Takva važna dijeta za kronični pankreatitis...

S utvrđenom dijagnozom kroničnog pankreatitisa, prvi korak prema lijeku je prijelaz na posebnu prehranu. Ova dijeta je propisana dugo vremena, ali čak i uz potpuno oporavak, preporuča se da se pridržavaju stroge prehrambene ograničenja do posljednjih dana života.

Pancreatitis i dijeta osobe s takvom dijagnozom

Posude, pari - diet number 5

Često, bolesnici koji su primili dijagnozu, shvaćaju to kao rečenicu, što jasno ne pridonosi poboljšanju raspoloženja i sposobnosti da se ugođaju tijelo za oporavak. Druga kategorija pacijenata osjeća osjećaj iritacije od potrebe za promjenom njihovih navika i nespremnosti da ih napusti i počinje kritizirati svoje voljene osobe. Kažu o tim - ljigavac.

I ove i druge mogu se shvatiti: krši se glavna funkcija tijela. Međutim, treba imati na umu da je prema statistikama oko 80% bolesti gušterače uzrokovano nepažljivim stavom osobe prema tijelu. To je stalna prekomjerna, prekomjerna masna, slatka i slana, pržena i pušena hrana. Najozbiljniji učinak na gušteraču je alkohol.

Ako govorimo o promjeni prehrane, cilj je uklanjanja svih gore navedenih štetnih čimbenika. Za ostalo, tablica pacijenta ostaje raznovrsna i hranjiva. Što se tiče ukusne hrane, prehrambene navike mijenjaju se tijekom života: nakon što ste naučili uživati ​​u jelima svoje nove prehrane, ljudi će uskoro prepoznati da su zaista ukusni.

Dija broj 5 u kroničnom pankreatitisu

Dijeta koju su razvili suvremeni medicinski znanstvenici za bolesnike s pankreatitisom u kroničnom obliku, ima za cilj osigurati maksimalnu potpunu smirenost gušterače, smanjujući njegovo izlučivanje. To se postiže korištenjem pravog izbora kemijskog sastava hrane, oblika jela i obujma jednokratnog unosa.

U praksi to znači prevladavanje proteinske hrane, smanjenje ugljikohidrata i masti, odbijanje grube hrane (biljnih vlakana) i teških mesa. Poželjno je da se obroci hrane, što je također korisno za zdravu osobu. Ako se kronično bolesna osoba pojavljuje u obitelji, kupnjom dvostrukog kotla, moguće je da mu omogući dobru prehranu i smanjuje rizik od bolesti ostalih članova obitelji.

Uz pogoršanje bolesti preporučuje se potpuno napuštanje obroka za dan ili dva, održavajući snagu nezaslađenih bradavica s tepidnom ružom.

Prehrambeni savjeti

Ne samo dijeta nego i određeni način prehrane

U kroničnom pankreatitisu trebate slijediti ne samo prehranu već i poseban način prehrane:

  • Topla i hladna pića i jela strogo su zabranjeni, svaka hrana mora biti topla;
    istodobno slijedi režim obroka;
  • dnevna prehrambena stopa treba podijeliti na 5-6 primanja, strogo je zabranjeno prejedanje ili izdržavanje gladi dugo vremena;
  • proteinski sadržaj u izborniku treba prevladati, gušterača se vraća na njega; količina masnoće mora biti smanjena na minimum, uključujući biljno ulje;
  • dnevni unos soli ograničen je na 10 g;
  • treba biti kritična za popis dopuštenih proizvoda, usredotočujući se na njihovu individualnu dobrobit. Ako ste jedući bilo koju hranu ili proizvod, ne osjećate se dobro, odmah se isključite iz prehrane;
  • Novi proizvodi u prehrani bi trebali biti pažljivo uvedeni, u malim obrocima.
  • na najmanju neskladu, treba ga napustiti sve do potpunije stabilizacije gušterače;
  • Preporuka za temeljito žvakanje hrane također je prikladna za zdravlje tijela, ali kada se radi o pankreatijskoj bolesti, ovo se pravilo mora posebno pažljivo promatrati, čak i ako se poslužuje juha od pureće juhe.

Na taj način, količina hrane koja je potrebna za dobivanje signala zasićenja značajno je smanjena i stoga se opterećenje na probavnom sustavu ublažava.

Dijeta broj 5 - popis odobrenih proizvoda

Riba u multivarijatnoj - ne samo zdravi, nego i ukusna

Kada je pankreatitis u kroničnoj fazi dopušteno koristiti sljedeće proizvode i jela od njih:

  • brašno od kruha i pšenice od najviših ocjena jučerašnje kolače, (ako su svježe, a zatim sušene), krekeri od nje, ukusni i bezmasni suhi keksi (krekeri);
  • žitarice - zobene pahuljice, heljde, krupice, rižu u obliku polu-viskoznog ili purećeg kaša, kuhane u vodi ili uz dodatak mlijeka; vrećice za žitarice, pudinge, suhe s kravljim sirom i dodavanje male količine maslaca ili vrhnja;
  • tjestenina je dopuštena samo kuhana, dobro kuhana;
  • mliječni proizvodi - masno tkivo i ne-kiseliti sir mogu se konzumirati u svom prirodnom obliku ili posuđe od nje (kolači, suhe, pudinge); tvrdi sir s niskim udjelom masnoća i bez dodataka začina;
  • kiselo vrhnje, vrhnje, maslac služi za punjenje juha, žitarica; fermentirane mliječne napitke nisu previše kisele; obrano mlijeko, razrijeđeno vodom - za pripremanje juhe i prskanja;
  • meso i perad - masnoće ili teletina niske masti, piletina ili purica bez kože, kunića. Koristite u kuhanom obliku. Mesna jela: sjeckani ili mljeveni u obliku kuglica, mesnih okruglica, stroganoffa u umaku od niske masnoće, pire krumpira, juhe, cimeta bez začinskog začina;
  • jaja - preporučeni protein jajnih stanica u obliku omotavca pare; bolje je odbiti žumance, moguće je koristiti jedanput ne više od dva puta tjedno, što je razrijeđeno na pola s vodom;
  • ribe - niske masnoće: kuhane cjeline ili tla u obliku soka od pari; kuhana može biti kuhana kao pun;
  • povrće - krumpir, mrkva, repa, bundeve, tikvice, cvjetača, zeleni grašak: kuhana ili pečena, poželjno u obliku pire krumpira ili pire juhe;
  • juhe - vegetarijanska juha od povrća ili labav pileća juha. Povrće se kuha u obliku pire od juhe od kave, dodajući pola žličice kisele vrhnja za vrijeme posluživanja. Pileća juha je začinjena vermičelima ili dobro kuhano, naribano pijesak;
  • voće i bobičasto voće - zrelo, ne-kiselo može se konzumirati sirovo ili lomljeno; Jabuke trebaju biti pečene. Čisti kompoti, želei i moussi su izrađeni od suhog i svježeg voća, koristeći malo šećera ili zamjena da ga zasladi (sorbitol, ksilitol);
  • piće - slabi čaj s limunom ili mlijekom bez šećera ili malo zaslađenog, juha od šipka, voćni sok bez šećera, razrijeđen polovicom vode;
  • tijekom kuhanja se dodaje dnevna količina maslaca 30 g, rafinirano povrće 10-15 ml (nepotpuna žlica).

