Prehrana za GERD

Bolest gastroezofagealnog refluksa (GERB) je ozbiljna bolest probavnog sustava, praćena raznim manifestacijama. Jedan od glavnih smjernica liječenja je strogo pridržavanje načela prehrane. Održavanje prehrane s GERB-om dopušta bolest da odlazi u remisiju i poboljšava opću dobrobit pacijenta.

Vodeći nutritivni principi

Kako bi se spriječilo pogoršanje i poboljšalo trenutno stanje pacijenta, liječnici preporučuju strogo pridržavanje osnovnih pravila prehrane. To uključuje sljedeće preporuke. Obroci posluženi osobi moraju biti različiti, a prehrana je uravnotežena, tj. Pružiti tijelu sve potrebne vitamine, minerale i elemente u tragovima.

Preporučeni frakcijski unos hrane - najmanje 5-6 puta dnevno. Bolesnik ne smije jesti. Da biste to učinili, ne samo da biste smanjili dijelove, već ćete također poslužiti hranu na manjoj ploči. Vizualno, dio će izgledati veće nego što zapravo jest. Potrebno je ograničiti potrošnju soli i začina.

Preporučljivo je potpuno ukloniti pikantne, pržene, slane, pušene prehrambene proizvode iz prehrane. Imaju loš učinak na upaljenu mukozu jednjaka, povećavajući trenutne simptome. Svježi luk, češnjak, vruće paprike i svi začini potpuno su isključeni iz jelovnika. Posljednji obrok trebao bi se održati najmanje 2-3 sata prije odlaska u krevet.

Snacking na bijegu i suhi obrok strogo su zabranjeni. Hranu treba dobro žvakati, dobro navlaženu sline. Nakon jela svaka vježba i vježba su potpuno zabranjeni. Obavljajte kućanske poslove nakon najmanje 1 sat. To će spriječiti razvoj refluksa (refluksa). Nakon obroka preporučuje se kratka šetnja.

Popis zabranjenih namirnica

Dijeta s GERB s visokom kiselinom - niske stope prate ovu patologiju u iznimnim slučajevima - zabranjuje mnogo hrane. Ali, prije svega, potrebno je napustiti sljedeće:

  • Piće - alkoholna pića koja sadrže alkohol, snažno pripremljene crne čajeve, kakao, kavu, bilo koje sode, okus s mentom i napravljene na temelju nje.
  • Posuđe su začinjene okusom.
  • Čokolada.
  • Povrće i voće koje mogu izazvati žgaravicu. Popis je u svakom slučaju individualan.
  • Mliječni proizvodi s visokim sadržajem masnoće - mlijeko (više od 2%), jogurti, sirevi, sir, vrhnje.
  • Pečeni proizvodi od mesa.
  • Pržena suđa, osobito krumpir.
  • Brza hrana

Popis dopuštenih proizvoda

Dijeta za bolest gastroezofagealnog refluksa prilično je različita, zbog prilično širokog popisa odobrenih proizvoda.

Što jesti:

  • Jaja. Poslužuje se na stolu isključivo kuhano mekano kuhano (ne više od 2 komada dnevno) ili u obliku omleta kuhano u dvostrukom kotlu.
  • Ribe s niskim udjelom masnoća - navaga, šuga, bakalar, šaran, šljunak.
  • Dijetarne vrste mesa, telad (perad (koža mora biti uklonjena), govedina, kunić. Može se poslužiti u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, ovčica i lula. Parne ili peći u pećnici ispod folije.
  • Kiselo mlijeko i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Nakon obroka, dozvoljen je jogurt, jogurt i kefir s niskim udjelom masti. Rezan sir, odjeven kiseli vrhnje ili tavi. Neutrijsko kiselo vrhnje može se koristiti za punjenje gorivom. Mlijeko - ovisno o individualnoj netoleranciji.
  • Biljna ulja (kukuruz, maslina, suncokret) - ne više od 20 ml dnevno.
  • Maslac - ne više od 20 grama dnevno.
  • Svježe povrće - odrezane rajčice, krastavci, kupus s mekim listovima, mrkve, zelje.
  • Krumpir, grašak, bundeva, tikvice - za pripremu pire krumpira i limenke.
  • Jučerašnji kruh od pšeničnog brašna.
  • Kashi (polu-tekućina ili pire). Polu, zobeno brašno, riža i heljda su dopušteni.
  • Slatkiši - marmelada, keksa bez pečenja, žele, žele, bombona.
  • Voće i bobice s slatkim okusom, osobito lubenicom. Oni pomažu u jačanju imunološke obrane, a također osiguravaju tijelu sve potrebne vitamine. Ali sa GERD-om, jedenje svježih je zabranjeno: može izazvati žgaravicu, povećavajući proizvodnju želučanog soka. Banane i egzotično voće treba jesti prije jela.
  • Juhe. Za pripremu jela koriste se bujoni (bez masnoće). Zabranjeno je koristiti sve vrste mahunarki (grašak, grah, leća) za zgušnjavanje. Preporučljivo je kuhati pire od juhe, jer praktički nemaju utjecaja na sluznicu jednjaka i želuca. Izbornik može biti raznovrsna tjestenina, voće, juhe od mlijeka. Također im je dopušteno kuhati ribu ili piletinu.
  • Ukras. Tjestenina se može poslužiti najviše 2 puta tjedno. Pire krumpir.

Pevzner Dijeta

Kada dijagnosticira pacijenta GERB, dodijeljen je broj tablice 1. Imajte na umu da je to potrebno u razdoblju pogoršanja ili u početnom otkrivanju bolesti. Trajanje - 1 tjedan. Izbornik uključuje štedljivu hranu koja može imati minimalan učinak na upaljenu jednjaku. To pridonosi ubrzanom iscjeljivanju i ožiljcima formiranih ulkusa.

Dopušteni proizvodi mogu se kuhati, pari. Posude se poslužuju u čistom ili tekućem obliku. Posluživanje vrućim ili hladnim je zabranjeno: hrana mora biti topla. Pacijentu se poslužuju parne omelete, sokovi, juhe, razne žitarice. Prehrana za GERD frakcije - svaka 3 sata u malim količinama. Dijeta za GERD s ezofagitisom i visoka kiselost želučanog soka ima neke razlike.

Ako je bolest komplicirana razvojem ezofagitisa, posuđe se poslužuje pacijentu samo u otrcanom obliku. To rješava tipičan problem disfagije (bol kod gutanja, hrana koja se zaglavi u grlu). Za doručak se preporučuje poslužiti kašu, tople čajeve, kefir je savršen za poslijepodnevni snack. Za ručak - krem ​​juhu. Kuhano povrće je dopušteno ukrstiti s pire krumpir, pre-mljevenje s miješalica.

Uz kombinirani tijek GERB-a i gastritisa, u kojem se povećava kiselost, potrebna je blaga prehrana. Strogo je zabranjeno slatkoće, začini, masne / začinjene posude, gazirana pića. Izbornik mora biti dogovoren s liječnikom.

