Pevzner Dijeta

Dijeta №5 od strane Pevznera, ili tablica za liječenje №5 od Pevznera, namijenjena je osobama koje pate od bolesti jetre, želuca, gušterače. Kompletna, ali nježna za ove organe. Pridržavajte se ove prehrane nije životni vijek. Ali to je moguće promatrati već nekoliko godina, jer uključuje proizvode od kojih možete pripremiti razne dijetalne jela. Također, to nije kontraindicirano kod djece.

VAŽNO JE ZNATI! Promjena boje izmeta, proljeva ili proljeva ukazuje na prisutnost u tijelu. Pročitajte više >>

Postoji nekoliko vrsta ove tablice.

1. 1. Proizvodi su dozvoljeni za uporabu samo u kuhanom, pečenom obliku.
2. 2. Potrebno je hraniti frakcijskim 5-6 puta dnevno u malim obrocima u točno jednakim vremenskim intervalima.
3. 3. Budite sigurni da koristite proizvode koji stimuliraju prolaz žuči i spriječite njezinu stagnaciju.

1. 1. Dopušteni su isti proizvodi kao u prethodnoj verziji prehrane.
2. 2. Sva jela se poslužuju u obliku zemlje, prisutnost pečenih jela nije dopuštena.
3. 3. Važno je održavati sadržaj s niskim sadržajem kalorija - ne više od 1800 kcal dnevno.
4. 4. Ograničena uporaba proizvoda koji stimuliraju prolaz žuči

1. 1. jesti sedam puta dnevno svaka tri sata.
2. 2. Hrana se pere ili kuhana. Posluženo tlo

1. 1. počinje s danima posta koji pomažu smanjiti bol.
2. 2. Dijeta uključuje istu hranu koja je dopuštena u drugim varijantama.
3. 3. Osim utvrđenog popisa zabranjenih proizvoda, isključeno je meso mladih životinja.

Tablica tretmana broj 5 prema Pevzneru ima sljedeći popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

• lagano pripremljen crni čaj, dopušteno je dodati određenu količinu šećera, limuna, mlijeka;
• decoction of rosehips;
• voćnih napitaka i voćnih napitaka;
• Vazelin;
• čaj od kamilice

• kava, kakao, jaki čaj;
• hladna pića;
• gazirana slatka voda;
• alkohol i energetska pića;
• cikorija, carob;
• svježi sok;
• zeleni čaj

• juhe od povrća na vodi, poželjno u otrcanom obliku;
• mliječne juhe s tjesteninom od durum pšenice;
• voćne juhe;
• boršč (ne na juhu);
• juha;
• juha od ječma

• mesne juhe;
• gljive broths;
• riblji zalogaj;
• okroshka (na kvas ili kefir)

• polu-viskozne ribane posude na vodi ili na vodi i mlijeku u omjeru od 1: 1 od riže, zobene pahuljice, krupice, heljde;
• kuskus, bulgur;
• riža pilaf s suhim voćem;
• muesli;
• laneno sjeme

• ograničiti uporabu ječma, ječma, žitarica pšenice

Tjestenina od durum pšenice, kuhana uz minimalnu količinu masti i dopunjena dopuštenim proizvodima

• masne paste;
• tjesteninu i tjesteninu s rajčicom, gljivama, umacima od mesa

• masno tkivo, telad;
• zečji meso;
• pileće meso;
• meso purice;
• listovi kupusa;
• low-fat vrste riba, ali ne više od tri puta tjedno;
• losos, ali samo kao snack;
• teletina i piletina

• proizvodi od mesa
• kobasica;
• konzervirana hrana;
• slana i dimljena riba;
• masne ribe i mesa;
• riblja ribica;
• sushi i sashimi;
• štapići od rakova

• meki kruh;
• raženi kruh;
• krekeri;
• pšenični kruh od grubog brašna, ali sušeni ili jučerašnji kolači;
• kolačići s galetnom, ukusni krekeri;
• sitne kolače s ribom, svježim sirom, voćem;
• kruh;
• izbiti

• bilo koji proizvod na temelju pušenja i tijesta;
• krafne;
• svježi kruh;
• palačinke, palačinke;
• krekeri od kolača

• kiselo masno vrhnje;
• kefir ne više od 2% masti - 1 šalicu po danu;
• obični jogurti;
• feta sir

• oštri i slani sirevi;
• masni mliječni proizvodi;
• surutka

• škrobno povrće (krumpir, kupus, mrkva, tikvice) u sivilu i kuhanom obliku;
• salate (Romain, ledeni brijeg, itd.) u ograničenim količinama;
• Bugarski papar;
• avokado;
• morski kelj;
• krastavci, rajčica;
• zeleni grah;
• celer i brokula, a ne nakon toplinske obrade

• gljive, kukuruz, sorr, špinat;
• zeleni luk, češnjak;
• ukiseljeno povrće;
• konzervirano povrće;
• krastavci;
• začinjeno i gorko bilje i začini;
• tijesto od rajčice;
• bijeli kupus bez toplinske obrade

• slatke jabuke, poželjno pečene;
• banana - ne više od jednog prosječnog voća dnevno;
• šljive;
• lubenica umjereno;
• sušene dinje, suhe marelice

• svježa dinja, suhe marelice, papaja;
• matice;
• đumbir;
• limun;
• sve sirovo voće osim dopušteno

• omotnice s proteinima na pari;
• tvrdo kuhana jaja - ne više od dva proteina dnevno, a ne više od polovice žumanjka

Cijela jaja skuhana jela

• maslac - ne više od trideset grama dnevno;
• rafinirano suncokretovo ulje;
• maslinovo ulje

• nerafinirano suncokretovo ulje;
• životinjske masti osim maslaca kravljeg mlijeka

Na ovu prehranu isključena je upotreba mahunarki kao nezavisnog jela.