Dijeta broj 5 - popis zabranjene hrane

Pravilna prehrana - ključ uspješnog liječenja

U kroničnom pankreatitisu zabranjeno je korištenje slijedećih proizvoda i jela:

  1. svježi pšenični kruh, raženi kruh, muffini, proizvodi od mekog i kratkog tijesta;
  2. juhe od mesa i ribljeg juha, jaka juha od povrća i piletine, juhe od gljiva, juhe od mlijeka s nerazrijeđenim mlijekom, hladne juhe (okroshka), kisele juhe (juha od kupusa, boršč);
  3. sve masnoće, svinjetina, patka, guska, jetra, mozak, bubrezi, kobasice, dimljeni meso, konzervirana hrana;
  4. masne ribe, pržene i pirjane, dimljene i slane, konzervirane ribe i kavijara;
  5. pržena i tvrda kuhana jaja;
  6. sve mrvnjave žitarice i ograničiti upotrebu jela od pšenice, kukuruza, ječma, bisernog ječma;
  7. od povrća da se od mahunarki, gljiva, kupusa, patlidžana, rotkvica i rotkvica, repa, slatke paprike, sorrela, špinat, luk i češnjak, od njih odustanu od rajčica i umaka;
  8. svi začini;
  9. od voća: grožđe, banana, datumi, smokve;
  10. slastice: džem, čokolada, karamela, sladoled, kolač;
  11. piće: kava, jak čaj, kakao, sok od grožđa, bezalkoholna pića s plinom;
  12. alkohol.

Pijenje mineralne vode

U kroničnom pankreatitisu često se propisuje tijek liječenja mineralne vode. Da bi se postigao učinak pitke vode nije da ugasi svoju žeđ, već prema preporukama recepcije, određene vrste i prema navedenom sustavu.

Uloga mineralne vode je velika

U pravilu, preporuča se uzimati ga u čestim malim dozama, u redovitim razmacima. Najveći iscjeliteljski učinak može se postići ako pijete vodu izravno iz izvora, no tijek uzimanja kod kuće bit će koristan. Boca treba otvoriti najkasnije 10-15 minuta prije prijema, a voda bi trebala biti lagana. Pijte pola sata prije jela, popijte vodu vrlo polako, u malim gutljajima.

Za cjelokupnu stabilizaciju probavnog trakta, možete koristiti takve vode kao Essentuki br. 17, Naftusya, Arkhyz, Slavyanovskaya.

U kroničnim oblicima bolesti s pankreatitisom predviđen je tečaj za uzimanje vode Essentuki br. 4, Borjomi i Smirnovskaya marke, koji imaju poseban učinak na gušteraču:

  1. spriječiti stajaće procese u žučnim kanalima, u same gušterače;
  2. smanjiti rizik od upalnih procesa;
  3. normalizirati rad želuca i crijeva.

Tijek liječenja mineralnom vodom traje od tri tjedna do šest mjeseci. Kada se preporuča zaustavljanje pogoršanja bolesti ili napada vode.

Dijeta za pankreatitis, prehrana za pankreatitis. Što bi trebali biti - pogledajte u videozapisu:

Dijeta za kronični pankreatitis

Ova bolest manifestira se razvojem upalnog procesa u pankreasnom tkivu. Njezin je tečaj vrlo težak i treba kirurško liječenje. Za stabilizaciju stanja pacijenta potrebna je upotreba trajne prehrane. Stoga je potrebno govoriti o tome kako jesti tijekom kroničnog pankreatitisa.

Dijeta i principi terapeutske prehrane u akutnom i kroničnom pankreatitisu

Organiziranje probavnog sustava je prilično teško, tako da svi negativni učinci odjednom utječu na više organa i utječu na sve ljudsko zdravlje. Njegove najčešće bolesti uključuju:

Pancreatitis se javlja zbog različitih razloga. Glavne teme uključuju prekomjerno konzumiranje alkohola, žučnog kamenca bolesti patologija susjednih organa, trovanja, nepravilna prehrana, infekcija, crva zaraženosti.

Kronični pankreatitis razvija se kao posljedica neozbiljanog akutnog. Često se susreću sa ženama. Ova bolest se obično iznenada očituje i simptomi odmah postaju generalizirani.

Akutni pankreatitis: dijeta

Kada se pojavi pankreatitis u akutnom obliku, potrebno je konzumirati uglavnom hranu proteina.

Važno je! Hrana treba biti frakcijska i provesti u malim količinama. Sva jela moraju biti pari.

Potrošnja hrane koja sadrži velike količine ugljikohidrata i masti bi trebala biti oštro ograničena. Ne možete uzeti grubu hranu bogatu vlaknima, kao i slanom, začinjenom i dimljenom. Potrebno je odbiti mahunarke, kruh, kupus.

Preporučujemo da se upoznate s izbornikom uzorka za tjedan u slučaju akutnog pankreatitisa.

Potrebno je isključiti iz prehrane kave, kakao i jakog čaja. Preporučljivo je piti više tekućina. Od pića je poželjno davati prednost čistoj prokušanoj vodi bez aditiva, također je dopušteno uzimati sokove, kao i dekacije bilja i bobica.

Kronični pankreatitis: dijeta

Kronični pankreatitis karakterizira razdoblja pogoršanja i ublažavanja simptoma. Vrijeme kada ih pacijent ne doživljava zove se remisija. Obično se prvi znakovi pojavljuju najranije šest mjeseci nakon intenzivnog liječenja.

Dijeta za kronični pankreatitis ima brojne značajke. To je znanstveno zasnovana dijeta za osobe koje pate od ove bolesti. Njegova svrha je istovariti gušteraču i stvoriti najudobnije uvjete za obavljanje svojih funkcija. U ovom trenutku pacijentu je dodijeljen broj prehrane 5.

Značajke prehrane u kroničnom pankreatitisu

Ako se dijagnosticira kronični pankreatitis, dijeta s njom podrazumijeva niz pravila. Među njima glavni su sljedeći:

  1. Iskorištena je uporaba vrućih jela, nužno ih se hladi na sobnu temperaturu;
  2. Dijelovi bi trebali biti mali, ali uravnoteženi. Ne smije se dopustiti osjećaj gladi ili težine u želucu;
  3. Količina masti treba držati što je moguće niže;
  4. Bolje je potpuno napustiti sol. Ako je nemoguće primijeniti takvu mjeru, njegova potrošnja ne smije prelaziti 10 g dnevno;
  5. Dopušteni proizvodi moraju se otkazati ako pacijent doživi čak i malu nelagodu;
  6. Prilikom uvođenja nove namirnice u prehranu treba prvo uzimati u vrlo malim količinama, po uzorku;
  7. Hrana je bolje jesti u otrcan ili zgnječen oblik.

Hrana za kronični pankreatitis podrazumijeva poseban režim prehrane. Izračunava se iz stopa potrošnje određenih proizvoda (proteina - do 120 g., Masnoće - do 80 g., Ugljikohidrata - do 400 g.). Kalorija ne bi trebala prelaziti 2800 kal.v dnevno. Ako je nemoguće odustati od zaslađivača, dozvoljeno je dodavanje ksilitola u hranu oko 30 g. Količina tekućine, ne računajući onu koja je uključena u pripremljena jela, ne smije biti viša od 1,5 litara. po danu.

