Savjet 1: Kako kuhati mesne kuglice



  1. Prvo, morate mljeti meso ili ribu u mesnom mlinu. Na zahtjev možete kupiti gotove mljeveno meso.
  2. Omekšajte kruh ili kolač u bujonu.
  3. Uzmite luk i protrljajte ga na finoj grater - mesne okrugle to će postati juicier i nježniji. Po želji možete dodati nekoliko žlica svježeg sira. Kako bi mesnice bile prozračne, tresite punjenje rukama.

Kao što znate, kad kiparstvo mesa drži ruke. Postoje dva načina za rješavanje ovog problema. Prvo, nakon pripreme sljedeće kugle, možete mokri ruke u hladnoj vodi, a drugo, možete koristiti dvije žličice za modeliranje. Da biste to učinili, morate podmazati jednu žlicu biljnog ulja, ubaciti odgovarajuću količinu mljevenog mesa, a drugi - dati oblik. Ako trebate kuhati veliki broj mesnih okruglica - upotrijebite sječke sladoleda.

Kuhanje mesnih okruglica: recepti, fotografije, recenzije.

Mesne lopte - knedle bez tijesta! Naravno, ovo je šala, ali u tome postoji neka istina. Mesne loptice su zapravo mesne kugle. Obično, uz glavnu komponentu, uključuju i začine i začine. U nekim slučajevima dodaju se orašasti plodovi ili zelje. Postoji mnogo vrsta mesnih okruglica. Gotovo svaka zemlja ima svoj nacionalni, jedinstven recept. Postoji nekoliko načina kuhanja mesnih okruglica. Netko ih kuhati u vodi ili bujonu, netko - ražnjići u umaku, i netko - peče. U nastavku možete pronaći nekoliko opcija za mesne okrugle okuse.

recepti

Talijanske mesne kuglice

Pomiješajte mrvice, mljeveno, ribani sir i začine. Luk je izrezan u kocke srednje veličine i dodajte drugim komponentama. Mijesite gustu, uniformnu nadjev. Ako se nadjev odviše guste, možete dodati malo vode. Oblikujte mesne okrugle.

Ulijte neko biljno ulje u posudu i stavite je na srednju toplinu. Kada je posuda vruća, položi mesne kuglice na njoj i pržite na obje strane sve dok se ne formira lijepa kora. Stavite sve mesne okruglice u tavu s debelim zidovima, prelijte ih tijesto od rajčice i pecite na laganoj vatri oko 15-20 minuta.

Mesna juha

Dobar dan. Danas kuhamo juhu s mesnim okruglicama. Ovo je majstorska klasa moje voljene svekrve Lyudmila Vladimirovna.

Kuhajte ćemo glavni recept za juhu s mesnim okruglicama, krumpirom i pečenim povrćem. Ako želite, možete dodati sve dodatne sastojke u juhu. Dakle, u juhu možete dodati tjesteninu, heljde, rižu, krupicu, ječam ili kukuruzne grimase.

Uz žitarice, juhu možete dodati povrće, na primjer, bugarski papar, gotovo sve vrste kupusa, tikvice, lagano pržena rajčica, kukuruz, zeleni grah ili grašak.

Možete napraviti sortu i dodati u juhu 5 minuta prije kraja kuhanja ribani ili sjeckani prerađeni sir urezani u male kocke.

Mesne lopatice - ukusne, sočne i lagane

U gotovo svakoj tradicionalnoj svjetskoj kuhinji, možete pronaći jelo koje nalikuje našim mesnim okruglicama, mljeveno meso, oblikovano u male kuglice, može se poslužiti na najneočekivanijem i zanimljivijem.

U Rusiji i Ukrajini, najčešće se nalaze u prvim jelima, iako postoje iznimke: pržene ili pečene kuglice od mesa savršeno će nadopunjavati svaki drugi tečaj, iako se u ovom slučaju često nazivaju mesne okrugle. Kako pronaći mesne i mesne kuglice - je li to isto jelo ili, uostalom, postoje li osnovne razlike?

Ispada da su oni jako blizu, jedina je razlika u tome što se mesne okruglice ne mogu ispuniti nečim stranim (samo meso i začine, maksimalna jaja), ali mesne okruglice često dopunjuju rižu, kruh, povrće i drugo.

Pa ipak, oni nemaju temeljnih razlika, što znači da su receptima za njihovu pripremu dugo pomno pomiješani s načelima i sastojcima.

Mesne kuglice, prema svim pravilima, trebaju biti male, a ne veće od velike promatrane trešnje ili oraha, to je neophodno kako bi ih se moglo lako kuhati mekom i udobno se smjestiti u ustima odjednom. Mesne loptice - ukusna i jednostavna jela koja se lako kuha čak i za početnicu.

Osim toga, ove kuglice od mesa imaju znatan popis prednosti: jednostavni i pristupačni sastojci se koriste za kuhanje, oni dobro podnose zamrzavanje, tako da ih mnogi domaćini pripremaju u rezervi tako da možete brzo i lako kuhati prvo jelo.

Osim toga, oni mogu biti izvrsna osnova za gotovo svako jelo, uz pomoć različitih aditiva, umaka i bočnih jela, lako je stvarati nova i neobična jela.

Mesne kugle mogu se kuhati od bilo kakvog mesa, a neke kućanice koriste ribu s užitkom. Naravno, najfinije mesne kuglice dobivaju samo od svježeg i kvalitetnog mesa, međutim, neki stručnjaci kažu da bi ih idealno trebali kuhati iz mješavine nekoliko vrsta: na primjer, svinjetina s govedinom ili janjetinom s svinjetinom.

Još nekoliko tajni i preporuka

  • Da bi juha od mesnatog mesa ne postala prekrivena neugodnim filmom za mast, bolje je ne koristiti previše masne meso. U takve svrhe, škapula, vrat, leđa, neki dijelovi stražnje noge, kao i prsluk će biti idealni. Ne biste trebali uzimati visoku kvalitetu i skupo rezanje, na primjer, govedinu, a mesne okrugle kuglice mogu biti prilično suhe.
  • Ako u punjenju upotrijebite dovoljno mršavih mesa (govedina ili piletina), a zatim zbog nježnosti i nježnosti možete dodati malo tvrdog sira, rešetkati je na finu grater i poslati ga na ukupnu težinu, tako da kažem, prozora u talijansku kuhinju. U više masnih sorti mesa (na primjer, svinjetina ili janjetina), ne možete dodati ništa, jer će nadjev izletjeti prilično sočno.
  • Da bi mesne kuglice imale neuobičajeni miris, to je idealno za grašak ili grah juhu, možete dodati malo dimljenog mesa u ukupnu masu mljevenog mesa.
  • Da bi mesne kuglice bile vrlo nježne i sočne, one također ponekad dodaju sitno sjeckani luk, ako se vrše vrlo sitno, a zatim u završnom jelu uopće se ne osjeća, već samo dodaje lagani miris i ugodnu teksturu. Možete dodati i sirove i pržene luk.
  • U mnogim receptima preporuča se dodati jaje kako bi se očuvala nježnost i oblik lopte, ali kako se ispostavilo, to nije potrebno. Upravo suprotno, ako ste pretjerali s proteinima, oni mogu postati pretjerano teški i srušeni, a kako bi se spriječilo da se to dogodi, potrebno je nekoliko puta razrezati meso mesa s finim roštiljem. Zatim ga dobro zamijesite, odbijte ga, nakon čega se vaše mesne kugle neće raspasti tijekom kuhanja, usput, na njih će utjecati i njihova veličina: male mesne kuglice neće izgubiti svoj oblik, što se može dogoditi s velikim kuglicama.
  • Da biste meso dobivali posebnu nježnost, možete dodati malo "stranih" sastojaka, poput riže, nekog natopljenog kruha ili griz. Dovoljno zadovoljavajuće da biste dodali žlicu od 500 g mesa, nabrekli i dobro apsorbira sok od mesa, što čini meso vrlo nježno i sočno.
  • Mnogi ljudi vole mesne kuglice kao drugo jelo, za to su ili pržene u zdjelu do zlatno smeđe, a zatim ulije s umakom i natopljene potrebnim stupnjem spremnosti.
  • Ako odlučite ispeći kuglice od mesa u pećnici, onda su domaći umaci, primjerice brusnica, bosiljak i mentol, jogurt ili umak od Tahini, idealni za njih.
  • Dobivaju se najkorisnije i prehrambene mesne kuglice ako se kuha u dvostrukom kotlu ili sporije štednjaku - oni mogu biti idealno jelo za djecu ili opcija za ljude koji se moraju pridržavati stroge hrane ili gledati njihov lik.