Od dopuštenih proizvoda na prehranu gušterače, možete stvoriti raznovrstan izbornik, koji će uključivati ​​jednostavne recepte za kuhanje.

U tablici se prikazuje izbornik uzorka.

• zobeno brašno na vodi;
• kriška sira;
• kriška raženog kruha;
• slabo pripremljen čaj

Za zobeno brašno na vodi:

• 150 g zobene pahuljice;
• 450 ml vode;
• 1/4 čajne žličice soli

Kuhanje zobene kaše u vodi:

1. 1. Kuhajte vodu, sol.
2. 2. Ulijte granulaciju u nju, smanjite toplinu na nisku vrijednost i kuhajte 5-7 minuta uz stalno miješanje.
3. 3. Može se poslužiti s malim komadom maslaca

• juha od povrća iz krumpira;
• kuhana riba;
• hvata od bujica

Za juhu od povrća:

• 2 srednjeg krumpira;
• 600 ml vode;
• mala mrkva i luk;
• 60 g brokula;
• sol na okus

Način kuhanja juhe od povrća:

1. 1. Izrežite krumpir u male kocke i stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte dok ne postignete polovicu.
2. 2. U međuvremenu, grickajte sitno sjeckani luk i mrkvu.
3. 3. Dodajte brokule na krumpir, deset minuta kasnije - luk i mrkvu. Donesite na spremnost.
4. 4. Grind povrće s miješalica na stanje pire krumpira, ponovo kuhati.
5. 5. Ukrasite zelenom bojom

Za pečenu ribu:

• 1 losos odrezak;
• 1 tbsp. žlica sok od limuna;

Način kuhanja pečene ribe:

1. 1. Stavite losos odrezak u središte pravokutnika folije, malo soli i pospite s limunovim sokom.
2. 2. Omotajte foliju u omotnicu i ispeći u predgrijani peć 15-20 minuta.
3. 3. Posolite s kopra prije posluživanja.

• makaroni s sirom;
• kupus i mrkva salata

Za makarone i sir:

• 300 g tjestenine od durum pšenice;
• 70 g ribanog sira bez sira;
• 20 g maslaca;
• sol

Način kuhanja tjestenine s sirom:

1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Ispustite vodu, isparite tjesteninu kipućom vodom.
2. 2. Dodajte sira i maslac, nasjeckani na grubu ribu, pomiješajte da se rastopi sir i maslac.
3. 3. Dati "odmor" ispod poklopca 10 minuta

Za salatu od kupusa:

• 200 g bijelog kupusa;
• 100 g mrkve;
• kopar;
• 1-2 tbsp. žlice suncokretovog ulja

Način kuhanja salate kupusa:

1. 1. Sjeckajte kupus, iscijedite ruke, pustite sok.
2. 2. Odrežite mrkvu na grubo rešetku, dodajte kupus.
3. 3. Sjeckajte kopar i dodajte zdjelu. Napunite suncokretovim uljem

Izbornik opcija za drugi dan:

• proteinski omlet s povrćem od pari;
• kriška raženog kruha;
• slabo pripremljen čaj

• 40 grama kupusa;
• 40 g tikvica;
• 40 g mrkve;
• zeleno;
• 60 ml mlijeka;
• 10 g maslaca;
• vjeverice od dvije kokošje jaja;
• 10 g kiselo vrhnje

Omlet način kuhanja:

1. 1. Sjeckajte fino usitnjeno povrće (kupus, tikvice, mrkve) sve dok ne postane mekana.
2. 2. Dodaj im 40 ml mlijeka i dovedite do spremnosti.
3. 3. Napunite bjelanjke, dodajte ostatak mlijeka, sol, dodajte povrće, razmazite kiselim vrhnjem i pecite u pećnici

• 150 g svježeg sira 1% masti;
• 20 g suhe šljive

• juha od krumpira i zobene pahuljice;
• svinjetine s rižom;
• Kissel

• 250 ml vode;
• 70 g zobene pahuljice;
• 50 g mrkve;
• 200 grama krumpira;
• kopar

Metoda pripreme juhe:

1. 1. Stavite vodu na srednju toplinu, pustite da prokuha. Sezona sa soli.
2. 2. Dodajte krumpir u tavu u malim komadićima, kuhajte dok ne napola kuhani.
3. 3. Stavite krumpir krumpira i mrkve, rešetkani na grubo reznom.
4. 4. Kuhajte dok ne okusite, zeleni sezoni.

• 150 g lišenog kupusa;
• 150 grama mljevenog govedine;
• 20 g prane riže;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• zelenilo

Način kuhanja kupusa:

1. 1. Posadite mljeveno meso s malom količinom soli, suncokretovog ulja i temeljito isprane riže.
2. 2. Na svakom listi kupusa, prethodno kuhano i ohladeno na sobnu temperaturu, stavite malu količinu mljevenog mesa. List presavijeni u obliku omotnice.
3. 3. Poluproizvodi staviti u tavu s debelim dolje dolje dolje.
4. 4. Stavite punjeni kupus vodom i stavite na srednju toplinu dok ne kuhate. Nakon što se voda začini, smanjite toplinu i kuhajte dok ne budete spremni.
5. 5. Prije posluživanja, ukrasite zeleno

• 400 g slatke jabuke;
• 150 grama šećera;
• 50 g krumpirovog škroba;
• 1 l vode

Način kuhanja žele:

1. 1. Kuhajte jabuke bez žitarica u vodi.
2. 2. Utrljajte voće kroz sito ili kašu s miješalicom. Vratite se na izvarak.
3. 3. Otopiti škrob u maloj količini hladne vode, dodati u juhu, staviti do ključanja.

• lonac tjestenine s kuhanim mesom;
• hvata od bujica

• 400 g male tjestenine (boljoj vrsti pilećeg psa);
• 200 g kuhane govedine ili teletine;
• 1 malo jajeta;
• 100 ml mlijeka;
• 60 ml suncokretovog ulja

Način kuhanja tjestenine:

1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne dobijete tendenciju.
2. 2. Izrežite prethodno kuhano i ohlađeno meso u malim kockicama.
3. 3. Tjesteninu umiješajte mesom, prelijte jaje, tukli mlijeko.
4. 4. Stavite masu u obliku i pecite u pećnici.
5. 5. Dodajte zelene okuse

Izbornik uzorka izgleda ovako:

Za griz:

• 100-150 g semolina;
• 150 ml mlijeka;
• 200 ml vode;
• 30 grama grožđica;
• 10 g maslaca;
• 5 g šećera

Način kuhanja:

1. 1. Skuhajte mlijeko vodom, dodajte sol i šećer.
2. 2. Pokrijte pijesak i kuhajte uz stalno miješanje dok ne postane gust.
3. 3. Dodajte ispran grožđice i maslac

• juha od povrća na juhu od sušenog voća;
• lijeni kolači;
• dekocija ružmarina

• 300 g suhog voća;
• 250 g svježeg kupusa;
• 3 srednje mrkve;
• 4 tbsp. l. suncokretovo ulje;
• 1700 ml vode

Metoda pripreme juhe:

1. 1. Isperite suho voće u hladnoj vodi i kuhajte. Prosijite bujon kroz fini sloj.
2. 2. Finje zaliti kupus, sipati kipuće vode za tri minute i stisnuti.
3. 3. Odrežite mrkvu na finu gratet, zatim gulaš u suncokretovom ulju.
4. 4. Stavite povrće u izvarak sušenog voća i kuhajte dok ne budete spremni

• 250 g svježeg sira 1% masti;
• 2 jaja;
• 2,5 žlice brašna;
• 2 žlice šećera;
• sol

Način izrade čokolade:

1. 1. Pažljivo namazati sve sastojke.
2. 2. Iz rezultirajuće mase namotajte kobasicu i izrežite ga na jednake dijelove debljine jedan centimetar.
3. 3. Kuhajte cheesecake u kipućoj slanoj vodi.
4. 4. Poslužite s kiselim vrhnjem

• Pola kilograma bilo koje ribe s niskim udjelom masti;
• 1 mali luk;
• 200 grama riže;
• sol

Način kuhanja ribe s rižom:

1. 1. Očistite ribu od vage, kuhajte u slanoj vodi s lukom.
2. 2. Kuhajte rižu dok ne kuhate.
3. 3. Poslužite ribu na jastuku riže, pospite ljekovitim biljem

Za suhu keksa:

• 4 jaja;
• 1,5 šalice šećera;
• 2 šalice brašna;
• prašak za pecivo;
• vanilin

Metoda pripreme keksa:

1. 1. Odvojite bijelo od žumanjaka. Pobijedite bijelcima sa šećerom dok ne postane jaka bijela pjena, a zatim lagano promiješajte žumanjke.
2. 2. Ne prestajući tući, dodajte male dijelove brašna s vanilije i praškom za pecivo.
3. 3. Podmazati dno oblika maslacem, izliti tijesto i ispeći u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva sve dok uzorak za suhu utakmicu

U tablici se prikazuje izbornik uzorka.

• kaša od heljde s mlijekom;
• tvrdo kuhano jaje;
• čaj

• 1 tbsp. mlijeko;
• 2 tbsp. voda;
• 1 tbsp. heljde;
• sol

Način pripreme janjetine:

1. 1. Ulijte ispranu žitaricu hladnom vodom, stavite na vatru i kuhajte dok ne budete spremni.
2. 2. Sol, ulijte s mlijekom i ponovo kuhajte

• juha od povrća i tikvice;
• steamed piletina;
• pire krumpir s mlijekom

• 350 grama krumpira;
• 200 g tikvica;
• 100 g mrkve;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 1000 ml vode;
• 2 tbsp. l. sok od mrkve

Metoda pripreme juhe:

1. 1. Peel tikvice, izrezati na kriške, gulaš u biljnom ulju.
2. 2. Odrežite mrkve, pirjati zajedno s tikvicama.
3. 3. Peel krumpir, rezati na kriške, kuhati u 1 litru vode do natječaja.
4. 4. Dodajte ostatak povrća i sok od mrkve u krumpir.
5. 5. Kuhajte 15 minuta nakon kuhanja. Sezona s zelenilom

• 200 g pileća prsa;
• 1 jaje;
• 2 luk;
• zelenilo

Način kuhanja:

1. 1. Preskočite piletinu mesnim mesom s lukom.
2. 2. Dodajte jaje, ljekovito bilje, sol i temeljito zamijesite.
3. 3. Smeće formu s mokrim rukama, stavite u parobrod, dovesti do spremnosti

Za pire krumpir:

• 300 grama krumpira;
• 150 ml mlijeka;
• 30 g maslaca;
• sol

Postupak pripreme pire krumpira s mlijekom:

1. 1. Kuhajte krumpir u slanoj vodi.
2. 2. Odvucite, dodajte maslac vrućem krumpiru, maslinu s maserom.
3. 3. Stavite vruće mlijeko preko mase krumpira i tuku se pomoću mješalice

• kolači s mrkvom;
• čaj;
• galetnoe kolačići

• 350 g svježeg sira;
• 200 g mrkve;
• 2 jaja;
• 100 g šećera;
• 250 g brašna;
• brašno na punjenju;
• 100 ml biljnog ulja

Način izrade čokolade:

1. 1. Beat sir u miješalica s šećerom i jaja.
2. 2. Odrežite mrkvu, pomiješajte s svježim sirom.
3. 3. Dodajte brašno, dajte "odmaranje" pola sata.
4. 4. Oblikujte kolače od jabuka i stavite ih u brašno. Kuhati na paru

Preporučeni izbornik je sljedeći:

• taverna s krumpirom s suhima;
• čaj kamilice;
• ćaknut

• 200 g svježeg sira 1% masti;
• 1 jaje;
• 50 g semolina;
• 1 žlica šećera;
• prstohvat praška za pecivo;
• 50 g suhe šljive;
• vanilin

Način kuhanja lonaca:

1. 1. Pomiješajte sir, jaje, krupicu, šećer i prašak za pecivo u miješalici.
2. 2. Dodajte opranu i izrezati u male komadiće šljive.
3. 3. Stavite silikonski kalup i pecite u pećnicu

• juha od povrća s mlijekom;
• pileća gulaš;
• kompot sušenog voća

• 350 g cvjetača;
• 350 g tikvica;
• 2 tbsp. l. biljno ulje;
• 1 čašu mlijeka;
• vjeverice od dvije kokošje jaja;
• 3-4 Art. l. brašno

Metoda pripreme juhe:

1. 1. Pripremite povrće: podijelite kupus u male cvjetove, oguliti tikvice, izrezati na male komadiće.
2. 2. Povrće staviti u lonac s malom količinom vode, i kuhati pod poklopcem.
3. 3. Kuhajte povrće u miješalici s brašnom, dodajte povrće i pustite da kuhati.
4. 4. Dodaj bjelanjke pomiješane s mlijekom na povrće. Ponovno kuhajte.
5. 5. Dodajte biljno ulje gotovoj juhi.

• 500 g pilećeg mesa, možete s kostima;
• 200 g mrkve;
• 500 ml vode;
• 1 srednja rajčica;
• sol

Metoda pripreme piletine:

1. 1. Podijelite opranu piletinu na komade i stavite u tavu ili tavu. Ulijte hladnom vodom, iskuhajte i uklonite pjenu.
2. 2. Pokrijte piletinu poklopcem i nastavite kuhati zbog male vrućine.
3. 3. U međuvremenu, narežite mrkvu na finu gratet, uklonite rajčicu i usitnite mješalicu na kašu.
4. 4. Kada voda u tavi ostane malo, dodajte mrkve i nastavite grickati dok je poklopac otvoren.
5. 5. Nakon 15 minuta dodajte rajčicu i ljekovito bilje.
6. 6. Nakon 5 minuta, isključite vatru i neka meso "odmori" ispod poklopca

• čaj kamilice;
• galetnye kolačiće.

Dijetetski broj tablice 5: izbornici i proizvodi

Recepti u društvenim mrežama!

Tablica broj 5 je posebna dijeta koju je dizajnirao dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.

Pevzner dijeta Tablica broj 5 pruža prehranu s punim sadržajem kalorija, ali s ograničenjem u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Isključene su i pržena hrana, ali prisutno je mnogo voća i povrća.

Upozorenja za uporabu

• kronični hepatitis, bez pogoršanja;
• kronični kolecistitis;
• kolecistitis s oporavkom;
• ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
• bolest žučnog kamenca;
• akutni hepatitis i kolecistitis tijekom perioda oporavka;
• Osim toga, propisana je i prehrana 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijski brijanje jetre u uvjetima pune zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

• normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
• ograničeni sadržaj masti na izborniku;
• Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
• hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
• proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
• isključuje namirnice koje uzrokuju oticanje crijeva, koje sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potiče izlučivanje probavnih sokova;
• umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, tablica prehrane broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim količinama.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni raspored (energetska vrijednost i kemijski sastav):

• vjeverice - do 80 gr. (Od kojih je 50% životinjskog podrijetla);
• masti - do 80-90 gr. (Od čega 30% biljnog podrijetla);
• ugljikohidrati - do 400 grama;
• tekućina minimalno 1,5 do 2 litre;
• ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posudu na kalorijskom kalkulatoru);
• Uporaba soli nije veća od 10 g.

Kako bi se održala funkcija jetre, ako je propisana tablica broj 5, preporučuju se hepatoprotectors (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Namirnice koje ne smiju jesti pri dijeti

napici

• Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili zamjenom šećera (ksilitol), mlijeko;
• Pasburna juha;
• Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
• Pureed kompot od svježeg i suhog voća;
• Vazelin;
• Mousse na šećernu nadomjesku (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
• Morse i Kissel (ne kiselo);
• Pivo kamilica.

• kave;
• kakao;
• Gazirana i hladna pića;
• Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući nizak alkohol);
• Čokolada i kava;
• Zeleni čaj, stevia lišće, knotweed biljka, stevia ekstrakt;
• Sirutka;
• cikorija;
• Hibiscus;
• Svježe i stisnute sokove;
• Rogač.

juhe

• Juha je glavno jelo u prehrani (ne na juhu) !;
• Vegetarijanske juhe - pire od krumpira, tikvica, bundeve, mrkve, krupice, zobene pahuljice ili heljde, riže, rezance. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
• Voćne juhe;
• Mliječne juhe s tjesteninom;
• Borsch (bez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha od cikle;
• Juha od graška (tekućina, s minimalnim dodavanjem grašaka);
• Juha od suhe.

• Mesnice kuhane u mesu, ribu i gljive, kao i juhe na bazi mahunarki, šećerom ili špinom;
• Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / Groats

• Rublje i polu-viskozni heljde, zobene pahuljice, krupica i riža, kuhani u vodi ili pola s mlijekom;
• Razni proizvodi od žitarica: juhe, kolačići, pudingi na pola s kravljem sirom, kolači od rezanaca, svježi sir;
• Pilaf s suhim voćem;
• Muesli (bez aditiva zabranjenih u prehrani)
• Zobena kaša (bez aditiva);
• Kuskus, Bulgur;
• Mljeveni kašik;
• Laneno sjeme;

• Mliječni proizvodi isključeni su iz žitarica (kao nezavisno jelo);
• Pearl ječam, ječam, kukuruzne granule su ograničene;
• Leća.

tjestenina

• Masnoća od masnoće

• Masne paste;
• Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
• Tjestenina s toplim umacima od vrganja ili rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

• Niska masnoća, telad, kunić, piletina, puretina (sve peradi bez kože). Meso se kuha u kuhanom ili parnom obliku, trlja ili sjeckani (kolači, juhe, pire krumpir, kenele, stroganoff od mesa, mekani mesni komad);
• Svitak od kupusa, pilaf s kuhanim rtem (ne kiselo umakom);
• Mliječne kobasice (vrlo ograničene);
• Pripremite male sorte ribe (zander, bakalar, hake, pollock, tuna) kako slijedi: kuhajte ili pečite nakon ključanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, fish souffles, ili cijeli komad fileta. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
• Svježe kamenice;
• Školjke, lignje, školjke - ograničene;
• Salmon je ograničen sadržajem masnoća i kao predjelo umjesto glavnog jela;
• Školjke s teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u sadržaju masti, a ne nužno pržena;
• Horsemeat (kuhana i pečena);
• Pileća prsa kuhana ili pari.

• Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
• Korištenje svinjske masti je ograničeno, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
• Konzervirana riba
• Slane i pušene ribe
• Masne sorte ribe (losos, pastrva, šaran, jegulje, jantar, beluga, som, itd.);
• Granulirani kavijar (crvena, crna)
• suši;
• Govedarski jezik;
• Rakove rakove.

kruh

• Bran kruh;
• Kruh od raži;
• krekeri;
• Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda suhih ili jučerašnjih kolača, krekeri;
• Nenastučene suhe kekse, kekse;
• Pečeni fancy proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
• Suhi keksa;
• Krajevi (krekeri) pšenica;
• Kruh (bez konzervansa);
• Iskopaj

• Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
• Fried donuts;
• Svježi kruh;
• palačinke;
• Pržene pite;
• Krekeri od maslaca tijesta.

Mliječni proizvodi / Fermentirani mliječni proizvodi

• Kiselo vrhnje (minimalni udio masti) i sir (nije oštar i u vrlo ograničenoj količini);
• Ne više od 2% masnih kefira, jogurta i pogačenog ili niske masnoće svježeg sira, mlijeka - 200 grama. Također možete nabaviti jela od sira, juhe i limenke, lijene knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
• Feta sir - ograničen sadržaj masti;
• Jogurti (bez konzervansa).

• Izuzete su sireve slanih sorti;
• Masni mliječni proizvodi;
• Krema, mlijeko 6%, ryazhenka, masni sir;
• Sirutka.

povrće

• Starchy povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repe, kineski kupus;
• Salate (Romain, kukuruz, ledeno smeđe i ostale neutralne salate) u ograničenim količinama;
• Bugarski papar (u ograničenim količinama);
• avokado;
• Morski kelj;
• krastavci;
• Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključuje);
• Zelene grah - sami mahuni mogu biti pari ili pečeni;
• Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

• Povrće se izuzima iz: gljiva, kukuruza, sorrela, špinata i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjaka, lukova, šparoga;
• Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirane grašak;
• Bilje i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rucula, friza, itd.) - ne kao glavnu komponentu ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
• Pasta od rajčice;
• Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnoj količini dopušteno).

Voće / Bobice

• Jabuke - samo zrele, meke i ne-kisele, ribane sirove, pečene;
• Ne više od 1 banane dnevno;
• Pureed kompot od svježeg i suhog voća, želea i piva na zamjenskim šećerima;

Pomegranat (ne zlostavljati), osim hemokromatoze;

Opće karakteristike tablice prehrane broj 5 od strane Pevznera?

Kod određivanja određenih bolesti liječnici propisuju određenu prehranu. Na primjer, u slučaju bolesti žučnog mjehura i jetre, akutnog ili kroničnog hepatitisa, kolecistitisa, pacijenti se preporučuju da preispitaju svoju prehranu i slijede terapeutsku tablicu broj 5.

Tablica za liječenje prema Pevzneru pomaže u olakšavanju i poboljšanju stanja pacijenta, a također smanjuje rizik daljnjeg razvoja bolesti. Izbornik osobe može se mijenjati i prilagoditi, međutim, slušajući savjete liječnika.

Glavni cilj svih terapeutskih dijeta je obnova poremećenih funkcija organa i poboljšanje stanja tijela. Posebna pažnja u tretmanu probavnog sustava daje pravilnu prehranu. Sovjetski nutricionist Pevzner razvio je 15 prehrambenih i zdravstvenih dijeta usmjerenih na liječenje određenih bolesti.

U skladu s ovom metodom, dijetni stol broj 5 imenovan je u sljedećim slučajevima:

• smanjena funkcija jetre, ciroza jetre;
• akutni kolecistitis;
• kronični ili akutni hepatitis;
• bolest žučnog kamenca, ako bolest nije u akutnoj fazi;
• gastritis, kolitis.

Važno je napomenuti da se ova prehrana može preporučiti samo ako pacijent ne pati od izražene bolesti jetre i želuca. Čak se mogu pratiti i pacijenti s uklonjenim žučnjakom. Ovaj prehrambeni program usmjeren je na:

• poticanje odvajanja žuči;
• normalizacija funkcije jetre;
• normalizacija metabolizma;
• podešavanje kolesterola i metabolizma masti.

U osnovi tablice prehrane broj 5: obogaćivanje tijela vlaknima, ugljikohidratima, proteinima i tekućinama te isključivanje proizvoda koji sadrže kolesterol, purine, eterična ulja, oksalna kiselina, ekstrakti, dušik.

Program uključuje sljedeće značajke:

• kalorija po danu bi trebala biti 2 000 - 2 500 kilocalorija;
• dopušteno je do 10 grama soli i do 80 grama šećera dnevno;
• hrana je podijeljena na 5 - 6 puta, a količine dijelova bi trebale biti jednake i male;
• dnevno se mora konzumirati od 2 litre tekućine;
• jela bi trebala biti topla, zabranjeno je korištenje previše vrućih ili hladnih jela;
• pridržavanje unosa hrane;
• Preporučuje se parenje, također se može peći ili kuhati. Strogo je zabranjeno jesti prženu hranu;
• ne možete jesti grubu hranu. Ako su proizvodi čvrsti, onda im je potrebno mljevenje rešetkati ili pomoću miješalice.

Pored ovih pravila postoji i popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda s medicinskom prehranom broj 5. Zato razmotrite što možete i ne možete jesti za osobe koje pate od bolesti jetre i žuči.

Osnovno pravilo pri odabiru proizvoda: kako su korisni za tijelo u tim bolestima? Liječnici savjetuju da preferiraju sljedeće proizvode:

• Jučerašnji kruh, spužva, kekse, slatki kolači, eventualno s punjenjem;
• prehrambeni sir, kiselo kiselo kiselo vrhnje, mlijeko, kefir, jogurt;
• tvrdi sir, ne vrući;
• nagnutu juhu i juhu od kupusa. Povrće juhe, s tjesteninom, žitaricama i mliječnim proizvodima;
• heljda i zobeno brašno;
• riba s niskim udjelom masti, kao što su štuka, oslić, šuga, šaran i tako dalje;
• meso, poput piletine ili mršavih goveda;
• kokošje jaje 1 puta dnevno, ali samo kao aditiv u zdjelici ili u obliku omleta;
• povrća i maslaca. Maslac je moguć samo u ogranicenim koliinama;
• konzervirano grašak, kiseli kupus, ne kiselo;
• povrće i bilje možete jesti rajčicu;
• svježe i konzervirane bobice;
• slatko voće;
• salate od povrća;
• džem, med u granicama šećera.

Piće se preporučuju za piće:

• bujon hips,
• kompot;
• Vazelin;
• čaj;
• kava s mlijekom;
• sok od rajčice bez papra i soli;
• ne-kiselog voća i bobičastog sokova ili dekocija.

Pevznerova dijeta 5: Svakodnevni jelovnik, recepti

Tablica dijete broj 5 od strane Pevznera olakšava život pacijentima, jer znajući izbornik za tjedan, samo trebate probati u dijetu i kuhati jela. Uostalom, nije tajna da prehrana utječe na opće blagostanje osobe. Uz pravu prehranu za bolesti, oporavak će doći brže, a također će se poboljšati i dobrobit pacijenta.

Indikacije za uporabu tablice prehrane 5 od strane Pevznera

• bolest žučnog kamenca;
• kronični hepatitis (nakon razdoblja pogoršanja);
• kronični kolecistitis i kolecistitis tijekom oporavka;
• ciroza jetre (u nedostatku insuficijencije funkcije);
• akutni hepatitis tijekom oporavka;
• ako nema izražene intestinalne patologije.

Smatra se da je dijeta Pevzner 5 najosobnija dijeta koja pridonosi brzom oporavku jetre. Istovremeno, aktivnost žučnog trakta normalizirana je. Značenje prehrane je jednostavno - u tijelu treba biti u normalnoj količini proteina i ugljikohidrata, a količina masnoće donekle se smanjuje. Obavezno isključite hranu napunjenu kolesterolom, purinom, dušičnim tvarima.

Možete odabrati odgovarajuću prehranu za sebe pregledavanjem izbornika za druge tablice od strane Pevznera.

Tablica tretmana broj 5 od strane Pevznera: opće karakteristike

• mali pad proteina (do 80 g) i ugljikohidrata (do 400 g);
• ograničiti količinu masti u izborniku (do 80-90 gr.);
• tekućina najmanje 1,5 do 2 litre;
• soli ne više od 10 g;
• energetska vrijednost dnevno - 2400 - 2800 kcal.
• način kuhanja: kuhanje, pečenje, ponekad - pečenje. Morate obrisati povrće bogato vlaknima. Strogo meso - sitno sjeckani. Ne možete pržiti;
• konzumirana hrana ne smije biti previše hladna i previše vruća;
• Protivi se upotrebi hrane koja sadrži velike količine purina i oksalne kiseline;
• uklanjaju namirnice koje uzrokuju nadutost crijeva, sadrže grubo vlakno.

Takva hrana dobro i brzo utječe na rad jetre. Prema tome, tablete terapeutske hrane često se propisuju za oporavak nakon operacije. Anestezija je snažan udarac jetre, pa joj treba pomoć kako bi uklonila sve toksine i normalizirala svoj rad.

Tablica dijete 5: što može što ne može (tablica)

Tablica broj 5, kao i svaka druga Pevznerova dijeta, sadrži popis proizvoda - što je moguće i što se ne može jesti.

Razumne inhibicije, budući da je to pitanje zdravlja jetre. Do maksimalno isključene masne, začinjene hrane.

Dijeta 5 Pevzner tablica: izbornik za tjedan i recepte

Prilikom prolaska tabličnog broja 5, izbornik tjedna za svaki dan može se mijenjati, budući da su proizvodi dozvoljeni za upotrebu dovoljno da biste mogli pripremiti različite recepte.
Ispod možete pregledati izbornik ili ga preuzeti na svoje računalo u.doc formatu.

• Čaj s suhim kekse;
• Rezanci s kiselo mliječnom vrhnja.

• Pečene jabuke.

• Juha od povrća;
• Heljda kaša s parnom plicom;
• Sastoji se od sušenog voća.

• Sladoled ili marmelada;
• Slatki čaj.

• Kuhani krumpir;
• Pileće ribe.

• Kefir - pola šalice.

• Lončarski sir;
• Kruta tvrda kruha s maslacem;
• Čaj je slatko.

• Salata svježeg ili kuhanog povrća s biljnim uljem;
• Zeleni čaj.

• Juha od povrća;
• Kuhano pileće meso;
• Riža kaša.

• Stakleni sir s jogurtom.

• Lonac krumpira;
• Pečene jabuke.

• Kiselo mlijeko - pola šalice.

• Heljdin kaša;
• Kriška crnog kruha s maslacem;
• Čaj je slatko.

• Pečene jabuke.

• Svici za kupus su povrće;
• Kompot.

• Kremna juha s kiselim vrhnjem.

• Tjestenina s jajima i šećerom;
• Sok od jabuka

• Kiselo mlijeko - pola šalice.

• Riža kaša, kuhana jabukama;
• Slice sušenog kruha s maslacem;
• Čaj je slatko.

• Salata od povrća s biljnim uljem.

• Škrobnjak;
• Pečena riba;
• Mješavina od bobica.

• Krekeri ili kolačići;
• Bobice i voćni žele.

• Pečeno meso;
• Školjke kupusa.

• Kefir - pola šalice.

• Zobena kaša kuhana u vodi s mlijekom;
• Galetny kolačići;
• Čaj je slatko.

• Pečene jabuke.

• Lean borsch;
• Povrće lonac;
• Heljda kašu.

• Brlog bokova.

• Kuhana ili pečena riba;
• Pire krumpir.

• Kiselo mlijeko - pola šalice.

• Rezak s kefirom i džemom;
• Čaj (zeleni ili crni).

• Lončarska povrća.

• Juha od povrća;
• Kuhani krumpir;
• Pečeno meso purice.

• Pečene jabuke.

• Juha od povrća;
• Riblji gulaš.

• Kefir - pola šalice.

• Heljda kašuka, kuhana u vodi s mlijekom;
• Čaj nije slatko.

• Pečene jabuke.

• Kukuruzni kašuti s šljive;
• Povrće juha od pire.

• Rezak s domaćim jogurtom.

• Pire krumpir;
• Salata od pirjanog povrća.

• Kiselo mlijeko - pola šalice.

Dijeta 5 stol Pevzner: recepti

Budući da je mnogo zabranjeno, nudimo vam recepte pete stolice, tako da možete kušati ukusnu i zadovoljavajuću hranu. Treba imati na umu da se prehrana treba obaviti 5 puta dnevno.

• Za doručak, obično jedu mlijeko kašu ili puding. Mlijeko kašu može kuhati čak i najlakše. Ali za puding treba recept.

Puding od kvasaca

• Sladokusac s malo masnoće - 500 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 1/2 šalice.
• Manka - 3 žlice.
• Rastopljeni maslac, vanilija, grožđice, šećer.

U prvom semenu ulijeva se mlijeko i čeka da se nabubri. Rezan bi trebao biti pažljivo razbijen u miješalici. Trebao bi biti mekan.

Također, miješalica, tukli maslac s jajašima. Vanilin i šećer ulijevaju se tamo. Zatim kombinirati sve zajedno i miješati. Ulijte u posude za pečenje i pecite 20 minuta. Temperatura pećnice ili multikookera mora biti 200 stupnjeva. I ukusni puding je spreman! Poseban izbornik prehrane 7, pročitajte sljedeći članak.

• Za drugi doručak možete jesti pečenu jabuku ili bilo koje svježe voće.
• Za večeru, konzumirajte juhu od niske masnoće. Možete kuhati kašu s povrćem, ispeći piletinu. Obvezni kompot. U popodnevnim čajem, izvarak bilja.

Također možete biti relevantni za dijetni izbornik broj 6 za giht.

Vegetarijanska juha recept s prehrambenim stolom 5

• Tucucini - 60 grama.
• Krumpir - 40 grama.
• Rajčica ili mrkva - 20 gr.
• Luk i peršin - 10 gr.
• Maslac.
• Vazna juha - 500 gr.
• Kiselo vrhnje (10% masti) - 10 ml.

Sva povrća (osim krumpira) izrezati na male komadiće i malo iskuhati u vodi s maslacem. Dodajte kockice krumpir u smjesu i kuhajte još 20 minuta. Mesna smjesa zaspati u juhu i kuhati do takve države, sve dok krumpiri nisu spremni. Poslužite s kiselim vrhnjem i zelenilom (sitno sjeckani).

• Ako je na ručku bilo mesa, a onda za večeru vrijedi kuhati ribu. Za to je prikladno povrće. Možete jesti tijesto s komotom.
• Prije odlaska u krevet dopustili su niske masnoće kefira.

Ako dugo držite ovu vrstu hrane, trebate improvizirati i kuhati različita jela. Raznolikost će pomoći lakši način ishrane, a ne lomiti.

Tablica prehrane broj 5 za djecu

Pevzner dijeta 5 za djecu je ista kao i za odrasle. Ali, to je teže nositi se s malim silopop demonom, jer ima argument - želim.

Pevznerova prehrana 5 za dijete s jetrenim problemima je test za psihu roditelja. Da bi imali manje sukoba i problema, preporučljivo je pridržavati se terapeutske prehrane za cijelu obitelj. Naravno, mama mora stalno kuhati nešto novo i ukusno od dopuštenih proizvoda.

Dijeta prema Pevzner 5p: tjedni izbornik za pankreatitis

Ova tablica ima ogranak. Za pacijente s pankreatitisom morate slijediti posebnu prehranu prema Pevsneru 5p. Ova hrana je namijenjena onima koji imaju kronični oblik pankreatitisa. Medicinska prehrana je uzela tablicu broj 5 kao osnovu, ali dodale su se i neke iznimke.

• Bijeli šećer. U posude se može miješati samo 20 grama ksilitola.
• Isključite topla i hladna jela. Naime, sva hrana mora biti malo topla ili sobna temperatura.
• Bilo koji proizvod koji sadrži palmino ulje.
• Cikla juha, okroshka.
• Slatkiši.

U svim ostalim aspektima, tablica je jednaka broju 5. Potrebno vam je barem nekoliko mjeseci da biste dobili rezultat Pevznerovoj 5p dijeti, tjedni jelovnik najbolje je unaprijed pripremljen kako bi se smanjio rizik od pojave nešto zabranjeno.

Ova hrana je savršena u postoperativnom razdoblju. Možete ga držati za prva dva tjedna oporavka, a zatim idite glatko do tablice broj 5.

Dijeta 5a od Pevznera

Postoji i tablica za bolesnike s kolecistitima u aktivnoj fazi. Također, terapijska dijeta može biti propisana za hepatitis. Svrha ove prehrane nije smanjenje kalorija, već olakšavanje rada jetre. Istodobno, sve potrebne i važne tvari treba uzimati u dovoljnim količinama.

Dijeta 5a i recepti za jela za svaki dan gotovo se podudaraju sa petom stolom, koja je samo poslužila sva jela u obliku tla, bez velikih komada.

Zabranjeni proizvodi dobivaju:

• Bilo koji proizvod s kvascem. Čak i loši i vitamini s pivskim kvascem su kontraindicirani. Oni će uzrokovati fermentaciju i truljenje u probavnom traktu.
• Proizvodi gdje je soja i grah.
• Rastopljeni sir, glazirana sira, kupljeni sir.
• Citrus.
• Naknade gdje se nalazi limuna i drugih agruma.
• Iskopaj
• Svaka pržena hrana je potpuno isključena.

Također ne možete jesti sve one namirnice koje su zabranjene na tablici broj 5. U načelu, nema toliko ograničenja, ali ih treba strogo slijediti. Nakon što je aktivna faza kolecistitisa prošla, polako se možete vratiti na dijetu 5.

Također, terapeutska dijeta 5a može se upotrijebiti za oporavak nakon ozbiljnih kirurških zahvata. Takva prehrana olakšat će rad jetre, te će se nositi s uklanjanjem ostataka iz korištene anestezije. U pravilu, to je dovoljno tjedan dana takve prehrane, a zatim se proširuje na izbornik pete tablice. Ni u kojem slučaju ne smije jesti dovoljno masne hrane u prvom tjednu nakon operacije. To može dovesti do ozbiljnih komplikacija i problema s jetrom u budućnosti.

Stvorio sam ovaj projekt da vam jednostavno kažem o anesteziji i anesteziji. Ako ste dobili odgovor na pitanje i web stranica vam je bila korisna, bit će mi drago podržati, pomoći će daljnjem razvoju projekta i nadoknaditi troškove održavanja.