Prehrana za kroničnu gušteraču gušterače u prvom tjednu nakon pogoršanja podrazumijeva potpuno odbacivanje proizvoda od mesa, ribe, mlijeka i mliječne kiseline, grašaka, graha i jaja. Možete koristiti pire od krumpira ili pire od povrća, juha, proizvoda izrađenih od pari, steamed, sjeckani krekeri.

Potrebno je detaljno objasniti kako jesti u kroničnom pankreatitisu. Dijeta u prvih 10 dana nakon pogoršanja podrazumijeva poseban izbornik. Za prvi doručak možete uzeti kašu, kuhano u mlijeku, mali komad mesa, parni i slabi čaj. Sljedeći obrok može uključivati ​​kajgana jaja i čašu šećerne juhe. Za ručak, pacijentu je dopušteno jesti juhu od povrća, dio kuhanog krumpira, mali komad mesa i izvarak sušenog voća. U podne je moguće dodati sir i slab čaj s dodatkom mlijeka. Za večeru, rešetkani mrkvu, dopušteno je komad hrane i čaša čaja s mlijekom. U vrijeme spavanja preporučljivo je popiti čašu kefira s malom količinom ksilitola, a dopušteno je dodati pire od voća na jela ili kefir.

Nakon izbacivanja iz bolnice, pacijent ili njegovi rođaci trebaju slijediti načela prehrane. S dijagnozom "XP. pancreatitis, prehrana je vrlo važna. Potrebno je ovo postupati sa svim ozbiljnošću, jer ne samo zdravlje već i ljudski život ovisi o poštivanju potrebnog režima. Glavni uvjet je potpuno zabrana korištenja alkohola u bilo kojoj vrsti. Grubo, začinjeno, pušeno i slano jelo također je isključeno.

Sva jela se prihvaćaju samo u kuhanom obliku, treba ih kuhati. Hrana za kronični pankreatitis trebala bi se vrlo oprezno žvakati i služiti je trljati ili sjeckani.

Medicinska prehrana u kroničnom pankreatitisu: što može

U razdoblju remisije, pacijentu je prikazana posebna klinička prehrana. Tijekom tog perioda propisana je prehrana 5b, kada se kronični pankreatitis više ne očituje tako jasno. Omogućuje uporabu:

  • sir;
  • sir;
  • jogurt;
  • povrće u otrcanom obliku ili u obliku juhe;
  • proizvodi od žitarica;
  • pasta;
  • kruh;
  • niske masnoće mesa i ribe;
  • jaja;
  • voće;
  • čaj.

Medicinska prehrana u kroničnom pankreatitisu podrazumijeva zabranu rajčice, čistog mlijeka, majoneze i kisele vrhnja, maslaca, margarina, slatkiša, pečenja, začina i vode s plinom.

Dijeta za xp: pankreatitis je vrlo važna, objašnjena je činjenicom da njegovo nepoštivanje može poništiti rezultate dugotrajnog liječenja i staviti pacijenta ispred potrebe za novim hospitalizacijom. Poremećaji u pankreasu u ovom trenutku mogu dovesti do ozbiljnih komplikacija, uključujući i smrt.

Tijekom remisije, prehrana s xp. Pankreatitis također zahtjeva ekstremnu pažnju, jer se bolest ponavlja i trajno se pogoršava te simptomi pogoršavaju. U isto vrijeme, svako novo pogoršanje bit će sve bolnije za pacijenta. To se objašnjava činjenicom da se tkiva gušterače podvrgavaju značajnim patološkim promjenama, a najmanje negativno opterećenje na njima može dovesti do neuspjeha cijelog organa.

Preporuke za prehranu u kroničnom pankreatitisu (prehrana broj 5): komentari na temu

Potrebno je reći o hrani u kroničnom pankreatitisu u detalje.

Dijeta broj 5 - popis odobrenih proizvoda:

  • pšenični kruh;
  • kolačići bez šećera;
  • zobene pahuljice ili krupice;
  • heljda;
  • riže;
  • pasta;
  • sir;
  • sir;
  • mlitavo meso (sjeckano ili u malim komadima);
  • ptica;
  • riba;
  • krem juha;
  • kajgana;
  • ribano povrće, voće i bobice;
  • ulje (životinja i povrće) u malim obrocima se dodaje hrani;
  • ksilitol ili sorbitol;
  • slab čaj

Kada se dijagnosticira kronični pankreatitis, vrijedno je detaljno razgovarati o proizvodima koji su zabranjeni za uporabu i kako poduprijeti gušteraču.

To uključuje:

  • raženi kruh;
  • suspenzije;
  • gljiva;
  • mliječna juha;
  • repa, rajčice, patlidžane i kupus;
  • repa, rotkvica i rotkvica;
  • paprika;
  • pečenje;
  • kolača;
  • masno meso, ribu i perad;
  • kobasica;
  • začini;
  • zeleno;
  • konzervirana hrana;
  • odlazaka;
  • fermentirani mliječni proizvodi s visokim sadržajem masti s dodanim šećerom;
  • hladno jaja, kajgana jaja;
  • kvas;
  • grašak i grah;
  • kavijara;
  • slatkiši;
  • bilo koji umaci;
  • sirovo voće i bobice;
  • banane;
  • kave;
  • kakao;
  • sladoled;
  • soda;
  • sok od grožđa.

Dijeta za pankreatitis gušterače: uzoran izbornik

Dijeta za pankreatitis gušterače, kao takva, počinje ne prije 4 dana (prije toga, samo punog gladovanja).

Prema opće prihvaćenoj klasifikaciji prehrane koja se koristi u zdravstvenim ustanovama, pravilna prehrana za pankreatitis je Penza dijeta br. Hranu treba uzimati u malim količinama 5-6 puta dnevno, isključujući zalogaje između glavnih tehnika.

Bit dijeta - odbacivanje svih proizvoda koji povećavaju formiranje kiseline u želucu i izazivaju aktivan rad enzima gušterače. Nakon pogoršanja bolesti, liječnici preporučuju da dugo slijedite prehranu - najmanje 8 mjeseci.

Opće preporuke

Pravilna prehrana s pankreatitisom za svaki dan je važna kako bi se spriječili napadi bola, ili barem smanjili njihovu težinu.

  1. U akutnom pankreatitisu ili u pogoršanju kroničnog oblika, svu hranu treba utrljati, kuhati ili kuhati, što osigurava maksimalnu otpornost na želudac.
  2. Bolje je kuhati hranu za par - to štedi hranjive tvari i ne šteti tijelu.
    Smetnje bi trebale biti u malim obrocima oko 5-6 puta dnevno.
  3. Prejedanje nije dopušteno, jer to stvara ne samo povećano opterećenje na gušterači, već i cijeli probavni trakt u cjelini.
  4. Nemojte jesti vruća ili hladna jela, hrana treba biti topla. Optimalna temperatura je 20 - 50 °.