U razdoblju pogoršanja GERB-a, uz uzimanje lijekova, morate slijediti strogu prehranu. Pacijentu je dozvoljeno kuhano kašu u vodi i druga kuhana jela. Potrebno je promatrati u roku od jednog do dva tjedna, sve do poboljšanja općeg zdravlja.

Približni izbornik:

  • doručak - kašuljak i dekocija divljih ružinih bobica;
  • drugi doručak - svježi sir;
  • ručak - juha, kuhana prsa s bočnom jelom kuhanog povrća;
  • poslijepodnevni zalogaj - salata od povrća kuhane repe s mrkvom, začinjena biljnim uljem;
  • večera - povrće gulaš ili curd tavu.

Tijekom razdoblja oporavka bolesti, popis odobrenih proizvoda može se malo proširiti. Na primjer, pacijent može jesti slatkiše, ali u ograničenim količinama. Masna hrana i hrana još su uvijek zabranjeni.

Izbornik uzorka za taj dan:

  • doručak - svježi sir s kiselim vrhnjem, čaj, suhe galette kolačiće;
  • drugi doručak - poljubac od slatkih plodova;
  • ručak - juha na debelu mastu, kuhano meso sa bočnom jelom;
  • popodnevni čaj - slatki sok s keksa;
  • večera - pržene kuglice, ukrašene povrćem.

Sprječavanje pogoršanja GERB je u skladu s osnovnim načelima prehrane. Za doručak morate poslužiti kašu, dodavajući im grožđice za raznovrsnost i poboljšanje okusa. Drugi doručak - galetny kolačići i dopušteno piće. Za ručak, dobro prilagođene juhe, lagana mesa, salate od povrća. Sigurno, bujon na bobicama divlje ruže, sav. Za kuhanje za večeru možete uzeti ribu.

Popis proizvoda koji se planiraju koristiti u pripremi jelovnika treba uskladiti s vašim liječnikom i nutricionistom. Izgled izbornika za dan s klasičnim tijekovima bolesti gastroezofagealnog refluksa:

  • doručak - puding od bundeve s krumpirom, pospite umakom od vrhnjem, malo omletom s parom, biljnim izlučevima, keksa;
  • drugi doručak - vinaigrette, dio jučerašnjeg kruha od pšeničnog brašna, jogurta s malim udjelom masti;
  • ručak - juha od rezanaca sa povrćem, rižinoj kaši, piletinom u foliji, slatkim čajem;
  • Poslijepodnevni snack - kolač sir, dopušteno piće;
  • večera - kuhana riba s salatom od povrća, kriška bijelog kruha, komote;
  • prije odlaska u krevet - žele.

GERD Recepti

Izbornik za GERB može biti vrlo raznolik. Recepti prehrambenih jela su brojni, što dijete bolesnika čini ukusnim i ne dosadnim.

Jaja za jaje

Od niskih masnoća mesa (teletina, govedina, perad), morate kuhati bujon. Za 1 litru gotovog proizvoda koristi se 2 jaja. Moraju se miješati i sipati u vruću tekućinu. Poslužite uz domaće kruhove krutine.

Mesnatim mesom

Pileća ili teletina treba preskočiti mesni meso ili mljeti u miješalici. Stavite bijeli kruh (100 grama) u mljeveno meso natopljeno mlijekom i dodajte jaje. Temeljito zamijesite, sol. Slijepe male mesne okrugle kuglice i krenu u kipuću vodu. Nakon što se mesne okrugle plupe, kuhajte ih 10 minuta.

Pire krumpir i tikvice

Male veličine mladih tikvica i nekoliko krumpira kuhati u slanoj vodi. Uništite u stanje pire krumpira. Začinite se maslacem.

Omlet s cvjetača

Rastavite cvjetača u cvjetove. Kuhajte ih. Pećnica formira pećnicu i stavlja "gljive" kupus. U 150 ml mlijeka dodajte 2 jaja. Pretucajte i sipati kupus. Pari.

Meso

Kuhajte 1 kg piletine ili teletine s 1 mrkvom. Dvaput presavijte gotove meso mesnim mesom. Stavite malo maslaca i pomiješajte.

Mliječna juha od tjestenine

Pripremite domaće rezance: kombinirati čašu brašna s jajem i 1 žlica. l. voda. Mijesiti i kotrljati tanke palačinke. Dajte im malo suha. Srušite se u svitak i izrezajte u trake. Započnite rezance u kipućoj vodi i kuhajte 10-15 minuta. Stavite mlijeko kuhati (3,5 šalice). Prelijte ih spremni rezanci, sol i zasladiti. U zdjelu za posluživanje stavite komad maslaca.

Bolest gastroezofagealnog refluksa je složena bolest čija je učinkovita terapija bez dijeta nemoguća. U pravilu, pridržavati se načela terapijske prehrane, pacijent je prisiljen pridržavati se cijelog svog života.

Dijeta s gerbom s ezofagitisom

Ezofagitis je bolest jednjaka uzrokovana upalom unutarnjih zidova. Krivci bolesti - štetna bakterija, pretjerana konzumacija alkohola, kongenitalna slabost otvorenog ventila želuca.

Simptomi bolesti: žgaravica nakon pola sata nakon jela, teške mučnine, jake bolove u trbuhu tijekom konzumacije hrane. Kada bolest pojača, pojavljuju se novi znakovi: pacijentov glas postaje promukao, krvne čestice se nalaze u povraćanju. Erosivni refluks tretira se uz pomoć lijekova i dijeta.

Dijeta pravila za GERD

Postoje zahtjevi koji se moraju slijediti prilikom dijetiranja:

  1. Hrana se apsorbira u malim količinama. Jačanje stanja sitosti pomoći će male ploče. Punjenje hrane brzo zadovoljava glad. Moguće je izbjeći prejedanje, štetiti tijelu zbog neželjenih masnoća koja se pojavljuje - lik prestaje biti vitak, poremećeni su metabolički procesi tijela.
  2. Nakon jela, zabranjeno je aktivno kretanje. Ne možete skočiti, trčati, sagnuti se. Slobodno hodanje je dopušteno.
  3. Zadnji obrok zakazan je 3 sata prije noći. Ako se održava kasnije, tijelo će biti teže probaviti večeru.
  4. Nemojte piti sodu, piti, kavu tijekom prehrane: probavni sustav je jako naglašen.
  5. Teška hrana (masna, začinjena hrana, hrana s povećanom količinom šećera, soli) zabranjeno je dodati prehrani bolesnika.
  6. Pacijentu je zabranjeno jesti kiselu hranu: tvari od njih polako uništavaju nadraženu mukoznu membranu i uzrokuju upalu. Limun, naranče, masline, borovnice, brusnice isključene su iz popisa proizvoda.
  7. Kisela hrana nadražuje upaljenu jednjaku, otežavajući bolest. Hrana isključena iz prehrane: jela s puno začina (začini, čili paprika, crveno tlo), vruće umake (senf, hren), češnjak, luk.
  8. Za liječenje gastroezofagealnog refluksa pomaže dovoljno vode za unos. Odrasla osoba treba 2 litre dnevne vlage koja daje život.

