Što su enzimi? Uloga enzima u ljudskom tijelu

Često zajedno s vitaminima, mineralima i drugim elementima koji su korisni za ljudsko tijelo, spominju se tvari zvane enzimi. Što su enzimi i koja funkcija u tijelu obavljaju, koja je njihova priroda i gdje se nalaze? To su proteinske supstancije, biokatalizatori. Bez njih, ne bi postojala dječja hrana, gotove žitarice, kvas, sir, sir, jogurt, kefir. One utječu na rad svih sustava ljudskog tijela. Nedovoljna ili prekomjerna aktivnost ovih supstanci nepovoljno utječe na zdravlje pa morate znati koji su enzimi kako bi izbjegli probleme uzrokovane njihovim nedostatkom.

Što je to?

Enzimi su molekule bjelančevina koje sintetiziraju žive stanice. U svakoj ćeliji ih ima više od stotinu. Uloga tih tvari je ogromna. One utječu na stopu kemijskih reakcija na temperaturi koja je pogodna za određeni organizam. Drugi naziv za enzime je biološki katalizator. Povećanje brzine kemijske reakcije nastaje zbog olakšavanja njene pojave. Kao katalizatori, oni se ne konzumiraju tijekom reakcije i ne mijenjaju smjer. Glavne funkcije enzima su da će bez njih sve reakcije napredovati vrlo sporo u živim organizmima, a to bi imalo značajan utjecaj na održivost.

Na primjer, kada se žvakati proizvodi koji sadrže škrob (krumpir, riža), u ustima se pojavljuje slatki okus koji je povezan s djelovanjem amilaze - enzima za razgradnju škroba prisutnog u slini. Sam po sebi, škrob je neukusan, jer je polisaharid. Njegovi proizvodi cijepanja imaju slatki okus (monosaharidi): glukoza, maltoza, dekstrin.

Svi proteinski enzimi su podijeljeni na jednostavne i složene. Prvi sastoji se samo od proteina, a drugi - dijelova proteina (apoenzima) i ne-proteina (koenzima). Koenzimi mogu biti vitamini skupina B, E, K.

Enzimske klase

Tradicionalno, te su tvari podijeljene u šest skupina. Ime im je izvorno dano ovisno o podlozi na kojem određeni enzim djeluje, dodavanjem u korijen završetak -az. Dakle, ti enzimi koji hidroliziraju proteine ​​(proteine) počeli su se nazivati ​​proteinazama, lipazama (lipos) - lipazama, škroba (amil) - amilaza. Zatim su imenovani enzimi koji kataliziraju slične reakcije, što upućuje na vrstu odgovarajuće reakcije - acilaza, dekarboksilaza, oksidaza, dehidrogenaza i drugih. Većina tih imena se danas koristi.

Kasnije je Međunarodna biokemijska unija uvela nomenklaturu prema kojoj naziv i klasifikacija enzima trebaju odgovarati tipu i mehanizmu katalitičke kemijske reakcije. Ovaj je korak donio olakšanje sistematizaciji podataka koji se odnose na različite aspekte metabolizma. Reakcije i kataliziranje njihovih enzima podijeljeni su u šest razreda. Svaka klasa sastoji se od nekoliko podklasa (4-13). Prvi dio naziva enzima odgovara nazivu supstrata, drugi - prema vrsti katalizirane reakcije s krajem - za. Svaki enzim prema klasifikaciji (CF) ima svoj kodni broj. Prva znamenka odgovara razredu reakcije, slijedeći - podrazred i treći - podrazred. Četvrta znamenka je broj enzima kako bi u svojoj pod-klasi. Na primjer, ako KF 2.7.1.1, tada enzim pripada 2. razredu, 7. podrazredu, 1. podrazredu. Posljednja znamenka je enzim heksokinaza.

vrijednost

Ako govorimo o tome što su enzimi, ne možemo zanemariti pitanje njihova značaja u modernom svijetu. Oni su naširoko koristi u gotovo svim područjima ljudske aktivnosti. Ta učestalost proizlazi iz činjenice da oni mogu zadržati svoja jedinstvena svojstva izvan živih stanica. U medicini, na primjer, koriste se enzimi lipaznih skupina, proteaza, amilaza. Oni razgrađuju masti, proteine, škrob. U pravilu, ovaj tip je uključen u sastav takvih lijekova kao Panzinorm, Festal. Ovi fondovi prvenstveno se koriste za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta. Neki enzimi mogu otopiti krvne ugruške u krvnim žilama, pomažu u liječenju gnusnih rana. Enzimoterapija ima posebno mjesto u liječenju onkoloških bolesti.

Zbog sposobnosti razgradnje škroba u prehrambenoj industriji je naširoko koristi enzim amilaza. Na istom području koriste se lipaze koji razgrađuju masti i proteaze koji razgrađuju proteine. Kod proizvodnje piva, vinarstva i pečenja pomoću amilaznih enzima. U pripremi gotovih žitarica i omekšavanje proteaze korištene mesa. U proizvodnji sira pomoću lipaze i mliječne kiseline. U kozmetičkoj industriji također ne može bez njih. Oni su dio praška za pranje, krema. Za deterdžente se, na primjer, doda škrob koji digestira amilazu. Protein kontaminanti i proteini razgrađuju proteaze, a lipaze čiste tkaninu ulja i masti.

Uloga enzima u tijelu

Dva su procesa u ljudskom tijelu odgovorni za metabolizam: anabolizam i katabolizam. Prvi osigurava asimilaciju energije i potrebnih tvari, drugi - razgradnja otpadnih proizvoda. Stalna interakcija tih procesa utječe na apsorpciju ugljikohidrata, proteina i masti te održavanje vitalne aktivnosti tijela. Procesi razmjene regulirani su s tri sustava: živčanom, endokrinom i cirkulacijom. Oni mogu normalno funkcionirati uz pomoć lanca enzima, što zauzvrat osigurava prilagodbu osobe na promjene u uvjetima vanjskog i unutarnjeg okruženja. Sastav enzima uključuje i proteinske i ne-proteinske proizvode.

U procesu biokemijskih reakcija u tijelu, tijekom kojih sudjeluju enzimi, oni se ne konzumiraju. Svaki od njih ima svoju kemijsku strukturu i svoju jedinstvenu ulogu, pa svaki od njih inicira samo određenu reakciju. Biokemijski katalizatori pomažu rektumu, plućima, bubrezima i jetri da uklone toksine i otpadne proizvode iz tijela. Oni također pridonose izgradnji kože, kostiju, živčanih stanica, mišićnog tkiva. Specifični enzimi se koriste za oksidaciju glukoze.

Svi enzimi u tijelu podijeljeni su na metabolički i probavni. Metabolički su uključeni u neutralizaciju toksina, proizvodnju proteina i energije, ubrzavaju biokemijske procese u stanicama. Na primjer, superoksid dismutaza je najjači antioksidant koji se prirodno nalazi u većini zelenih biljaka, bijelim kupusima, prokulicama i brokule, pšeničnim klicama, zelenilu i ječmu.

Enzimska aktivnost

Da bi te tvari u potpunosti izvršile svoje funkcije, potrebni su određeni uvjeti. Njihovu aktivnost prvenstveno utječe temperatura. S povećanom brzinom povećava kemijske reakcije. Kao rezultat povećanja brzine molekula, imaju veće šanse da se međusobno sudaraju, a mogućnost reakcije se stoga povećava. Optimalna temperatura daje najveću aktivnost. Zbog denaturacije proteina, koja se događa kada optimalna temperatura odstupa od norme, brzina kemijske reakcije se smanjuje. Kada temperatura dosegne točku smrzavanja, enzim ne denatizira, ali je inaktiviran. Metoda brzog zamrzavanja, koja se široko koristi za dugotrajno skladištenje proizvoda, zaustavlja rast i razvoj mikroorganizama, nakon čega slijedi inaktivacija enzima koji su unutra. Kao rezultat toga, hrana se ne raspada.

