Upala gušterače je česta bolest: oko 9 milijuna ljudi širom svijeta pogođeno je. Najčešće se pankreatitis razvija u prvom redu života - u dobi od 30 do 40 godina. Zašto se gušterača gasi, kako se tretira pankreatitis i kako se dijeta mijenja?
Upala gušterače: uzroci i učinci
Najčešće se javlja upala gušterače ili pankreatitisa kao posljedica zloupotrebe alkohola ili kolelitijaze. Manje česte, ozljede, infekcije (uključujući citomegalovirus, hepatitis B, herpes simplex virus, mikoplazmozu, salmonelozu, leptospirozu), tumori i druge patologije uzrokuju upalni proces. Osim toga, utvrđeno je da se akutni pankreatitis može razviti zbog visokih razina lipida ili kalcija u krvi. Rizici se povećavaju i puše.
Vjerojatnost razvijanja pankreatitisa povećava se i kod liječenja određenim lijekovima, posebice statinima (snižavanje kolesterola u krvi), ACE inhibitora (antihipertenziva), oralnih kontraceptiva, valproične kiseline i drugih.
Postoje dvije vrste pankreatitisa: akutni i kronični.
Za akutnu upalu obilježenu izraženim simptomima:
- Teška bol u lijevom hipohondriju, koja se proteže prema leđima ili šindrama.
- groznica
- Mučnina, povraćanje.
Kronični pankreatitis je više izbrisan - najčešće se pacijenti žale na nemir u lijevoj polovici trbuha, mučnina, gubitak težine, masne stolice, proljev.
Komplikacije i prognoza pankreatitisa uvelike ovise o vrsti i težini. U akutnim uvjetima mogu se razviti šok, dehidracija, povišena glukoza u krvi i zatajenje bubrega. Ponekad akutni pankreatitis dovodi do oštećenja dišnog sustava.
Među kasnim komplikacijama najopasnije nekroze (stanična smrt) žlijezde. Osim toga, poznato je da kod kroničnog pankreatitisa povećava rizik od raka gušterače.
Liječenje gušterače: glavna stvar je dijeta!
Liječenje upale gušterače ovisi o ozbiljnosti. Analgetici (analgin, spazmolgon) koriste se za ublažavanje sindroma boli. Kada je dehidracija propisana rehidracijska terapija, ponekad s akutnim pankreatitisom koristite antibiotike. Međutim, prehrana igra vodeću ulogu u liječenju pankreatitisa, što ovisi o vrsti upale i njegovoj težini.
Dijeta za akutni pankreatitis - ključ za oporavak i smanjenje posljedica. U pravilu se prije poboljšanja preporučuje glad, odnosno potpuno isključivanje hrane i pića. Za vraćanje ravnoteže između soli i soli, otopine natrijevog klorida i drugi se primjenjuju intravenozno. „Gladan” taktika zbog činjenice da je hrana ulaska gušteraču probavnog trakta počinje proizvoditi probavne enzime, a to pak može dovesti do pogoršanja boli i pogoršanja općeg stanja pacijenta.
Međutim, podaci iz nedavnih studija upućuju na to da rano uvođenje hrane u bolesnika s umjereno teškim pankreatitisom može biti sigurno i može pomoći poboljšati ishode liječenja. Naravno, potrebno je pridržavati se prehrambenih ograničenja, kao u kroničnoj upali gušterače.
Liječenje teškog akutnog pankreatitisa može dovesti do razvoja višestrukog zatajenja organa i drugih ozbiljnih komplikacija. Pacijent je nužno hospitaliziran u bolnici, najčešće u jedinici intenzivne skrbi, gdje je propisan sveobuhvatan tretman. Hrana za akutni teški pankreatitis, pacijent prima parenteralno, tj. Uz pomoć lijekova koji se primjenjuju intravenozno.
Liječenje kroničnog pankreatitisa temelji se prvenstveno na strogo pridržavanje prehrane.
Zašto držati dijetu za pankreatitis?
Primarni ciljevi prehrambenih ograničenja za upalu gušterače uključuju:
- Prevencija hranjivih tvari
- Održavanje normalne razine glukoze u krvi (isključujući hiper- ili hipoglikemiju)
- Naknade bolesti koje često prate kronični pankreatitis, dijabetes melitus, disfunkcija bubrega i drugi
- Sprječavanje akutnih epizoda pankreatitisa.
Izbornik za pankreatitis odabran je tako da obuhvaća proizvode koji se lako razdjeljuju i probavljaju i zahtijevaju minimalnu količinu probavnih enzima. Osim toga, proizvodi ne bi trebali doprinijeti povećanju razine glukoze u krvi.
Dijeta za pankreatitis: što jesti za upalu gušterače:
Glavne prehrambene promjene koje treba promatrati u bolesnika s pankreatitisom:
- Prestani pušiti. Pušenje doprinosi pogoršanju funkcije gušterače, kao i povećanju rizika od raka.
- U malim obrocima ima najmanje 5-6 puta dnevno.
- Obratite pozornost na vodeni režim: piti najmanje 2 litre vode dnevno (čaj, sok, voda, kompot su dopušteni za pankreatitis).
Osnova prehrane koja se mora promatrati u bolesnika s kroničnim pankreatitom je održavanje razine bjelančevina (normalno od 100 do 120 g dnevno), oštro ograničenje sadržaja masti (od 60 do 70 g dnevno do 30 g u nekim slučajevima) i izuzetak od prehrane namirnica bogatih tvari koje potiču izlučivanje sokova gušterače. Osim toga, važno je smanjiti potrošnju ugljikohidrata na 250-300 g dnevno, a prije svega, jednostavni "teški" ugljikohidrati - šećer, bijeli brašno. Ako pacijent pati od dijabetesa, liječnici ponekad preporučuju potpuno uklanjanje jednostavnih ugljikohidrata iz prehrane tijekom određenog vremenskog razdoblja.
U slučajevima kada osoba izgubi težinu, može mu dodijeliti hiper-kaloričnu ishranu - do 5.000 kalorija dnevno.
Pevznerova dijeta, ili tablica br. 5 za pankreatitis
U domaćoj medicini bolesnici s pankreatitisom propisuju tablicu br. 5p prema Pevsner klasifikaciji.
Manuel Isaakovich Pevzner je sovjetski terapeut, jedan od vodećih ruskih znanstvenika iz područja dijetetike. Autor je prehrambenog sustava, koji uključuje 15 načina koji su propisani za određene bolesti tijekom razdoblja pogoršanja i remisije.
Tablica 5a je namijenjena bolesnicima s kroničnim pankreatitisom. Glavne značajke ovog načina rada:
- Kalorazh ne više od 2000 kalorija dnevno (smanjeno)
- Ugljikohidrati, posebno složeni, 200 grama
- Proteini 100-120 grama
- Masti ne više od 80 grama, uključujući 30% životinjskih masti
- Tekućina 1,5-2 litara dnevno.
Tablica 5a podrazumijeva ograničavanje oba biljnih i životinjskih proizvoda koji stimuliraju aktivnost gušterače.
