će precizno dodati nezdravim tvarima repe kada se zagrije. Stavite repa u vrećicu, napravite čačkalicu nekoliko rupa, stavite u lonac kipuće vode i kuhajte kao i obično. Bolje je, međutim, izgraditi folijsku vrećicu, staviti repa u nju i peći u pećnici na prosječnoj temperaturi od 40-60 minuta. Ova metoda je izvrsna alternativa kuhanju.

Sadržaj kalorija kuhane repe iznosi približno 44 kalorija na 100 g proizvoda.

Kako kuhati repe: savjeti

Cikla - koristan, ali teško pripremiti proizvod. Često, pridošlice ne uspiju pravilno kuhati korijen usjeva, tako da postaje mekana, ali zadržava elastičnu strukturu i ne pretvara u šupljinu. Kako odabrati ukusno i slatko povrće? Koliko kuhati radni komad tako da ne ostane previše teška i teška? Što dodati kipuću vodu za poboljšanje okusa repe? A kako ubrzati pripremu korijena, ali kako bi sačuvali sva korisna svojstva?

Savršen ukus i kvaliteta

Za salate, škriljevci i prve uzorke koriste malo i srednje povrće. Ako su repe suviše velike i okrugle, onda se odnosi na vrstu feeda. Takvo korjenasto povrće je nezaslađeno i blago, dugo su kuhani i sadrže manje vitamina od mogućnosti stolova.

Temelj salate je pažljivo pregledan. Kopije s trulim, zelenim točkicama i blijedim kožom ne vrijedi kupovati. Redovita repa ima uniformu, zasićenu crvenu ili tamnocrvenu boju. Koje su vrste ukusnije? Okrugli ili duguljasti i ravnodušni? Drugi. Oni su juicier i sweeter.

Lako je provjeriti okus žbuke: ukloniti kora od jednog povrća ili ga smanjiti na pola. Ako je boja celuloze svijetla i zasićena, od korijena dobiva savršenu salatu. Blijedi repovi su obično svježi i neukusni, poput trave.

Kuhajte radni komad s oštećenom kožom ne može. Ali što učiniti s kontrolnom kopijom? Koristite za dobivanje svježeg soka. Ili izrezati u trake i zaspati u dvostrukom kotlu ili sporije štednjaku. Povrće je omekšalo 20-25 minuta. Priprema se može dodati u salatu ili lomljenje s miješalicom s biljnim uljem i solom. Ispada da jede malo dijetalna prehrana s minimalnom količinom vitamina C, jer askorbinska kiselina isparava tijekom parne obrade.

Priprema povrća

Vitamini su sadržani ne samo u korjenastom povrću, već iu listovima. Stari vrhovi su teški, ali mladi su nježni i sočni. Svježe i zelene vrhove nisu bačene, već dodane hladnim juhama i salatama od povrća.

Cikla je isprana pod slavinom. Kućica je pažljivo ukrašena mekom četkom kako bi se isprala zaglavljena zemlja, ali ne i oštetiti gornji sloj. Korijenski povrće prije kuhanja ne čisti. Isprane praške stavljaju se u tavu i dovode do spremnosti.

Brzi način

Kako spasiti pola sata i dobiti mekano sočno povrće, čija je koža uklonjena za nekoliko sekundi? Koristite tajne profesionalnih kuhara. Potrebno je samo dva sastojka: kipuće vode i 40-60 ml biljnog ulja. Plus veliki lonac i zdjelu leda.

Na 2-3 srednjeg korijena povrće uzeti oko 4-5 l vode. Ako postoji puno tekućine i nekoliko proizvoda, vlaga brzo isparava i zagrijava se snažno. Prvo ulijte ulje u kipuću bazu. Umiješajte, a nakon 3-5 minuta stavite repa. Uhvatite pola sata, ispustite tekućinu, a vruće korjenasto povrće bacite u led.

Pulpa zbog promjena temperature ostaje elastična, ali ne previše tvrda. I kora se pere i lako se uklanja čak i bez noža. Metoda ima samo jedan minus. Askorbinska kiselina isparava zbog nagle promjene temperature. Ali u kuhanoj repe ostaje željezo, kalij, beta-karoten i kalcij.