Djelovanje enzima također utječe na kiselost okoliša. Oni rade na neutralnom pH. Samo neki od enzima rade u alkalnom, jako alkalnom, kiselom ili jako kiselom okolišu. Na primjer, mlijeko cijepa proteine ​​u vrlo kiseloj sredini u ljudskom želucu. Inhibitori i aktivatori mogu djelovati na enzim. Neki ioni ih aktiviraju, na primjer, metali. Drugi ioni imaju inhibitorski učinak na aktivnost enzima.

hiperaktivnost

Prekomjerna aktivnost enzima ima svoje posljedice za funkcioniranje cijelog organizma. Prvo, to izaziva povećanje brzine djelovanja enzima, što zauzvrat uzrokuje nedostatak u supstratu reakcije i stvaranje viška kemijskog reakcijskog produkta. Nedostatak podloge i akumulacija tih proizvoda znatno pogoršavaju zdravlje, narušavaju vitalne funkcije tijela, uzrokuju razvoj bolesti i mogu dovesti do smrti neke osobe. Zbog nakupljanja mokraćne kiseline, na primjer, dolazi do gihtova i zatajenja bubrega. Zbog nedostatka podloge neće biti višak proizvoda. To funkcionira samo u slučajevima kada to možete učiniti bez jednog i drugog.

Postoji nekoliko razloga za pretjeranu aktivnost enzima. Prva je mutacija gena, može biti kongenitalna ili stečena pod utjecajem mutagena. Drugi čimbenik je višak u vodi ili hrana vitamina ili elementa u tragovima, što je neophodno za rad enzima. Višak vitamina C, na primjer, kroz povećanu aktivnost enzima sinteze kolagena krši mehanizme zacjeljivanja rana.

Hypo aktivnost

I povećana i smanjena enzimska aktivnost nepovoljno utječe na aktivnost tijela. U drugom slučaju moguće je potpuno prestati raditi. Ovo stanje dramatično smanjuje brzinu kemijske reakcije enzima. Kao rezultat toga, nakupljanje supstrata nadopunjuje manjak proizvoda, što dovodi do ozbiljnih komplikacija. U pozadini oštećenja vitalne aktivnosti organizma, stanje zdravlja pogoršava se razvoj bolesti, a postoji i smrtonosni ishod. Akumulacija amonijaka ili nedostatka ATP dovodi do smrti. Zbog akumulacije fenilalanina, razvija se oligofrenija. Ovdje se također primjenjuje načelo da u nedostatku enzimskog supstrata neće biti nakupljanja reakcijskog supstrata. Loš učinak na tijelo ima stanje u kojem krvni enzimi ne obavljaju svoje funkcije.

Razmislite o nekoliko uzroka hipoaktivnosti. Mutacija kongenitalnih ili stečenih gena - ovo je prva. Stanje se može ispraviti uz pomoć genske terapije. Možete pokušati isključiti iz hrane supstrata nedostaje enzima. U nekim slučajevima to može pomoći. Drugi faktor je nedostatak vitamina ili mikroelemenata u hrani, koji su neophodni za enzim radi. Sljedeći razlozi - oslabljena aktivacija vitamina, nedostatak aminokiseline, acidoza, pojava inhibitora u stanici, denaturacija proteina. Djelovanje enzima također se smanjuje uz smanjenje tjelesne temperature. Neki čimbenici utječu na funkciju enzima svih vrsta, dok drugi utječu samo na performanse određenih vrsta.

Probavni enzimi

Od procesa prehrane, osoba uživa i ponekad zanemaruje činjenicu da je glavni zadatak probave transformacija hrane u tvari koje mogu postati izvor energije i građevnog materijala za tijelo, apsorbiraju se u crijeva. Proteinski enzimi doprinose ovom procesu. Probavne tvari proizvode probavni organi koji sudjeluju u procesu cijepanja hrane. Djelovanje enzima je potrebno kako bi se dobili potrebni ugljikohidrati, masti, aminokiseline iz hrane, što je nužna hranjiva i energija za normalno funkcioniranje tijela.

Da bi se normalizirala oslabljena probava, preporuča se da se potrebne proteinske supstance koriste istodobno s unosom hrane. Kada se prejeda, možete uzeti 1-2 tablete nakon ili tijekom obroka. Ljekarne prodaju veliki broj raznih enzimskih pripravaka koji pridonose poboljšanju procesa probave. Zalihe na njima trebaju biti kada uzimate jednu vrstu hranjivih tvari. Ako imate problema sa žvakanjem ili gutanjem hrane, morate uzimati enzime tijekom jela. Značajni razlozi za njihovo korištenje također mogu biti bolesti kao što su stečene i kongenitalne fermentopatije, sindrom iritabilnog crijeva, hepatitis, kolangitis, kolecistitis, pankreatitis, kolitis, kronični gastritis. Enzimske pripravke treba uzimati zajedno s lijekovima koji utječu na probavni proces.

Enzimopatologiya

U medicini postoji cijeli dio koji traži vezu između bolesti i nedostatka sinteze određenog enzima. Ovo je područje enzimologije - enzimopatologije. Neodgovarajuća sinteza enzima također je predmet pregleda. Na primjer, nasljedna bolest nastaje fenilketonurija uslijed gubitka sposobnosti jetrenih stanica da sintetiziraju tu tvar, koja katalizira konverziju fenilalanina u tirozin. Simptomi ove bolesti su mentalni poremećaji. Zbog postupnog nakupljanja toksičnih tvari u tijelu pacijenta, uznemiruju se znakovi poput povraćanja, anksioznosti, razdražljivosti, nedostatka interesa za nešto, teškog umora.

Kod porođaja, patologija se ne manifestira. Primarni simptomi mogu se vidjeti u dobi od dva do šest mjeseci. Druga polovica beba života karakterizira izraženo zaostajanje u mentalnom razvoju. 60% pacijenata razvija idiotizam, manje od 10% ograničeno je na niski stupanj oligofrenije. Stanični enzimi ne odgovaraju svojim funkcijama, ali to se može ispraviti. Pravodobna dijagnoza patoloških promjena može zaustaviti razvoj bolesti do puberteta. Liječenje je ograničavanje unosa fenilalanina.

Enzimski pripravci

Odgovarajući na pitanje o tome što su enzimi, mogu se vidjeti dvije definicije. Prvi su biokemijski katalizatori, a drugi su lijekovi koji ih sadrže. Oni su u mogućnosti normalizirati stanje okoliša u želucu i crijevima, kako bi se osiguralo cijepanje konačnih proizvoda u mikročestice, te poboljšati proces apsorpcije. Oni također sprečavaju nastanak i razvoj gastroenteroloških bolesti. Najpoznatiji od enzima je lijek "Mezim Forte". U svom sastavu ima lipazu, amilazu, proteazu, što pomaže smanjiti bol u kroničnom pankreatitisu. Kapsule se uzimaju kao zamjensko liječenje s nedovoljnom proizvodnjom potrebnih enzima od gušterače.