Prehrana za pankreatitis gušterače treba biti hranjiva, sadržavati povećanu količinu bjelančevina, ali smanjenu količinu masti i ugljikohidrata (osobito šećera) kako bi se spriječila degeneracija jetre u masnom hepatocitu i razvoju dijabetesa.

Zabranjeni proizvodi

Potrebno je isključiti iz prehrane ili čak odbiti zauvijek od sljedećeg:

  • masti;
  • pržene;
  • krastavci;
  • kiselo sokove;
  • konzervirana hrana;
  • kobasica;
  • dimljeni meso;
  • čokolada;
  • slastice;
  • alkohol;
  • vrućim začinima i začinima.

Pobrinite se da je dijeta raznolika i uključuje biljnu hranu i životinjske bjelančevine.

Preporučeni proizvodi i posuđe

Pozornost treba obratiti na takve proizvode:

  1. Kiseli sir, tvrde sorte sira.
  2. Vegetarijanske juhe, žitarice i povrće, ribane, s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, s tjesteninom, griz, heljda, zobene pahuljice. U juhu dodajte 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja.
  3. Posude od lean mesa i peradi, pari, pečene u pećnici, mesne okruglice, mesne okrugle i tanjure.
  4. Nenastučene pečene jabuke, žele ili voćni kompot.
  5. Osušeni bijeli kruh ili krekeri, suhe kekse.
  6. Kuhani kikosti (heljde, zobene pahuljice, krupice, riža) ili pire, kuhane u vodi ili mlijeku na pola s vodom, kuhane vermikele.
  7. Lagano pripremljen čaj s mlijekom ili šipkozom u bujonu, malo zaslađen.

Također je važno ne prejedati, smanjujući dnevnu količinu hrane na 2,5 kilograma, uzimajući u obzir tekućinu koju pijete. Hrana se često uzima u malim količinama. Slijedeći sva pravila prehrane za pankreatitis mogu značajno povećati učinkovitost terapije općenito.

Prehrana tijekom pogoršanja pankreatitisa

Kada je pogoršanje kroničnog pankreatitisa prva 1-2 dana - dijeta za izgladnjivanje, pacijentu je dopušteno samo piti 1-2 šalice šećerne juhe od 0,8-1 litre Borjomi alkalne mineralne vode (1 šalice 4-5 puta dnevno). Sve tekućine daju 200 ml 6 puta dnevno. U teškim slučajevima, također nije dopušteno piti, hrana je samo intravenska.

Dva dana kasnije, sljedeći tjedan, uvedena je posebna prehrana za pankreatitis - dijeta broj 5p, koja uključuje nekoliko opcija. Njezin je cilj smanjiti stvaranje želučane kiseline i omogućiti gušteraču da koncentrira sve svoje snage na proces borbe za opstanak.

Izbornik uzorka za tjedan s pankreatitisom

Kako ne bi bilo tako teško naviknuti se na novi način prehrane, pripremili smo za vas uzoran izbornik tjedna s pankreatitisom gušterače.

  • Doručak. Meso od pari (piletina ili govedina). Čaj ili juha hips.
  • Drugo doručak Zobena kaša na mlijeko. Infuziju broda ili dogrose.
  • Ručak. Kruška juha od mrkve i bundeve. Pileće ribe. Čaj.
  • Visoki čaj 1 jar dječje hrane.
  • Večera. Biljna ragu tikvica i mrkve. Komad kuhane piletine. Sastoji se od sušenog voća.
  • Za noć. Čaša kefira
  • Doručak. Meso zakrbljivalo je ili mučilo iz proteina dvaju jaja. Također možete doručkovati s pudingom od kravljeg sira ili kuhanom ribom.
  • Drugo doručak Rezak - 150 grama. Šalica mlijeka čaj
  • Ručak. Vegetarijanska ribana juha od krumpira s malo kiselog vrhnja. Meso od mesa.
  • Visoki čaj Omlet od 2 jaja proteina ili 30 grama sira. Čaša juhe hips.
  • Večera. Mesnati kolač punjen kajgastim jajima, koji se sastoji od 100 g mesa i 10 g kruha; steamed meatballs; kuhano pileće - oko 80-90 grama. Šalica mlijeka čaj
  • Za noć. Nedovoljan sir, bez šećera - 100 grama. Čaša vruće žele.
  • Doručak: krekeri sa sirom.
  • Drugo doručak: omletite pileći kruh s čajem.
  • Ručak: kašuti od heljde, kuhane tikvice, sir.
  • Sigurna, ribana jabuka.
  • Večera: zobena kaša, salata od paprike, pečena jabuka.
  • Doručak: kuhana govedina, zobeno brašno s mlijekom, čaj.
  • Drugi doručak: kajgana jaja, pečena jabuka, bujon hips.
  • Ručak: juha od povrća, juha od goveđeg mesa, tjestenina, slatki bobica, kompozicija.
  • Ručak: sir i čaj.
  • Večera: sušena ribica, čaj.
  • Doručak: 200 g zobene pahuljice, kriška bijelog kruha, mineralne vode bez plina.
  • Drugo doručak: 100 g pudinga od sira, 100 g applesauce, čaj.
  • Ručak: 400 ml juhe od povrća, 200 g bundeve, 200 g svježeg sira.
  • Večera: 100 g mesnatog mesa, 100 g kravljeg sira, 200 ml ljubičice.
  • Doručak. Pripremljeni krumpir (200 g) s mesnim kuglama (105 g), mljeveni mlijeko riža kašu (200 g), čaj.
  • Drugo doručak Lomnjak (100 g).
  • Ručak. Juha od krumpira i mrkve (250 g), tost, 110 g suhog mesa od pari, heljda kaša (200 g), kompot.
  • Visoki čaj 110 g omlet od steamed proteina.
  • Večera. Kuhana peciva (250 g), čaj.
  • Za noć. Čaša jogurta.
  • Doručak. Zobena kaša (300 g), juha od mesa (110 g), čaj.
  • Drugo doručak Lomnjak (100 g).
  • Ručak. Zobena juha od mljevenja (250 g), pileće meso (110 g) s mrvljenim mrkvom i krumpirom (200 g) i umakom od mlijeka, pečenom jabukom.
  • Visoki čaj Proteinski omlet
  • Večera. Mesne kuglice (110 g) pod mliječnim umakom s pire od mrkve (150 g), čaj.
  • Za noć. Čaša kefira.

Zbog praktičnosti dopušteni proizvodi mogu se kombinirati ili izmjenjivati. Tada će vaš tjedni izbornik postati raznovrsniji.

Hrana u kroničnom pankreatitisu pankreasa

Uravnotežena prehrana je važna komponenta liječenja gastrointestinalnog trakta. Pravilna prehrana u kroničnom pankreatitisu pankreasa temelj je terapije. Kvaliteta, količina i specifičnost prehrambenih proizvoda određuju njegovu učinkovitost. O obilježjima terapeutske dijete, pročitajte dalje.

Hrana u kroničnom pankreatitisu pankreasa

gušterača

Gušterača je odgovorna za mnoge funkcije.