Mogućnost za vinaigrette

Da bi korijen usjeva zadržao svoju bogatu boju, ne stavlja se u vruće, već u hladnu vodu. I dodajte svježe stisnutu sok od limuna ili ocat. Kiselina zadržava vitamine i boje koje se nalaze u celuloznoj pulpi. Na 3-5 litara tekućine trebat će 30-40 ml dodataka. I tako da povrće ostane slatko, voda za kuhanje napunjena je 1-2 tbsp. l. šećer.

Pranje repa stavlja se u tavi i stavlja na maksimalnu toplinu. Kada se tekuća baza zasije, označite 2 sata. Kapacitet nužno prekriva poklopac za podizanje temperature vode i ubrzava pripremu korijenskih usjeva. U slijepoj šipki utakmicu. Ako je lako unijeti, izvadite posudu. Repu se može sipati hladnom vodom kako bi se uklonila koža od celuloze, ali to nije preduvjet.

Ako želite da povrće postane slatko bez šećera i meda, onda ih treba peći. Prvo dovedite do pola spremne u kipuću vodu. Zatim izvadite i stavite papirnate ručnike 5-10 minuta tako da apsorbiraju vlagu. Polu sušeno korjenasto povrće stavljeno je u foliju ili pečenje za pečenje i poslano u pećnicu. Odaberite temperaturu od 190 do 250 stupnjeva. Priprema će trebati od 30 do 40 minuta. Stare repe brzo dolaze na spremnost, a mladi - brže.

Dodatni savjeti

  1. Kako bi se sačuvali vitamini, povrće se kuhalo uz maksimalnu toplinu, a zatim prebaci na minimalnu temperaturu. Proizvod languishes od 3 do 4 sata, uvijek ispod poklopca.
  2. Smanjite vrijeme kuhanja može soliti. U kipućoj vodi dodajte 25-35 g začin, promiješajte 5 minuta. Spice pročišćava vodu iz kisika zbog čega elementi u tragovima ispari. Beets staviti u slanu kipuće bazu. Ali kako ne bi izgubila slatki okus, dodajte šećer i malo octa.

Repu se kuha na različite načine: u tavi, peći, parobrodu i čak mikrovalnoj pećnici. Glavna stvar kod kuhanja nije da odsiječe repove i oguliti, tako da obrada ne izgubi vitamine i boju. Vrući korijen umočen u hladnu vodu ili led. Zatim će boja proizvoda biti zasićena, a kora se lako odvaja od celuloze.

Ukusni recepti

Kuhanje s eda offline

Kuhanje s eda offline

kategorije

  • Sendviči (32)
  • Druga jela (308)
  • Pečenje (398)
  • Ukrasiti (72)
  • Gljive (50)
  • Deserti (149)
  • Snackovi (317)
    • Hot predjela (114)
    • Hladno predjelo (76)
  • Mesni proizvodi (311)
  • Napomena (58)
  • Piće (24)
  • Nacionalna kuhinja (12)
  • Povrće (153)
  • Prvi tečajevi (120)
  • Praznici (122)
    • Nova godina (82)
    • Uskrs (14)
    • Božić (5)
    • Halloween (20)
  • Riblja posuđa (86)
  • Salate (156)
  • Umaci (26)
  • Tijesto za (52)

Tagovi

Kako kuhati repa za vinaigrette ili salatu u tavi brzo i točno

Na prvi pogled, nije teško kuhati repa za vinaigrette ili salatu, ali ipak ovo pitanje odnosi se i na početnike i prilično iskusne kućanice s vremena na vrijeme. Danas ćemo pokušati temeljito razumjeti ovo pitanje, a moj korak po korak recept s fotografijama će biti vizualna pomoć za početnike kuhinjske hostese.

Prije svega razgovarajmo o izboru korijena za kuhanje.

Oblik repa može biti bilo koji: cilindričan ili okrugli. Ovo nema utjecaja na konačni rezultat. Glavna stvar pri kuhanju nekoliko povrća je uzeti ih otprilike iste veličine.