Ovi lijekovi se uglavnom koriste tijekom obroka. Broj kapsula ili tableta koje je propisao liječnik, na temelju utvrđenih kršenja mehanizma apsorpcije. Držite ih bolje u hladnjaku. Uz dugotrajnu uporabu probavnih enzima, ne nastaje ovisnost, a to ne utječe na rad pankreasa. Pri odabiru lijeka treba obratiti pozornost na datum, omjer kvalitete i cijene. Preporuča se uzimanje enzimskih pripravaka za kronične bolesti probavnog sustava, za prejedanje, za povremene probleme s trbuščićem, kao i za trovanje hranom. Najčešće, liječnici propisuju tabletu "Mezim" koji je dobro uspostavljen na domaćem tržištu i sa sigurnošću drži poziciju. Postoje i drugi analozi tog lijeka, ne manje poznati i više nego pristupačni. Konkretno, mnogi vole tablete "Preatatin" ili "Festal", imaju iste svojstva kao i skuplji kolege.

Enzimi za probavu - lijekovi koji vaš trbuh čine sretnim

Problemi s trbuščićem ili probavom dogodili su se u životu svake osobe. Njihovi izvori mogu biti razni čimbenici: od ustajale hrane do prisutnosti infekcije u tijelu. Da biste se riješili neugodnih posljedica, trebali biste redovito uzimati enzime za probavu. Ova vrsta lijekova je dizajnirana za normalizaciju rada želuca.

Trebate li probavni enzimi?

Ako ste pravilo da redovito pratite zdravlje vašeg želuca i probavnog trakta, odmah možete saznati kakve promjene. Što prije pronađete izvor problema, lakše ćete i brže riješiti problem. Postoji niz znakova koji mnogi ne obraćaju pažnju, što ukazuje na prisutnost problema s trbuščićem:

  1. Pospanost. Ako spavate 6-8 sati dnevno, ali i dalje pospana, najvjerojatnije vaše tijelo ne dobiva važne vitamine, elemente u tragovima i minerala. Da bi ih zamijenio, prisiljen je iskoristiti rezerve energije, što rezultira pospanim stanjem.
  2. Umor. Uzrok kroničnog umora također može biti nedostatak hranjivih tvari u tijelu.
  3. Pogoršanje kože. Postaje letargičan, gubi elastičnost i atraktivan izgled.
  4. Bol u trbuhu. Ako se bol u abdomenu povećao, onda je to jasan znak kršenja probavnog sustava. Čak i ako je bol slab i lako podnosi.
  5. Pogoršanje noktiju i kose. Jedan od najčešćih i važnih čimbenika koji ukazuju na ozbiljne probleme s trbuščićem.
  6. Poremećaji crijeva. Redovita opstipacija, proljev, nadutost i nadutost.
  7. Smanjena apetit. Neugodna senzacija u želucu izravno utječe na želju osobe da jede. Ako ste počeli jesti oštro 1-2 puta dnevno, umjesto uobičajenih 3-4, tada probavni sustav doživljava neke poteškoće.

Jedan od predstavljenih 7 čimbenika dovoljan je da odmah posjeti kvalificiranog stručnjaka i počne uzimati enzimske pripravke za probavu.

Zašto se proces probave može poremetiti?

Da bi se uspješno izliječile posljedice, potrebno je točno utvrditi uzrok bolesti. Želuca je prilično osjetljivi organ, mnogi čimbenici mogu utjecati na njegov rad. Istaknite najpopularnije:

Junk hrana. Dimljena, slana i masna hrana čini želudac punom snagom. Ako postoji velika količina takve hrane, tada se tijekom postupka probave pojavljuju kršenja.

Jesti velike količine hrane. Čak i ako se vaša prehrana sastoji isključivo od zdrave hrane, morate znati mjeru. Stručnjaci vas savjetuju da ne jedete dovoljno da se onesvijestite i ostavite blagovaonicu malo gladnom. Veza između trbuha i mozga nije munja, tako da ponekad izgleda da želite jesti više, a tijelo već prima dovoljnu količinu hrane.

Neadekvatna hrana za žvakanje. Cijela hrana se digesti puno sporije i teže. Žvakati hranu temeljito i pokušajte ne jesti u žurbi.

Kasni obroci. Svaka osoba ima drugačiji raspored budnosti, pa pravilo "ne jede nakon 21 sat" nije uvijek ispravno. Bilo bi logično reći: "Poslati posljednji obrok 3-4 sata prije spavanja."

Piti vodu paralelno s hranom. Većina ljudi zna da osoba treba piti oko 2-3 litre vode dnevno. Ova istina nije upitana, ali postoji jedno pojašnjenje. Voda treba piti 30 minuta prije ili 10-15 minuta nakon jela. Tijekom obroka strogo se ne preporuča piti vodu. Uništava probavne enzime, što komplicira proces probave.

Za mnoge od tih razloga, ljudi ne obraćaju pozornost sve dok im probavni sustav ne uspije. Dovoljno je slijediti jednostavna pravila kako biste se zaštitili od neugodnih posljedica.

Enzimski pripravci za probavu - popis

U slučaju ozbiljnih problema s trbuščićem, potrebno je pregledati prehranu i kupiti probavne enzime. Podijeljene su u nekoliko podskupina koje su usmjerene na borbu protiv bolesti različite prirode. Postoje 3 glavne podskupine probavnih enzima:

  • Lijekovi čiji se sastav temelji na pankreatinu. Pancreatin je glavni probavni enzim koji u kratkom vremenu eliminira sve probleme želuca. Ova podskupina uključuje sljedeći popis lijekova - pankreatin, Mezim, Creon, Penzital.
  • Pripravci čija je kompozicija ispunjena raznim elementima (hemiceluloza, goveđi žučni prah, pankreatin, itd.) Koji pomažu u borbi s probavnim poremećajima, procesom cijepanja masti i proizvodnjom enzima gušterače. Ova podskupina uključuje sljedeći popis lijekova - Festal, Enzistal, Panzinorm.
  • Lijekovi čiji je sastav ispunjen elementima u tragovima koji pomažu u normalizaciji rada egzokrine funkcije gušterače. Ova podskupina uključuje sljedeći popis lijekova - Somilaz, Oraz, Negidaz.

Važno je! Samo iskusni liječnik će moći odrediti koji lijek i od koje će podskupina pomoći u rješavanju vašeg problema. Samo-lijek često dovodi do pogoršanja.

Uz aktivnu tvar, njegov oblik otpuštanja također utječe na učinak lijeka. U suvremenoj farmakologiji može se ustanoviti enzimski pripravak koji poboljšava probavu u obliku tableta ili kapsula. Nedostatak pilula je da se upuštaju u trbuh i potpuno se rastopiti. Dok kapsule imaju nekoliko slojeva ljuske, koje dopuštaju da se aktivna tvar prevozi i na želudac i na crijeva. Stoga je prikladnije nabaviti neke lijekove u obliku kapsula, pogotovo ako je njihovo djelovanje dizajnirano za crijeva.

Razmotrimo detaljnije najučinkovitije i najpopularnije droge.

1. Pancreatin

Lijek ima isto ime s glavnim probavnim enzimom, što ukazuje na njegovu veliku učinkovitost. Prijelaz na uporabu lijekova treba biti kada:

  • smanjenje proizvodnje pankreasnih enzima;
  • ozbiljne bolesti crijeva, želuca, jetre;
  • jesti previše hrane;
  • neaktivan stil života;
  • poremećaji procesa žvakanja.

Nema opće prihvaćenih doza za lijek: neki uzimaju jednu tabletu dnevno, neki uzimaju dva. Savjetujemo vam da slijedite preporuke liječnika koji će propisati doza koja je optimalna u vašoj situaciji.

Nuspojave su blage i rijetko se javljaju. Među najčešće nuspojave su:

  • nelagoda u abdomenu;
  • mučnina;
  • alergijski procesi (osip, crvenilo, itd.);
  • povećanje količine mokraćne kiseline.