Što dodati u prehranu

Gore navedeni proizvodi strogo su zabranjeni za upotrebu. Što onda dodati novi plan prehrane za osobe s esophagitis? Koristite za kuhanje potrebnih proizvoda koji tijelo lako probavlja.

Voće i povrće

Ti proizvodi trebaju jesti sve odrasle osobe i djeca: korisni su za jačanje imunološkog sustava, sadrže mnogo vitamina i pridonose razvoju tijela. No, s gastroezofagealnom refluksom (GERD), jedenje voća u sirovom obliku nije moguće: hrana nadražuje ranjeni jednjak, ubrzava proizvodnju želučanog soka i uzrokuje žgaravicu.

Možete pojesti plodove koji imaju malo utjecaja na sluznicu jednjaka: sve osim banana, neobrijanih krušaka, egzotično. One se jedu pola sata prije glavnog obroka: višak želučanog soka će se koristiti za probavu glavne hrane, bez utjecaja na bolne točke.

Od povrća se preporuča koristiti sirovo krastavce, kiseli kupus. Rajčice i proizvodi od rajčice (rajčica, marinara i salsa, poznati ketchup) treba isključiti iz prehrane pacijenta. Ostatak povrća može se peći, kuhati, parati. Strogo je zabranjeno uključiti salate, cilantro, luk, mentu, bosiljak i špinat u prehrani bolesnika s GERB-om: oni sadrže tvari koje iritiraju jednjak i usporavaju liječenje.

Meso i bjelančevine

Tijekom prehrane zabranjeno je jesti pekarnicu, slaninu, svinjetinu, govedinu, kobasice i dimljene kobasice. Životinjske masti trebaju biti eliminirane što je više moguće: snažno opterećuju želudac, uzrokuju žgaravicu i ometaju proces oporavka. Stoga biste trebali konzumirati mršave vrste mesa.

Ribu treba konzumirati mršav: sve vrste osim jesetre i lososa. Masti sadržane u njima nadražuju želudac i jednjak, ometajući tretman. Također morate isključiti iz popisa proizvoda bilo koji mliječni proizvodi, uključujući sir i kravlji sir.

Ali, unatoč zabranama, pacijent može sigurno jesti takvu hranu:

  1. Režnja, lean peradi, kunić u kavezima, juhi, pržene kuglice i mesne kuglice dopušteno je dodati u prehranu.
  2. Preporuča se jesti ribu. Možete kupiti šišar, šljunak, haring: oni će vam pomoći vratiti tijelo natrag u normalu, bez velikih novčanih izdataka.
  3. Pileća jaja koriste se 2 puta tjedno. Dopušteno je dodati posuđe, u kuhanoj je vrsti bez ljuske.

Stručnjaci savjetuju kuhati lagane, malo masnoće, bez leća, graha, grašaka i drugih mahunarki. S GERD-om dopušteno je kuhati pire od gljiva, krumpira ili juhe od buče. Oni gotovo ne učitavaju probavni organ bez da uzrokuju višak žuči u tijelu. Izbornik može dodati tjestenine, mliječne i voćne juhe. Ako se to ne uklapa, tada će odraditi jela od ribe i pilića, ali morate zapamtiti da sastojci ne bi trebali biti prženi.

Prvo jelo ne može se obogatiti i previše napuniti. Također, ne biste trebali pripremiti "hodgepodge": teško je predvidjeti kako će hrana utjecati na osobu ako dodate hrpu dodatnih proizvoda. Izuzetno je važno ne previše soli dati hranu, a ne da je neukusno: čak i ako je juha zdrava, ljudi ga neće moći jesti.

Ukrasite meso

Anti-refluks dijeta eliminira potrošnju bilo pržene, a tijekom pogoršanja i pečene hrane. Tijekom razdoblja liječenja dopušteno je kuhati tjesteninu bez životinjskih masti. Ali preporučuje se jesti najviše 2 puta tjedno.

Kuhani krumpir može se kuhati kao pire krumpir bez aditiva: blagi oblik neće utjecati na oštećeni jednjak. Korisne posude s krumpirom bez govedine. Kruh uključen u prehranu: heljde, rižu, zobene pahuljice i krupice. U posudi možete dodati sušeno voće ili žlicu meda. No, žitarice su zabranjene jesti u večernjim satima: sadrže značajnu količinu energije koja neće biti potrošena i pretvoriti se u višak težine.

Pečenje i slatko

Ako osoba ima duodenalno-želučani refluks i vole slatkiše, pacijentu će biti teško slijediti novi plan: mnogi će omiljeni slatkiši morati biti napušteni. No, u ovoj situaciji, šećer će pomoći zamijeniti med: dodaje se čaju i slatkišima, ali također iritira zidove jednjaka, dakle 2-3 žličice dnevno.

Willpower je završio - jednom tjedno dopušteno je jesti malu tortu. Važno je zapamtiti da morate jesti jelo prije jela, ali nakon toga. Ali nemojte zanemarivati ​​ovo pravilo i jesti više.

Pečenje može olakšati diverzifikaciju takve hrane: kruh i suhe kekse. Treba ih konzumirati u malim količinama nakon obroka. Tako će pacijent manje jesti bez prejedanja.

GERD izbornik

Možete pripremiti plan tjedan dana s nutricionista, kao i kod kuće, nakon proučavanja zanimljivih recepata koje ste zainteresirani za opisivanje. Popis jela bi trebao izgledati ovako:

  1. Doručak: riža kaša s medom i sušenim voćem. Šalicu kamilice s komadom keksa.
  2. Kasni doručak: zelena jabuka s čašom žele.
  3. Ručak: lagana juha s mršavom piletinom i fino rezanci, kuhana teletina s pire krumpirom.
  4. Tijekom snacka pacijent može pojesti nekoliko marelica ili male nektarine s jakim čajem.
  5. Za večeru možete pripremiti ukusnu šunku u sušenom limunu, rižu s mrkvom i svježim krastavcima bez soli.
  6. Na posljednjem obroku, možete jesti malu količinu badema s voćnim sokom ili žele.

GERD je lako izliječiti primjenom prehrane. Dopustite im da slijede stroga i "neugodna" pravila, jedu samo povrće i kašu. Ali možete dodati još jednu ukusnu i zdravu hranu. Pažljivo pridržavanje zahtjeva bolesti će manje distorzirati pacijenta, a ljudsko će tijelo postati zdravije bez ezofagitisa.

GERD i dijetna hrana: što jesti, uzorak izbornika

Smetnja korekcije glavni je čimbenik u prevenciji i liječenju bolesti gastroezofagealnog refluksa (GERD). Dugoročna remisija bolesti ne može se postići isključivo medicinskim metodama, bez odgovarajuće prehrane.

Uloga prehrane

Poremećaji u organima probavnog trakta i nastali poremećaji apetita ometaju procese normalne sekretorske obrade i probavu hrane. Monotonija prehrane osoba koje pate od GERB dovodi do potrebe organiziranja pune i raznovrsne prehrane.

Dijetna prehrana je najvažniji dio složenog terapijskog procesa, a ponekad i odlučujući faktor u procesu ozdravljenja.

Pravilna prehrana može promijeniti fiziologiju procesa koji se javljaju u tijelu, povećati brzinu i intenzitet metaboličkih reakcija, otpor tijela, čak i povećati učinak uporabe određenih lijekova.

Jestivo "sredstvo uništavanja"

Glavna načela prehrane u GERB su selektivnost prehrane i odgovarajući način prehrane. Uzimajući u obzir etiologiju bolesti iz prehrane potrebno je isključiti proizvode koji mogu utjecati na:

  1. na tonu donjeg sfinktera jednjaka (LES) - jaka kava, čaj, alkohol, slatka gazirana pića, mahunarke;
  2. o stanju upaljenih sluznica želuca i jednjaka zbog svojeg sastava ili konzistencije;
  3. na proizvode želučane klorovodične kiseline - prekomjerne količine mesnih jela, čokolade i masne hrane;
  4. o brzini i kvaliteti želučane probave zbog svoje strukture i (ili) temperature.

Organoleptička svojstva hrane koja utječu na stanje sluznice i kvaliteta probavnog trakta uključuju:

  • sadržaj kiseline;
  • dosljednost;
  • temperatura;
  • sadržaj masti;
  • sadržaj plina.

Pri izradi prehrane treba se usredotočiti na pojedinačne senzacije. Nespojnost (osobito žgaravica) u želucu, povezana s upotrebom određenog proizvoda, čak i s popisa dopuštenih - ozbiljan razlog za odbijanje.

Organizacija prehrane

Osnovno načelo organiziranja prehrane u GERB je njezina mnoštva. Frakcijsko hranjenje dizajnirano je kako bi se osiguralo jednoliki opterećenje na svim organima gastrointestinalnog trakta i kako bi se izbjeglo povećanje pritiska unutar trbušne šupljine.

Obrok se provodi 5-6 puta dnevno, a ne više od 1 puta u 3 sata. Prekomjerni dijelovi hrane protežu upaljenu sluznicu želuca, narušavaju procesi cirkulacije krvi, traumatiziraju i vode do distrofije i stanjivanja.

Ručak se može sastojati od jednog jela, nije potrebno tradicionalno izraditi od tri slijeda. Potrebno je promatrati intervale između unosa krute i tekuće hrane.

Nije preporučljivo uzimati hranu manje od 2 sata prije spavanja. Do procesa probavnog trakta je završena i hrana je u želucu, NPS je u opuštenom stanju. Stoga, odmah nakon obroka ne treba vodoravni položaj, može izazvati refluks. U suprotnom položaju, pogotovo s desne strane, vjerojatnost bacanja hrane je maksimalna.

Pretvorba probavnog trakta

Žvakanje hrane je početna faza probavnog procesa. Uobičajeni rad želuca i apsorpcija hrane izravno ovise o tome koliko je dobro njezina priprema bila u usnoj šupljini. Konzistencija mase hrane i njezina impregnacija s izlučivanjem žlijezda slinovnica, koje imaju alkalnu reakciju i stoga mogu djelomično neutralizirati djelovanje želučanog soka, ovise o načinu prehrane. Loša žvakana gruba hrana može biti dodatni nadražujući čimbenik za sluznicu.

Poželjna hrana u kombinaciji s živahnim razgovorima doprinosi gutanju zraka, gušenja i (ili) refluksa.

Značajke kuhanja

Tehnologija pripreme prehrambenih jela temelji se na opreznoj toplini i mehaničkoj obradi proizvoda: mljevenje u mljevenju mesa, brisanje, parenje, pečenje bez kore. Za pečenje se koristi prethodno kuhano meso.

Tekuća prehrana je temeljni princip prehrane.

Masna, slatka, pržena hrana zahtijeva dodatno vrijeme i povećanu sekreciju za odgovarajuću pripremu za crijevnu probavu, stoga se zadržava u želucu, što dovodi do stagnacije, pretjerane proizvodnje klorovodične kiseline.

Prekrasne crvene kore može biti opasno zbog visokog sadržaja smola i drugih kancerogenih tvari u njima te također poticati povećanje kiselosti.

Formiranje prehrane

Crveno meso (govedina, janjetina, svinjetina) treba konzumirati najviše 2 puta tjedno.

Mliječni proizvodi su neophodni izvor kalcija, ali potrošnja mlijeka treba biti umjerena. Volite bolje od mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti.

Glavni izvor proteina trebao bi biti riba. Vjerojatnost sadržaja štetnih i opasnih tvari je manja u malim morskim ribama.

Visoki sadržaj bjelančevina u hranjivom sastavu povećava sposobnost tijela da liječi erozivne lezije, liječi upalne žarišta i brzo obnovi površinski sloj sluznice. Preporuča se unos proteina mesa u dijetu u zgnječenom obliku, kako ne bi stimulirali dodatnu kiselinsku proizvodnju i smanjili troškove energije za cijepanje.

Zobena kaša, heljda, smeđa nemasirana riža - izvori vlakana, vitalni za čovjeka, ali u akutnoj fazi bolesti kaša treba temeljito očistiti. Potrošnja slatkiša, svježeg voća i povrća odmah nakon obroka može potaknuti proces fermentacije hrane.

Pevzner dijeta

Izbor bilo koje prehrane uključuje individualne pristupe. Prije gotovo sto godina, sovjetski nutricionist M. I Pevzner razvio je sustav prehrane koji je dio integriranog liječenja brojnih bolesti. Izvanredni znanstvenik razvio je više od 15 vrsta prehrane, pokrivajući maksimalni mogući raspon bolesti. Svaka vrsta prehrane se naziva tablicom i ima svoj vlastiti broj. Korištenje takvih tablica pomoglo je osigurati neophodni individualni pristup prehrani.

Varijacije brojnih dijeta označene su slovima unutar svake skupine. Opcije prehrane osiguravaju kontinuitet liječenja i postupno, štedljivo prijelaz na dobru prehranu.

U suvremenoj dijetetičkoj tendenciju revidiranja određenih odredbi teorije M. I. Pevsnera u vezi s novim pristupima u dijetetičkoj, kako bi se izbjeglo jasno odvajanje tablica, ali klinička slika GERB-a omogućuje upotrebu prehrambenih principa iz tablica 1 i 1b.

Tablica br. 1. U praksi, dijeta je cjelovita ishrana, a indicirana je za kompenzirane bolesti želuca i duodenuma.

Tablica broj 1b. Upozorenja za imenovanje su: ulkus želuca i ulkus dvanaesnika u fazi nesvjestice pogoršanja ili remisije, pogoršanje kroničnog gastritisa s povećanom odvajanjem kiseline, kao i akutni gastritis u remisiji.

Dijeta veto

Unatoč brojnim ograničenjima, popis proizvoda koji su dopušteni za GERB je impresivan:

Kontinuirano praćenje prehrane pomoći će ublažavanju akutnih simptoma u roku od nekoliko dana i pouzdano spriječiti ponavljanje bolesti.

Dijeta za GERD

Svrha je prehrane: liječenje erozivno-ulcerativnih lezija sluznice, poticanje izlučivanja i pokretljivost želuca.

Karakteristična tablica prehrane 1: kompletan sastav glavnih hranjivih tvari (dnevni unos hrane uključuje 100 g proteina, 100 g masti i 400 g ugljikohidrata) i kalorije. Dnevni indeks energije je 2800-3000 kcal. Za stanovnike urbane, dnevni unos bi trebao biti ograničen na 2000. Ograničenje kalorija je posebno važno s tendencijom prekomjerne težine. Mršavljenje smanjuje rizik od komplikacija kao što je kila jednjaka jednjaka dijafragme.

Temperaturni zahtjevi prehrane: temperatura vrućih jela - ne više od 60ºC, hladnoća - ne manje od 15ºC. Unos soli je ograničen na ne više od 8 grama dnevno.

Važno je! Prijam alkalne mineralne vode iskazuje se isključivo u razdoblju remisije. Prisutnost čaja je dopuštena u prehrani, ali slaba i ne vruća, po mogućnosti prije jela ili dva sata nakon njega.

Prema nekolicini modernih nutricionista, sol bi trebao biti potpuno isključen iz prehrane. Dostupne su u dovoljnim količinama s hranom, puno soli se nalazi u kruhu i proizvodima industrijske proizvodnje, posebno sok od rajčice.

Približni dnevni izbornik broj prehrane 1

U vrijeme pogoršanja GERB-a zahtijevaju se prehrambeni zahtjevi: umjesto mrvljenih žitarica preporučuje se konzerviranje grožđica, sušeno voće treba temeljito utrljati, a mliječni proizvodi trebaju biti isključeni iz prehrane.

1 doručak: parna omlet, pire od heljde kaše, čaj s mlijekom.

2 doručak: vrećasti sirup, kruška.

Ručak: rezanci kod kuće, kupus u kiseloj vrhnja, jabučni kompot.

Ručak: svježi sok od mrkve, kekse.

Večera: hrenovita riba, s naribanom cvjetnicom, lagano pivo čaj.

Noću, čašu svježeg jogurta ili jogurta.

Obratite pažnju! Zeleni čaj s medom, sa svim svojim koristima ego, stvara primjetni holetski učinak. Otpuštanje žuči u vrijeme grčenja duodenuma može izazvati pojavu refluksa žuči.

Recepti dijetne kuhinje

Temeljni pristup kulinarske prerade hrane i njegov glavni cilj je maksimalno očuvanje nutritivne vrijednosti, vitamina i bitnih elemenata u tragovima. Ispod su jednostavni recepti koji zadovoljavaju ove uvjete.

Pileća riža

To će zahtijevati piletinu, mali mrkva, 1-2 luka, rižu i jaje. Pileća komada treba kuhati bez kože. Tijekom kuhanja možete malo dodati malo luka u oguliti, od čega će juha dobiti zlatnu boju i jedinstveni okus luk. Izrežite mali luk i mrkva u kocke i dodajte juhu kada je piletina napola kuhana.

Dok se bujon priprema, potrebno je kuhati rižu, a na samom kraju kuhanja dodajte malo mlijeka. Dodajte kuhano jaje i malo maslaca u kuhanoj riži, u obliku knedle, pažite u brašnu, ako je potrebno.

Od gotove juhe treba dobiti piletinu i staviti knedle. Kuhajte 10 minuta. Za okus dodajte malo zelen. Tijekom pogoršanja bolesti juha mora biti pola razrijeđena vodom.

Dijetalne mesne kuglice

Preostalo kuhano meso treba sitno sjeckati nožem ili mljeveno, pomiješano s ostacima riže, dodati jaje i dovesti do spremnosti u dvostrukom kotlu.

Pečena cvjetača

Cvjetača treba kuhati u lagano slanoj vodi i rastaviti u male cvjetove. Zatim stavite u formu, sipajte s pretučenim jajašcima i ispeći, izbjegavajući izgled kore (ili kuhati za par).

Školjka od mrkve-curd

Peeled velike mrkve treba izrezati na male komadiće i kuhati u mlijeku, a zatim trljati dobro kroz sito i dodati 50 g svježeg sira temeljito zamiješati s vilicom. U dobivenoj masi dodajte šećer po ukusu, tukli jaje, 10 g semolina, komad maslaca, pomiješajte i kuhajte za par.

Juha od povrća

Kuhajte dvije žlice isprane riže u malo vode. Procijedite juhu, protrljajte granulama kroz sitno sito. Zatim se pomiješajte u jednakom omjeru s pire krumpirom i mrkvom i stavite u izvarak. Dodajte mlijeko na okus, iskuhajte. Spremna juha za punjenje žumance i maslaca.

Savjeti za početnike

Zbog jedinstvenosti svake osobe, iz različitih razloga i za tijek bolesti, nema prehrane prikladne za sve osnove iznimke. Liječnici ponekad preporučuju čuvanje dnevnika hrane kako bi stvorili vlastiti jelovnik.

Za prevladavanje teškoća "prijelaznog razdoblja" pomoći će neka postrojenja:

  • voditi aktivan način života, preobraziti stres u razumnu tjelesnu napor;
  • ne očekujte neposredne rezultate;
  • biti discipliniran i konzistentan u dijatama;
  • zadržati pozitivan stav;
  • GERD - osobno "stjecanje" i samo se pacijent može riješiti;
  • bacajte soljujuću solju.

Nepridržavanje prehrane neizbježno će dovesti do polazišta bolesti, ali već u kompliciranoj verziji.

Zdravlje je nezamjenjiv izvor, čije očuvanje u velikoj mjeri ovisi o osobi. Strogi pridržavanje načela prehrambene prehrane može učinkovito smanjiti učestalost i trajanje epizoda refluksa.

Što može i ne može sa GERB-om? Recepti jela

Svatko tko pati od gastrointestinalnih bolesti zna da nije samo tretman koji je naporan i teško izdržljiv, nego usklađenost s prehranom. Vrlo je teško naviknuti se na novi način života, napustiti uobičajene prehrambene navike, neprestano pamtiti što ne može biti s GERD-om i što može biti.

Međutim, nemoguće je izliječiti GERB, naročito kod upale jednjaka, refluksa i drugih neugodnih simptoma, bez dijeta. I, naprotiv, strogo pridržavanje preporuka liječnika nutricionista pomoći će u brzom oporavku.

Zašto je dijeta neophodna

Dijeta za pravilnu prehranu ne uključuje samo poseban popis odobrenih namirnica, već i posebne vrste jela za kuhanje i posluživanje, posebne recepte za GERD.

Sama patologija nije samo karakterizirana čestim i ponovljenim povratnim bacanjem prerađene hrane ili želučane tvari u jednjak (kao posljedica neispravnosti donjeg sfinktera jednjaka), već i izrazitog upalnog procesa u sluznim zidovima jednjaka, često uz erozije.

To uzrokuje stalne žgaravice i bol u sternumu nakon svakog obroka, čak i nakon jednostavnog napitka. Kako bi se uklonili ti fenomeni, potrebna je prehrana s posebnim principima posluživanja i kuhanja.

Isključite iz prehrane

Naravno, svaki bolesnik s GERB-om najviše se bavi proizvodima koji bi trebali biti isključeni, što se može jesti s GERB-om, koji proizvodi trebaju biti posebno pripremljeni, vrijeme obroka i sposobnost da u potpunosti jedu ukusnu hranu, čak i od oskudnih dopuštenih proizvoda.

U ovoj patologiji, dijetetičari ne preporučuju jelo i proizvode:

  • Svi proizvodi s visokim sadržajem masti i u bilo kojem obliku: na primjer, maslac, lardo, majoneza, gulaš, masno meso, perad s masnom kožom.
  • Slanu i pušenu ribu, kobasicu, svaku konzerviranu hranu.
  • Tvrdo kuhana jaja, ili u obliku prženih jaja.
  • Sve vrste mahunarki - sami grah, grašak, grah.
  • "Teška" kaša iz kukuruza i bisernog ječma.
  • Gljive u bilo kojem obliku.
  • Fermentirani mliječni proizvodi: masno kiselo vrhnje, ryazhenka. Dopušteno je nakon glavnog obroka malu količinu kefira
  • Hrana koja uzrokuje obilnu izlučivanje želučanog soka spada u popis stvari koje ne možete jesti s GERD-ketchupom, vrućim umacima, senfom i začinjenim biljem.
  • Svi proizvodi koji sadrže ekstraktne sastojke - sušene, dimljene, polu-pušene kobasice, brza hrana (kao što su rezanci, juhe i kašica s oštrim preljevom, krumpir), uzrokujući iritaciju sluzavog začina.
  • Alkohol, naravno, zabranjen je GERD-om.
  • Kako bi se uklonili slatkiši što je više moguće, uključujući i džem, koji izaziva refluksa, sladoled, kolače i slastice, slatkiše, posebice čokoladu.
  • Od gotovih jela, kiselih sirova juha, borschta, kao što su solyanka, juha od kupusa, itd., Nisu preporučljivi za upotrebu. Također je zabranjena juha od povrća sa prženim preljevima.
  • Crvena borščica apsolutno je kontraindicirana, uključujući juhu od cikle, juhu od kiselog kupusa, juhe od svih vrsta mahunarki, juhe od gljiva, oboje s ječma i krumpirom. Takva hrana je vrlo teška za jednjak i želudac.
  • Ne preporučuju se juhe i borsch, kuhani u jakoj mesnoj bujici, kuhani od kamenja.
  • Uklanja upotrebu bilo koje pržene hrane, te u vrijeme pogoršanja manifestacija, napada, pa čak i pečene hrane.
  • Zabranjeno je koristiti kiselo i egzotično voće.
  • Orahe su zabranjene tijekom trajanja tretmana.
  • Zabranjeni proizvodi uključuju rotkvica i rotkvica, kupus tvrdih sorti, krastavci, rajčica s kožom, repa, banane za GERB zabranjene (mogu izazvati žgaravicu), dunje.
  • Izbornik ove patologije ne uključuje: luk i češnjak u sirovom obliku, sve grah, osim zelene grašak i zamrznute grašak, šparoge (ali bez ljuske grašaka).

Ovi proizvodi i jela trebaju biti isključeni što je više moguće sa GERB jer značajno smanjuju funkciju donjeg sfinktera jednjaka, što sprječava potpuno zatvaranje mišića nakon što se hrana prevozi u želudac. Osim toga, svi ti proizvodi i posuđe nadražuju zidove jednjaka, što izaziva upalu sluznice njezinih zidova. Sve to smanjuje funkcioniranje cijelog gastrointestinalnog trakta tijekom razdoblja bolesti. Stoga, pitanje o tome što možete jesti s GERB-om treba uzeti vrlo ozbiljno.

Jedite, ali sa značajkama kuhanja

Najvažnije pitanje za sve bolesnike s refluksom, a promatranjem ispravne prehrane, jest ono što se može jesti, što su recept za GERB, kako napraviti hranu raznovrsnu i ukusnu, a ne razbiti prehranu. Kako se ispostavilo, za pacijente s ovom bolešću postoje mnoge stvari, iako u obliku neobičnom za zdravu osobu. To ne čini hranu manje ukusna. Što možete jesti s GERD-om? Većina pacijenata iznenađena je da to jako puno nauče.

  • Dopuštene su posude s niskom masnoćom teletinom, pa čak i svinjetinom, zecom i piletinom. Iz ovog mesa kuhale su keljulje, piliće, pileći meso, mesne kuglice, kasete.
  • U malim su količinama prikazani za jelo kobasice, kuhana kobasica.
  • Čak i uz pogoršanje bolesti, a takva manifestacija komplikacija kao što je refluksni ezofagitis na jelovniku, možete unijeti skuhani sir (ali ne s najmanjim sadržajem masnoće), kefir (nakon jela glavnog obroka), kiselog mlijeka ili mlijeka. Kiselo mlijeko (niske masnoće) može se koristiti samo kao posuđe i u malim količinama.
  • Dopušteno je takvim bolesnicima da jedu ribu od određenih vrsta - bakalar, šunka, šuga, pollock, haring, šaran, ali samo kuhati ili pirjati.
  • Dopušteno je, pa čak i preporučljivo, koristiti jaja, kao element drugih jela, ili kuhati pečene omotnice iz njih. Međutim, može ih se jede najviše 2 puta tjedno.
  • Također, izbornik za GERD omogućuje korištenje krumpira u posebno pripremljenim posudama. Može se unijeti u jelovnik kao kuhano krumpir, pire krumpir, ali bez jaja i maslaca. Krumpir je dozvoljen da kuhaju knedle (kuhane), koristite za kasete.
  • Od soka je dopušteno griz, zobeno brašno, heljda ili riža. U tim situacijama kada tijelo dobro reagira na mlijeko, nezasićene (ili s malom količinom šećera i boljim medom), mliječni prelijevaju se u prehranu. Za promjenu, preporuča se da ih popuni sa sušenim voćem (prethodno steamed). Međutim, nije potrebno zlouporabiti takva jela - dovoljno je jesti ih jednom tjedno.
  • Vermicelli i tjestenina mogu se jesti kuhani, ali bez odijevanja životinjskim masti, u ekstremnim slučajevima možete dodati malo biljno ulje.
  • Izbornik za GERD različite juhe, pire krumpir, prve tečajeve na bazi mlijeka, voća, vegetarijanskih juha od povrća, ribe, low-fat pile, ali bez prženja sastojaka.
  • Pijenje poput mineralne vode s GERB-om može se konzumirati samo nakon savjetovanja s nutricionista.

Deserti, voće i povrće

Od povrća i voća, gotovo je sve dopušteno u kuhanom i pečenom obliku (uz neke iznimke, vidi gore). Pecene jabuke s GERD, začinjene medom i bobicama su vrlo korisne.

Nakon vremena liječenja i slabljenja glavnih simptoma bolesti, možete dodati sirovo povrće i voće u prehranu, ali samo lokalne sorte, kako ne biste naškodili tijelu. Egzotični plodovi su potpuno isključeni.

Upotreba zelenila nije ograničena (uz izuzetak pikantnih), štoviše, ona može raznovrsiti sve recepte za GERB.

Treba imati na umu da velika količina biljnih proizvoda kada se konzumira sirovo može dovesti do djelovanja bolova u prsima, stoga je najbolje jesti ih tijekom cijelog tretmana i perioda oporavka koji se jede ili kuha, u obliku juhe i pire krumpira.

Slatkiši i deserti za GERB su "najslabije mjesto" za sve slatke zube. Uostalom, uobičajeni slatkiši - kolači i kolači, čokolade i slatkiši, sladoled, pekmez - zabranjeni su i kategorizirano. Iako, ponekad nakon glavnog obroka, dopušteno vam je da dopustite mali komad torture ili ne-čokoladne bombone. Ali na prazan želudac je zabranjen.

No, u izborniku za GERB, dopušteno je korištenje takvih deserata kao što su bobica i voćna jela, razni pirezni krumpir, juhe i kreme s malim udjelom masti, a med u njima za GERD u malim dozama zamjenjuje šećer.

Bilo koja pečena bobica ili voće preporučuju se u prehrani. Od njih možete također kuhati razne uklonjene kuhane posude.

Suhe i slatke kolačiće su uključene u izbornik, sušenje GERB-om je nepoželjno, može izazvati iritaciju jednjaka, povećati eroziju.

Čak se preporučuje konzumacija marmelade ili pastile, ali je dopušteno jesti 1-2 kriške dnevno.

Važno je! Sve zabrane i dozvole za primanje ove ili one hrane potpuno su pojedinačne, a svi bi se izbornici trebali sastojati samo od nutricionista koji nadziru pacijenta.

Primjeri izbornika za GERD

U slučaju bilo kakvih simptoma i manifestacija GERB-a, trebate se posavjetovati s dijetetičarom, kako napraviti izbornik, koristiti dopuštenu hranu, ali kuhati ukusnu hranu. I ispostavilo se da čak i od slabog popisa proizvoda možete napraviti vrlo pristojna jela. I uz pravi pristup njihovoj prehrani, bolesnici se možda ne osjećaju lišeni i ograničeni u hrani. Razmotrite primjere onoga što možete pojesti s GERD-om.

doručak

Čak i gurmanski može zadovoljiti nekoliko ukusnih mogućnosti doručka:

  • mlijeko krupice ili zobene pahuljice s grožđicama, suhim šljive ili sušenim marelicama;
  • pečeni kolači od sira s medom za GERB su čak korisni;
  • salata od povrća s sendvičima s domaćim pate;
  • Biljni čaj s jednom žlicom šećera i komadom marmelade.

Drugo doručak

Izbor je također moguć:

  • nemasni jogurt;
  • kuhana voca jelly;
  • svježi sir s malim udjelom kiselog vrhnja;
  • kompot;
  • zeleni čaj

ručak

Izbor prvih tečajeva s ovom dijetom je vrlo velik:

  • juhe, pire od povrća, kuhane na mrkvu i krumpir, s malom količinom kuhanog mesa i začina iz zelenila;
  • prehrambene mliječne juhe.

Na drugom mjestu možete odabrati:

  • kuhani krumpir s kolačima, kuhani u umaku od vrhnja ili mlijeka;
  • kuhani makaroni ili vermiceli s omletom s parom;
  • voćni sok;
  • kompozicija sušenog voća;
  • dekocija pizdola;
  • suhe kekse.

Popodnevni čaj

Čaj vremena treba pripremiti s niskom kalorijom i svjetlom:

  • mousse od jabuka-bundeve s kolačićima;
  • kompotirati s kolačićima;
  • pečene jabuke s medom;
  • sir s bobicama;
  • čajevi - zeleni, voćni, biljni;
  • compotes.

Večera

Bilo koja prehrambena večera također se može mijenjati:

  • pečena ili kuhana riba ili riblja gulaš, komad kuhane govedine s mrkvom i zelenjem, s malom količinom riže (s receptima za GERB mogu se naći na posebnim mjestima);
  • ribu ili malo meso kuhano meso u kremasti umak s kuhanim krumpirom ili salatom kuhana, ukrašena povrća;
  • rezanci s kajganim jajima;
  • čaj ili kompot sa kriškom bijelog kruha.

Drugu večeru

Druga večera trebala bi biti uređena 2-3 sata prije spavanja:

  • mlijeko (što je prethodno saznalo liječnika da li je mlijeko moguće za GERB u vašem slučaju) sa suhim bijelim kruhom;
  • kefir s nezaslađenim kekse.

Ne morate misliti da je jelovnik sa pravilnom prehranom, svjež ili nesvjestan, i da se ništa ne može pojesti sa GERB. Postoji mnogo recepata koji ga čine raznovrsnim, koristeći samo odobrene proizvode. U svim jelima, po želji možete dodati bilje, začinsko bilje, umake, prirodne blage začine.

Pacijenti s dijagnozom ove bolesti trebaju se obratiti nutricionista, preporučiti će bolju prehranu, pomoći pri izradi izbornika za svaki tjedan.

Što uključuje dijetu za GERB i zašto bi se trebalo slijediti?

Gastroezofagealni refluks esofagitis je bolest gastrointestinalnog trakta povezana s proizvoljnim oslobađanjem klorovodične kiseline u prostor jednjaka nakon jela. Kršenje razine unutarnje sekrecije dovodi do oštećenja sluznice, pojave upalnog procesa. Neravnoteža između kiselina i baze utječe na funkcioniranje donjeg sfinktera, koji je odgovoran za brzi prijenos hrane iz želuca u crijeva. Bolest refluksa prati žgaravica. Ukloniti i izliječiti osjećaj pečenja koji se javlja tijekom ezofagitisa jednjaka pomaže u terapijskoj prehrani.

Uzroci patologije

Za imenovanje odgovarajuće prehrane u refluksu esophagitis, provodi se liječnički pregled kako bi se utvrdili uzroci pojave patologije. Postoje unutarnji i vanjski čimbenici koji utječu na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

  • nizak ton sfinktera jednjaka;
  • patologija želuca, crijeva, gušterače, štitnjače;
  • poremećaja kardiovaskularnog sustava;
  • hrana u hrani;
  • povećana kiselost u tijelu;
  • promjene u hormonalnoj ravnoteži;
  • povećani pritisak u trbušnoj šupljini.
  • zlouporaba alkohola, duhanskih proizvoda;
  • nepravilna prehrana;
  • nepoštivanje pravila prehrane;
  • dugi niz lijekova;
  • stresni stres.

Priroda, pravilnost i trajanje manifestacije simptoma ovise o uzrocima gori osjećaj.

Povezani simptomi bolesti

Prehrana za GERB izravno je povezana sa simptomima patologije gastrointestinalnog trakta. Gastroezofagealna bolest popraćena je manifestacijom neugodnih simptoma:

  • žgaravica;
  • mučnina;
  • povraćanje;
  • trbuh s kiselim okusom;
  • nelagoda kod gutanja hrane;
  • poraz nosne sluznice, grlo.

Uz eroziju jednjaka moguće je promatrati neugodan miris iz usta, obilnu salivaciju, promuklost. Napredovanje patologije dovodi do poremećaja funkcioniranja dišnog, kardiovaskularnog sustava.

Stoga, gastroezofagealna refluksna bolest može biti popraćena bronhitisom, upalom pluća, napadima astme, laringitisa, visokog krvnog tlaka.

Simptomi se promatraju tijekom kontrakcije mišića probavnog sustava povezanog s gutanjem hrane, aktivnom proizvodnjom želučanog soka. U kroničnom ezofagitu, simptomi se smetaju u različitim dobima dana, bez obzira na unos hrane. Jačanje esophageal manifestacije esophagitis je povezana s tjelesnom aktivnošću nakon jedenja (naginjanje, savijanje, mijenjanje položaja tijela), prekomjerno konzumiranje slatke hrane, kasnu večeru, redovno uključivanje u prehranu alkoholnih pića.

Pravila terapijske prehrane

Dijeta za GERD - glavna metoda liječenja patologije probavnog trakta. Da bi se uklonila opasna bolest trebala bi slijediti pravila:

  • raznovrsna, uravnotežena dijeta;
  • frakcijska potrošnja hrane (4-5 puta tijekom dana s istim vremenskim intervalima);
  • umjerena količina hrane za gladovanje;
  • nedostatak zalogaje, suhi kruh;
  • temeljito žvakati velike komade hrane;
  • odbacivanje proizvoda koji doprinose povećanju kiselosti, iritacije zidova jednjaka;
  • sukladnost s režimom pića - ne više od 1 litre dnevno;
  • pitka voda, dekacije tek nakon uzimanja obroka;
  • detaljan izbornik za svaki dan;
  • jede hranu 3-4 sata prije spavanja;
  • praćenje okomitog položaja pola sata nakon jela;
  • bez teških tjelesnih napora nakon hranjenja;
  • odbacivanje stroge, stroge prehrane;
  • gasi osjećaj gladi mineralnom mirnom vodom;
  • redovito pridržavanje pravilne prehrane čak i nakon znakova poboljšanja.

Ezofagusna dijeta omogućuje konstantan unos odobrene hrane. Dijeta se sastavlja ovisno o individualnim preferencijama, karakterističnim manifestacijama refluksne bolesti.

Sukladnost s pravilima terapijske prehrane pomaže normalizaciji funkcioniranja gastrointestinalnog trakta, prirodnom obnavljanju oštećenih područja epitela.

Značajke prehrane

Kada bolest gastroezofagealnog refluksa treba slijediti određenu prehranu, ovisno o prirodi, obliku patologije. Optimalna opcija izbornika za GERB je tablica br. 5, koja uključuje uključivanje u prehranu namirnica koja promovira brzu obnovu sluznice jednjaka, koje ne utječu na razdražene stjenke želuca.

Kada je potrebno pogoršanje esofagitisa kako bi se slijedilo preporuke u korištenju hrane:

  • sastojci se poslužuju u kuhanom, parnom, pečenom;
  • sjeckanje hrane u stanje pire krumpira, kašu;
  • kontrola temperature posuda - ne manje od 15 ° C i ne više od 60 ° C;
  • odbacivanje hrane visoko u grubo vlaknima;
  • prati unos kalorija, količinu apsorbiranih proteina (80 g), masnoća (80 g), masnoća (350 g);
  • kontrola potrošene tekućine.

Kada je refluksni esophagitis potrebno napraviti nježan izbornik s uključivanjem proizvoda bogatih biljnim vlaknima. Količina kalorija dnevno ne bi smjela premašiti 2.800 jedinica. Kod GERB s visokom kiselosti potrebno je isključiti jela koja potiču aktivan razvoj želučanog soka. Terapeutsko hranjenje za katarhalni, erozivni ezofagitis jednjaka ima za cilj eliminirati gori osjećaj, obnavljanje upaljenog epitela, i ozdravljenje ožiljnih deformacija.

Dijeta s erozivnim oblikom refluksnog esophagitis i gastritis podrazumijeva slijedeći pravila tablice broj 1a. U razdoblju pogoršanja preporuča se nekoliko tjedana nebalansirana hrana s niskim kalorijama kako bi se ublažio želudac od stresa, brzu regeneraciju oštećenih sluznica. Tablica broj 1b dodjeljuje se nakon kriznog stadija bolesti.

Osnovna načela prehrane nakon 10-14 dana su:

  • povećavajući količinu proteina potrošenu od 80 do 100 g;
  • prehrambena raznolikost: uključivanje mliječnih proizvoda (kravlje mlijeko, sir);
  • odbacivanje vruće, hladne hrane;
  • uključivanje u dnevni jelovnik konzerviranog povrća, voće u obliku pire krumpira, jaja;
  • jedući visoko kaloričnu hranu u prvom dijelu dana: doručak, ručak.

Terapeutsko hranjenje za ezofagitis ima za cilj uklanjanje extraesofagealnih manifestacija zbog poremećaja funkcioniranja gastrointestinalnog trakta: nadutost, nadutost, povećano stvaranje plina, zatvor.

Značajke prehrane - apsorpcija hrane u tlu, slomiti oblik. Najzahtjevnija jela su kašica s pire krumpirom, mesom ili ribljim juhama, pari i kuhanim povrćem.