Zadaci dodijeljeni tom tijelu mogu se podijeliti u dvije kategorije:

  1. Proizvodnja probavnih sokova koji, kada se oslobode u crijevu, razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate. Ovaj proces prati formiranje aminokiselina i vitamina koji ulaze u cirkulacijski sustav i opskrbljuju tijelo hranjivim tvarima.
  2. Proizvodnja hormona. Inzulin smanjuje količinu glukoze u krvi. Glukagon, naprotiv, aktivira mehanizam formiranja tog elementa. Somatostatin usporava oslobađanje žuči i proizvodnju hormona.

Zahvaljujući ovoj žlijezdi, probavlja se hrana koja povećava njegovu važnost za ljudsko tijelo.

Među bolesti gastrointestinalnog trakta, udio kroničnog pankreatitisa iznosi do 10%

Simptomi pankreatitisa

Upalni procesi gušterače javljaju se u 2 oblika: akutni i kronični.

Akutna je karakterizirana negativnim promjenama u funkcioniranju tijela. Međutim, s pravom liječenja, taj je proces reverzibilan. U kroničnom obliku, egzacerbacije su zamijenjene remisijom i obratno. Postupno se smanjuje aktivnost žlijezde.

Prva faza bolesti može trajati i do 10 godina. Pacijentica doživljava bol u žlijezdi, ali vanjske promjene se ne promatraju. U 2. stadiju crijevna peristaltika se pogoršava, a tjelesna težina se smanjuje. Bol, u usporedbi s prvom fazom, nije toliko izražen. Komplikacije bolesti se javljaju u bilo kojoj fazi.

Bolest je popraćena gutanjem probavnih enzima u krvožilnom sustavu, što uzrokuje opijenost tijela.

Kronični pankreatitis je pankreatska patologija koja je ispunjena kršenjem sekretorne funkcije.

Tijekom pogoršanja bolesti u tijelu se javljaju sljedeći procesi:

  • povećava razinu kiselosti, što dovodi do žgaravice;
  • koncentracija enzima, izazivajući samo-probavu tkiva unutar gušterače, uzrokuje jaku bol desno od pupka;
  • kao rezultat akumulacije otrovanja toksina;
  • dispeptične manifestacije pojavljuju se u obliku mučnine, abdominalnog distenzija i povraćanja;
  • zbog smanjenja proizvodnje inzulina u krvi, povećava se razina šećera, što dovodi do čestog uriniranja i stalnog osjećaja žeđi;
  • opaženo je žutiranje kože i sclera.

Tijekom proteklih desetljeća, kronični pankreatitis je počeo povrijediti u 2 puta više bolesnika. Bolest se javlja iz raznih razloga, među kojima je neuravnotežena prehrana i bolesti jetre. Bez obzira na oblik pankreatitisa, terapijska prehrana se smatra jednim od glavnih preporuka.

Za dijagnosticiranje kroničnog pankreatitisa propisana je enzimska analiza i biopsija žlijezde, ultrazvuk skeniranja i RCCP. Jedna od glavnih metoda liječenja je uzimati lijekove i pravilno odabranu prehranu.

Ultrazvuk - jedan od glavnih alata za prepoznavanje bolesti

Značajke prehrane u kroničnom pankreatitisu pankreasa

Pravilno pripremljena dijeta omogućava pacijentima smanjenje rizika od pogoršanja bolesti. Temelj terapijske prehrane je ispravan stav prema probavnim organima zbog isključenja brojnih proizvoda iz hrane i posebnog načina kuhanja.

  1. Potrebno je jesti 5 puta dnevno u malim količinama.
  2. Hrana treba uzimati u isto vrijeme svaki dan.
  3. Trebali biste kupiti samo proizvode prirodnog podrijetla.
  4. Kako bi se sačuvale maksimalne količine hranjivih sastojaka, posuđe se mora isparavati.
  5. Potrebno je jesti hranu samo u obliku polu-tekućine ili tla.
  6. Potpuno odbijanje alkoholnih pića.
  7. Ograničite količinu masne hrane na 80 grama. masnoća po danu u obliku maslaca ili biljnog ulja.
  8. Svakodnevna potreba za jelom do 115 gr. bjelančevina pronađena u mršavom mesu i ribi.
  9. Preporučljivo je suzdržati se od pojave slatkiša.

Parnom hranom zadržavate maksimalna korisna svojstva proizvoda.

U akutnom obliku bolesti, potrebno je izgladnjivati ​​48 sati, konzumirajući samo nekarboniranu mineralnu vodu.

Preporučeni proizvodi za kronični pankreatitis

Dijeta je sasvim demokratska. U sklopu medicinske prehrane predviđena je uporaba raznih proizvoda koji omogućuju da ne oduzme hranu gastronomsku žudnju.

Tablica 1. Preporučeni proizvodi

Dijeta za kronični pankreatitis

Dijeta za kronični pankreatitis tijekom razdoblja rehabilitacije nakon dolaska iz bolnice uvelike povećava vjerojatnost liječenja ili stabilizacije pacijenta. Ona postaje temeljni čimbenik u liječenju ove bolesti.

Često kod kuće postoji kršenje temelja prehrane, umjesto da se neophodno strogo pridržava osnovnih načela terapeutske prehrane. Ustanovljena dijeta uključuje jeftinu hranu koja ne zahtijeva dugu i tešku kuhanje. Glavno pravilo: hrana treba biti sitno sjeckana, mljevena ili mljevena, kuhana kuhanjem ili parom.

Osnovna načela prehrane bolesnika

Potrebno je jesti više proteinske hrane i istovremeno ukloniti masnu i ugljikohidratnu hranu. Prije svega, vijeće se odnosi na šećer, pržene proizvode koji se sastoje od grubog vlakna. Ako je moguće, počnite uzimati vitaminske preparate. Potrebno je jesti u malim količinama, najmanje 5-6 puta dnevno.

Opće značajke upotrijebljenih proizvoda

Prehrana, koja je propisana u fazi izumiranja, jest da se unos proteina povećava na razinu potrebnu za potpuno funkcioniranje pacijenta. Lipidi i ugljikohidratne tvari prikazani su u obliku različitih krilaca. Kompleksni šećeri, med, slastice isključeni su iz izbornika, smanjen je unos soli.

Hrana u kroničnom pankreatitisu osigurava apsolutnu isključenost od prehrane hrane, iritirajući zidove jednjaka. To su: alkoholna pića, octena kiselina, limunska kiselina i ostali začini.

Osnove upotrebe i sastav obroka

Hrana se priprema kipućom, pečenom, pečenom, parnom. Preporučljivo je jesti namirnice koje su prethodno slomljene u miješalici ili obrisale kroz kulinarsku sito. Hrana se provodi u jednakim vremenskim intervalima, nakon 3-4 sata. Hranu se nudi topla, neprihvatljiva prehrana previše vruće hrane. Položaji glavnih dnevnih jelovnika trebaju uključivati: ukupnu količinu proteina - 120 g, lipidnu masu - 90 g, ugljikohidratne tvari - 350 g, a energetska vrijednost ne prelazi 2700 Kcal.

Bit potrošnje prehrambene hrane

Sa pankreatitisom gušterače u vrijeme kada bolest odumire, broj kilocalorija uključenih u dnevnu količinu hrane jednak je svakodnevnom opterećenju tijela. Potrebno je jesti s pankreatitisom šest puta dnevno, uključujući prehrambene namirnice s laksativnim sposobnostima.