Recept mesa od mesa

Za pripremu ćete trebati:

  • mljevene mesne kuglice - 300 g;
  • krumpir - 3 kom.;
  • Bugarski papar - 1 kom.;
  • kupus - 200 g;
  • luk - 1 kom.;
  • mrkve - 1 kom.;
  • Rajčica - 2 kom.;
  • sol, lisnatog listića, pimenta.

Na vatri stavite tri litarne posude vode, iskuhajte. Dok se voda zagrijava, očistimo krumpir, operi se i izrežemo u male kocke, a zatim nasjeckali kupus, očistimo bugarski papar i izrežimo ih u male slamke. Kad voda vreli, položili smo krumpir, kupus i papar.

Dok se povrće kuha, počnemo stvarati male mesne okrugle mačke, dobro ih pobijediti i poslati ih u bujon. Dok juha opet kuhati, očistite luk i mrkvu, izrežite ih na malim trakama, pržite u tavi i ponovno ih pošaljite u tavu i kuhajte još 5-7 minuta.

Na samom kraju dodajte kipuću vodu, izrezati u male polukružne, rajčice, sol po okusu i dodati preostale začine, kuhati još 10 minuta.

Švedski recept za meso

Za pripremu ćete trebati:

  • mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 300 g;
  • sol, papar, začini (mljeveno);
  • luk - 2 kom.;
  • za umak: masna krema - 50 ml;
  • pileća juha - 1 šalica;
  • sol, papar, brašno.

U pripremljenom mljevenju dodajte sve začine na okus, dobro zamijesite i nastavite s formiranjem kuglica. Pecite mesne okrugle masline ili suncokretovo ulje s lukom dok ne postanu zlatno smeđe.

Umak pripremamo zasebno: pržite žličicu brašna u maslacu, dodajte pripremljeni pileći juhu, začine i vrhnje. Pecite umak da pecite za 5-7 minuta, a zatim dodajte mesne okrugle u tavu s umakom tako da su potpuno pokrivene s njom.

Nakon što su kuglice pečene u umaku 10 minuta, posuda je spremna. Najbolje je poslužiti ih s nasjeckanim koparom ili zelenom salatom.

Kako kuhati mesne okruglice: 20 različitih opcija

Kombinirajte pet vrsta mljevenog mesa i četiri metode kuhanja po želji.

Kako napraviti mesne kuglice

Mesne kugle mogu biti izrađene od mesa ili punjenja ribe. Te su kuglice osobito ukusne kad se miješaju dvije ili tri vrste mesa i odrežite ih sitnim sjeckanim lukom, češnjakom, solju, paprom i zelenilom. Većina recepata sadrži jaja i krušne mrlje.

Također u mesnim okruglicama, možete dodati povrće i žitarice kako bi jelo bio jak ukus.

1. Meatballs

sastojci

  • 300 grama mljevenog svinjetine ili 150 grama svinjskog i mljevenog govedine;
  • ½ srednjeg luka;
  • 1 hrpa zelenila;
  • 1 kokošje jaje;
  • sol, papar - okus;
  • 1 žlica mlijeka u prahu ili krema.

priprema

Peel luk i to fino isjeckati.

Stavite posudu u zdjelu i dodajte luk na nju.

Izrežite zelje i dodajte nadjev.

Razbiti mljeveno kokošje jaje. Sol, papar.

Dobro izmiješajte masu, tako da je nadjev homogena i nježna.

Da bi se mesne okrugle ljepljivale i dala im kremasti okus, dodajte 1 žlicu mlijeka u prahu ili kremu u mljevenu smjesu.

Prašak možete zamijeniti kombinacijom maslaca i natopljenog bijelog kruha. Potopite 150 g krušnog mrvica u 100 ml vode ili mlijeka 10 minuta. Ispustite višak tekućine i dodajte kruh u pire. Zatim pošaljite 30 g maslaca.

Koristeći mokre ruke, formirajte mesne okruglice. Izaberite veličinu po vlastitom nahođenju, ali imajte na umu da je mesna kugla promjera 2-3 cm optimalna.

2. Riblje mesne kuglice

sastojci

  • 300 g bjelog filea bez kosti;
  • 1 jaje;
  • 2 žlice brašna;
  • sol, papar - okus;
  • 50 g maslaca;
  • mala hrpa zelenog luka.

priprema

Ispraznite filete s papirnatim ručnikom kako biste uklonili suvišnu vlagu, namočili mesni mesler ili miješalicu. U smjesu dodajte jaje, brašno, sol i papar. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Odrežite maslac, fino zalijepite zelene luk. Dodajte sastojke u smjesu i ponovno promiješajte. Oblikujte mesne okrugle.

3. Pileće mesnice

sastojci

  • 250 g piletina;
  • 1 luk;
  • mala hrpa korijandra;
  • 100 grama bijelog kruha;
  • 75 ml vode ili mlijeka;
  • 1 kokošje jaje;
  • ½ tsp soli;
  • papar - okus.

priprema

Oprati piletinu, ukloniti vene, višak masnoća i izrezati u male komadiće. Luk se oguliti i izrezati na nekoliko komada. Presavijte sastojke u mješalici ili procesoru za hranu i pomaknite se pri prosječnoj brzini od 2-3 minute.

Isprati cisternu ili druge zelje, fino usitniti. Potopite krušne mrlje u vodi ili mlijeku 5-7 minuta, a zatim stisnite kako biste uklonili višak vlage. Dodajte mljeveno jaje, omekšani kruh, cilantro, sol i papar. Sjeckajte na srednjoj brzini 3-4 minute.

Obrišite ruke vodom i napravite kuglice od mesa promjera ne većeg od 4 cm.

4. Meatballs s povrćem

sastojci

  • 250 grama mesa;
  • 150 g cvjetača;
  • 1 jaje;
  • 20 g đumbira;
  • 1 žlica soje;
  • 2 žlice krušne mrvice;
  • sol - okus.

priprema

Meso (idealno - piletina) pomaknite se u mlinac za mljevenje ili miješalicu. Isperite cvjetaču, odvojite cvjetove, stavite u kipuću vodu 5-7 minuta. Nakon malo hladnog kupusa, isjeckajte ga u miješalicu i stavite u nadjev. Dodajte jaje, ribani đumbir, soja umak i mrvice. Dobro izmiješajte i napravite male loptice.

5. IKEA mesnatog mesa

sastojci

  • 1 srednji krumpir;
  • 1 luk;
  • 1 žlica maslinovog ulja;
  • 40 g krušne mrvice;
  • 250 grama svinjskog mesa;
  • 250 g mljevene govedine;
  • 1 jaje;
  • 50 ml mlijeka;
  • sol, papar - okus.

priprema

Kuhajte krumpir, hladno, uklizite i iscijedite vilicom. Odrežite luk i pržite žlicom maslinovog ulja dok ne prozirete. Za pire krumpira dodajte krekere, pirjane luk, obje vrste mljevenog mesa, jaja i mlijeko. Sol, papar i dobro promiješajte s rukama. Za više homogene mase, nekoliko puta pobijedite mljeveno meso. Nakon što formiraju kugle.

Što kuhati s mesnim okruglicama

Mesne kuglice se koriste kao sastojak i kao nezavisna jela. Kuhano, prženo, pirjeno, pečeno.

1. Kako kuhati juhu od mesnatog mesa

sastojci

  • ½ paprika;
  • 1 mrkva;
  • 2-3 krumpira;
  • ½ srednjeg luka;
  • 2 ½ litara vode;
  • 300 g mljevenih mesnih okruglica;
  • sol, papar - okus;
  • zelje, vrhnje - služiti.

priprema

Operite povrće. Peel Bulgarian pepper i izrežite ga u male kocke. Također mrviti mrkve.

Peel i isjeckati krumpir. Sjeckajte luk.

Stavite posudu vode na vatru. Čim se voda vreli, smanjite toplinu i dodajte luk. Kada se mjehurići ponovno pojavljuju na površini tekućine, stavite mrkve i paprike.

Dovedite bujon na kuhanje i bacite krumpir u tavu.

Nakon 10 do 12 minuta nakon kuhanja (otprilike do kipuće vode s krumpirom) dodajte mesne okrugle juhu.

Ako se na površini pojavljuje pjenica od bijelog mesa, uklonite je. Ako želite dobiti jasnu juhu, kuhajte mesne prve najprije 2-3 minute. Zatim izlijte i kuhajte juhu prema receptu.

Kuhajte juhu s mesnim okruglicama 10-12 minuta. Nakon soli, paprene juhe. Zatim uklonite posudu s vrućine, pokrijte poklopac i ostavite 10 minuta kako biste napunili juhu. Poslužite juhu vruću zelenim, kiselim vrhnjem i crnim kruhom.

Ova juha je dobra kao baza. Možete napraviti različite varijacije dodavanjem vermičela, bisernog ječma, riže.

2. Kako peći okruglice

Podmazite list za pečenje s biljnim uljem. Stavite mesne kuglice i pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pileće i riblje kuglice će peći u 20-25 minuta, meso - u 30-35.

3. Kako pržiti mesne kuglice u umaku od rajčice

sastojci

  • 2 žlice biljnog ulja;
  • 2 žlice maslaca;
  • 2-3 češnjaka od češnjaka;
  • 1 luk medija;
  • 5-6 srednje rajčice;
  • 1 čašu vode;
  • 1 ½ žlice šećera;
  • sol, papar - okus;
  • ½ čajna žličica kurkuma;
  • Mesne kuglice od 700 g mljevenog mesa.

priprema

Zagrijte biljno ulje preko srednje topline, dodajte maslac i pržite češnjak. Nakon nekoliko minuta, uklonite češnjak, bacajte sjeckani luk u tavu i prođite preko srednje topline 5 minuta. Odrežite rajčice, stavite ih u miješalicu i iscijedite ih. Dodajte rajčice, vodu, šećer, sol, papar i kurkuma na luk. Umiješajte i pirjati 10-15 minuta.

Stavite mesne okruglice u umak od rajčice, tako da vrhovi izbijaju. Nježno okrenite kuglice i sipajte umak na vrh. Nakon kuhanja, pirjati pileće mesne kuglice 15 minuta, i ribu ili meso 20-25 minuta ispod poklopca. Poslužite vruće s umakom od rajčice.

4. Kako pržiti mesne kuglice

Za ovaj je recept pripremljen poznati švedski meatballs IKEA.

sastojci

  • 500 g mljevene mesnih okruglica;
  • pšenično brašno;
  • 1 žlica maslinovog ulja;
  • 2 žlice maslaca.

Za umak od bobica:

  • 50 ml vode;
  • 30 grama šećera;
  • stisak cimeta;
  • sušeni đumbir;
  • 100 g brusnica ili brusnica.

Za umak od kreme:

  • 200 ml juhe;
  • 100 ml mlijeka;
  • 1 žlica brašna;
  • 2 žlice kukuruznog škroba;
  • 2 žlice sojinog umaka;
  • sol, crni papar - okus.

priprema

Mesne lopatice ulijevaju u brašno. Dodajte maslinovo ulje u posudu i dodajte maslac. U ovoj smjesi, pržite mesne kuglice dok ne budete spremni 10-12 minuta, ne zaboravite li ih preokrenuti. Uklonite gotove mesne kuglice iz vrućine i ostavite da stojite ispod poklopca. U ovom trenutku pripremite umak.

Počnite s bobicom. Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer, cimet i đumbir. Donesite kuhati. Posipajte bobicama i dobro ih zamijesite. Pokrijte umak poklopcem i kuhajte 10 minuta povremeno povremeno.

U drugoj tavi, zagrijte bujon, ulijte u mlijeko i pocrnite. Otopiti škrob i brašno s žličicom vode i dodati umaku. Ulijte u umak od soje, sol i papar. Kuhajte dok se ne postigne gustu toplinu.

Ove mesne kuglice najbolje se poslužuju s kuhanim krumpirom, zalijevanje kremastim umakom. Stavite umak od bobica odvojeno.

mesne okruglice

Mesne lopte - meso jelo od prženih ili kuhanih krumpira od mljevenog mesa. Smanjeno meso može biti meso, riba ili čak vegetarijanac. Kuhanje mesnih okruglica potječe iz Francuske ili Italije. Više o mesnim okruglicama.

Što mogu reći Tako je ukusno. Natječete, sočne mesne kuglice i rastopite u ustima. Ukusan.

Gravy s mesnim okruglicama prema armenskom receptu. Goveđine mesne okruglice su pirjane i poslužene u vrućem ukusnom umaku od rajčice.

Juha s pilećim mesom i rezancima danas za moj ručak. Priprema se vrlo brzo i lako, uzmite u obzir, preporučujem. :)

Recept za špagete s mesnim okruglicama, u umaku od rajčice, još je jedna ideja za večeru, kako se ne bi borila s onim što kuhati za svoju obitelj.

Napravite ukusne mesne kuglice za ručak. Mislim da će ovo jelo voljeti vašu obitelj i ostat će na vašem izborniku dugo vremena.

Švedski meatballs (švedske meatballs) izrađene su od mljevenog govedine i pržene u tavi. Prekrasne kuglice od mesa poslužile su u kremastom umaku.

Kuhani krumpir s mesom - ukusna, s mesnim okruglicama - čak i ukusnije!

Vrlo jednostavan i lagan recept za ukusne mesne kuglice))

Ukusna jela od mesa za ručak i bočnu jelo - najrazličitije. Obično se mesne okruglice kuhaju u juhu ili juhu. Kuhamo mesne okruglice u umaku. Volim mesne okrugle s ukusnim umakom.

Ako ste ikad otišli u Ikea, otišli ste u svoj kavani. Reći ću vam kako kuhati jedno od jela koje se nalaze u toj kafiću, odnosno mesne kuglice u kremastom umaku.

Mesne lopte savršeno nadopunjuju jela od krumpira i tjestenine.

Za ono što volim kuhati piletinu, pa zbog jednostavnosti i brzine kuhanja. Šaki drugi tečaj - pileće mesne češljeve u Stroganov stilu. Preporuča se za ručak. Vrlo ukusno.

Ukusne i nježne mesne kuglice s mirisom i okusom dimljene slanine, u umaku od umake od kremastog umaka, ne ostavljaju nikoga ravnodušnima. Priprema je vrlo brza i jednostavna, a rezultat je iznad svih očekivanja.

Tenderne mesne kuglice od svinjetine jako se sviđaju djeci, a odrasli ne odustaju od ukusnih mesnih kuglica.

Juicy nježne mesne kuglice u hrskavoj hranidbi.

Mesne lopte u umaku od rajčice usko su povezane s mesnim okruglicama. Međutim, oni su elegantniji, skladniji i samodostatni. Ako u mesnim okruglicama dodate sve vrste povrća i žitarica, od kojih postaju čvršće, tada se mesne kuglice sastoje isključivo od punjenja mesa ili ribe.

Ukusne mesne okruglice zakusene u umaku od povrća s maslinama.

Mesa od mesa s rajčicom i sirom.

Neuobičajeno posluživanje običnih mesnih okruglih piletina. Mesne lopte s sirom vrlo su jednostavne za pripremu, a izuzetno je ukusno!

Unatoč prisutnosti češnjaka u mesnim okruglicama. ne isključujte poljupce :))

Kufta je jelo od mesa (u stvari, divovske mesne kuglice) vrlo je čest u Kavkazu. Recept za kyuftu je prilično drevni, a svaka nacija na Bliskom Istoku može se pohvaliti vlastitom opcijom kuhanja. Danas vam nudimo kuhati s nama yufta u armenskom.

Mesne kuglice izrađene su od tri vrste mesa. Mliječne kuglice pržene su u posudi dok ne postanu zlatno smeđe i poslužuju se s kremastim umakom. Spaghetti - izvrsna bočna jela za mesne okruglice.

Nemojte biti lijeni kuhati domaće mesne okrugle umake od vrhnja - okus je vrijedan vremena provedenog. Tradicionalno, švedske mesne kuglice poslužuju se s piregom krumpirom i džemom od maslaca.

Mesne lopte najprije dolaze s Talijanima. Meso i sir postali su osnovom mesnih okruglica, a začinsko bilje i začini daju im ukusan okus. Pripremite špagete s mesnim okruglicama prema našem receptu, ulijte čašu crnog vina i pripremite se za pravu talijansku večeru.

Jedinstvenost i raznolikost europske kuhinje je originalna i raznolika. Mliječne kuglice svugdje rade drugačije, oboje s umakom i bez njega. Moja opcija posluživanja mesnih kuglica svakako će vam se svidjeti! Bon appetit!

Ukusne i srdačne mesne kugle mogu biti izrađene od pollocka i od bilo koje druge ribe.

Tazhin nije samo naziv jela, već i naziv hrpe jela. Tajin hout - jelo od alžirske kuhinje (Batna regija), alžirske riblje mesne kuglice. Nemam još taginu za kuhanje, pa su kuhali u običnoj špiljici, promatrajući NAJVAŽNIJI I SAMO PRAVILO KUHANJA CILJ - to je kuhanje jedva zamjetnim kuhati.

Te su mesnice lagano jelo. Iako ima ukus kao meso)))

Za ručak - ukusne mesne kuglice s omiljenim bočicama. Što još trebate?

Lagane mesne kuglice od ružičastog lososa će biti ugodne čak i za djecu. A možete poslužiti ribu od mesa kao snack, ili s bilo kojim popratnim jelom ili salatom od povrća.

Volite li kuskus? Jako volim. Otkrio sam ovaj proizvod prije više od 10 godina i jako mi je drago što ga nedavno mogu kupiti u obližnjoj trgovini bez dugog pretraživanja. Couscous često se kuha s povrćem, mesom ili sam po sebi kao pomoćno jelo. Želim pokazati jednostavan recept za hranu s okusom lososa i kuskusa. I kao umak, nudim vam pikantnu opciju jogurta i senfa.

Mesne kuglice od mesa peradi, češnjakom i đumbirom, u umaku od vrhunskog vrhnja, pečene u pećnici.

Volim ribu. I korisni i ukusni. Ja ću vam ponuditi za večeru delikatne fishballs, meatballs.

Čokoladice od grašaka u mojoj kući s užitkom jedu čak i oni koji ne vole jela od graška.

Neobično nježne crvene kuglice u hrskavoj hranidbi. Vrlo ukusno!

Mesne lopte - jedna od tradicionalnih tajlandskih jela. Mesne mesne kuglice izrađene su od mljevenog piletina, najprije u vodi, a zatim pržene u umaku, na žaru, na drvenim prerezima.

Za juhu, oblikovale mesne kuglice i postale su tako uključene u modeliranje koje sam odlučio ne zaustaviti - također sam napravio mesne kugle. Mesne lopatice - iste mesne, ali čvršće, veće. Stvarno mi se sviđao plavi bosiljak u mljevenom mesu i njegov plavi pratilac - patlidzan. Ja podijelim s vama - učinite to jednom i također ćete ih voljeti.

Ako vam je potrebna jednostavna i zadovoljavajuća opcija ručka, tada ćete uživati ​​u ovom receptu za krčkima u sporom štednjaku.

Mesna kolača od teletine. Jajce, mlijeko, sjeckani zelje i začini se dodaju u mljeveno meso.

Za ove svinjske mesne kuglice odabran je izvrstan sastav začina i začina koji čini kuglice od mesa nerealno aromatičnim i ukusnim.

Fettuccine s mesnim okruglicama u umaku od rajčice.

U našoj obitelji vole puricu. Danas sam odlučio kuhati mesne kuglice (mesne kuglice) od mljevenog puretina. Ovo je vrlo brzo jelo.

Nitko ne može odoljeti takvim čudesnim "kebab" mesnim okruglicama! Recept je testiran na obitelji, svi su sretni! Mirisne mesne kuglice u samo pola sata - super! Sokovi od mesa, luk, rajčica, sol i chili prah - nemojte ništa dodati umaku! Prilagodite spiciness umak od rajčice na svoj ukus. Uživajte u obroku!

Mesa od mesa s rajčicom i sirom.

Za juhu, oblikovale mesne kuglice i postale su tako uključene u modeliranje koje sam odlučio ne zaustaviti - također sam napravio mesne kugle. Mesne lopatice - iste mesne, ali čvršće, veće. Stvarno mi se sviđao plavi bosiljak u mljevenom mesu i njegov plavi pratilac - patlidzan. Ja podijelim s vama - učinite to jednom i također ćete ih voljeti.

Neuobičajeno posluživanje običnih mesnih okruglih piletina. Mesne lopte s sirom vrlo su jednostavne za pripremu, a izuzetno je ukusno!

Jedinstvenost i raznolikost europske kuhinje je originalna i raznolika. Mliječne kuglice svugdje rade drugačije, oboje s umakom i bez njega. Moja opcija posluživanja mesnih kuglica svakako će vam se svidjeti! Bon appetit!

Mesne kuglice su od bilo kojeg mesa. Postoje pileće mesne kugle, puretine, okrugle ribice. Mesne lopatice za djecu do godine su od mesa peradi (po mogućnosti domaće), kunića, s minimalnom količinom soli i bez lukova i začina. Bilo koji recept za mesne okruglice uključuje proces toplinske obrade: mesne kuglice se pržuju, kuhaju u vodi ili juhu, kuhaju, a mesne kuglice se proizvode u pećnici. Ako želite kuhati mesne kuglice, na primjer, za juhu, bit će vam korisno znati koliko je mesnih kuglica kuhano. Moramo shvatiti da ne postoji univerzalni odgovor na pitanje koliko kuhati mesne kuglice. U pravilu, maksimum će vas odvesti 10-15 minuta, mnogo ovisi o vrsti mesa. Na primjer, mesne okrugle piletine, kuhane su 8 do 10 minuta.

Mesne palete nisu samo vrlo ukusne, već i vrlo prikladna jela. Možete ih pripremiti za buduću upotrebu, a zatim kuhati mesne kuglice u 10 minuta. Stoga, pitanje kako kuhati mesne kuglice, kako napraviti mesne kuglice, kako kuhati mesne kuglice, kako napraviti mesne kuglice, kako napraviti mesne kuglice od mljevenog mesa, kako kuhati mesne kuglice od mljeveno meso, kako kuhati mesne kuglice s rižom, kako kuhati mesne kuglice u umaku, daleko su od praga. Recepti za kuhanje mesnih okruglica su jednostavni: pripremili su ih, pomiješali s kruhom, jajašima, solju i paprom i kuhani. Naravno, neke recepte od mesnatog jela zahtijevaju mnogo napora od vas. Mliječne kuglice mogu se kuhati u umaku s vinom. Ako volite rižu ili želite smanjiti količinu konzumiranog mesa, možete dodati rižu u mljeveno meso, koristeći recept za mesne okrugle riže. Danas je jedan od najpopularnijih švedskih mesnih okruglica. Njihov je recept postao osobito popularan zbog činjenice da ove izvorne mesne kuglice nude posjetitelje u kafiću svjetski poznatog supermarketa namještaja.

Mesne kuglice rijetko se konzumiraju neovisno, u pravilu se poslužuju mesne kuglice sa bočnom jelom i umakom. Za ukrašavanje mesnih kuglica pripremite krumpir, rižu. Uz tjesteninu s mesnim okruglicama, špageti s mesnim okruglicama i ako kuhate pravilno tjesteninu, sve će to biti tjestenina s mesnim okruglicama. Vrlo važan detalj je umak za mesne okruglice. Mesne kuglice pripremaju se u umaku od rajčice, mesnatih kuglica u umaku od vrhnjem, mesnatih kuglica s umakom, mesne kuglice u kremastom umaku. Mesne lopte u umaku su sočnije, umak također pomaže stvoriti raznolik okus ove jelo. Zato je važno naučiti kuhati ukusni umak ili umak. To će vam pomoći pri receptu za mesne okruglice s umakom, recept za pileće mesne okrugle umake ili mnoge druge slične recepture od mesa. A ako imate pitanja o tome kako pravilno oblikovati mesne kuglice, recept s fotografijom pomoći će riješiti ovaj problem.

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

  • DJEČJE DJECE (729)
  • ZDRAVLJE (2429)
  • BORBA RAKA (47)
  • OČI (13)
  • PRESS (18)
  • ZA BEAUTY (589)
  • DJEČJA (8)
  • KINESKA MEDICINA (41)
  • LIJEKOVI (493)
  • MEDICINSKE VJEŽBE (80)
  • Noge (82)
  • LIVER (22)
  • SPINE (26)
  • Mršavljenje (395)
  • KRŠENJA (12)
  • POSTUPCI, MASAŽA (38)
  • SRCA (6)
  • PLOVILA (18)
  • ZANIMANJE (15718)
  • ARMY (112)
  • RAT (178)
  • MEMORIJE REALNIH LJUDI (247)
  • ŽIVOTINJA (112)
  • FUNNY (548)
  • MISTERIUS (564)
  • ZANIMLJIVI OSOBLJE (1408)
  • POVIJEST (1760)
  • POVIJEST CILJEVA (1548)
  • LOVE STORIES (524)
  • O MAN (112)
  • SEX (39)
  • SSSR (133)
  • LIFE STOP (82)
  • Freakovi (129)
  • ZNANSTVENICI (123)
  • FLEET (60)
  • ENCIKLOPEDIJA (186)
  • ART (2506)
  • VANJSKI AKTIVNOSTI (1624)
  • NAŠI DJELATNICI (2637)
  • BALET (154)
  • JEDINICI (436)
  • MITI, LEGENDE, SAGI (269)
  • SPOMENICI, SKULPTURE (187)
  • WRITERS (438)
  • POETI (429)
  • PUSHKIN (215)
  • ARTISTS (1597)
  • RAČUNALO (569)
  • LIRU (15)
  • LAPTOP (21)
  • PROGRAMI (79)
  • RAD (230)
  • PHOTOSHOP (67)
  • LIJEPA (438)
  • KUHANJE (4012)
  • ALKOHOL (151)
  • Palačinke, cheburek (46)
  • SANDWICH (26)
  • JAM (47)
  • GLJIVE (59)
  • DESSERT (176)
  • Tekućina (150)
  • SNAKKE (167)
  • GORIVO (6)
  • PASHES (21)
  • MES (286)
  • PIĆE (122)
  • NACIONALNA KUHINJA (40)
  • POVRĆE (275)
  • PIES, PIES (226)
  • BIRD (262)
  • FISH (341)
  • SALATA (132)
  • FAT (19)
  • SIR (89)
  • SMJEŠTAJ (216)
  • SAUCE, SPRAYERS (280)
  • PODUZIMANJE (104)
  • TEST (49)
  • CAKES AND CAKES (176)
  • IZDANJE SADRŽAJA (64)
  • AWG (128)
  • VOĆE (90)
  • KRUHA, BULBS (43)
  • GLAZBA - POVIJEST PJESAMA (2006.)
  • GLAZBA - PJESAMA (469)
  • CLASSIC MUSIC (63)
  • GLAZBA ZDRAVLJA (72)
  • GLAZBE (229)
  • REKREACIJA (2866)
  • AUDIO KNJIGA (745)
  • DOKUMENT (109)
  • IGRE (27)
  • VANJSKI KINEMA (1097)
  • RUSKI CINEMA (374)
  • ONLINE (118)
  • STAZE (118)
  • KAZALIŠTE (73)
  • NALAZI SREĐIVANJE (394)
  • VERSES (295)
  • KORISNE (4921)
  • POČETNA (703)
  • ONLINE STORE (22)
  • KAKO SE NALAZI (59)
  • MAGIC (428)
  • OBUKA (89)
  • PREDVIARNE (162)
  • PSIHOLOGIJA (135)
  • GRAĐEVINARSTVO (68)
  • Ispitivanja (44)
  • DOBRE ROBE (88)
  • PATRICE ZA LETRA (52)
  • PRAVNA POMOĆ (50)
  • LJETO (459)
  • HOLY (75)
  • BIBLIJA (145)
  • ČAROBNOST (25)
  • ICONS (21)
  • ŠTO MJESTA (37)
  • PUTOVANJE I ZEMLJE (2626)
  • Virtualna putovanja (237)
  • GRČKA (85)
  • IMIGRACIJA (30)
  • KAMKATKA (27)
  • CRIMEA (277)
  • MELITOPOL (27)
  • MJESTA (89)
  • PARADISE PARTIES (55)
  • RUSIJA (514)
  • ZEMLJE (687)
  • TURIZAM (96)
  • UKRAJINA (491)
  • Biljke (803)
  • STANOVI (41)
  • BOVE (66)
  • PROJEKT OBNOVE (212)
  • POVRĆE (122)
  • POND, FOUNTAIN (34)
  • Soba cvijeća (222)
  • VRTOVIĆI CVIJETI (131)
  • NEEDLEWORK (23321)
  • ALUMINIJE BANKE (27)
  • SVJETLOSTI (64)
  • BATIK (74)
  • COSTUME (348)
  • BEADS (878)
  • PAPIR (1033)
  • BOTTLES DECOR (391)
  • Vaze (154)
  • FAN (14)
  • STANIRANI STAKLO (231)
  • PONUDA (370)
  • Bend Vezivanje (492)
  • Pletenje (379)
  • Kukičana (707)
  • POLAGANJE (70)
  • Gobelin (4)
  • VRATA (11)
  • DECOUPAGE (367)
  • KUĆE (179)
  • Kišobran (17)
  • IZ BANOKA (1)
  • TRIM (29)
  • IMITACIJA MATERIJALA (151)
  • interijeri (78)
  • IRISH LACE (308)
  • CASANESHI (318)
  • KAMEYA (4)
  • Čišćenje (10)
  • CARPET (5)
  • CANDIES (46)
  • Košare (3)
  • CORSET (38)
  • KOSTUMI (37)
  • DOLLI (819)
  • TEKSTILNI DOLLI (68)
  • GYPS PAINT (193)
  • BOJA BOJA (8)
  • ŠEĆER MASTIC CAP (49)
  • BOJE IZ SALTED TEST (267)
  • LAMPWORK (35)
  • PASTA (4)
  • MACRAME (32)
  • MANICEN MINI (35)
  • MASKE (39)
  • NAMJEŠTAJ (375)
  • FUR (257)
  • MOSEYKA (111)
  • SOAP (177)
  • Folk obrt (58)
  • SOCKS, STOPS (44)
  • ŠAPOVI (266)
  • ŽIVOTNA ODJEĆA (35)
  • PROMJENJIVANJE ODJEĆA (1031)
  • PANELI (140)
  • DAD MOSHE (97)
  • Pergamano (88)
  • IZBJEGLICA (539)
  • RUKAVICE (61)
  • PETERS (24)
  • PLASTIČNI STOLOVI (32)
  • PLASTICKE BOTTLE (264)
  • TISKANJE NOVOSTI (640)
  • VANOM TKANOM (11)
  • JASTUK (76)
  • POMOĆNI UTILITIES (563)
  • RUČAK (19)
  • PRIMJENA RAZLIČITIH MATERIJALA (90)
  • PRIRODNI MATERIJALI (181)
  • WIRE (673)
  • BUTTONI (43)
  • SHELLS (49)
  • OKVIR (47)
  • TREE CARVING (242)
  • CRTEŽI (1910)
  • NAPKINS, KOLEKCIJE (514)
  • WEDDING (183)
  • Svjetiljke (207)
  • ŽANE (125)
  • CD DISKOVI (42)
  • SINELL (1)
  • STRAW (12)
  • STAKLO (224)
  • ZID (159)
  • BAGS (454)
  • JUŽ (55)
  • TEKSTILNE DEKORACIJE (434)
  • OBLIKOVANJE RUKU, SLIKE (100)
  • TOPIARY (4)
  • Šablone, slike (500)
  • TURSKA LACE (5)
  • Tykva (23)
  • FOM, FOMIARAN (76)
  • FREEZE (89)
  • HLADNA PORCELANA (2262)
  • CVIJETI (57)
  • SUŠKI CVIJETI (5)
  • CVIJETI (645)
  • VRTI (13)
  • OSOBA (161)
  • ŠICE ZA STAVLJANJE (12)
  • CHIBORI (7)
  • SEWING (878)
  • ODJEĆA (244)
  • HAT (653)
  • ZATVORI (51)
  • Eboxy Resin (9)

-glazba

-nepoznat

-Pretraživanje dnevnikom

-Pretplatite se putem e-maila

-interesi

-Redoviti čitatelji

-zajednica

-emisije

-statistika

PRAVILA KUHANJA VOĆA

Juha s topljenjem mesa ili ribljih kuglica u ustima jedan je od najomiljenijih prvih tečajeva u odraslih i djece. Juicy mesne kuglice mogu ukrasiti juhu, kuhane prema bilo kojem receptu - povrće, žitarice, meso ili ribu. Važno je slijediti pravila kuhanja mesnih okruglica da biste dobili osjetljive mirisne kuglice, a ne grube bez okusa.

Priča od mesnatog mesa

Na talijanskom, riječ "fricadelle" odnosi se na male kuglice mljevenog mesa ili ribe. Vjerojatno je da se u Italiji doista pojavljuju mesnice, iako se ideja kuhanja jaružanog mesnog jela može smatrati internacionalnim: u gotovo svakoj nacionalnoj kuhinji postoje jela od mljevenog mesa. Negdje je nadjev zamotan u tijesto (ruske i kineske knedle, talijanske raviole i ukrajinske knedle); negdje je prženo u maslacu (njemački hamburgeri i francuski krekeri); negdje dodaju povrće i žitarice na meso, a zatim proizvode od umaka (umak od mesa, koji su, prema istraživačima, od turskog podrijetla); negdje upotrijebljen za nadjev (dolma, šlag, punjeno povrće); negdje - pečena u pećnici u obliku role.

Popularnost jela od mljevenog mesa u cijelom svijetu i uvijek je lako objasniti. Za mljeveno meso možete koristiti male rezove mesa koje nisu prikladne za kuhanje ostalih jela, štoviše, čak i od male količine mljevenog mesa, miješanjem s povrćem, kruhom i žitaricama, možete pripremiti jelo za cijelu obitelj. Pored toga, mesne kuglice su izvrsne za bebe i prehranu. Jednostavno se žvakati čak i za malu djecu, slabo su masnoća i lako se probavljaju.

Mesne lopatice se razlikuju od ostalih jela mljevenog mesa na prvom mjestu jer ne dodaju ništa dodatno na nadjev. Veličina mesa treba biti mala - oko trešnje, maksimalno - s orahom. Osim toga, mesne okrugle se najčešće koriste kao komponenta prvog, a ne glavnog jela, iako postoje moguće opcije. Na primjer, švedske mesne kuglice ne kuhaju u bujonu, ali su pržene u maslacu, ponekad s lukom. Nakon toga, mesne okruglice se poslužuju s umakom ili se ulije s ovim umakom i kuhaju pet minuta.

Odabir sirovine

Ipak, mesne okrugle se često koriste kao punilo za juhu. Mnoge domaćice kuhaju meso za budućnost, zamrzavaju ih. U budućnosti to vam omogućuje da značajno uštedite vrijeme: to će trajati najviše petnaest minuta za pripremu juhe od mesnatog mesa. Međutim, juhe s kuglicama mljevenog mesa uvijek se pripremaju brzo jer se mljeveno meso ne mora kuhati na sat ili dulje da bi je bilo mekano.

Mesne kuglice mogu se kuhati od bilo kojeg mesa, pa čak i riba. Naravno, mesne kuglice će biti najukusnije ako koristite visoko kvalitetne sirovine: svježe govedinu, teletinu, svinjetinu ili ovčetinu, piletinu ili ribu. I stručnjaci kažu da se najfinije mesne kuglice dobivaju ako ih kuhate iz mješavine nekoliko vrsta mesa, na primjer, od govedine s svinjetinom ili govedine s svinjetinom i janjetinom. Preporučljivo je ne koristiti masno meso, tako da juha nije prekrivena neželjenim slojem masti.

Ako mesne kuglice nisu namijenjene dijetetskoj hrani, možete dodati mali komad sirovog pušenog mesa na punjenje - to će dati jelu fantastičan okus. Posebno dobre takve mesne okrugle mesa s dimljenim mesom prikladne su za grašak ili grah juhe.

Tajne ukusnih mesnih okruglica

Kako bi skuhale meso, obično dodaju sitno sjeckani luk. Ako dobro isjeckate luk, to se uopće neće osjećati u gotovom jelu, ali će joj mesnice postati ugodna tekstura i okus. Mliječni se može dodati i sirovi i prženi luk. Druga mogućnost, naravno, nije prikladna za prehranu.

U mnogim receptima za juhe od mesnatog mesa preporuča se dodavanje jaja u mljeveno meso kako bi se mesne kuglice održale prilikom kuhanja. Međutim, prema iskusnim kuharima, to nije nužno. Naprotiv, jaje može hrapav okus mesnih okruglica i čini njihovu dosljednost previše tvrd. Ako je meso za mesne okruglice dvaput mljeveno u mesnatoj mljevenju s finim roštiljem, a zatim dobro umijete, tada se mesne okrugle ne raspadaju kad se kuhaju, čak i bez dodavanja jaja. A kako bi se osiguralo da mesne češljeve zadrže svoj oblik, preporučljivo ih je učiniti vrlo malim - veličine trešnje ili lješnjaka.

Tajna za njegu mesnih okruglica je temeljito pripremiti mljeveno meso. Trebao bi biti vrlo dobro izmiješan. Mala sol i crni papar dodaju se u mljevenu smjesu, a po želji se mogu koristiti i drugi začini. Mliječne meke meke mješavine dodaju malu količinu kruha ili krupice. Pola kilograma mesa dovoljno je da uzme jednu žlicu grla, dodati, ako je potrebno, malo tekućine i ostavite pola sata da se krupica proguta. Krupica će apsorbirati sok od mesa, a mesne okrugle će biti vrlo nježne. Umjesto krupice, možete uzeti nekoliko komada ustaja pšeničnog kruha bez korica, namočiti u vodi ili u mlijeku, lagano iscijediti i dodati meso.

Pravila kuhanja

Postoje mnoge recepte za juhe s mesnim okruglicama, ali opće je načelo njihova priprema, u pravilu, ista. Najprije, kuhajte vodu i dodajte srednje veličine narezane povrće (mrkve, luk, paprike) ili gotovu miješanu mješavinu povrća. Kada se voda opet kuha, stavite nasjeckani krumpir u juhu, kuhajte i kuhajte nekoliko minuta. Nakon toga, smanjite topline i nježno umočite kuglice od mesa u kipuću tekućinu. Kada su sve juhe od mesa, vatra se treba povećati na medij, posoliti jelo i kuhati juhu oko petnaest minuta. Ako želite, možete dodati pregršt rezance pet minuta prije spremnosti.

Kad je juha spremna, pustite ga da piju pet minuta ispod poklopca, a zatim poslužite. Za juhe s mesnim okruglicama, u pravilu se poslužuju kiselo vrhnje i svježe zelje.

Kako kuhati i zamrznuti mesne kuglice

Meatballs - briljantan izum za pametne domaćice. Mogu se kuhati na puno vremena, trošeći dvadesetak minuta. Nakon toga odmah upotrijebite dio i zamrznite ostatak. A taj zamrznuti dio postat će štapić u situacijama u kojima je potrebno kuhati večeru za petnaest minuta.
Na osnovu mesnih okruglica možete kuhati puno jednostavnih i ukusnih jela: kuhati s narezanim krumpirom i mrkvom - juha je spremna; gulaš s povrćem - drugo sa bočnom jelom; pržite u tavi začinima - jelo od mesa.Zbog razloga, u mojem zamrzivaču uvijek postoji zamrznuta vrećica od mesnih okruglica. Savjetujem vam da pokušate pripremiti mesne kuglice za buduću uporabu - vrlo korisnu trik.

Ukupno i aktivno vrijeme kuhanja - 20 minuta
Kalorije na 100 grama - 245 kcal

Kako kuhati mesne kuglice

Odmah je bolje napraviti mnogo mesnih okruglica. Toliko da su dovoljno za oko pet jela. Od broja hrane ispod, dobit ću 65 mesnih okruglica.
Ingredienty:

Sastojci za mesnate kuglice

Mljeveno meso - 0,5 kg. Možete uzeti bilo koji nadjev: svinjetina, svinjetina na pola s govedinom, svinjetina na pola s piletinom, samo piletina. Sviđa mi se varijanta svinjskog i govedine, ali to je izbor i okus domaćice.
Mlijeko - 50 ml.
Kruh - od 1/2 komada (mrvica)
Sol - okus
Papar na okus

Priprema:

Namočite mrvice dugog kruha u mlijeku i uz pomoć vlastitih ruku ili mješalica pretvori se u homogenu masu koja nalikuje dosljednosti gustog semolina. Izmiješati nadjev i natopljenu kruh. Kako bi mesne kuglice bile prozračne, pomaknite se mesnim mesom 2-3 puta. Sol i papar ukusan.

Od gotovih mljevenih ruku formiraju male loptice veličine oraha. Dio mesnih kuglica koje sam koristio odmah, a ostatak na reznim pločama koje sam stavio u zamrzivač.

Nakon smrzavanja, odnijet ću ih s ploče i posipati ih u plastičnim vrećicama od 15-20 mesnih okruglica. Paket se stavlja u zamrzivač, gdje će se mesne kuglice čuvati do potrebnog vremena.

Ponavljano sam pokušao poboljšati ovaj recept uz pomoć različitih aditiva: na primjer, jaja, luk, zelje. Ali iz iskustva reći ću da su najfinije mesne kuglice izrađene od kombinacije mljevenog mesa i bijelog kruha natopljenog mlijekom. Dakle, u ovom slučaju najbolji je neprijatelj dobra.

Što se može kuhati s mesnim okruglicama

Kako kuhati ukusne mesne kuglice?

Obilje u prodavaonicama prozora mesnih okruglica i raviolskih dućana čini se da pokušava negirati industriju kuhanja za pravi domaći mljeveno meso!

Kako kuhati ukusne mesne kuglice?

I brojni savjeti od internetskih kuhara obrađuju korisnike s iskrivljenim činjenicama o mesnim okruglicama općenito. Počnimo s činjenicom da se sjetimo da su mljevena mesna jela s aditivima, uz sol, papar i ostale začine, najvjerojatnije mesne ili mesne okrugle.

Kako odabrati meso za kuhanje ukusnih mesnih okruglica?

Mesne lopte, kao i odresci, napravljeni su od mljevenog mesa bez punila.

Gdje mi dolaze mesne kuglice? Riječ "fricadelle" izvorno je talijanski i znači "mesne kugle". Ali sjeckani meso naučio je kuhati domaćicu svih zemalja svijeta gotovo istodobno.

Mesne palete - ovo jelo nije za bogat stol, koji pucketaju iz obilje jela koja stoje na njemu. To je proračunska hrana za radne obitelji, a vrijedno je govoriti o "nježnosti" okusa od okruglog mesa samo ako si možete priuštiti da ne biste uštedjeli novac i mljeveno meso od celuloze prvog ili čak najvišeg razreda. Alternativno, možete kuhati obloge (gulaš), koji se koristi za mljevenje kako bi se spasili, dok mesne okrugle mačke mogu biti ukusne, ali natječaj se teško može nazvati.

Međutim, ovi su proizvodi iznimno cijenjeni jer se mogu pohraniti dulje vrijeme u zamrznutom obliku. Mogu se koristiti kao brza hrana na prvom ili drugom tečaju.

Tajne i trikove kuhanja ukusnih mesnih okruglica

Možete poboljšati okus mesnih okruglica miješanjem dvije vrste mljevenog mesa (govedina i svinjetina) u omjeru 1: 3. Možete dodati još malo mesnatog mesa (puretina, piletina, janjetina), a to će vam jelo poskakivati.

Klasično, mesne kuglice čine samo malo veće od volumena mljevenog mesa koje se nalaze u knedle. I to je učinjeno samo za brzo kuhanje. U svakom trenutku domaćica može dobiti urednu mesnu kuglu iz zamrzivača i kuhati ih s minimalnim vremenom.

Mnogi tvrde da je kuhanje mesnih okruglica bez punila "nije ekonomično". I to je opet spor oko preferencija okusa! Netko bi volio jesti malu tanjuru ukusne juhe s mesnim okruglicama bez kruha, riže, krupice i slično, a netko želi veliku zdjelicu juhe s mesnim mesicama uz meso s dodavanjem mljevenog mesa.

Recept za klasične ukusne mesne kuglice

  1. Po kilogramu govedine, uzmite tri stotine ili četiri stotine grama mršavih svinjetina i mljeveno meso u mesnom mlinu. Sol, papar, timijan - okus. U dobivenoj masi, možete dodati 1/6 velikog stakla vode za sočnost. Najbolje je samljeti jedan veliki luk s mesom. Nekoliko zubi češnjaka - rezati s nožem (međutim, možete koristiti češnjak za prženje) i također dodati masi. Sve temeljito promiješajte. Ovisno o tome ovisi i stupanj nježnosti naših mesnih okruglica. U slučaju loše tla ili lijeno uzgojenog mljevenog mesa, oni još uvijek neće biti previše nježni!
  2. Posljednji korak u pripremi bit će kuglice za valjanje veličine srednje veličine šljive. Zamrzavanje, podijelite mesne okruglice u onoliko obroka koliko ih namjeravate koristiti za hranjenje određenog broja ljudi.

Što se može kuhati, smrznuti ili samo kuhati mesne kugle u arsenalu? Prije svega, puno ukusnih juha. Najbrži od njih je juha od tjestenine.

Kako kuhati juhu s tjesteninom i ukusnim mesnim okruglicama

  1. Dok voda kiprira, prelijte nasjeckano povrće u tavu: luk, mrkve, peršin, kopar, bosiljak i tako dalje. Ako želite, dodajte rajčicu ili rajčicu. Bacite mesne i sjeckani krumpir u kipuću vodu. Naposljetku stavite vermičele, pročitajte koliko biste trebali kuhati. Nemojte zaboraviti da sol i papar juha 2-3 minuta prije kraja kuhanja.
  2. Sastojci: za 150 grama mesnih okruglica, nekoliko krumpira srednje veličine, jedan mrkvu, zeleni okus, rezanci - 50 grama. Uzmite dvije servirane juhe. Naravno, volumen gotove posude može se povećati uzimanjem više sastojaka.
  3. Osim rezanaca, možete koristiti rižu. heljda, grah, ali treba ih kuhati drugačije vrijeme. Na primjer, bacajte grah u vodu 20 minuta prije nego što pošaljete mesne okruglice. Riža je dovoljno za 10 minuta kuhanja s mesnim okruglicama i deset do petnaest. Heljda je kuhana ukupno ne više od deset minuta. Možete dodati krumpir juhu (količina vremena za kuhanje ovisi o sorti), ili možete to učiniti bez nje. Juha od krumpira i mesnih okruglica (bez tjestenine i žitarica) također je vrlo ukusna!

Kako kuhati ukusne pirjane mesne kuglice

  1. Kako ih kuhati? Nakon prženja zamrznutih mesnih okruglica u biljnom ulju s lukom i mrkvom, možete ih poslati u malu količinu kipuće vode tako da voda gotovo dosegne površinu pirjanih mesnih okruglica. Ako je usporiti kuhalo, s njim je još lakše - samo prvo stavite kuhanje u pečenje, a zatim uključite ga.
  2. Osim toga možete napraviti bijeli umak od male količine svake juhe + soli, papra, žličice brašna (pola čaša juhe). Stavite brašno u posljednji trenutak i više ne dovodite umak na jak kuhati. Pecene mesne kuglice mogu se poslužiti sa ili bez običnog jela, ovisno o vašoj želji. Volumen sastojaka ovisit će o broju gostiju.

Ukusno pržene mesne kuglice

  1. Nakon što ne okrećete zamrznute mesne kuglice u mljevenim mrvicama, grizu ili brašnu, možete ih pržiti dok ne budete gotovi (ne smrznuti - 4-5 minuta) i poslužite s bočnom jelom.
  2. Za sitost, možete ih pržiti zajedno s komadićima masnoća (ne pušili, a ne slan). Na vruće mesne kuglice, ako želite, možete staviti malo ribanog sira. Ne zaboravite da su sir i lard previše, odaberite jednu stvar.

Ukusna juha od graška s mesnim okruglicama

  1. Nakon zamrzavanja mesnih okruglica u hladnjaku ili pripremanjem svježih, možete napraviti ukusnu juhu od graška.
  2. Pre-pea natapanje preko noći (Imajte na umu da prethodno natopljene grašak ne kuha dugo). Isprati i puniti vodom. Stavite lonac na vatru i kuhajte dok ne budete spremni. Stavite mesne okrugle u bujon. Po želji, za bogat ukus možete dodati komad dimljenog slanine ili piletine. U tavi spremite luk i mrkvu. Kada su mesne kuglice spremne, stavite povrće u posudu, dodajte sol i bilje.

Ako ste vrlo ograničeni na vrijeme, možete kupiti u trgovini mesne kuglice - poluproizvodi. Međutim, naravno, njihov ukus će biti različit od doma.

Prekrasne domaće mesne okrugle - opcije

Naslovnica »Meso, mesni proizvodi» Mesne lopatice u umaku od mesa. Recept je kako kuhati mesne kuglice na drugom

Mesne lopte u umaku. Recept je kako kuhati mesne kuglice na drugom

Ukusne, duhovite mesne kuglice u umaku za drugu kuhara s mljevenim mesom. S umakom od rajčice od konzervirane rajčice, mesne okrugle su savršene za bilo koje drugo jelo: pire krumpir, rižu ili tjesteninu.

Sastojci za mesnatog mesa u Gravyju:

  • 500 g mljevene govedine
  • 250 grama svinjskog mesa
  • 3 tbsp. žlica krušnog mrvica
  • 100 ml mesa ili povrća
  • jaje
  • 2 češnjaka
  • repa luka
  • chilli pod (ili suho tlo hot pepper)
  • 1 tsp slatka paprika
  • stisak kumin
  • sol
  • 1/2 hrpa peršina
  • brašno za prskanje
  • meso od mesa
  • staklenku od ljuštene konzervirane rajčice u sok od rajčice (ili funta svježe zrelih rajčica) za izradu sojine
  • luk u umaku
  • 50 ml maslinovog ulja
  • štih od šafrana
  • sol, papar
  • peršin za preljev

Kako kuhati mesne kuglice u žličaru za drugu

Da biste pripremili umak od rajčice, pažljivo isjeckajte luk, lagano ga prenesite u maslinovo ulje, dodajte konzervirane rajčice s sokom, a preostala polovica čilija. Dopustite umak od rajčice kuhajte i pirjati malo više od 8-10 minuta, a rajčicom isjeckajte rajčicu.

Začinite umak od rajčica za mesne okruglice solju i paprom. Pound šafran u malteru, otopiti prah šafran u 100 ml vruće vode i sipati u umak.
Namočite krušne mrlje u bujonu dok ne otvrdnu. Finje nasjeckajte luk i peršin. Čile očistiti od sjemenki i membrana, također odrezati.

Izmiješajte govedinu i svinjsko meso, tukli jaje, natečene krušne mrlje, luk s peršinom i polovicu sjeckanog chilija. Stavite začine, začini, pomiješajte punjenje i dobro promiješajte.

Mokre ruke oblikuju male loptice (kao što su orasi), pospite malo brašno. Pržite mesne kuglice na zagrijanom biljnom ulju sa svih strana. Skinite kugle od mesa i pustite da se ulje isprazni.

Stavite mljevenu mesnu kuglicu u umaku, pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Ako je umak od rajčice previše gusta, ulijte malo juha u nju. Poslužite mesne okruglice u umaku od rajčice s bilo kojim pomoćnim jelima.

P.s. Umjesto bujona možete koristiti vodu ili mlijeko. A ako koristite svježu rajčicu, trebate ih očistiti od kože i sjemena, izrezati ih u kocke, dodati smeđim lukom, malo grickati, sipati čašu vode i kuhati nekoliko minuta.

Mesne kuglice s krumpirom i gljivama u loncima - bolji ukus.

mesne okruglice

Mesne okruglice. Mesne lopte - meso jelo, što je mala loptica (veličine oraha) mljevenog mesa. Mince se može uzeti bilo: govedina, svinjetina, piletina, riba, možete čak i miješati neke vrste mesa. Kuhari tvrde da su najfinije mesne kuglice izrađene od mljevenog mesa, u kojima se miješaju govedina, svinjetina, piletina i janjetina.

U mljevenju, kao u rezu, možete dodati jaje, brašno i razne začine: luk, češnjak, papar, itd. tko voli što Kako bi se okrugle mesne kuglice, možete posipati, u kojoj su svi sastojci već dodani, ponovno kružite kroz mlinac za mljevenje.

Dodatno je moguće dodati malo maslaca za mesne okrugle mesne kuglice (to će im poboljšati njihov ukus), finog sjeckanog gljiva (možete uzeti svježe kuhane ili suhe kuhane gljive, druga će opcija učiniti vrlo mirisnim).

Punjenje će biti elastično, ako dobro kuhate prije kuhanja mesnih okruglica.

Mesne lopatice mogu biti oblikovane ručno ili s čajnom žlicom. Kako ne bi stavili punjenje i ruke, a žlice se mogu navlažiti vodom ili biljnim uljem.
Recepti puno kuhaju mesne tuljane. Oni mogu kuhati, pržiti, pirjati, dodati juhama.

Možda je najčešća jela s mesnim okruglicama juha. Polu-mesa bacaju u kipuću vodu par minuta. Tada se izvode s skimmerom, a juha se izlije. To je učinjeno kako bi juha bila prozirna. Zatim se kuhane mesne kuglice kuhaju s kuhanom vodom, dodaju se krumpir, a na kraju kuhanja - prženi luk i mrkva.

Registriranjem u Cooku možete:

  • dodajte vlastite recepte;
  • sudjelovati u natjecanjima u tijeku s mnogim vrijednim nagradama;
  • spremite svoje omiljene recepte u svoj "Recipe Book";
  • postavljajte pitanja o autorima receptora kuhanja (i dobiti odgovore!);
  • razgovarajte s drugim kuharima na forumu.

Prijava bez prijave putem pošte:

Ili društvena mreža:

Ujutro idete na posao.

  • Sa zadovoljstvom! Volim svoj posao!
  • Ne previše željno - postoje bolji načini zarade.
  • Destined - još jedan dan razmažen.
  • Ne idem na posao. Ja sam slobodni i ponosni na to!
  • Ja uopće ne radim i sve to želim!

Već 5078 odgovora

© 2007-2017 Povaryonok.ru, projekt grupe MediaFort