O veličini. Najbrže kuhane repe su mala i srednja. Vrijeme kuhanja 30-40 minuta. Ako se u posudama nalazi veliki korjenasti povrće, kuhati će u tavi, oko 1,5-2 sata. Neke domaćice preporučuju rezanje velikih repe u komade, ali to će dovesti do velikog gubitka vitamina topivih u vodi. Da biste brže kuhali takvo veliko korjenasto povrće, možete dodati 3 žlice biljnog ulja u vodu. Voda s uljem će se zagrijati na višu temperaturu, što će ubrzati proces kuhanja.

Kako kuhati cijeli ciklus u tavi brzo i ispravno

Počnimo kuhati temeljito ispiranjem repe ispod slavine. Da biste maksimalno očistili korijenje od prljavštine, možete ih hodati četkom bez oštećenja kore.

Stavite povrće u tavu.

Napunite hladnom vodom. Neki ljudi ispunjavaju ciklus s kipućom vodom, ali s ovom metodom kuhanja, korijen usjeva u početku se zagrijava neravnomjerno i iznutra prijeti da ostane nekuhan. Također sam upoznao kulinarske stručnjake koji su savjetovali da dodaju octenu kiselinu kad kuhaju repa u tavu, tako da se boja povrća ne bi digestirala. Kuham repa u vodi bez aditiva, jer vjerujem da bilo koja kiselina usporava spremnost povrća. Boja korijena je kuhana u koru, praktički, ostaje nepromijenjena.

Budući da su moje repa su male, nakon kipuće vode, vidim vrijeme - 30 minuta. Nakon ovog vremena, ja ću početi provoditi prvu provjeru stoke za spremnošću. Usput, vrlo je važno kuhati povrće pod čvrsto zatvorenim poklopcem. To će ih zadržati u maksimalnoj količini vitamina. Stoga pokušajte prilagoditi vatru štednjaka tako da voda umjereno kuha, ali ne pokušava istjecati iz posude.

Pa, prošlo je pola sata. Ja izabrati najveći od tri korjenastog povrća i probiti ga oštrim nožem. Nož je ulazio bez napora, pa je vrijeme za odvod vode. Ako nož ne ulazi lako, kuhanje treba produžiti još 10 minuta, a zatim opet provjerite.

Ispustite kipuću vodu, držeći poklopac repa. Odmah uliti hladnu vodu u lonac. Važno je stvoriti što je moguće veći pad temperature, pa ću dodati neke kocke leda u zdjelu.

Nakon 15 minuta, kada je povrće potpuno hladno, izvadite ih iz vode.

Za pripremu vinaigrette ili drugih salata korijenje se uklanja. Vrlo je lako ukloniti, ponekad i bez uporabe noža.

Ako ne namjeravate koristiti odmah kuhane repe, onda je bolje očistiti kožu neposredno prije korištenja korijena.

Kuhana repa može se koristiti za pripremu raznovrsnih jela, kao što su vinaigrette, salata od repe s češnjaka i sira, ili druge zdrave i ukusne salate za repu.

Ostavite komentar Odustani od odgovora

Morate biti prijavljeni da biste objavili komentar.

Kako kuhati beetle do kuhanja

Cikla, ili repa, kao što se zove obični ljudi, služi kao dobra baza za juhe, koristi se kao pomoćno jelo, dodaje okus i boju elegantnim salatama. Da bi se ispunile očekivanja i jelo od repa postalo je ukusno, trebate znati nekoliko suptilnosti, kako pravilno kuhati i koliko će dugo trajati.

Kako odabrati dobru repu

Ako povrće treba kuhati u cjelini, trebali bi biti otprilike iste veličine. Tada će u isto vrijeme biti potpuno spremni i neće razočarati sirovom sredinom.

Ako je moguće, bolje je provjeriti debljinu kože. U sočan i zrelo voće, nježno i tanko. Korijeni povrće mora biti suh, tamno, bez mrlja zelenog.

Mršavo, tromo repa ne može se koristiti bilo sirovo niti kuhano u vinaigrette ili bilo kojem drugom jelu.

Kuhajte repa u loncu za vinaigrette

Vinaigrette - najpopularnija jela, koja koristi kuhanu repu. Tradicionalno je kuhano u tavi. Ne znajući koliko će dugo trajati, možete pokvariti boju i okus korijena, a time i budućnost jela.

Na vinaigrette je bolje odabrati prosječnu veličinu repe. Moraju se dobro isprati pod tekućom vodom i staviti u tavu. Posuđe bi trebalo biti dovoljno veliko da se povrće potpuno pokrije vodom. Približno vrijeme kuhanja:

  • velika varka - oko 2 sata
  • prosjek - oko 1,5 sati
  • mali plodovi - dovoljno je 1 sat

Spremnost proizvoda lako se provjerava nožem koji treba slobodno probiti čitavo korjenasto povrće. Da bi dobili vinaigrette svijetle zasićenih boja, iskusne domaćice dodaju stolni ocat u vodu po brzini od 1 žličice po 1 litru vode.

Savjet! Repice moraju kuhati u istom loncu, jer zidovi posude stječu karakteristično cvjetanje, koje je teško očistiti. Buriak se može staviti u vrećicu, dobro vezati i uroniti u vodu. Nakon kuhanja, vrećicu korjenastog povrća za hlađenje treba napuniti hladnom vodom. Posuda će uvijek biti čista!

Suptilnosti kuhanje repe u različitim kuhinjskim aparatima

Bogatstvo kuhinjskih aparata ponekad dovodi do zbrke, koliko sati ili minuta trebaju kuhati povrće u njima. Postoje razne opcije koje se mogu usvojiti:

  • U tlačnoj peći može se kuhati cijela ili rezana u trake. Koliko treba kuhati u različitim verzijama? Cijelo korjenasto povrće će pecati od 30 do 40 minuta. Sve ovisi o veličini. Mrlje - samo 20 minuta.
  • Da biste dobili kuhani proizvod iz mikrovalne, voće treba dobro oprati, izvršiti višestruke probušene igle za pletenje i staviti na maksimalnu snagu. Nakon 10 minuta, repa će biti u potpunosti pripremljena.
  • U dvostrukom kotlu, cijeli kukci trebaju biti kuhani oko 50 minuta. Vrijeme kuhanja može se smanjiti na pola sata, ako se oprani i uklonjena korjenastog povrća izreže u trake.
  • A ako u prisustvu spore štednjake, koliko u njoj trebate kuhati repa? Srednja korjenastog povrća bit će spremna za 40 minuta, velika za jedan sat, i kockana u doslovno 15 minuta. U svim slučajevima, lonac za lješnjake postavljen je na multicooker.

Savjet! U bilo kojoj metodi kuhanja, također morate znati koliko će vode biti potrebna za kuhanje repa ravnomjerno. To bi trebalo u potpunosti pokriti korijene tijekom cijelog vremena kuhanja. Tijekom kipućenja voda intenzivno isparava pa će se redovito dodavati dok se povrće potpuno ne kuha.

Neki savjeti iskusnih domaćica

  • Pravilno kuhajte voće u nehrđajućoj vodi. Postoji nekoliko razloga za to. Slane vode uklanjaju proizvod. Ako slane vodu tijekom kuhanja, sol će i dalje isparavati i neće se osjetiti. To je zbog slatkoće korijena. Zato je povrće slano već u goth jelovniku.
  • Buryachki je uvijek ležao u hladnoj vodi. To pomaže u očuvanju maksimalne količine vitamina.
  • Gotov proizvod treba izvaditi iz kipuće vode i isprati ledenom vodom. Tako će biti lakše ukloniti kožu.
  • Da biste zadržali buryak boju tijekom kuhanja, možete dodati ne samo ocat nego i sok od limuna u vodu.
  • Bez obzira koliko se kuhana repa kuhalo, smrdljivi mirisi u kuhinji će biti neugodno. Da biste izbjegli ovaj problem, u spremniku s kipućom vodom i korjenastim povrćem možete dodati koricu raženog kruha.
  • Broth buryak koristi se za kuhanje prvog tečaja, kao i diuretik.

Ako nema kontraindikacija za konzumaciju repe u hrani, onda je sasvim moguće koristiti u izborniku dijeta za gubitak težine. Njegova energetska vrijednost je samo 44 kcal na 100 grama proizvoda. Svijetle voće pogodno je za pripremu bebe kave. Repu, bogata vitaminima i mikroelementima, može se sigurno uključiti u dnevnu prehranu za cijelu obitelj.