Proteini u prehrani

Od posebne važnosti je kontrola dnevnog broja konzumiranog proteina, neophodnog za regeneraciju tijela. Dnevna količina konzumiranog proteina ne prelazi 130 grama, a 70% mora imati početak životinje.

Dijeta pacijenta koji pati od kroničnog pankreatitisa uključuje govedinu, tele, zec, piletinu i proteine ​​puretina. Zabranjeno je konzumirati: janjeće, svinjetine, guske, patke i proteine ​​divljači. Ako pacijent neprestano osjeća bol u epigastriji, jela od mesa treba sjeckati i kuhati ili kuhati u dvostrukom kotlu. Strogo je zabranjeno jesti pečeni, pirjani, prženi meso ili ribu. Razmotriti uvjet da meso i riba trebaju biti mršavih, preporučljivo je koristiti domaći sir. Primjena preporuka pomaže pacijentu na funkciji jetre na normalnoj razini, sprječava modificiranje organa u pozadini bolesti pankreatitisa.

Zbog slabe tolerancije pacijenata s upalom gušterače, ne preporučuje se mlijeko kao zasebno jelo. Bolje je uvesti proizvod u sastav žitarica, juha, žele. Ako osoba ne zamišlja život bez šalice mlijeka, morate popiti piće u malim gutljajima od pola šalice dnevno.

Kefir i sirutka imaju povoljna svojstva za pankreatitis. Sir je kontraindiciran, ili u minimalnoj dozi, uz poboljšanje dobrobiti.

Zabranjeno je koristiti jaja u cijelosti, isključivo u obliku aditiva i parnih omeleta proteina. Proteini ulaze u tijelo pacijenta s rižom žitarica, griz, zobene pahuljice i heljde, tjestenina, ustajali kruh, krekeri. Mlesavice s pankreatitisom zabranjene su.

Masti u prehrani bolesnika s pankreatitisom

Režim prehrane koji se propisuje bolesniku s upalom gušterače, mora svakodnevno uključivati ​​71 g masti, od čega 20% biljnih masti. Jedite kao dodatak ili dodatak drugim proizvodima.

Ulje se dodaje već pripremljenoj hrani, a mršavo ulje bolje je ne koristiti. Neprihvatljivo je za pripremu margarina, slada i ostalih jestivih ulja.

Dietni ugljikohidrati

Maksimalna količina ugljikohidrata dnevno ne smije biti veća od 350 g. U navedenoj normi dopušteno je koristiti: šećer, med, džem, sirup. Dopušteno jesti: krustava, krupica, zobena kaša, heljda, biser ječam, riža kaša, tjestenina. Pacijentima je dopušteno jesti krumpir, mrkva, repa, bundeve, tikvice, squash. Povrće mora biti kuhano na paru ili kuhati. Preporučljivo je naknadno brisati, pomiješati s žitaricama.

Dijetni pacijenti nisu dopušteni da sirovo voće. Dopušteno je apsorbirati plodove pečene, utrljane kroz sito, za pripremu kompotina i žele. Osušeni plodovi kuhani u obliku kompotina donose velike prednosti u ovoj bolesti.

Jela gušterače

Prva su jela koja su dopuštena za pankreatitis uključuju:

  • juhe s dodatkom heljde, riže, prosa, ječma;
  • juhe od povrća;
  • kašica s mlijekom;
  • juhe od mesnatog mesa i ribe;
  • slatke voćne juhe.
  • kuhana govedina, perad, riba;
  • kajgana jaja kao omlet od parne.

Popis žitarica uključuje: sve vrste žitarica, tjestenina, kruh, suncokretovo ulje. Od mliječnih proizvoda dopušteno: mlijeko, pržena jela, kefir, sirutka, jogurt, maslac. U ograničenoj količini dopuštena su hrana, proizvodi od meda, šećer i zaslađivači. Dopušteno jesti pečene i ribane plodove, voće, kuhane mrkve i repa. Dopuštena pića uključuju: čaj s dodanim mlijekom, sok od voća i povrća.

Kakvu hranu treba potpuno napustiti

Opcije za prženu hranu strogo su zabranjene.

Zaboravite na korištenje popisa hrane:

  1. Alkohol, soda, kvas, instant i napitak od kave, kakao, sok od grožđa.
  2. Svinjski meso, slanina, slanina, lardo, losos, losos, haringa.
  3. Dimljena, začinjena ili pržena hrana, brza hrana, brza hrana.
  4. Grah, grašak, grah, sve vrste gljiva, zeleni špinat, čorba, sve sorte luk.
  5. Pekara, tijesto od pečenja, lisnato tijesto.
  6. Peciva od čokolade, kreme, slatkog konzerviranog, smrznutog deserta.
  7. Voće koje sadrže puno šećera iz obitelji smokava, grožđa, banane, datuma.
  8. Jaja u bilo kojem obliku, začini i začini.

Uzorak izbornika za pankreatitis

Primjer prehrane u upalnom procesu u gušterači poslužit će takvim mogućnostima.

Primjer №1

Doručak: kuhano meso govedine, mliječni zobene pahuljice, čaj s mlijekom.

Drugi doručak: omlet od proteina dva jaja, jabuka pečena medom i orasima, infuzija šipka.

Ručak: juha, govedina, špageti, komadi suhe jabuke.

Ručak: vrećica i čaj.

Večera: kuhana riba, čaj.

Primjer 2

Doručak: pire krumpir, kuhano piletina, čaj ili žele.

Drugi doručak: svježi sir i juha od banane.

Ručak: juha od mlijeka, tjestenina s parnim kruškama, žele.

Ručak: riža mlijeko kaša, komot sušenog voća.

Večera: mana i ružičasti napitak.

Primjer 3

Doručak: kašica od riže ili heljde, omotom s parom, čajem.

Drugi doručak: pečena jabuka, komad s kolačićima s galetnyjem.

Ručak: meso od mesa, pire krumpir, krekeri, kuhana riba, ribani repa.

Snack: zobena kaša s bobicama, jogurtom.

Večera: kuhana riblja kolača, pire krumpir, kefir.

Primjer 4

Doručak: žitarica pšenice, parna kugla, mors.

Drugi doručak: kuhano pileće meso, pire od povrća, čaj.

Ručak: tikvice i bundeva juha, kuhana domaća kobasica, pire krumpir, šipak ili sušeno voće.

Ručak: kava od sladoleda, tjestenina, sirovi sir s malo masnoća, voćni kompot.

Večera: pečeni kunić u umaku od vrhnjem, zobene pahuljice bez soli, kuhane repe s orasima, žele.

Sjetite se opasnosti prejedanja. Postoji potreba često i malo po malo. U skladu s načelima pravilne prehrane za pankreatitis značajno poboljšava učinkovitost liječenja bolesti.

Pankreatitis - dijeta

Gušterača, kada je upaljena, prestaje baciti probavni sok u duodenum. Bez ove tajne, hrana se ne dijeli na jednostavne tvari i ne probavlja. Najčešći uzrok pankreatitisa - ovisnost masne hrane, začinjena alkoholom. Zato je dijeta za liječenje glavni lijek.