2. Creon

Ovaj lijek je vrlo popularan jer dolazi u kapsulama. Kao što je ranije navedeno, kapsule imaju složeni učinak na želudac i crijeva što značajno povećava učinkovitost liječenja. Aktivni sastojak lijeka je pankreatin. Creon se propisuje za:

  • kronični pankreatitis;
  • postoperativne terapije;
  • cistična fibroza;
  • maligni tumori koji rastu u blizini trbuha;
  • rasuti obroci (praznici, rođendani, itd.).

Optimalna doza je 1 kapsula prije svake uporabe hrane. Preporučljivo je ne ispucati kapsulu, inače će se aktivna tvar otopiti u želucu i neće ući u crijeva.

Lijek nema nuspojave. Ponekad postoje poremećaji u gastrointestinalnom traktu u obliku proljeva ili boli. Takve reakcije nastaju zbog dodatnih elemenata lijeka.

Važno je! Creon se smatra snažnim lijekom pa se svakako posavjetujte s liječnikom prije nego što ga uzmete.

3. Mezim

Poznatiji lijek jer je u jednom trenutku provedena opsežna reklamna kampanja. Jedna tableta sadrži pankreatin, amilazu, lipazu i proteazu. Skup komponenata sličnih lijeku pankreatina. Mezim se prihvaća kada:

  • smanjena je produkcija enzima gušterače;
  • postoji konstipacija;
  • postoje upalni procesi u želucu;
  • nastaje upala gušterače.

Dozu propisuje liječnik. Najčešće je 1 tableta prije svakog obroka. Ovisno o prirodi i stupnju zanemarivanja bolesti, tečaj može trajati od 2-3 dana do 4-6 mjeseci.

Lijek je kontraindiciran kod osoba oboljelih od crijevne opstrukcije, žutice ili hepatitisa.

Mezim je skuplji analog od pankreatina. Glavna razlika je ukus. Vezivni sloj tablete Mezim mnogo je ugodniji okusu pa se često kupuje za djecu.

4. Festal

Uz pankreatin, Festal sadrži hemicelulozu i goveđi ekstrakt žuči. Hemiceluloza aktivno sudjeluje u procesima degradacije celuloze, a goveđi ekstrakt žuči normalizira apsorpciju masti i vitamina. Uz ove elemente, Festal ima brz učinak na probavni sustav.

Lijek se uzima sa:

  • kršenja lučenja enzima gušterače;
  • proljev;
  • nadutosti;
  • abdominalna distenzija;
  • iritacija crijeva;
  • prejedanje;
  • gastritisa.

Zbog velikog broja različitih komponenti, Festal ima širok popis kontraindikacija. Lijek se ne preporučuje za uporabu u slijedećim bolestima:

  • pankreatitisa;
  • alergični na elemente koji čine;
  • žutica;
  • intestinalna opstrukcija;
  • hepatitis;
  • diabetes mellitus (zbog sadržaja saharoze i glukoze u ljusci tablete).

5. Enzistal

Djelotvoran lijek koji rješava probleme s probavnim traktom. Kao Festal, Enzistal uključuje hemicelulozu, pankreatin i elemente žuči. Dodatni sastojci skladno su povezani i poboljšavaju ukupni rezultat. Enzistal uzeti sa sljedećim simptomima:

  • nedostatak enzima probavnog sustava;
  • pogoršana nadutost;
  • poremećaji procesa žvakanja;
  • neaktivan način života.

Ako osoba pati od bubrega ili zatajenja jetre, preporučljivo je ograničiti uporabu Enzistala. Liječnik treba prilagoditi frekvenciju i volumen doziranja kako ne bi izazvao komplikacije postojećih bolesti.

Nuspojave lijeka:

  • nelagoda u želucu;
  • mučnina;
  • izgled iritacije na sluznici;
  • proljev.

Hitno je prestati uzimati Enzistal ako se očituje barem jedna od nuspojava.

6. Somilaz

Aktivna tvar lijeka pripada podskupini probavnih enzima koji utječu na egzokrinijsku funkciju gušterače. Mehanizam djelovanja bitno se razlikuje od svih prethodnih lijekova. Elementi lijeka razgrađuju masti i pretvaraju ih u nestale enzime.

Tečaj za Somilase preporučuje se za:

  • nedostatak probavnih enzima;
  • kronični pankreatitis;
  • razvoj gastritisa;
  • upalni procesi u crijevima;
  • bolesti jetre i žučnog mjehura;
  • prolaz postoperativne terapije.

Somilase nema kontraindikacije, osim alergijskih reakcija na određene elemente pripravka. Lijek se lako podnosi i učinkovito rješava postojeće probleme s probavom.

Važno je! Lijek snažno stimulira gušteraču, pa se trebate posavjetovati s liječnikom prije nego što ga uzimate.

zaključak

Pripreme na temelju probavnih enzima igraju važnu ulogu u životu svake osobe. Osobito onih koji ne slijede svoju prehranu i ne slijede pravila koja su gore napisana.

Prikazani lijekovi pomoći će vam da se riješite nelagode i poremećaja u probavnom sustavu. Također ih možete uzeti kao profilaksu. Ali imajte na umu da njihovo djelovanje čini ozbiljne prilagodbe funkcioniranju tijela, stoga se uvijek morate posavjetovati s liječnikom.

Pancreatic enzimi - koji su. Lijekovi za nedostatak enzima gušterače.

Pravilna apsorpcija hranjivih tvari i normalna probava posljedica su enzima gušterače koji ulaze u tankog crijeva. Uz pomoć gušterače provode se metabolički procesi u tijelu, kontrolira se šećer u krvi, izlučuju se hormonski spojevi koji su uključeni u regulaciju biokemijskih mehanizama.

Što su enzimi za probavu?

Uz pomoć gušterače proizvodi prirodni enzimi za probavu. Oni su uključeni u razgradnju glavnih hranjivih tvari: ugljikohidrata, bjelančevina i masti. Enzimi gušterače su tvari koje razdvajaju složene sastojke hrane u jednostavne dijelove koji se dalje apsorbiraju u stanice tijela. Kao rezultat visoke specifičnosti učinka enzima, javlja se organizacija i regulacija važnih procesa u tijelu. Postoje tri skupine tvari:

  • Lipaze su enzimi koji razgrađuju masti. Proizvedeni od gušterače, dio su želučanog soka.
  • Proteaze - ti enzimi razgrađuju proteine ​​i normaliziraju gastrointestinalnu mikroflora.
  • Amilaza - tvari potrebne za preradu ugljikohidrata.

Funkcija enzima gušterače

Ljudska gušterača je najveća žlijezda u jednoj osobi. Ako je njegov rad poremećen, to dovodi do neuspjeha mnogih sustava. Funkcionalna svrha ovog organa je provođenje vanjske i unutarnje sekrecije koja osigurava probavu. Bez enzima koje proizvodi žlijezda, ljudski želudac ne može normalno probaviti hranu, a hranjive tvari postaju neaktivne i slabo apsorbirane u krv.

Digestivni enzimi proizvedeni od strane gušterače

Zbog visoke specifičnosti učinaka enzima provodi se fino organiziranje važnih vitalnih procesa u tijelu. Digestivni enzimi su vrlo aktivni, razgrađuju mnoge organske tvari, što pridonosi dobroj probavi hrane. Popis svih glavnih enzima i njihovo sudjelovanje u probavnom postupku prikazani su u tablici:

Hidroliza triglicerida u obliku masnih kiselina

Cijepanje polisaharida (glikogen, škrob)

Razbije protein proteina

Razbije unutarnje veze proteina

Otkriva elastin, protein vezivnog tkiva

Karboksipeptidaze A i B

Otkopava vanjske veze proteina,

proteolitičke

Proteolitički enzimi važni za probavu peptida u molekulama proteina i razgrađuju molekulske proizvode. S dobi se proizvodi manje i manje enzimskih podataka. Osim toga, vanjski čimbenici i infekcije loše su za njihovu sintezu. Stoga ove tvari mogu ponekad biti nedovoljne. Ako crijeva sadrže malo proteolitičkih enzima, proteini se ne mogu brzo digesti.

lipaza

Enzimska lipaza, sintetizirana ljudskim tijelom, katalizira hidrolizu netopljivih estera i potiče otapanje neutralnih masti. Zajedno sa žuči, ovaj enzim stimulira probavu masnih kiselina i biljnih vitamina E, D, A, K, mijenjajući ih u energiju. Osim toga, lipaza je uključena u apsorpciju polinezasićenih kiselina i vitamina. Najvažniji enzim, zbog čega se cijela obrada lipida, smatra pankreatijskom lipazom, koja razgrađuje masnoće emulgirane žučom jetre.

amilaza

Pojam amilaza odnosi se na cijelu skupinu enzima. Ukupno postoje tri vrste tvari: gama, alfa, beta. Za tijelo, alfa-amilaza ima posebno značenje (naziv je grčkog podrijetla). To je tvar koja razbija složene ugljikohidrate. Visoka koncentracija ovog enzima uočena je u gušterači, mali - u žlijezdi slinovnice.

Enzimska analiza

Postoje posebni testovi za određivanje enzimske aktivnosti pankreasa. Proučavan je enzimski agens, lipaza, amilaza, koji se mogu detektirati u serumu mokraće ili krvi, rjeđe se mogu naći u pleuralnoj tekućini. Najčešći enzimski test je dijagnoza serumske amilaze. Ako je amilaza veća od 130, to ukazuje na mogući pankreatitis, indeks od 60 do 130 ukazuje na probleme s gušteračom. Prekomjerne stope za 3 puta označava akutni pankreatitis ili intestinalnu perforaciju.

Serum se može testirati na lipazu, smatra se osjetljivim ako je to pankreasna lezija. Uz bolest, lipaza se povećava za 90%. Ako ovaj enzim nije povećan, a amilaza je velika, onda je vrijedno razmišljati o nekoj drugoj bolesti. Na temelju rezultata biokemijske analize krvi, liječnik je u stanju napraviti točnu dijagnozu, odabrati program liječenja. Krvni test se izvodi na praznom želucu. Bolje je poduzeti analizu ujutro kada su enzimski pokazatelji objektivniji. Uz davanje krvi, mogu se provesti sljedeća ispitivanja:

  • Analiza izmeta.
  • Posebni testovi koji stimuliraju tijelo s lijekovima i aminokiselinama. Nakon njih, potrebni enzimi određeni su intestinalnim sadržajem.
  • Analiza urina Prikuplja se samo u čistim posudama za jednokratnu uporabu.
  • Analiza seruma.

Što je nedostatak enzima gušterače?

Gušterača, kao i svaki drugi organ, može uspjeti. Najčešća bolest je njegov neuspjeh. Kada je enzimski nedostatak tvari koje proizvodi gušterača, simptom bolesti postaje nepotpun i teško probava, što dovodi do metaboličkih poremećaja i razvoja patoloških stanja. Uzroci neuspjeha mogu biti:

  • Otrovanja hranom.
  • Inhibitori enzima.
  • Nedostatak vitamina.
  • Utjeha tkiva gušterače.
  • Nepravilna ishrana. Jede slanu i masnu hranu.
  • Smanjena razina proteina.
  • Nizak hemoglobin.
  • Loša nasljednost.

O probavnim enzimima, njihovim tipovima i funkcijama

Digestivni enzimi su proteinske tvari koje se proizvode u gastrointestinalnom traktu. Oni omogućuju proces digestije hrane i poticanje njegove apsorpcije.

Enzimske funkcije

Glavna funkcija probavnih enzima je razgradnja kompleksnih tvari u jednostavnije one koje se lako apsorbiraju u ljudskom crijevu.

Djelovanje proteinskih molekula usmjereno je na sljedeće skupine tvari:

  • proteini i peptidi;
  • oligo- i polisaharidi;
  • masti, lipidi;
  • nukleotidi.

Vrste enzima

  1. Pepsin. Enzim je tvar koja se proizvodi u želucu. Ona utječe na molekule bjelančevina u sastavu hrane, razgrađuju ih u elementarne komponente - aminokiseline.
  2. Tripaksi i kimotripsina. Ove tvari pripadaju skupini enzima gušterače, koje proizvode gušterača i isporučuju se u duodenum. Ovdje djeluju i na molekulama proteina.
  3. Amilaze. Enzim se odnosi na tvari koje razgrađuju šećere (ugljikohidrate). Amilaza se proizvodi u usnoj šupljini i tankom crijevu. Razgrađuje jedan od glavnih polisaharida - škrob. Rezultat je mali ugljikohidrat - maltoza.
  4. Maltaza. Enzim također utječe na ugljikohidrate. Njegova specifična podloga je maltoza. Razgrađuje se u dvije glukozne molekule koje apsorbiraju crijevni zid.
  5. Sukraza. Protein djeluje na još jedan zajednički disaharid, saharoza, koja se nalazi u bilo kojoj visokoj hrani. Ugljikohidrat se razgrađuje u fruktozu i glukozu, lako apsorbira tijelo.
  6. Laktaze. Specifični enzim koji djeluje na ugljikohidrate iz mlijeka je laktoza. Kad se razgrađuje, dobivaju se i drugi proizvodi - glukoza i galaktoza.
  7. Nukleaza. Enzimi iz ove skupine utječu na nukleinske kiseline - DNA i RNA, koje se nalaze u hrani. Nakon njihovog utjecaja, tvari se razgrađuju u zasebne komponente - nukleotide.
  8. Nukleotidaze. Druga skupina enzima koja djeluje na nukleinske kiseline naziva se nukleotidaza. Oni razgrađuju nukleotide kako bi proizveli manje komponente - nukleozide.
  9. Karboksipeptidaze. Enzim djeluje na male proteinske molekule - peptide. Kao rezultat ovog postupka, dobivene su pojedine aminokiseline.
  10. Lipaze. Tvari razgrađuju masti i lipide koji ulaze u probavni sustav. Istodobno nastaju sastavni dijelovi - alkohol, glicerin i masne kiseline.

Nedostatak probavnih enzima

Nedovoljna proizvodnja probavnih enzima ozbiljan je problem koji zahtijeva medicinsku intervenciju. Uz malu količinu endogenih enzima hrana se normalno ne može probaviti u ljudskom crijevu.

Ako se tvari ne probavljaju, ne mogu se apsorbirati u crijevu. Probavni sustav može asimilirati samo male fragmente organskih molekula. Velike komponente koje čine hranu, ne mogu imati koristi osobi. Kao rezultat toga, tijelo može razviti nedostatak određenih tvari.

Nedostatak ugljikohidrata ili masti će dovesti do činjenice da će tijelo izgubiti "gorivo" za snažnu aktivnost. Nedostatak bjelančevina lišava ljudsko tijelo građevinskog materijala, koje su aminokiseline. Osim toga, kršenje probave dovodi do promjene u prirodi izmeta, što može nepovoljno utjecati na prirodu intestinalne peristalzije.

razlozi

  • upalni procesi u crijevima i želuca;
  • poremećaji hranjenja (prejedanje, nedovoljna toplinska obrada);
  • metaboličke bolesti;
  • pankreatitis i druge bolesti gušterače;
  • oštećenje jetre i žučnog trakta;
  • kongenitalne abnormalnosti enzimskog sustava;
  • postoperativni učinci (nedostatak enzima zbog uklanjanja dijela probavnog sustava);
  • ljekoviti učinci na želudac i crijeva;
  • trudnoća;
  • dysbiosis.

simptomi

  • težinu ili bol u abdomenu;
  • nadutost, nadutost;
  • mučnina i povraćanje;
  • osjećaj mjehurića u želucu;
  • proljev, promjena znaka stolice;
  • žgaravica;
  • podrigivati.

Dugotrajno očuvanje probavne insuficijencije popraćeno je pojavljivanjem uobičajenih simptoma povezanih s smanjenim unosom hranjivih tvari u tijelo. Ova skupina uključuje sljedeće kliničke manifestacije:

  • opća slabost;
  • smanjenje radne sposobnosti;
  • glavobolje;
  • poremećaja spavanja;
  • razdražljivost;
  • u teškim slučajevima, simptomi anemije zbog nedovoljne apsorpcije željeza.

Prekomjerni probavni enzimi

Višak probavnih enzima najčešće se opaža kod bolesti kao što je pankreatitis. Stanje je povezano s hiperprodukcijom tih tvari pomoću stanica gušterače i kršenje njihovog izlučivanja u crijevu. S tim u svezi, aktivna se upala razvija u tkivu organa, uzrokovanu djelovanjem enzima.

Znakovi pankreatitisa mogu biti:

  • teška bol u trbuhu;
  • mučnina;
  • bubri;
  • kršenje prirode stolice.

Često se razvija opće pogoršanje pacijenta. Opća slabost, razdražljivost, tjelesna težina se smanjuje, normalni san je uznemiren.

Kako prepoznati kršenja u sintezi probavnih enzima?

  1. Istraživanje izmeta. Otkrivanje neprobavljenih ostataka hrane u izmetu ukazuje na kršenje aktivnosti enzimskog sustava crijeva. Ovisno o prirodi promjena, može se pretpostaviti da postoji nedostatak enzima.
  2. Biokemijska analiza krvi. Studija omogućuje procjenu stanja metabolizma bolesnika, što izravno ovisi o aktivnosti digestije.
  3. Proučavanje želučanog soka. Metoda omogućuje procjenu sadržaja enzima u šupljini želuca, što ukazuje na aktivnost probave.
  4. Proučavanje enzima gušterače. Analiza omogućuje detaljno proučavanje količine tajnog organa, tako da možete utvrditi uzrok kršenja.
  5. Genetska istraživanja. Neke fermentopatije mogu biti nasljedne. Oni se dijagnosticiraju analizom ljudske DNA, u kojoj se otkrivaju geni koji odgovaraju određenoj bolesti.

Osnovna načela liječenja poremećaja enzima

Promjene u proizvodnji probavnih enzima razlog je traženja medicinske pomoći. Nakon sveobuhvatnog pregleda, liječnik će odrediti uzrok pojave poremećaja i propisati odgovarajući tretman. Ne preporučuje se sama borba s patologijom.

Važna komponenta liječenja je pravilna prehrana. Pacijentu je dodijeljena odgovarajuća dijeta, koja ima za cilj olakšati probavu hrane. Potrebno je izbjegavati prejedanje, jer izaziva poremećaje crijeva. Pacijenti su propisani lijekovi, uključujući i supstitucijsko liječenje enzimskim pripravcima.

Određene sredine i njihove doze odabire liječnik.

enzimi

Enzimi su posebna vrsta proteina, pri čemu priroda igra ulogu katalizatora različitih kemijskih procesa.

Taj se pojam neprestano čuje, međutim, svi ne razumiju što je enzim ili enzim, što funkcionira ova tvar, kao i kako se enzimi razlikuju od enzima i da li se uopće razlikuju. Sve ovo i saznajte.

Bez tih tvari, ni ljudi ni životinje nisu mogli probaviti hranu. I po prvi put, čovječanstvo se pribjeglo upotrebi enzima u svakodnevnom životu prije više od 5 tisuća godina, kada su naši preci naučili spremiti mlijeko u "jela" iz želuca životinja. U takvim uvjetima, pod utjecajem mlijeka, mlijeko se pretvorilo u sir. A ovo je samo jedan primjer kako enzim djeluje kao katalizator koji ubrzava biološke procese. Danas su enzimi neophodni u industriji, oni su važni za proizvodnju šećera, margarina, jogurta, piva, kože, tekstila, alkohola, pa čak i betona. Te korisne tvari također su prisutne u deterdžentima i deterdžentima za pranje rublja - pomažu uklanjanju mrlja na niskim temperaturama.

Povijest otkrića

Enzim preveden s grčkog znači "kiselkasto tijesto". I otkriće ove supstance od strane čovječanstva je zbog nizozemskog Jan Baptista Van Helmont, koji je živio u 16. stoljeću. Jednom je postao vrlo zainteresiran za alkoholnu fermentaciju, a tijekom studije pronašao je nepoznatu tvar koja ubrzava taj proces. Nizozemac ga je nazvao fermentumom, što znači "fermentaciju". Zatim, gotovo tri stoljeća kasnije, francuski Louis Pasteur, također promatrajući procese fermentacije, došao je do zaključka da enzimi nisu ništa drugo nego tvari žive stanice. Nakon nekog vremena, njemački Edward Buchner izvađen je enzim iz kvasca i utvrdio da ta tvar nije živi organizam. Također mu je dao svoje ime - "zimaza". Nekoliko godina kasnije, drugi njemački, Willy Kühne, sugerirao je da se svi proteinski katalizatori podijele u dvije skupine: enzime i enzime. Štoviše, on je predložio da nazove drugi izraz "kvasac", čije se djelovanje šire izvan živih organizama. I samo 1897. ukinuo je sve znanstvene sporove: odlučeno je koristiti oba pojma (enzim i enzim) kao apsolutne sinonime.

Struktura: lanac tisuća aminokiselina

Svi enzimi su proteini, ali nisu svi proteini enzimi. Poput drugih proteina, enzimi se sastoje od aminokiselina. I zanimljivo, stvaranje svakog enzima prolazi od stotinu do milijun aminokiselina, nanizanih poput bisera na nizu. Ali ova nit nikada nije ni - obično zakrivljena stotinu puta. Stoga je stvorena trodimenzionalna jedinstvena struktura za svaki enzim. U međuvremenu, molekula enzima je relativno velika formacija, a samo mali dio njegove strukture, takozvani aktivni centar, sudjeluje u biokemijskim reakcijama.

Svaka aminokiselina je povezana s drugim specifičnim tipom kemijske veze, a svaki enzim ima svoju jedinstvenu sekvencu aminokiselina. Oko 20 vrsta aminskih supstanci se koristi za stvaranje većine njih. Čak i manje promjene u slijedu aminokiselina drastično mijenjaju izgled i "talente" enzima.

Biokemijska svojstva

Iako uz sudjelovanje enzima u prirodi postoji ogroman broj reakcija, ali se svi mogu grupirati u 6 kategorija. Prema tome, svaka od ovih šest reakcija prolazi pod utjecajem određene vrste enzima.

Reakcije koje uključuju enzime:

  1. Oksidacija i redukcija.

Enzimi uključeni u ove reakcije nazivaju se oksidoreduktaze. Kao primjer, možemo se prisjetiti kako alkohol dehidrogenaze pretvaraju primarne alkohole u aldehid.

Enzimi koji stvaraju ove reakcije nazivaju se transferaze. Oni imaju sposobnost premještanja funkcionalnih skupina s jedne molekule u drugu. To je slučaj, na primjer, kada alanin aminotransferaza pomiče alfa-amino skupine između alanina i aspartata. Također, transferaze premještaju fosfatne skupine između ATP i drugih spojeva, a disaharidi se stvaraju iz glukoznih ostataka.

Hidrolaze uključene u reakciju mogu slomiti pojedinačne veze dodavanjem elemenata vode.

  1. Stvaranje ili brisanje dvostruke veze.

Ova vrsta ne-hidrolitičke reakcije događa se uz sudjelovanje liase.

  1. Izomerizacija funkcionalnih skupina.

U mnogim kemijskim reakcijama položaj funkcionalne skupine varira unutar molekule, ali molekula se sastoji od istog broja i tipa atoma koji su bili prije početka reakcije. Drugim riječima, supstrat i reakcijski produkt su izomeri. Ova vrsta transformacije je moguća pod utjecajem izomeraznih enzima.

  1. Formiranje jedinstvene veze s uklanjanjem elementa vode.

Hidrolaze uništavaju vezu dodavanjem vode molekuli. Lyases provodi reverznu reakciju, uklanjajući dio vode iz funkcionalnih skupina. Stoga stvorite jednostavnu vezu.

Kako rade u tijelu?

Enzimi ubrzavaju gotovo sve kemijske reakcije koje nastaju u stanicama. Oni su vitalni za ljude, olakšavaju probavu i ubrzavaju metabolizam.

Neke od tih tvari pomažu prekinuti velike molekule u manje "komade" koje tijelo može probaviti. Drugi se vežu na manje molekule. Ali enzimi, u znanstvenim terminima, vrlo su selektivni. To znači da svaka od ovih tvari može samo ubrzati određenu reakciju. Molekule s kojima enzimi "rade" nazivaju se supstrati. Substrata, zauzvrat, stvaraju vezu s dijelom enzima nazvanog aktivnog centra.

Postoje dva načela koja objašnjavaju specifičnost interakcije enzima i supstrata. U takozvanom modulu s ključem zaključavanja, aktivno središte enzima zauzima mjesto strogo definirane konfiguracije. Prema drugom modelu, oba sudionika reakcije, aktivni centar i supstrat mijenjaju svoje forme kako bi se povezali.

Bez obzira na princip interakcije, rezultat je uvijek isti - reakcija pod utjecajem enzima prolazi mnogo puta brže. Kao rezultat ove interakcije nastaju nove molekule koje se potom odvajaju od enzima. A katalizator tvari nastavlja obavljati svoj rad, ali uz sudjelovanje drugih čestica.

Hyper i hipoaktivnost

Postoje slučajevi kada enzimi obavljaju svoje funkcije s nepravilnim intenzitetom. Pretjerana aktivnost uzrokuje prekomjerno stvaranje reakcijskog produkta i nedostatak podloge. Rezultat je pogoršanje zdravlja i teške bolesti. Uzrok hiperaktivnosti enzima može biti i genetski poremećaj i višak vitamina ili elemenata u tragovima koji se koriste u reakciji.

Enzimska hipoaktivnost može čak uzrokovati smrt, na primjer, enzimi ne uklanjaju toksine iz tijela ili se pojavljuje nedostatak ATP-a. Uzrok takvog stanja također može biti mutirani geni ili, obrnuto, hipovitaminoza i nedostatak drugih hranjivih tvari. Osim toga, niža tjelesna temperatura slično usporava funkcioniranje enzima.

Katalizator, a ne samo

Danas često možete čuti o prednostima enzima. Ali kakve su to tvari na kojima ovisi uspješnost našeg tijela?

Enzimi su biološke molekule čiji životni ciklus nije određen okvirom od rođenja i smrti. Oni jednostavno rade u tijelu sve dok se ne raspadaju. U pravilu, to se događa pod utjecajem drugih enzima.

U procesu biokemijskih reakcija, oni ne postanu dio konačnog proizvoda. Kada je reakcija završena, enzim napušta supstrat. Nakon toga, tvar je spremna za povratak na posao, ali na drugu molekulu. I tako nastavlja sve dok tijelo treba.

Jedinstvenost enzima je da svaki od njih obavlja samo jednu funkciju kojoj je dodijeljena. Biološka reakcija događa se samo kada enzim pronađe pravu podlogu za to. Ova se interakcija može usporediti s načelom funkcioniranja ključa i samo zaključavanjem - samo ispravno odabrani elementi moći će "raditi zajedno". Druga osobina: oni mogu raditi pri niskim temperaturama i umjerenim pH, a katalizatori su stabilniji od bilo koje druge kemikalije.

Enzimi kao katalizatori ubrzavaju metaboličke procese i druge reakcije.

U pravilu, ti procesi sastoje se od određenih faza, od kojih svaka zahtijeva rad nekog enzima. Bez toga se ciklus konverzije ili ubrzanja ne može dovršiti.

Možda je najpoznatija od svih funkcija enzima uloga katalizatora. To znači da enzimi kombiniraju kemikalije na način da smanjuju troškove energije potrebne za bržu proizvodnju. Bez tih tvari, kemijske reakcije bi se pokrenule stotinama puta sporije. Ali enzimske sposobnosti nisu iscrpljene. Svi živi organizmi sadrže energiju potrebnu za nastavak života. Adenozin trifosfat, ili ATP, je vrsta napunjene baterije koja opskrbljuje stanice energijom. Ali funkcioniranje ATP je nemoguće bez enzima. A glavni enzim koji proizvodi ATP je sintaza. Za svaku molekulu glukoze koja se transformira u energiju, sintaza proizvodi oko 32-34 ATP molekula.

Osim toga, enzimi (lipaza, amilaza, proteaza) aktivno se koriste u medicini. Konkretno, oni služe kao komponenta enzimskih pripravaka, kao što su Festal, Mezim, Panzinorm, Pancreatin, koji se koriste za liječenje probavne smetnje. Ali neki enzimi također mogu utjecati na cirkulacijski sustav (rastopiti krvne ugruške), ubrzati liječenje gnojnih rana. Čak iu liječenju antitumorskih terapija, također se preporučuju enzimi.

Čimbenici koji određuju aktivnost enzima

Budući da je enzim mnogo puta u stanju ubrzati reakciju, njegova aktivnost određena je takozvanim brojem okretaja. Ovaj pojam se odnosi na broj molekula supstrata (reaktanta) kojega 1 enzimska molekula može transformirati u 1 minutu. Međutim, postoji nekoliko čimbenika koji određuju brzinu reakcije:

Povećanje koncentracije supstrata dovodi do ubrzavanja reakcije. Što više molekula aktivne tvari, brže se reakcija odvija, budući da su uključeni više aktivnih centara. Međutim, ubrzanje je moguće samo dok se sve enzimske molekule ne aktiviraju. Nakon toga, čak i povećanje koncentracije supstrata neće ubrzati reakciju.

Tipično, povećanje temperature dovodi do bržih reakcija. Ovo pravilo funkcionira za većinu enzimskih reakcija, ali samo dok temperatura ne naraste iznad 40 stupnjeva Celzijusa. Nakon ove oznake, stopa reakcije, naprotiv, počinje se naglo smanjivati. Ako temperatura padne ispod kritične točke, stopa enzimskih reakcija će ponovno porasti. Ako temperatura nastavlja rasti, kovalentne veze su razbijene, a katalitička aktivnost enzima izgubljena je zauvijek.

Na stopu enzimskih reakcija također utječe i pH. Za svaki enzim postoji njegova optimalna razina kiselosti pri kojoj je reakcija najprikladnija. Promjene pH utječu na aktivnost enzima, a time i brzinu reakcije. Ako su promjene prevelike, supstrat gubi sposobnost vezanja na aktivnu jezgru, a enzim više ne može katalizirati reakciju. Uz obnovu potrebne pH razine, aktivnost enzima je također obnovljena.

Enzimi za probavu

Enzimi prisutni u ljudskom tijelu mogu se podijeliti u dvije skupine:

Metabolički "rad" za neutralizaciju toksičnih tvari, kao i doprinos proizvodnji energije i proteina. I, naravno, ubrzavaju biokemijske procese u tijelu.

Ono što je odgovoran za probavni sastojak je jasno od imena. Ali ovdje također djeluje načelo selektivnosti: određena vrsta enzima utječe samo na jednu vrstu hrane. Stoga, kako biste poboljšali probavu, možete se posvetiti maloj trikovi. Ako tijelo ne probavlja ništa od hrane, onda je potrebno nadopuniti prehranu proizvodom koji sadrži enzim koji je u stanju slomiti teško probaviti hranu.

Hrana enzimi su katalizatori koji razgrađuju hranu u stanje u kojem tijelo može apsorbirati hranjive tvari od njih. Digestivni enzimi su nekoliko vrsta. U ljudskom tijelu, različite vrste enzima sadržane su u različitim dijelovima probavnog trakta.

U ovoj fazi, hrana je pod utjecajem alfa-amilaze. Razgrađuje ugljikohidrate, škrobove i glukozu, koji se nalaze u krumpiru, voću, povrću i drugoj hrani.

Ovdje pepsin cijepa proteine ​​na peptide, i gelatinaza - želatinu i kolagen sadržan u mesu.

U ovoj fazi "rad":

  • tripsin je odgovoran za razgradnju proteina;
  • alfa kimotripsin - pomaže asimilaciji proteina;
  • elastaza - razbiti neke vrste proteina;
  • nukleaze - pomažu razgraditi nukleinske kiseline;
  • steapsin - potiče apsorpciju masne hrane;
  • amilaza - odgovorna je za apsorpciju škroba;
  • lipaza - razgrađuje masnoće (lipide) koje se nalaze u mliječnim proizvodima, orasi, ulju i mesu.

Više čestica hrane "conjure":

  • peptidaze - cijepaju peptidne spojeve na razinu aminokiselina;
  • saharaza - pomaže u probavljanju složenih šećera i škroba;
  • maltaza - smanjuje disaharide do stanja monosaharida (šećer od malto);
  • laktaza - razgrađuje laktozu (glukoza koja se nalazi u mliječnim proizvodima);
  • lipaza - potiče asimilaciju triglicerida, masnih kiselina;
  • Erepsin - utječe na proteine;
  • izomaltaza - "radi" s maltozom i izomaltozom.

Ovdje su funkcije enzima:

  • E. coli - odgovoran je za probavu laktoze;
  • laktobacili - utječu na laktozu i neke druge ugljikohidrate.

Uz ove enzime, tu su i:

  • diastasis - probavlja biljni škrob;
  • invertaza - razgrađuje saharozu (stolni šećer);
  • glukomilaza - pretvara škrob u glukozu;
  • Alfa-galaktozidaza - potiče probavu graha, sjemena, proizvoda od soje, korjenastog povrća i lisnatog;
  • Bromelain, enzim dobiven iz ananasa, pomaže razbiti različite vrste proteina, djeluje na različitim razinama kiselosti, ima protuupalno svojstvo;
  • Papain, enzim izoliran od sirove papaje, pomaže u razgradnji malih i velikih bjelančevina i djelotvoran je u širokom rasponu supstrata i kiselosti.
  • celuloza - razgrađuje celulozu, biljna vlakna (ne nalaze se u ljudskom tijelu);
  • endoproteaza - cijepa peptidne veze;
  • goveđi žučni ekstrakt - enzim životinjskog podrijetla, potiče pokretljivost crijeva;
  • Pancreatin - enzim životinjskog podrijetla, ubrzava probavu masti i proteina;
  • Pancelipaza - životinjski enzim koji potiče apsorpciju proteina, ugljikohidrata i lipida;
  • pektinaza - razgrađuje polisaharide koji se nalaze u plodovima;
  • fitaza - potiče apsorpciju fitinske kiseline, kalcija, cinka, bakra, mangana i drugih minerala;
  • ksilanaza - snižava glukozu od žitarica.

Katalizatori u proizvodima

Enzimi su ključni za zdravlje jer pomažu tijelu da razgrađuju sastojke hrane u stanje prikladnu za korištenje hranjivih tvari. Crijeva i gušterača proizvode širok spektar enzima. No, osim toga, mnoge njihove korisne supstance koje promiču probavu također se nalaze u nekoj hrani.

Fermentirana hrana gotovo je idealni izvor korisnih bakterija potrebnih za pravilnu probavu. I dok probiotici ljekarni "rade" samo u gornjem dijelu probavnog sustava i često ne dođu do crijeva, učinak enzimskih proizvoda se osjeća u cijelom probavnom traktu.

Na primjer, marelice sadrže mješavinu korisnih enzima, uključujući invertase, koja je odgovorna za razgradnju glukoze i pridonosi brzom otpuštanju energije.

Avokado može poslužiti kao prirodni izvor lipaze (što pridonosi bržoj probavi lipida). U tijelu, ova tvar proizvodi gušteraču. No, kako bi život olakšao život tom tijelu, možete se pamtiti, na primjer, s salatom avokada - ukusnim i zdravim.

Osim činjenice da je banana možda najpoznatiji izvor kalijuma, ona također opskrbljuje amilazu i maltazu u tijelu. Amilaza se također nalazi u kruhu, krumpiru, žitaricama. Maltaza doprinosi cijepanju maltoze, takozvanom sladnom šećeru, što je zastupljeno u izobilju u pivu i sirupu kukuruza.

Još jedan egzotični voće - ananas sadrži cijeli niz enzima, uključujući bromelain. I on, prema nekim studijama, također ima anti-rak i protuupalno svojstva.

Extremophiles i industrija

Extremophili su tvari koje su u stanju održati svoje živote u ekstremnim uvjetima.

Živi organizmi, kao i enzimi koji im omogućuju funkcioniranje, pronađeni su u gejzirima, gdje je temperatura blizu vrelišta i duboko u ledu, kao iu uvjetima ekstremne slanosti (Death Valley u SAD-u). Osim toga, znanstvenici su pronašli enzime za koje je pH razina, kao što se ispostavilo, također nije temeljni zahtjev za učinkovit rad. Istraživači su posebno zainteresirani za extremofilne enzime kao tvari koje se mogu široko koristiti u industriji. Iako su danas enzimi već pronašli svoju uporabu u industriji kao biološki i ekološki prihvatljivi sastojak. Korištenjem enzima pribjegnutih prehrambenoj industriji, kozmetologiji, kemijskim sredstvima kućanstva.

Štoviše, "usluge" enzima u takvim slučajevima su jeftinije od sintetičkih analoga. Osim toga, prirodne tvari su biorazgradive, što njihovu upotrebu čini sigurno za okoliš. U prirodi, postoje mikroorganizmi koji mogu uništiti enzime u pojedinačne aminokiseline, koji postaju sastavni dijelovi novog biološkog lanca. Ali ovo je, kao što kažu, potpuno drugačija priča.