Prije nastavka čitanja: Ako tražite djelotvornu metodu za uklanjanje hladnoće, faringitisa, tonzila, bronhitisa ili prehlade, svakako provjerite ovaj dio stranice nakon čitanja ovog članka. Ti su podaci pomogli toliko mnogo ljudi, nadamo se da će vam i pomoći! Dakle, sada natrag na članak.
Što ne jesti za pankreatitis:
- pržena
- Začini, dimljeni meso
- alkohol
- Masno meso
- Vlaknasto bogato povrće - grah, rotkvica, repa, češnjak
- Sladoled
- Hrana koja može uzrokovati alergije
- Proizvodi od brašna od vrhunskog brašna (makaroni, bijeli kruh, tijesto, peciva)
- Trans masnoća (margarin), uključujući u sastavu konditorskih proizvoda
- majoneza
- Posuđe u fast food restoranima.
Nadalje, u pražnjenje zabranjeno proizvoda pada pankreatitis vlasac, loboda, gljive, jetre, akutna začine - hrena, papar, senf, grizu, kakao, kava, čokolada, sok od rajčice, pržena jaja.
S obzirom na usredotočenost na niski unos masti, neka se namirnica može konzumirati u strogo ograničenim količinama.
Dakle, ne možete jesti maslac više od 50-70 grama dnevno, jaja (u obliku omleta, kuhana ili kuhana) ne više od 2-3 puta tjedno, sira u maloj količini, a ne začinjeno i po mogućnosti bez ostatka. Potrebe za mazivima najbolje se susreću hranom bogatim omega-3 kiseline - haringom, crvenim vrstama riba i lososnim kavijarom. Količina soli koja se konzumira mora se smanjiti na 10 g dnevno.
Broj proizvoda dopuštenih za konzumaciju s pankreatitisom u skladu sa tabličnim brojem 5a uključuje:
- Mliječni proizvodi niske masnoće ili niske masnoće
- Kuhano, pečeno i pirjeno mršavo meso (govedina, teletina, puretina, piletina, kunić)
- riba
- Povrće i voće (osim mahunarki, zelenog povrća)
- kiseli kupus
- Povrće juhe
- Žitarice, uključujući pahuljice
- Dušo, džem, žele
- Jučerašnji ražnjići
- Pecivo brašno od 1-2 razreda, nezaslađeno. Možda punjena svježim sirom, kuhanom ribom, tijelom, jabukama
- ćaknut
- Spužva
Mediteranska prehrana za pankreatitis
Na zapadu se Pevsnerova prehrambena klasifikacija rijetko koristi. Uz pankreatitis, mnogi liječnici preporučuju upotrebu takozvane mediteranske prehrane koja se smatra jednim od najučinkovitijih za smanjenje rizika od mnogih bolesti, uključujući kardiovaskularne i gastrointestinalne.
Sastav mediteranske prehrane uključuje namirnice koje konzumiraju ljudi Italije, Grčke i Cipra. Osnova prehrane sastoji se od povrća - povrća, voća, cjelovitih žitarica.
Zasićene životinjske masti (uključujući sastav masnih mliječnih proizvoda, meso) zamjenjuju nezasićene masti, koje se uglavnom nalaze u maslinovom ulju.
Količina soli se svodi na minimum, zamjenjujući ga začinskim ili začinskim biljem. Također ograničite potrošnju bilo kojeg crvenog mesa - to se jede ne više od nekoliko puta tijekom mjeseca. Potreba za mastima i bjelančevinama zadovoljna je peradi, ribom i morskim plodovima, koje konzumiraju najmanje dva puta tjedno.
Sastav mediteranske prehrane koji se koristi u kroničnom pankreatitisu nužno uključuje jogurt i sireve s niskim udjelom masnoća, kao i žitarice, uključujući cjelovite žitarice.
Dijeta za pankreatitis: dnevno, tjedno
A sada ćemo ići iz teorije u praksu i pokušati napraviti opcije izbornika, i vidjeti ako voće, povrće i drugi proizvodi mogu biti uključeni u prehranu gušterače.
Dnevna prehrana bolesnika s kroničnim pankreatitisom treba uključivati:
- 250-300 g proizvoda od cjelovitog zrna
- Dva ploda srednje veličine
- Oko 800 g raznih povrća
- 15 grama oraha
- 150 grama životinjskih proteina (riba)
- 250 ml ili 60 grama mliječnih proizvoda s niskim sadržajem masti.
Tjedni izbornik za pankreatitis treba sadržavati:
- tri porcije morske ribe
- Ne više od dvije obroke od govedine ili janjetine
- Tri obroka jaja, poželjno u obliku omleta
- Tri ili četiri porcije piletine ili purice
- Tri do četiri porcije orašastih plodova ili sjemenki
- Jedna ili dvije obroke slatkiša (suho voće, složeni ugljikohidrati)
- Četiri do šest obroka mahunarki.
Posljednja točka nekih stručnjaka za sumnju. Dakle, tablični broj 5a isključuje mahunarke iz prehrane u kroničnom pankreatitisu. Međutim, zbog visokog sadržaja nezasićenih masnih kiselina, biljnih proteina, minerala i vitamina u tim proizvodima, mnogi gastroenterolozi vjeruju da grah, leća, grašak trebaju biti bitna komponenta prehrane za pankreatitis u remisiji.
Proizvodi koji dovode do pankreatitisa
Top 8 voća
BlackBerry. Bobice su bogate vitaminima C, K, vitaminima iz skupine B, manganom, bakrom, kalijem i drugim hranjivim tvarima.
Cherry. Niskokalorični plod koji sadrži mnoge hranjive tvari. Preporučuje se uključiti u prehranu ako je potrebno za smanjenje tjelesne težine. Pomaže smanjiti težinu upalnih procesa i poboljšati san.
Lubenica. Sadrži vitalne vitamine, uključujući grupu B, askorbinsku kiselinu, kao i minerale (kalij, magnezij, mangan i drugi).
Šljive. Ima niski glikemijski indeks, pomaže smanjiti razinu "lošeg" kolesterola u krvi i poboljšava probavu. Jedan od idealnih voća u prehrani za pankreatitis.
Crveno grožđe. Njegovi polifenoli pomažu kontrolirati tjelesnu težinu i spriječiti razvoj pretilosti, kao i dijabetes tipa 2. Možete uključiti u dijetu u sastavu salate, koja sadrži grožđe, kuhane piletine i oraha.
Mango. Sadrži zdravu vlakninu, vitamin C, makro i mikroelemente, a prije svega željezo, kalcij, kalij i magnezij. Pomaže u normalizaciji razine glukoze u krvi i kontroli razine šećera u krvi. Mango je dio recepata različitih salata koje se mogu koristiti s pankreatitisom.
Jabuke. Imaju visok sadržaj vlakana, pomažu smanjiti težinu upale, normaliziraju probavu. Korisno kao pečeno i svježe.
Nar. Sastav melega sadrži puno vlakana, kalija, željeza, vitamina C i K.
Top 7 povrća za kronični pankreatitis
Repe. Izvor vitamina i minerala bogatog vlaknima. Doprinosi normalizaciji probave, poboljšavaju rad hepatocelularnog trakta, srce.
Brokula. Jedinstveno povrće, jedan od rijetkih izvora folne kiseline. Samo jedna šalica kuhane brokule sadrži dnevnu dozu askorbinske kiseline i vitamina K. Sprječava razvoj raka. Normalizira probavu.
Špinat. Poboljšava imunološki odgovor tijela, pridonosi normalizaciji glikemije, sprečava razvoj onkoloških bolesti.
Idealno u sastavu salate s mangom i orasima.
Kuglasti kelj. Smanjuje ozbiljnost upale, potiče uklanjanje toksina, sprečava razvoj raka.
Salate. Kao dio prehrane za pankreatitis, možete koristiti razne zelene salate. Bolje je odabrati tamne lisnatog salata - sadrže više vitamina i mikroelemenata.
Slatki krumpir. Bogat je vitaminom A, C, B6, B12, kao i mineralima, a posebno kalcijem, magnezijem i željezo. Može se jesti sirovo, kuhano ili pečeno.
Mrkva. Jedan od glavnih izvora beta karotena. Poboljšava probavu, imuni odgovor. Kao dio prehrane za pankreatitis može se konzumirati sirovi mrkva, kuhana i sok od mrkve.
Top 6 žitarica za pankreatitis
Prema istraživačkim podacima, sadržaj cjelovitih žitarica u prehrani za upalu gušterače trebao bi se povećati jer oni imaju pozitivan učinak na stanje organa.
Smeđa riža Zamjenom tradicionalne bijele riže, moguće je smanjiti rizik od razvoja šećerne bolesti do 15% ili više. Ovi bogati vlaknima i manganskim zrnima imaju visok sadržaj kalorija, tako da kada ih konzumirate trebate kontrolirati veličinu posluživanja.
Heljda. Heljda bogata proteinima, antioksidansima i vlaknima dobro se apsorbira. Preporuča se kao dio prehrane, uključujući pankreatitis.
Kukuruzne granule. Mala kukuruzna brašna (polenta) su dobro naseljena. Ne sadrži gluten.
Proso. Razlikuje se u visokom sadržaju vlakana, bez glutena. Dobro probavljeno. Sadrži niz hranjivih sastojaka, uključujući vitamine skupine B, vitamin E, kalcij, cink, jod, magnezij, kao i proteine, škrob.
Tefe. Naširoko koristi u Etiopiji žitarice bogate željezom. Promiče gubitak težine, poboljšava imunološku zaštitu, probavu. Tefu brašno može se koristiti za pripremanje zdjelice, kaše i ostalih jela kao dio dodataka prehrani za pankreatitis.
Amarant. Bogat je vlaknima, proteinima i elementima u tragovima. Ne sadrži gluten. Pomaže u poboljšanju probave, smanjuje težinu upale i smanjuje rizik od dijabetesa. Preporuča se zamijeniti amarantnim zobenom kašom, bijelom rižom i tjesteninom od visokokvalitetnog brašna.
Top 5 matica i sjemenke za prehranu gušterače
Bademi. Orašasti plodovi bogati proteinima, vitaminima i mineralima pomažu u kontroli glikemije i smanjuju tjelesnu težinu. Međutim, treba razmotriti njihov kalorijski sadržaj i ne konzumirati više od jednog posluživanja dnevno.
Oraha. Sadrže omega-3 kiseline i pomažu održavanju vaskularnog, srčanog i mozgovnog zdravlja. Razlikuju se s visokim sadržajem kalorija.
Sjemenke suncokreta. Izvor vitamina B, vitamina E, kao i magnezij i poznati antioksidacijski selen. Osigurajte organizam nezamjenjivim masnim kiselinama, aminokiselinama. Također, kao i prethodna dva proizvoda, imaju visoku kaloriju.
Sjemenke bundeva. Sadrže nezasićene zdrave masti, vlakna. Kao dio prehrane za pankreatitis može se koristiti u salatama ili jednostavno pomiješati s niskim masnim jogurtom.
Pistacija. Oni pomažu smanjiti razinu "lošeg" kolesterola, smanjuju tjelesnu težinu. Preporučljivo je koristiti u malim količinama zbog visokog sadržaja kalorija.
Top 4 izvora proteina
Riba i plodovi mora. Najvrjednije je crvena riba - losos, ružičasti losos, pastrva, bogata omega-3 esencijalnim masnim kiselinama, koja doprinose normalnom radu kardiovaskularnog sustava, mozga.
Ptica. Pileći i puretina jedan su od najboljih izvora proteina. Da ne povećavate kalorijski sadržaj ovog prehrambenog mesa, bolje je parirati, ispeći ili kuhati.
Jaja. Bogata proteinima, proizvodima aminokiselina. Kao dio prehrane za pankreatitis, preporučljivo je koristiti za pečenje dijetama (na primjer, palačinke), kao i za izradu omela.
Mahunarke. Izvori proteina, biljnih vlakana. Zbog niske količine masti, prikladan je za korištenje u prehrani pankreatitisa. Pomažu u kontroli razine glukoze u krvi i pomažu smanjiti tjelesnu težinu. Neke mahunarke, poput leća, sadrže enzim koji gušterača proizvodi za razgradnju masti - lipaza.
Popis proizvoda: Top 3 izvora masnoća za pankreatitis
Grčki jogurt. Preporuča se odabir sorti niske ili mliječne masti, bez šećera ili sladila. Zahvaljujući tome, sadržaj korisnih bakterija pomaže normalizaciji rada crijeva i povećava imunološki odgovor.
Sir. Izvor kalcija, vitamina skupine B, sirovi sir od niske mase je nepromijenjena komponenta prehrane za pankreatitis. Može se koristiti s maticama, voćem.
Kefir. Ima visoki sadržaj lakto-i bifidobakterija, poboljšava funkciju crijeva, normalizira imunološki odgovor, a također nadopunjuje rezervu kalcija i proteina. Preporučljivo je koristiti kefir s niskim udjelom masti.
Vitamini i minerali
Kod kroničnog pankreatitisa može doći do smanjenja apsorpcije hranjivih tvari u crijevima, a mogu se aktivirati metabolički procesi, što rezultira povećanim rizikom od nedostataka vitamina i minerala. Za praćenje stanja pacijenata, liječnik može redovito propisati laboratorijske testove za određivanje razine vitalnih hranjivih tvari. Prema njihovim rezultatima, uz specijaliziranu prehranu za kronični pankreatitis, multivitamini i minerali mogu se preporučiti kao dio lijekova.
Gore navedeni članak i komentari koje pišu čitatelji su samo u informativne svrhe i ne traže samoobrada. Razgovarajte sa stručnjacima o vlastitim simptomima i bolestima. Kada se liječite bilo kojim lijekom, uvijek biste trebali koristiti upute u paketu zajedno s njom, kao i savjete svog liječnika, kao glavnu smjernicu.
Da ne propustite nove publikacije na web mjestu, moguće ih je primiti putem e-maila. Pretplatite.
Želite li se riješiti nosa, grla, pluća i prehlade? Onda svakako pogledajte ovdje.
Vrijedi obratiti pozornost na druge zanimljive članke:
Pankreatitis - dijeta
Gušterača, kada je upaljena, prestaje baciti probavni sok u duodenum. Bez ove tajne, hrana se ne dijeli na jednostavne tvari i ne probavlja. Najčešći uzrok pankreatitisa - ovisnost masne hrane, začinjena alkoholom. Zato je dijeta za liječenje glavni lijek.
Pravila prehrane za pankreatitis
U mnogim ljudima, bolest brzo postaje kronična. Ako se dijagnosticira akutni pankreatitis, dijeta 5p smanjuje rizik od takvog izgleda i štiti od razvoja dijabetesa. Tablica 5a propisana je kada je pankreatitis kompliciran upalom žučnog trakta, a tablica 1 je indicirana za bolesti želuca. Dijeta za kronične bolesti gušterače tijekom pogoršanja je teža.
Osnovna pravila prehrane za pankreatitis propisuju se pacijentu:
- u skladu s stopama masti - 80 g, ugljikohidrata - 350 g;
- odbiti dimljene proizvode i prženu hranu;
- priprema hrane u skladu s prehrambenim receptima;
- jesti nakon svakih 3 sata;
- jesti toplu hranu u otrcanom obliku;
- jesti jela u malim obrocima;
- jedući polako, žvakanje hrane za dugo vremena;
- Nemojte piti hranu.
Što možete jesti s pankreatitisom?
Sva ograničenja i ograničenja izbornika mogu biti vrlo različiti. Što možete jesti s pankreatitisom? U prehrani su:
- salate, vinaigrettes, pire krumpir (kuhani mrkvi, repa, krumpir, tikvice, cvjetača, mladi grah);
- celer (u remisiji);
- juhe od povrća, boršč;
- mesna jela od kuhane mršavih piletina, govedine, ribe;
- biljna ulja;
- bilo koji mliječni proizvodi s malim udjelom masnoća (uključujući vrhnje, jogurti), sir, sire;
- zobene pahuljice, heljde, zobene kaše s mlijekom;
- pileća bjelanjka;
- kompote (svježe voće, bobičasto voće, suho voće);
- ne-kisele željezo bogate jabuke;
- lagano ustajali kruh.
Što ne jesti s pankreatitisom
Upaljeno tijelo je u velikoj potrebi za predahom, u štedljivom načinu rada. Što ne možete jesti s pankreatitisom gušterače? Potpuno zabranjeno:
- alkohol;
- masni, bogati prvi tečajevi;
- svinjetina, slanina, janjetina, guska, patka, ostalo;
- dimljena kobasica;
- masne ribe;
- sve konzervirane marinade;
- pržena glavna jela (uključujući i kajgana);
- tvrdo kuhana jaja;
- brza hrana;
- začinjene umake, začina;
- sirovo luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, paprika;
- grah;
- gljiva;
- sorrel, špinat;
- banane, grožđe, šipak, smokve, datumi, brusnice;
- slatki deserti;
- kakao, kava, soda;
- svježi kruh, kolači, muffini.
Dijeta za kronični pankreatitis
Vrlo je važno da bolesni organizam dnevno prima oko 130 g bjelančevina, potrebnih za optimalni metabolizam. Štoviše, oko 90 g bi trebao biti životinjski proizvodi (kuhani ili kuhani prema receptima za parenje), a povrće - samo 40 g. Potrošnja sitnih proizvoda štiti pacijenta od rizika od pretilosti jetre.
Životinjske masti u prehrani s pankreatitisom trebaju biti 80%. Maslac je bolje dodati gotovim jelima. Ne zaboravite na recepte s laksativnim proizvodima (šljive, suhe marelice). Mlijeko je bolje koristiti u juhama, žitaricama, umacima, poljupcima. Mnogo zdraviji svježi kefir. Hrana za pankreatitis slabog kroničnog oblika može varirati sireve s malim udjelom masti, omelette steamed. Ugljikohidrati dnevno tijelo ne smije primiti više od 350 g
Dijeta s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa treba dati prostor za disanje iscrpljenoj gušterači. Prva 2 dana teškog napada bolesti može se piti samo s toplom infuzijom ružmarina, čajevima, Borjomom. Trećeg dana dozvoljeno je pacijentu s pankreatitisom kako bi se dobile tekuće pire od juhe, prskanje na vodi, mliječni gel. Nakon nestanka boli, dijeta se pažljivo proširuje, dodajući gustu, neizbrisana jela.
Dijeta za akutni pankreatitis
Prva dva dana bolesti također pokazuju potpunu apstinenciju od hrane - možete samo piti vodu, čaj, infuziju od dogrose (4-5 čaša svaki). Sljedećih 2 dana, hrana se primjenjuje pomoću droppera. Tada se prehrana tijekom upale gušterače u akutnoj fazi formira na osnovi ekstremno niske kalorijske hrane. Dajte ih u vrlo malim količinama, kako ne biste naštetili.
Dijeta u akutnom pankreatitisu tijekom drugog i narednih tjedana postaje raznovrsnija. Izbornik uključuje:
- juhe, tekuće kapljice i žele, sokovi, zeleni čaj;
- pileće meso s niskim udjelom masti (osobito parne hrane) umjesto crvenog mesa, ostalih bjelančevina;
- Antioksidansko bogato povrće i voće.
Koliko dugo je dijeta za pankreatitis gušterače?
Uvjeti pridržavanja pravila prehrane za odrasle i djecu ovise o vrsti bolesti. Liječenje bolesti u akutnom obliku treba provoditi samo u pacijentu, a pogoršanje kronične faze - na izvanbolničkoj osnovi. Koliko dugo je dijeta za pankreatitis gušterače u akutnoj fazi? Tijek liječenja traje oko 2-3 tjedna. Dijeta nakon izbijanja treba promatrati najmanje šest mjeseci.
Pravilno, nježno liječenje gušterače sprečava buduće pogoršanje bolesti i štiti pacijenta od početka dijabetesa. Ako je upala postala kronična, osoba bi trebala slijediti jelovnik za pankreatitis tijekom cijelog svog života. Čak i nakon prijelaza bolesti u fazi trajne remisije, ne smijemo se razočarati u nadi potpunog oporavka.
Uzorak dijeta izbornika za pankreatitis tjedan dana
Moguće su različite opcije. Glavna stvar je ako je propisana dijeta 5p, izbornik tjedna za pankreatitis treba biti raznolik. Na primjer:
- salata od repe, kompot;
- svježi sir, infuzijom od dogrose;
- pečeni omlet, čaj s keksa;
- zobena kaša, žele;
- zobena kaša, uzwar;
- sir s keksa, infuziju od dogrose;
- kaša od heljde, čaj.
- riža s grožđicama;
- salata od mrkve;
- jabuka pečena sušenim marelicama;
- mrkva i bundeva;
- kuhane repe;
- bijeli bijelci;
- pečena jabuka.
- lean juhe, boršč;
- riba s rižom;
- kuhana govedina;
- tavi s ladicama;
- piletina;
- pomorska tjestenina;
- stanica.
- voćno jelo;
- biljni valjak;
- bobica mliječ;
- voćni puding;
- pečeni krumpir;
- sendvič sa sirom i maslacem;
- zrna kave.
- jabukovače, jogurt;
- riža s grožđicama, vareneti;
- vinaigrette, matsoni;
- kuhana cvjetača, kiselo mlijeko;
- squash kavijar, kefir;
- omlet, ryazhenka;
- rižin puding, jogurt.
Dijeta za akutni i kronični pankreatitis
Dijeta za pankreatitis, osobito za kronične, vrlo je važna za praćenje. Trebate jesti što je više bjelančevina i istodobno je potrebno smanjiti ili potpuno eliminirati masti i ugljikohidrate, posebno šećer, koji se sastoji od 99% ugljikohidrata, isključujući prženu hranu i sve proizvode koji sadrže grubo vlakno. Preporučljivo je započeti s uzimanjem vitamina. Trebalo bi biti malo, ali često, to jest, 5-6 puta dnevno.
Gušterača je neophodna kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje tijela: zahvaljujući probavnom soku, koji se oslobađa u lumen duodenuma, to je cijepanje glavnih sastojaka hrane - proteina, masti i ugljikohidrata. Kao rezultat procesa probave koji se javlja u ovom dijelu probavnog trakta dobiveni su jednostavniji spojevi koji ulaze u opći krvotok nakon apsorpcije crijevne sluznice. Dakle, hranjive tvari, aminokiseline i vitamini potrebni za metaboličke procese u stanicama i za izgradnju tkiva formiraju se iz prehrambenih proizvoda u duodenumu i dostižu sve organe i tjelesne sustave.
Osim toga, gušterača proizvodi inzulin, koji je neophodan za normalni tijek metabolizma ugljikohidrata, i lipokin, koji sprječava masnu degeneraciju jetre.
Uzrok pankreatitisa najčešće postaje zlouporaba masne hrane i alkoholnih pića. Bolest se može pojaviti iu akutnom iu kroničnom obliku. Dijeta za pankreatitis ovisi o karakteristikama patološkog procesa: akutno razdoblje zahtijeva strogiji stav prema prehrani i hrani koju jedu.
U akutnoj ili kroničnoj upali gušterače pojavljuju se kardinalni probavni poremećaji, uključujući:
mijenja pH tankog crijeva na kiseloj strani, kao rezultat, pacijent osjeća žgaravicu, peckanje u crijevu;
enzimi se nakupljaju u žlijezdi, započinju proces samozažitiranja tkiva, uzrokujući snažnu bol u abdomenu u pupku, desno;
upijaju se otrovne tvari, javlja se samo-trovanja tijela;
kršenje lučenja inzulina, izaziva dijabetes šećera.
Patogeneza pankreatitisa razvija se kao akutna ili kronična upala. Načelo liječenja svih oblika pankreatitisa uključuje, ukoliko je naznačeno:
terapija zamjene lijekova, uzimajući u obzir prirodu upale, stanje bolesnika;
terapeutska dijetna hrana.
Pravilna prehrana u fazi rehabilitacije pankreatitisa, osobito nakon što se pacijent otpusti iz medicinske ustanove, znatno povećava šanse za potpuno oporavak ili stabilizaciju patologije.
To je kod kuće, često je prekršio načelo prehrane. U međuvremenu, važno je pridržavati se nepromjenjivih pravila terapeutske prehrane. Štoviše, prehrana ne sadrži skupe proizvode, kuhajući ih najjednostavnije, uključujući: mljevenje, kuhanje, parenje.
Dijeta za akutni pankreatitis
U razdoblju pogoršanja napada pankreatitisa, prije dolaska ambulante, dopušteno je primjenjivati hladne komore na područje boli, obično bol podloge. U tom razdoblju dopušteno je piti mineralnu vodu (na primjer, Borjomi, Narzan). Dnevni volumen tekućine do pet do šest čaša, uz normalno uriniranje. Jednostavne tekućine inhibiraju izlučivanje sokova gušterače u lumen duodenuma, smanjuju bol, uklanjaju toksine iz tijela.
Po prijamu pacijenta u medicinsku ustanovu, pacijentu će biti propisana prehrambena hrana koju je razvio dijetetičar.
Skupovi proizvoda, nazivi prehrane i ostale informacije odobreni su Uredbom br. 350 od 5. kolovoza 2003. Ministarstva zdravstva Ruske Federacije "O mjerama za poboljšanje medicinske prehrane u medicinsko-profilaktičkim ustanovama Ruske Federacije" i dopisom br. 2510 / 2877-04-32 Ministarstva zdravstva od 7. travnja 2004. godine. Ovi dokumenti vrijede u vrijeme pisanja.
Da bismo ilustrirali principe prehrane za pankreatitis, napravili smo ekstrakte iz ovih dokumenata. Brojne prehrane, službeno, u medicinskim ustanovama se ne koriste. U slučaju pankreatitisa preporučuje se prehrana s kraticom - SchD i VBD.
U akutnom pankreatitisu, gutanje je propisano pacijentu prva dva dana. Dopušteno je piti samo juhu bocu ili mineralnu vodu - jednu čašu do pet puta dnevno. Trećeg dana dozvoljeno je jesti hranu, ali samo nisko kaloričnu hranu, osim masti, soli i jela, koja povećavaju izlučivanje želučanog soka i potiču proces formiranja plina u crijevu.
Svi sljedeći dan, dok je pacijent u bolnici, treba strogo pridržavati prehrane koju je odredio liječnik!
Stadij prigušenog pogoršanja pankreatitisa
Preporučena dijeta s obzirom na mehaničke i biokemijske štedljive crijevne sluznice.
Ova hrana pruža:
fiziološka razina glavnih sastojaka hrane - proteina, lipida, ugljikohidrata;
povećana količina masnih i vodotopljivih vitamina;
nizak sadržaj tvari koje iritiraju crijevne sluznice, uključujući hranu;
Zabranjeno je koristiti začinjeno, slano, začinjeno, pušeno.
Način kuhanja: toplinska obrada pare. Hrana je zgnječena, utrljana, dopušteni su mali dijelovi pripremljene hrane. Temperatura hrane koja se poslužuje na stolu ne smije prijeći 65 ° C. Preporučeni broj jela je pet do šest po danu.
Sadržaj u dnevnom dijelu ukupnog proteina je 90 grama, životinjskog podrijetla 40 grama.
Sadrže u dnevnom dijelu masnoća, 80 grama, povrće 30 grama.
Sadržaj ugljikohidrata u dnevnom dijelu od 300 grama, 60 grama jednostavne probave.
Energetska vrijednost od 2480 kilocalorija.
Nakon što se simptomi akutnog pankreatitisa opadaju, bolje je prebaciti na juhu, jesti mršavih jela i ribu, svježi sir, žitarice i povrće, kao i pudinge. Proizvodi poput voćnih sokova, meda, džema, šećera - morate smanjiti ili eliminirati iz prehrane. Prije spavanja korisni su opuštajući napitci: kefir, kiselo mlijeko, itd. Važno je potpuno napustiti masnu hranu, muffine, prženu ribu, slaninu, kiselo vrhnje, slanu i dimljena jela, marinade, luk, češnjak, rotkvicu i alkoholna pića.
Preporučena dijeta za akutni pankreatitis treba promatrati od šest mjeseci do godinu dana. Gotovo sto posto zdravstvenog stanja pacijenta ovisi o tome kako strogo pridržava liječničkih propisa o prehrani. Važno je zapamtiti da sve pogreške u prehrani odmah utječu na stanje gušterače.
Kronični pankreatitis u remisiji
U ovoj izvedbi, drugačiji pristup prehrani bolesnika. Tijekom tog perioda, nutricionisti preporučuju da u prehranu uključe povećani sadržaj bjelančevina, fiziološku normu masnoće. Složeniji pristup ugljikohidratima. Dijeta u fazi remisije uključuje:
protein je dopušten neposredno iznad fiziološke norme;
norma na masti i složene ugljikohidrate u obliku krupice;
ispod norme uključene su u prehrambene šećere, meda, džemera, kolača, slatkog pečenja, također ispod normalne soli.
Uz ovu opciju, zabranjeno je jesti supstancije koje iritiraju sluznice gastrointestinalnog trakta. Ovi proizvodi uključuju ocat, alkohol i druge tvari koje se koriste kao začini.
Prehrana kuhana, kuhana, pečena, pečena, pari. Dopušteno je poslužiti hranu u brisanom, ne obrisanom izgledu. Hranjenje u kratkim intervalima, u malim obrocima 4-6 puta dnevno. Hrana se poslužuje u obliku topline. Njegova temperatura nije viša od šezdeset stupnjeva Celzijusa.
Sadržaj u dnevnom dijelu ukupnog proteina 120 grama, uključujući životinjski podrijetlo 50 grama.
Sadržaj u dnevnom dijelu masti 90 grama, biljna mast 30 grama.
Sadržaj u dnevnom dijelu ugljikohidrata 350 grama, lako probavljiv 40 grama.
Energetska vrijednost 2690 kalorija.
Dijeta za kronični pankreatitis
Kronični pankreatitis gušterače se u većini slučajeva razvija u pozadini akutne bolesti. Istodobno, može biti primarno ako pacijent pati od ciroze jetre, hepatitisa, patologije dvanaesnika, bolesti žučnog kamenca, alergija, ateroskleroze i zlouporabe alkohola.
Dijeta za pankreatitis, koja se pojavljuje u kroničnom obliku, smatra se glavnim tijekom liječenja ove bolesti. U remisiji, broj kalorija sadržanih u dnevnoj prehrani treba odgovarati tjelesnom naporu. Hrana se preporučuje za šest puta dnevno, ne zaboravljajući na hranu koja je karakterizirana laksativnim učinkom.
Važno je pratiti dnevni unos proteina. Budući da je nužan za normalne procese oporavka, mora se konzumirati u dovoljnim količinama - do 130 grama dnevno, a samo 30% proteina mora biti biljnog podrijetla.
U prehrani bolesnika koji boluje od kroničnog pankreatitisa, morate uključiti govedinu, teletinu, zečje meso, piletinu, puricu, tanku svinjetinu. Zabranjeno: janjetina, masna svinjetina, kao i guska meso, patka i divljač. Ako je pacijent zabrinut zbog česte boli, mesna jela se kuhaju u sjeckanom obliku ili steamed, nemojte peći posuđe u pećnici, pržiti i pirjati. Isto tako riba je pripremljena na isti način.
Meso i riblja jela s niskim udjelom masnoća pomažu pacijentu da izbjegava masnu jetru koja je od velike važnosti u kroničnom pankreatitisu. Krušni sir ima sličnu imovinu, ali samo ako je kiselo i svježe, ne preporuča se skladištiti sir.
Mlijeko u čistom obliku u kroničnom pankreatitisu često je slabo podnošljivo, pa je bolje da ga dodate žitaricama, juhama i poljupcima pri kuhanju. Čak i ako se pacijenti dobro podnose mlijeko, ne smiju ih se zlostavljati tako da u malim gutljajima dnevno piju više od pola čašice toplog mlijeka. Mnogo je zdravije za osobe koje pate od pankreatitisa, svježe mliječne proizvode. Zabranjeno tijekom pogoršanja bolesti, sir u remisiji može se jesti u malim količinama pod uvjetom da se osjećate dobro. Sir trebao biti niske masnoće i ne-oštar. Ukupna jajašca su isključena iz prehrane, istodobno su dopuštene omotnice od šećerne bjelančevine, jela s bijelim proteinima, osim toga, jaja mogu biti prisutna kao dodatak u drugim jelima.
Bjelančevine od povrća mogu se predstaviti rižom, jučeraškim kruhom, mrvicama od kruha, krupicama, zobenom kašu, heljde, tjestenini. Glodavci ne smiju jesti tijekom pankreatitisa.
Masti u prehrani ne bi trebali prelaziti 70 grama, a 80% njih su životinjske masti, trebalo ih je jesti s drugom hranom i hranom. Bolje je ulje staviti u pripremljenu posudu neposredno prije jela, biljno ulje je dopušteno samo ako se dobro podnosi. Kuhanje masti, margarina, govedine i svinjetine su zabranjene.
Ugljikohidrati u dnevnoj prehrani ne smiju sadržavati više od 350 grama, mogu biti zastupljeni šećerom, medom, marmeladom, sirupom. Od hrane bogate ugljikohidratima, krekeri, krupica, zobeno brašno, heljda, ječam, riža, tjestenina su dopušteni. Također, pacijentima je dopušteno jesti krumpir, mrkva, repa, bundeve, tikvice, squash. Biljna jela trebaju biti pari ili u vodi, možete jesti povrće s pudingom. Kuhano povrće treba konzumirati u otrcanom obliku uz dodatak žitarice.
Voće se preporučuje ne-kiselim sortama jabuka: zrelih plodova može se peći, obrisati, pripremiti kompoziti od njih, komot od sušenog voća je također koristan.
Od svih umaka, bešamel na bazi mlijeka i brašna smatra se najoptimalnijim, a brašno se ne prenosi i dodaje se vrlo malo soli.
Prvi tečajevi (juhe od žitarica, povrće, moguće je uz mlijeko, meso od mesa s niskim udjelom masnoća, riba, kao i slatke juhe od voća).
Drugi tečajevi (kuhana govedina, perad, riba, omlet kokošjih jaja).
Proizvodi koji sadrže žitarice (žitarice, tjestenina, bijeli kruh, crno, biljno ulje).
Mliječni, fermentirani mliječni proizvodi (mlijeko 2,5%, mliječni proizvodi, maslac).
Bobice, voće, povrće (zrelo, slatko) u sirovom, pečenom obliku, mrkve, repa - kuhano, kao preljev juhe, kao bočnja jela i zasebna jela.
desert (ugljikohidrati s pankreatitisom daju ograničeno, tj. ispod fiziološke norme, džem, med, šećer).
napici (čaj s mlijekom, povrćem, voćnim sokovima).
Specijalni proizvodi (mješavina suhog kompozita bjelančevina) Dodajte masti i vodotopljive vitamine.
Također je važno ne prejedati, smanjujući dnevnu količinu hrane na 2,5 kilograma, uzimajući u obzir tekućinu koju pijete. Hrana se često uzima u malim količinama.
Slijedeći sva pravila prehrane za pankreatitis mogu značajno povećati učinkovitost terapije općenito.
Izbornik prehrane gušterače
Broj proizvoda mora se izračunati na temelju gore navedenih regulatornih dokumenata.
Ovdje je približna dnevna dijeta izbornika za pankreatitis:
Prvi obrok (07:00 - 07:30): kuhana govedina, zobeno brašno s mlijekom, čaj.
Drugi obrok (9: 00-9: 30), kajgana, pečena jabuka, juhe hips.
Treći obrok (12: 00-13: 00): juha od povrća, juha od goveđeg mesa, tjestenina, slatka bobica, kompozicija.
Četvrti obrok (16: 00-16: 30): svježi sir i čaj.
Peti obrok (20: 00-20: 30): sušena ribica, čaj.
Što isključiti?
Kao što možete vidjeti, u prehrani za pankreatitis gušterače, sva su jela napravljena od slabog mesa i ribe - a tek onda u kuhanoj verziji. Slanu hranu zabranjeno je. Možete jesti mliječne proizvode s minimalnim postotkom masti. Od tekućine, poželjno je piti samo prirodne sokove, kompote i čaj.
Potpuno isključite treba:
Sve vrste alkohola, slatko (sok od grožđa) i gazirana pića, kakao, kava
Proizvodi životinjskog podrijetla: žirija, uključujući prvu kategoriju, meso i lardo, masnu ribu, sve dimljene, začinjene, pržene, instant hrane temeljene na ekstraktivnim tvarima.
Proizvodi biljnog podrijetla: mahunarke, gljive, špinat, čorba, luk, pekarski proizvodi na bazi tijesta.
Deserti: čokolada, masne kreme.
Slike, grožđe, banane, datumi.
Peciva, čokolada, sladoled, pekmez.
Salo, ulja za kuhanje.
Kuhana jaja, jaja od punog jaja, pržena jaja
Odgovori na popularna pitanja
Je li kozje mlijeko dopušteno? Ovo je prilično masni proizvod koji je teško za gušteraču. Dvostruko je veći od krava. Ljudi čija prehrana od pamtivijeka uključuje kozje mlijeko prilagođeni su proizvodu. U neuobičajenom tijelu, mlijeko može izazvati uzrujan trbuh. Proizvod bi trebao biti uključen u prehranu postupno, počevši od malih dijelova. Ako tijelo dobro reagira (nema mučnine i povraćanja, normalne stolice), dijelovi se mogu povećati.
Je li dozvoljeno dopustiti matsoni? Ovaj fermentirani mliječni proizvod dopušten je za pankreatitis. Prije upotrebe morate obratiti pažnju na sadržaj masti mlijeka iz kojeg je napravljen. Mlijeko s visokim udjelom masti nije preporučljivo za upotrebu.
Jesu li pečenje, lisnato tijesto, medenjak? U stupnju pogoršanja navedenih proizvoda ne može biti. U fazi remisije, pečenje kvasca je dopušteno u malim količinama. Izbornik može sadržavati i lisnato tijesto. Što se tiče medenjaka, kvaliteta i količina glazure je važna (ako postoje poremećaji inzulina, oni bi trebali biti minimalno slatki). Jeftini proizvodi obloženi su glazurama kuhanim u dlanu ili kokosovom ulju, što je izuzetno štetno za žlijezdu.
Je li cimet dopušten? Cimet - začin, koji se mogu kupiti u specijaliziranoj trgovini ili isporučuju distributeri. Ono što je prikazano u hipermarketima u pakiranom obliku je jeftina opcija, nazvana cassia. Povezane s ovim "analogom" mitovi su o njegovim ljekovitim učincima u dijabetesu tipa 2. Ovo nije povezano s radom žlijezde i odgovorom receptora inzulina u tkivima. Nema službene potvrde o tome. Što se tiče ovog cimeta, to povećava proizvodnju probavnog soka, što je nepoželjno kada je bolest pogoršana. (Vidi također: Prednosti i ozljede cimeta)
Je li dopušteno odstranjivanje? Srce, želuci i jetra nisu kontraindikacije za pankreatitis, pod uvjetom pravilne pripreme. Takva hrana može se jesti kuhana ili pirjana. Nije potrebno preporučiti roštilj da ih jede.
Je li rastopljeni sir, kruh, čokolade, dopuštena kava? Topljeni sir trebao bi biti najjednostavniji, tj. Bez ikakvih dodataka i dodataka. Kruh može biti uključen u izbornik. Čokolada je dopuštena u malim količinama. Kava se ne preporuča u bilo kojoj fazi bolesti. Kao opcija - možete popiti kavu s mlijekom iu malim količinama.
Je li riža dopuštena, maslinovo ulje? Rice je dopušteno. Maslinovo ulje može biti napunjeno salate i druga jela.
Je li dopušteno ukiseljavanje? Na fazi remisije, mala količina slane vode ne šteti, ali ga ne biste trebali piti u velikim količinama.
Je li dopušteno lišće slane? Mast je teško za jetru i žučnjak. Kada se koristi, gušterača pati drugi put. Iz stupnja pogoršanja, dopušteno je prženje, ali u malim količinama (do dvije kriške dnevno do dva puta tjedno).
Što bi trebalo biti tretman i dijeta za pankreatitis?
Glavni simptomi pankreatitisa kod odraslih i djece su akutna bol u abdomenu (može zračiti na leđima), općenito opijenost tijela i abnormalna stolica. Dijete može imati povraćanje i slabost mišića.
Proizvodi dopušteni za pankreatitis:
- kuhano i uglađeno povrće, juhe od povrća i kasete;
- mlitavo meso i ribu (kuhano i pirjeno);
- ustajali pšenični kruh;
- bjelančevine omelette, napola kuhane žumance;
- rešetkani kašuti na vodi ili obrano mlijeko;
- voćno jelo, pečene jabuke;
- low-fat mliječni proizvodi;
- kuhano rezanci;
- slaba čaj s limunom, bujon hips.
Proizvodi zabranjeni pankreatitisom:
- masni brojevi;
- alkoholni proizvodi;
- jak čaj i kava;
- karbonatirana voda;
- kobasice i dimljeni meso;
- svježe kolače i kruh;
- crvene i crne ribice;
- neko povrće (repa, rotkvica, špinat, rotkvica);
- fermentirani mliječni proizvodi (kefir, jogurti);
- proizvodi od tijesta;
- kiselo i začinjeno jelo;
- bilo koje gljive;
- ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
- masni mliječni proizvodi (sir, vrhnje, sir);
- konzervirana hrana;
- slatkiši (čokolada, kolači, pite);
- pržena hrana;
- sok od grožđa;
- masnoće.
Dijeta za akutni pankreatitis
Akutni pankreatitis je pogoršanje bolesti, koju karakterizira teška paroksizmalna bol u abdomenu. Kada se pojave prvi znakovi, potrebno hitno pozvati hitnu pomoć, osobito kada se takva situacija dogodi u djeteta. Nema ništa nemoguće. Post je neophodna mjera za akutni pankreatitis. Možete piti mineralnu vodu (Borjomi, Narzan) 1,5-2 litara dnevno.
Ovisno o tijeku bolesti, liječnik će prekidati post za 2-3 dana. Uz kliničku prehranu daju se i terapije lijekovima i intravenozne tekućine. Liječenje je usmjereno na ublažavanje boli i vraćanje gušterače. Koristite opojne i ne-narkotične lijekove protiv bolova. Pri liječenju djeteta opojni lijekovi se vrlo rijetko koriste.
Medicinska dijeta, uglavnom usmjerena na uklanjanje boli i obnavljanje normalnog funkcioniranja gušterače. Dijeta bi trebala osigurati mehaničke i kemijske spojeve crijevne sluznice. Kada se bolest odnosi na vaše dijete, potrebno je što je prije moguće pravilne navike ukusa.
Osnovni prehrambeni kriteriji
- Kemijski sastav hrane. U dnevnoj prehrani treba biti točan omjer proteina (80 grama), masti (40-60 grama) i ugljikohidrata (200 grama).
- Hrana mora sadržavati veliku količinu vitamina.
- Isključenje iz hranjivih supstancija koje iritiraju crijevnu sluznicu (začini, začini, kisela hrana).
- Dijeta bi trebala sadržavati dnevno do 1700 kcal.
- Potrebno je napustiti dimljeno meso, pikantnu i slanu hranu.
- Hrana se poslužuje u tekućem obliku i na sobnoj temperaturi.
Ako se strogo promatra prehrana za pankreatitis, a liječenje lijeka ima pozitivan rezultat, tada u budućnosti možete izbjeći štetne učinke i vratiti gušteraču. Kada se pojavi pankreatitis kod djeteta, potrebno mu je objasniti što uzrokuje promjene u svojoj uobičajenoj prehrani.
U akutnom tijeku pankreatitisa potrebno je slijediti sva načela terapeutske prehrane od šest mjeseci do jedne godine. Posebno razvijena dijeta No. 5p se koristi kao prva opcija.
Izbornik za akutni pankreatitis (pogodan za dijete):
- Doručak: lončić s pari, riža kaša na vodu (ribani), slaba čaj.
- Drugi doručak: lagani sir.
- Ručak: vegetarijanska ljuštena juha od povrća, kuhana piletina s pirećim krumpirom, pečena jabuka, juhu od šipka.
- Snack: kompot od jabuka, sušeni pšenični pšenični kruh.
- Večera: mrkve od mrkve i omlet od šećerne proteine, slab čaj.
- Tijekom dana: mineralizirano piće 1,5 litara (Borjomi).
- Doručak: krupica, nezaslađeni čaj.
- Drugi doručak: krekeri, topla mineralna voda bez plina.
- Ručak: juha od riže, kašuti od heljde, ribani, hvata juhe.
- Snack: omlet od jaja kuhani, topla mineralna voda bez plina.
- Večera: pariška povrća, kuhana govedina, juhu od šipka.
- Tijekom dana: mineralizirano piće 1,5 litara (Borjomi)
Dijeta za kronični pankreatitis
Upala žlijezde u ovom slučaju je kronična. Treba strogo pridržavati se prehrane i pravilnog liječenja kako bi se izbjegle pogoršanja. Terapeutska dijeta ima za cilj održavanje normalnog funkcioniranja gušterače. Ako je dijagnoza kroničnog pankreatitisa napravljena vašem djetetu, potrebno je osigurati da nema odstupanja u prehrani.
Osnovni prehrambeni kriteriji:
- Kemijski sastav hrane. Povećanje dnevnog zahtjeva proteina (140 grama), masti (70 grama) i ugljikohidrata (350 grama) je prihvatljivo.
- Isključeni proizvodi s djelovanjem sokogonnym.
- Dijeta bi trebala sadržavati dnevno do 2700 kcal.
- Hrana, osim tekućeg oblika, može se obrisati.
- Možete peciti jela u pećnici.
Jedite u malim obrocima svaka 3-4 sata. Hrana mora biti hranjiva, napravljena od svježih sastojaka i sadržavati dovoljne količine vitamina.
U kroničnom obliku pankreatitisa upotrebljava se prehrana br. 5p, druga opcija.
- doručak: zobeno brašno rešetkano na vodi, komad pšeničnog kruha, bujon hips.
- drugi doručak: vinaigrette, slaba čaj, pečena jabuka.
- ručak: juha od povrća, kuhani vermikeli, komadić pirjane purice (dojke).
- Ručak: povrtnjak, marmelad bobica.
- večera: pirjan krumpir, kuhana govedina, slaba čaj.
- tijekom dana: mineralizirano piće 1,5 litara (Borjomi).
- doručak: kašuti od heljde, ribani na mlijeku, kuhana riba, slabi čaj.
- drugi doručak: bjelančevina omlet, brežuljak, keksi.
- Ručak: juha od povrća, pire krumpir, suhog kunića.
- Ručak: vrećasti sir, jelo od bobica.
- večera: pirjana povrća, pire od pilećeg prsa, slab čaj.
- tijekom dana: mineralizirano piće 1,5 litara (Borjomi).
Važnost mineralne vode
Liječenje pankreatitisa mineralnom vodom prilično je poznato i uobičajena metoda. Potrebno je distribuirati cjelokupni dnevni volumen vode koji se troši u jednakim količinama u istom vremenskom intervalu. Zbog sadržaja mineralne vode biološki aktivnih sastojaka i minerala korisno je za normalno funkcioniranje probavnog sustava.
Najčešći su brendovi: Borjomi, Arkhyz, Essentuki br. 17 i Slavyanovka. Moraju se uzimati u zagrijanom obliku i piti u malim gutljajima.
Terapijska voda može ublažiti upalu, zagušenja u žučnim kanalima i poboljšati funkcioniranje želuca i crijeva.
Liječenje folklornih lijekova pankreatitisa
Liječenje s narodnim lijekovima temelji se na održavanju rada gušterače i smanjenju manifestacija glavnih simptoma. Prije svega, uzimaju se u obzir kriteriji koji se moraju primijetiti u liječenju narodnih lijekova: antispazmetički i koleretički učinak korištenih biljaka, sredstva moraju povećati apetit i otpor tijela.
- Krumpir i mrkve. Povrće se pažljivo opere, koža se ne uklanja. Potrebno je iscijediti sok od dva krumpira i dva mrkva. Rezultirajuća masa je pijana na prazan želudac tijekom tjedna. Ovo je dobra metoda liječenja narodnih lijekova.
- Trava. Nanesite takve biljke poput celandina, voća anisa, korijena maslačaka i trobojne ljubičice. Moraju uliti 500 grama vode i kuhati tri minute. Decocija se uzima 3 puta dnevno prije jela. Liječenje traje 1-2 tjedna. Ova metoda je prikladna za liječenje pankreatitisa kod djeteta.
Tinktura na bazi kukuruznog kukuruza, kalendule, kamilice, paprene metvice i plantaže. Sve se miješa u jednakim omjerima. Dvije žlice zbirke izlijevaju se s litrom kipuće vode i kuhaju u vodenoj kupelji. Nakon naprezanja tinkture se čuva u hladnjaku i uzima tri puta dnevno, 50 grama (prethodno razrijeđena vodom) pet dana. - Mrkva. Od tretmana s narodnim lijekovima, zob se dobro dokazao, čisti se, napuni vodom i pohranjuje na toplom i tamnom mjestu. Potom se ispere i osuši. Nakon sušenja zobi se mora slomiti i kuhati 5 minuta. Topla juha se uzima samo svježa. Liječenje traje 2 tjedna.