Pravila prehrane za pankreatitis

U mnogim ljudima, bolest brzo postaje kronična. Ako se dijagnosticira akutni pankreatitis, dijeta 5p smanjuje rizik od takvog izgleda i štiti od razvoja dijabetesa. Tablica 5a propisana je kada je pankreatitis kompliciran upalom žučnog trakta, a tablica 1 je indicirana za bolesti želuca. Dijeta za kronične bolesti gušterače tijekom pogoršanja je teža.

Osnovna pravila prehrane za pankreatitis propisuju se pacijentu:

  • u skladu s stopama masti - 80 g, ugljikohidrata - 350 g;
  • odbiti dimljene proizvode i prženu hranu;
  • priprema hrane u skladu s prehrambenim receptima;
  • jesti nakon svakih 3 sata;
  • jesti toplu hranu u otrcanom obliku;
  • jesti jela u malim obrocima;
  • jedući polako, žvakanje hrane za dugo vremena;
  • Nemojte piti hranu.

Što možete jesti s pankreatitisom?

Sva ograničenja i ograničenja izbornika mogu biti vrlo različiti. Što možete jesti s pankreatitisom? U prehrani su:

  • salate, vinaigrettes, pire krumpir (kuhani mrkvi, repa, krumpir, tikvice, cvjetača, mladi grah);
  • celer (u remisiji);
  • juhe od povrća, boršč;
  • mesna jela od kuhane mršavih piletina, govedine, ribe;
  • biljna ulja;
  • bilo koji mliječni proizvodi s malim udjelom masnoća (uključujući vrhnje, jogurti), sir, sire;
  • zobene pahuljice, heljde, zobene kaše s mlijekom;
  • pileća bjelanjka;
  • kompote (svježe voće, bobičasto voće, suho voće);
  • ne-kisele željezo bogate jabuke;
  • lagano ustajali kruh.

Što ne jesti s pankreatitisom

Upaljeno tijelo je u velikoj potrebi za predahom, u štedljivom načinu rada. Što ne možete jesti s pankreatitisom gušterače? Potpuno zabranjeno:

  • alkohol;
  • masni, bogati prvi tečajevi;
  • svinjetina, slanina, janjetina, guska, patka, ostalo;
  • dimljena kobasica;
  • masne ribe;
  • sve konzervirane marinade;
  • pržena glavna jela (uključujući i kajgana);
  • tvrdo kuhana jaja;
  • brza hrana;
  • začinjene umake, začina;
  • sirovo luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, paprika;
  • grah;
  • gljiva;
  • sorrel, špinat;
  • banane, grožđe, šipak, smokve, datumi, brusnice;
  • slatki deserti;
  • kakao, kava, soda;
  • svježi kruh, kolači, muffini.

Dijeta za kronični pankreatitis

Vrlo je važno da bolesni organizam dnevno prima oko 130 g bjelančevina, potrebnih za optimalni metabolizam. Štoviše, oko 90 g bi trebao biti životinjski proizvodi (kuhani ili kuhani prema receptima za parenje), a povrće - samo 40 g. Potrošnja sitnih proizvoda štiti pacijenta od rizika od pretilosti jetre.

Životinjske masti u prehrani s pankreatitisom trebaju biti 80%. Maslac je bolje dodati gotovim jelima. Ne zaboravite na recepte s laksativnim proizvodima (šljive, suhe marelice). Mlijeko je bolje koristiti u juhama, žitaricama, umacima, poljupcima. Mnogo zdraviji svježi kefir. Hrana za pankreatitis slabog kroničnog oblika može varirati sireve s malim udjelom masti, omelette steamed. Ugljikohidrati dnevno tijelo ne smije primiti više od 350 g

Dijeta s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa treba dati prostor za disanje iscrpljenoj gušterači. Prva 2 dana teškog napada bolesti može se piti samo s toplom infuzijom ružmarina, čajevima, Borjomom. Trećeg dana dozvoljeno je pacijentu s pankreatitisom kako bi se dobile tekuće pire od juhe, prskanje na vodi, mliječni gel. Nakon nestanka boli, dijeta se pažljivo proširuje, dodajući gustu, neizbrisana jela.

Dijeta za akutni pankreatitis

Prva dva dana bolesti također pokazuju potpunu apstinenciju od hrane - možete samo piti vodu, čaj, infuziju od dogrose (4-5 čaša svaki). Sljedećih 2 dana, hrana se primjenjuje pomoću droppera. Tada se prehrana tijekom upale gušterače u akutnoj fazi formira na osnovi ekstremno niske kalorijske hrane. Dajte ih u vrlo malim količinama, kako ne biste naštetili.

Dijeta u akutnom pankreatitisu tijekom drugog i narednih tjedana postaje raznovrsnija. Izbornik uključuje:

  • juhe, tekuće kapljice i žele, sokovi, zeleni čaj;
  • pileće meso s niskim udjelom masti (osobito parne hrane) umjesto crvenog mesa, ostalih bjelančevina;
  • Antioksidansko bogato povrće i voće.

Koliko dugo je dijeta za pankreatitis gušterače?

Uvjeti pridržavanja pravila prehrane za odrasle i djecu ovise o vrsti bolesti. Liječenje bolesti u akutnom obliku treba provoditi samo u pacijentu, a pogoršanje kronične faze - na izvanbolničkoj osnovi. Koliko dugo je dijeta za pankreatitis gušterače u akutnoj fazi? Tijek liječenja traje oko 2-3 tjedna. Dijeta nakon izbijanja treba promatrati najmanje šest mjeseci.

Pravilno, nježno liječenje gušterače sprečava buduće pogoršanje bolesti i štiti pacijenta od početka dijabetesa. Ako je upala postala kronična, osoba bi trebala slijediti jelovnik za pankreatitis tijekom cijelog svog života. Čak i nakon prijelaza bolesti u fazi trajne remisije, ne smijemo se razočarati u nadi potpunog oporavka.

Uzorak dijeta izbornika za pankreatitis tjedan dana

Moguće su različite opcije. Glavna stvar je ako je propisana dijeta 5p, izbornik tjedna za pankreatitis treba biti raznolik. Na primjer:

  • salata od repe, kompot;
  • svježi sir, infuzijom od dogrose;
  • pečeni omlet, čaj s keksa;
  • zobena kaša, žele;
  • zobena kaša, uzwar;
  • sir s keksa, infuziju od dogrose;
  • kaša od heljde, čaj.
  • riža s grožđicama;
  • salata od mrkve;
  • jabuka pečena sušenim marelicama;
  • mrkva i bundeva;
  • kuhane repe;
  • bijeli bijelci;
  • pečena jabuka.
  • lean juhe, boršč;
  • riba s rižom;
  • kuhana govedina;
  • tavi s ladicama;
  • piletina;
  • pomorska tjestenina;
  • stanica.
  • voćno jelo;
  • biljni valjak;
  • bobica mliječ;
  • voćni puding;
  • pečeni krumpir;
  • sendvič sa sirom i maslacem;
  • zrna kave.
  • jabukovače, jogurt;
  • riža s grožđicama, vareneti;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvjetača, kiselo mlijeko;
  • squash kavijar, kefir;
  • omlet, ryazhenka;
  • rižin puding, jogurt.

Dijeta za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis razvija se nakon akutnih napada i javlja češće kod onih koji zlostavljaju alkohol ili prejedaju. Drugi najčešći uzrok je upala žučnog mjehura. Kod kroničnog kolecistitisa i pankreatitisa, proces digestije hrane je uznemiren, pa pacijenti doživljavaju bolne napade u kršenju prehrane. U nedostatku odgovarajuće prehrane razviti komplikacije koje zahtijevaju kirurško liječenje. Dijeta za kronični pankreatitis kod odraslih treba promatrati do potpunog oporavka kliničkih pokazatelja.

Pancreatitis u kroničnoj fazi, simptomi i liječenje

Simptomi i liječenje kroničnog pankreatitisa određeni su uzrokom i pojavom popratnih bolesti. Kronični pankreatitis je rijetko nezavisna bolest, obično upala utječe na susjedne organe: želuca, žučni mjehur i duodenum. U kroničnom kolecistitu i pankreatitisu, simptomi mogu biti slični. Pacijenti se bave periodičnom boli različitog intenziteta, zračenjem na leđa, mučninom. Apetit se smanjuje, a postoji netolerancija na masnu hranu. Postoji kršenje stolice s izmjenom proljeva i zatvora. Možda gubitak težine. Liječenje počinje imenovanjem prehrane za normalizaciju probave. Dijeta 5 je indicirana za pankreatitis i kolecistitis. Također su koristili analgetike i enzimske preparate.

Dijeta za kronični pankreatitis u remisiji

Hrana u kroničnom pankreatitisu treba smanjiti opterećenje na gušterači, ali istodobno osigurati dovoljno kalorija i vitamina. Za pankreatitis i kolecistitis bez pogoršanja, propisana je tablica Pevsnerova prehrana 5b.

Njegova glavna načela su:

  • Hrana se uzima samo u obliku topline.
  • Hrana koja iritira sluznice želuca i crijeva, kao i prekomjerno stimuliraju gušterače, potpuno su isključeni iz prehrane.
  • Nema mehaničkih štedljivosti, ali preporuča se temeljito žvakati hranu.
  • Snaga se preporučuje frakcijskim - 5-6 prijema. Ne možemo dopustiti duge stanke između jela, trebamo barem dva zalogaja.
  • Novi proizvodi se postupno uvode.
  • U dnevnoj prehrani mora biti proteinska hrana. Trebate 150 g bjelančevina dnevno. Od ove količine, 60% mora biti životinjski bjelančevina.
  • Životinjske masti su oštro ograničene.
  • Kod kuhanja, kuhanja, pečenja, kuhanja, paranja dopušteno je. Pržena jesti je nemoguće.
  • Mali dijelovi izbornika možete unijeti salate od svježeg povrća i voća pod kontrolom dobrobiti.
  • Ograničenja količine: sol 10 g, šećer 30 g, maslac 5 g, kiselo vrhnje i krema 10 posto - žlica.

Dopušteni obroci i proizvodi

Da biste uspješno liječili kronični pankreatitis, čiji se simptomi mogu napredovati pri odstupanju od ispravne prehrane, morate napraviti izbornik samo dopuštenih namirnica i proizvoda:

  • Zobena kaša od heljde, zobene pahuljice, riže, griz, bulgur, quinoa. Sladoledi se pripremaju polu-viskozno uz dodatak mlijeka, maslac samo u gotovom jelu, možete dodati steamed suho voće, sir. Koristi se za prve tečajeve, tanjure, suhe i pudinge.
  • Tjestenina se dodaje juhama ili limencima, kuhanim. Samo umaci s niskim udjelom masnoća su mliječni, s Adyghe ili drugim mekim sirom.
  • Bijeli kruh usrani ili sušeni, krekeri. Staklene kekse, sušenje.
  • Slatkiće se mogu dodati u malim količinama na krupicu i kašu. Dopušteno pekmez, džemovi, sirupi voća ili bobica. Na dan možete jesti žlicu meda.
  • Povrće se koristi za juhu, pire krumpir i kolače. Dopušteni su kuhani mrkva, mlada tikva, cvjetača, brokula, repa, krumpir, zeleno grah i zeleni grašak. Možete pripremiti salatu svježih ribanih mrkve, krastavaca i zelenila. Pomaci s pažnjom ulaze u izbornik, kao i patlidžani i kupus.
  • Plodovi su zreli i slatki, bez oguliti - jabuke, šljive, banane, marelice, grožđe. Možete pripremiti sok razrjedivši vodom, mousses, mliječ, žele ili voćni sok za pola.
  • Mliječne namirnice trebaju biti svježe, niske masnoće. Pića s kiselo mlijeko (kefir, jogurt, jogurt i ryazhenka) svakodnevno bi trebali biti na jelovniku. Rezanci se mogu dodati u limenke i suhe. Dopušteni su meki, bezalkoholni i blagi sirevi.
  • Mesna jela mogu se pripremiti od kunića, govedine ili teletine. Bolje je upotrijebiti uvijena u mesnatih mesa, oslobođenih od masti i tetiva. Dopušteno je peći ili grickati u komadiće u obliku govedine stroganoff i gulaš.
  • Za pripremu piletine ili purana uklanjaju se koža i masnoća. Možete ispeći, kuhati i pirjati.
  • Kuhana riba i jela od mljevenog ribe obično se dobro podnose. Tablica prehrambene tablice broj 5b uključuje ribu s niskim udjelom ribe - štuka, šuga, koplja, šaran, kelj, som i tuna.
  • Jaja se koriste za kuhanje, omlet ili mekano kuhano. Na dan ne možete više od jednog kokošjeg jaja ili 2 prepelice.
  • Prilikom kuhanja bujica potrebno je isušiti prvu mast od mesa i ribe. Bolje je uključiti vegetarijanske juhe s povrćem i žitaricama u prehranu.

Što je isključeno iz prehrane

Kod smanjenja boli i prijelaza od akutnog do kroničnog pankreatitisa, dijeta se može proširiti, ali postoje namirnice koje nikada ne biste trebali koristiti:

  • Alkohol u bilo kojem obliku.
  • Sve pržene, masne ili pikantne jela.
  • Marinade i kiseli krastavci, dimljeni proizvodi.
  • Bilo konzerviranog šećera, octa, boja i okusa.
  • Crni kruh i mekinje.
  • Kolači, kolači, slatkiši i čokolade.
  • Kakao i kava.
  • Bogati juhu od mesa, ribe ili gljiva, aspika.
  • Svinjica, janjetina, guska i patka.
  • Kobasice, kobasice, wieners.
  • Industrijski poluproizvodi.
  • Izreku - jetra, mozak, bubrezi.
  • Kiselo voće, bobičasto voće i sokovi.
  • Svi umaci s paprom, senfom, ocem, majonezom, ketchupom, hrenom.
  • Rotkvica, daikon, sorrel.

Probni tjedni jelovnik i recepti

Da biste stvorili izbornik tjedna s kolecistitima i pankreatitisom bez pogoršanja, možete upotrijebiti sljedeću tablicu: