Mesna jela - 6 najboljih recepata za jela od mesnatog mesa

Meso jelo je idealno jelo za zdravu prehranu i dječju hranu. Njegova uravnotežena sastav i pravilna toplinska obrada bez višak masnoća i karcinogeni donijet će tijelo samo prednosti, pridonoseći umjerenom zasićenju bez težine za želudac i sve negativne posljedice.

Kako kuhati mesne juhe?

Za one koji ne znaju kuhati domaće domaće juhe, najprije će biti zanimljivo upoznati se s osnovnim fazama stvaranja jela, koje se često koriste u svim njegovim varijacijama i receptima:

  1. Komadići mesa se u početku kuhaju u pari ili u spremniku s vodom dok mekani.
  2. Proizvod je slomljen odgovarajućim kuhinjskim aparatima i pomiješan s komponentama za vezanje i one koji reguliraju okus jela.
  3. Dobivena smjesa se obrađuje suhom toplinom u peći i ohladi, dobivajući željeni ukus sušenja mesa.

Prehrana od mesa - recept

Mesni sir u pećnici, čiji recept je naveden u nastavku, što je moguće bliže klasičnoj varijanti jela. Skladna kombinacija sastojka mesa s vrhnjem, mlijekom i jajima ne smije se nadopunjavati povrćem, začinima i po želji zelenila.

  • meso - 0,6 kg;
  • mlijeko - 200 ml;
  • masna krema - 200 ml;
  • jaja - 2 kom.;
  • ulje - 20 g;
  • sol, smjesa paprike.
  1. Pripremljena pulpa izrezati se u male dijelove i kuhati u paru ili u vodi sve dok ne kuhamo.
  2. Stavite kriške u zdjelu miješalice i nasjeckajte, dodavajući u procesu mlijeka, vrhnja, žumanjaka, soli i papra.
  3. Bjelančevine se pretvaraju u pjenu i lagano se miješaju u osnovu posude.
  4. Prebacite masu u uljni oblik i pecite juha od mesa 25 minuta na 200 stupnjeva.

Meso jela - recept za djecu

Iznenađujuće nježni i bujni juhe od mesa, kao u vrtiću, recept koji se nadaju mnogim modernim mama, kako bi ih hranili poslom iz djetinjstva i njihove djece, zapravo je vrlo jednostavno pripremiti. Često se teletina koristi kao baza, ali možete uzeti kunić ili puretinu, što će utjecati na okus, ali neće ga pokvariti.

  • teletina - 0,5 kg;
  • bujon - 140 ml;
  • maslac - 1 tbsp. žlica;
  • svježe jaja - 2 kom.;
  • brašno - 1 tbsp. žlica s kliznikom;
  • sol.
  1. Kuhani komad mesa u miješalici, dodajući u procesu bujon, sol, ulje, brašno i žumanjci.
  2. Prosijane proteine ​​se pomiješaju s pjenom i lagano i uredno širite masu u uljanu posudu.
  3. Pošaljite za pečenje juha za bebe za pola sata u grijanoj pećnici na 190 stupnjeva.

Recept s užetom od suhog mesa

Nema mješalice, a vi ne znate kako napraviti bez mesa? Sljedeći recept će vam pomoći u rješavanju zadatka. Temelj jelo u ovom slučaju je mljeveno meso, koje donekle mijenja strukturu jela, ali značajno pojednostavljuje i ubrzava proces kuhanja. Poželjno je pripremiti bazu od krvi bez kosti, uvijanje u mesnati brusilicu.

  • meso - 500 g;
  • domaća vrhnja - 100 g;
  • 3-4 jaja;
  • muškatni oraščić;
  • maslac - 20 g;
  • mješavina paprike, začina, soli.
  1. Pulpa se uvlači tri puta kroz meso za mljevenje.
  2. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, muškatni oraščić, maslac, dodajte sol, okus muškatnim oraščićem i paprom, ako je moguće.
  3. Udahnite smjesu s mješalicom ili šipkom, a zatim ubrizgajte odvojeno sve dok ne postanu gusti proteini pjene.
  4. Napunite velikodušno oblikovani oblik s dobivenom smjesom i pošaljite trideset minuta u pećnicu zagrijanu na 195 stupnjeva.

Goveđi souffl

Jednostavan i lagan za pripremu juhe od jajeta s jaje sadrži najmanje dodatnih sastojaka, ali može biti iznenađujuće bogat i mirisan. Možete jednostavno uvrtati bazu posuđa kroz meso brusilicu nekoliko puta, ali za bolju raskoš je bolje koristiti miješalicu i tukli sastojke temeljito. Luk će dati jelo veću sokovnost i pikantnost, ali ne prelazite preporučenu količinu kako ne biste prekidali nježni, blagi okus jela.

  • Govedina - 700 g;
  • luk - 100 g;
  • Odabrana jaja - 3 kom.;
  • biljna masnoća - 20 ml;
  • papar, sol.
  1. Govedina je pripremljena i mljevena zajedno s žaruljama na bilo koji mogući način.
  2. Dodajte žumanjke solom i začinima, pili i lagano promiješajte u bijelcima koji su prethodno bili okamenjeni u gustu pjenu.
  3. Raslojite podlogu juha od mesa u uljnom obliku i kuhajte na 185 stupnjeva za četrdeset pet minuta.

Piletina Souffle - recept

Najkorisnija i istodobno nevjerojatno ukusna jela od mesa s povrćem ili svježim sirom, osobito ako uzimate piletinu ili meso purice kao osnovu. Osnovna varijanta koja se predlaže u nastavku može se mijenjati promjenom vrste baze i dodatnih komponenti, kao i dodavanjem drugih po vašem ukusu i okusom dodatnih dodataka.

  • piletina - 700 g;
  • sir - 200 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • masna krema - 0,5 l;
  • maslac - 60 g;
  • krupica - 100 g;
  • tvrdi sir (po izboru) - 100 g;
  • krušne mrvice - 40 g;
  • začina za perad - 2 piskavica;
  • mljeveni papar, sol.
  1. Grlo meso piletina nekoliko puta u meso brusilicu ili bušiti u miješalica zajedno s svježim sirom, žumanjke.
  2. Dodaju sol, papar, sezonu sa začinima, stave kriške mekog ulja, uliju krupicu, prelijte u kremu i sve ih pažljivo trljajte.
  3. Na kraju, oni uvode gustu bjelančevinu pjenu, pokušavajući sačuvati njezin sjaj, lagano miješajući punjenje žlicom ili spatulom.
  4. Ostaje samo postaviti osnovu posude u uljanom i posipanom obliku krušnog mrvica, prskati površinu s čipsima od sira i ispeći juha od mesa na 185 stupnjeva za četrdeset pet minuta.

Meso jelo u sporom štednjaku

Ako ne postoji želja da peći u pećnici juha od mesa, recept u laganom štednjaku će biti velika alternativa. Štoviše, koristeći način "pečenja", možete dobiti isti okus delicije kao u klasičnom pečenju. Osim toga, uređaj se može koristiti za dobivanje maksimalne prehrambene varijacije zdjelice izdavanjem za par u odgovarajućem programu.

Suh svježeg mesa

Zatim slijedi kako pravilno kuhati juhu od mesa u kapacitetu plina. Meso se može uzeti bilo koje vrste, ali korisnije jelo može biti od kunića, purice, piletine i teletine. Dodano povrće u bazu učinit će jelo mekšom i lakšom, smanjujući sadržaj kalorija, a uporaba bilja i začina će dodati dodatni začin na njega. Ako je delikatesa namijenjena djetetu ili hrani u gastrointestinalnim traktima, treba izbjegavati upotrebu papra i oštrih sastojaka.

  • filet ili bobica - 700 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • mlijeko - 400 ml;
  • maslac - 40 g;
  • gulaš - 70 g;
  • zelenila, začina, soli.
  1. Sirovi filet ili breskvica u mješalici uz mrvljene mrkve.
  2. U dobivenoj suspenziji stavite žumanjke, krupicu, prelijte u mlijeko, bacajte kremasti meki maslac, sol, začini i začinsko bilje i ponovno pobijedite.
  3. Proteinska pjena blago se miješa i smjesa se prebaci u doziranu, uljastu kalupe.
  4. Parne sufne žaru se na roštilju uređaja tijekom trideset minuta odabirom odgovarajućeg načina rada.

Meso jelo

U pećnici, štednjaku, mikrovalnoj pećnici, aerogrilu, pa čak iu dvostrukom kotlu, možete kušati ukusni nadjev od mesa (u ovom slučaju dobit ćete najviše dijetalna juha od mesa). Meso može biti bilo što, ali kada je riječ o prehrambenim mogućnostima, bolje je uzimati mršavo perad, meso kunića ili jetru - to su otprilike ekvivalentni proizvodi, pa ih vodite po vašem ukusu. Usput, kao dodatni okus u nadjevu od mesa, često se dodaje raznovrsno povrće i zelje, koje istodobno obogaćuju jelo s čvrstim dijelom vitamina i minerala. Pokušajte!

Ova tema sadrži najpopularnije recepte za juhe od mesa s korak po korak fotografije i upute. Reći ćemo vam i pokazati vam kako kuhati ukusnu juhu od mesa kod kuće!

Prehrana od mesa - najbolji recepti. Kako brzo i ukusno kuhati juhu od mesa.

Meso jela - opće načelo kuhanja

Možda nema ništa "brutalno" od crvenog mesa. Iz tog razloga, mnoge žene i djeca odbijaju ovaj grubo vlaknasti proizvod, preferirajući lakši piletinu i ribu. Uzaludno je, jer je meso korisno, pogotovo ako ga ne jedete s krumpirom, već s povrćem. Međutim, možete stvoriti natječaj za proizvod od mesa - juhe. Prava kombinacija mesa i bjelanjaka pružit će vam ukusnu, zadovoljavajuću i istovremeno lako probavljivu posudu.

Meso jela - priprema proizvoda i jela

Ako odlučite napraviti nadjev od mesa, onda je najbolje uzeti silikonski oblik za pečenje. Upotreba ovog obrasca ima dvije prednosti. Prvo - ne morate trošiti puno maslaca na podmazivanje, a sufle neće točno izgorjeti. Štoviše, ako ste na dijeti, obično možete bez ulja.

Tri puta je prednost - vrsta posuđa nije baš slomljena kada ga uklonite. Iz silikonskog oblika za uklanjanje juha je jednostavno, a istodobno će imati gotovo izgled restorana.

Prehrane od mesa:

Recept 1: Slatka jela od mesa

lean dio svinjetine, neki kruh i vrhnje kako bi stvorili jelo.

  • 300 grama mršavog mesa
  • 4 jaja srednje veličine
  • 90 grama bijelog kruha
  • 120 ml krema s niskim sadržajem masti
  • začina
  1. Prvo, odvojite žumanjke od bjelančevina. Proteini se hlade 5-10 minuta.
  2. S kruhom, uklonite koru, prelijte mrvicu s kremom u šalicu i ostavite ga 10 minuta.
  3. Žumanjci se kombiniraju s mesom i mrvicama u posudi miješalice. Grind kako bi se dobila gusta homogena masa, dodajte začine.
  4. Prebiti proteina u debelu pjenu i postupno uvesti miješalicu ili drvenu žlicu u punjenje.
  5. Širimo rezultirajuću mesnu masu u obliku i peći u pećnici oko 30-35 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Recept 2: Souffle mesa sa sirom

Pripremite ukusnu jelo - juhe od mesa uz dodatak sira. Imajte na umu da je za realizaciju ovog receptura potrebno samo sir, a ne slane, ali slane sorte. Tradicionalni ruski tvrdi sir je savršen.

  • Masno masno meso 340 grama
  • 90 grama kruha
  • Jaja 3 komada
  • Mlijeko 100 grama
  • Sirovi tvrdi sir 140 grama
  • začini
  1. S kantom, uklonite koru i napunite ga mlijekom.
  2. Odvojite žumanjke od bjelančevina.
  3. Rešetkasti sir.
  4. Kombinirajte u zdjelu mješalice mesa, svitaka i žumanjaka, dodajte začine.
  5. Napunite bjelančevinu s malo soli na pjenu.
  6. Unesite bijelu pjenu u mljeveno meso.
  7. Stavite polovicu mljevenog mesa u obliku, a zatim napravite sloj sira i zatvorite sir s ostatkom mljevenog mesa. Pošaljite juhu od mesa kuhati u pećnici pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Recept 3: Souffle mesa s povrćem

Rijetko jedemo meso u svom najčišćem obliku. Najčešće se uz dodatne jela od kaše ili krumpira. Ovo je sasvim nezdrav način da jedete proizvod poput mesa. Idealna kombinacija je povrće i meso koje ćemo provesti u ovom receptu za juhu od mesa.

  • 350 grama mesa (mršavih svinjetina ili govedine)
  • 200 grama brokule
  • 2 mrkve
  • 1 luk
  • 3 srednje jaja pilića
  • 100 ml kreme (10-15% masti)
  • začina
  1. Prvo, pažljivo odvojite žumanjke od bjelančevina.
  2. Kombiniramo u posudu mješalice sirovo meso, rezano u kockice, brokule, žumanjke, vrhnje i začine.
  3. Mrkve i luk treba skinuti. Odrežite mrkvu na najfinije ribe, odrežite luk i pomiješajte s mrkvom, dodajte malo soli.
  4. Beat bjelanjak za oko pet do sedam minuta kako bi se dobila debela pjena. Unesite je s drvenom žlicom ili spatulom u punjenje i lagano promiješajte.
  5. U obliku je pola mesne mase. Vrh s mješavinom mrkve i luk, a zatim preostali nadjev. Pecite juhicu barem pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

4 receptura za izradu juha od mesa za dijete u pećnici, sporo kuhalo i dvostruki kotao

Meso se uvodi u djetetovu prehranu od osam mjeseci u obliku mono-komponente pire. Meso sadrži veliku količinu bjelančevina, tako nužnu za njegov rast i razvoj, kao i željezo, cink, kalcij, fosfor, vitamini skupine B i aminokiseline.

Jedna godina staro dijete mora uključiti u prehranu složenije jela od mesa. Budući da je dijete još uvijek teško žvakati i probavljati komade mesa, juhe je najprikladnije za dječju hranu. Izgleda kao lonac, ali lakše i nježnije. Djeca obično jedu takvo jelo s velikim zadovoljstvom i apetitom.

Dijete koje još uvijek nije dobro za žvakanje može se ponuditi juhe od juhe; u pravilu, ovo jelo jede djeca s velikim zadovoljstvom

Opća načela kuhanja juhe

Domovinski suffler vjeruje Francuskoj. Izvorno se zvao prozračan desert, pripremljen od veličanstvenih whipped proteina. Kasnije su se pojavile ukusne sorte - meso, riba, povrće. Danas, juhe može biti i desert i glavno jelo. Glavni proizvod za izradu slatke inačice je sir koji se miješa s kiselim vrhnjem, mlijekom, žitaricama, bobicama ili voćem. Kao drugi - soufle se može pripremiti od mesa, jetre, ribe.

Osnovno načelo kuhanja je kako slijedi: bjelančevine se odvajaju od žumanjaka i prevrću se u jaku pjenu, a žumanjci se pomiješaju s drugim sastojcima. Zatim se sve kombiniraju, miješaju i peče u pećnici ili u više kuhala. Ovo je univerzalni recept, može se mijenjati po vlastitom nahođenju. Mnogi mame vole kuhati dječju hranu. Poželjni su parfemovi, budući da su juicier i mekši.

Recepti za djecu izbornika

Niska masnoća su dobro prilagođena za hranjenje djeteta u dobi od jedne godine: perad (piletina, purica, prepelica), kunić, govedina, teletina i govedina ili piletina jetre (preporučujemo čitanje: koliko vremena trebate kuhati piletinu jetru za dijete?). Bilo koji recept se može uređivati, s obzirom na proizvode koje imate ili što dijete voli više.

Mogućnosti kuhanja set sušenja. Sastoji se od mesa, ribe, svježeg sira, povrća, mesa s povrćem, ribe s kravljim sirom i mnogim drugim kombinacijama.

Suho meso u pećnici

Ovo je klasična verzija suffa. Može se nadopuniti raznim povrćem i biljem. Također možete uključiti vrhnje u ovom receptu.

  • 300 grama sirove govedine;
  • jedna kriška;
  • jedna velika ili dva mala jaja;
  • 2 tbsp. l. mlijeko;
  • maslac.
  1. Temeljito isperite meso pod tekućom vodom, uklonite masnoću, hrskavicu i filmove. Kuhajte dok ne kuhate i ohladite.
  2. Od kruha odrežite koru i potopite ga u mlijeko ili kuhanu vodu za oticanje.
  3. Izbjegavajte meso, dodajte mu natopljeni kruh, mlijeko, žumanjak i maslac, pomiješajte sve, a bolje je udarati s mješalicom dok ne postane glatka.
  4. Vjeverice cool, tuku i stavite u punjenje. Lagano miješajte sve.
  5. Zatim prenesite masu na ploču za pečenje ili silikonske kalupe, uljane. Pecite u pećnici 30 minuta pri temperaturi od 180-200 ° C.
Juha od mesa je vrlo osjetljiva i topi se u ustima.

Goveđa juha u sporom štednjaku

Još jedan izvorni recept za zdrave juhe od juhe s kiselim vrhnjem. Ova prehrambena verzija slabog mesa će biti korisna za djecu i odrasle koji su na dijeti ili imaju problema s gastrointestinalnim traktom.

  • 200 g govedine;
  • 4 tbsp. l. kiselo vrhnje;
  • 2 kokošja jaja;
  • maslac;
  • sol na okus
  1. Govedina od mesa i filmova, sitno sjeckani. Odvojite bijelo od žumanjaka.
  2. Pomiješajte meso, vrhnje i žumanjke. Dodajte smjesu u miješalicu. Dodajte sol.
  3. Pobijedite bijelce u zasebnoj zdjeli. Dodajte ih u smjesu mesa i pomiješajte.
  4. Masirajte s malim kutijama, napunite ih s budućim sušilom. Stavite u polagano kuhalo.
  5. U zdjelici multicooker uliti 1 litru vode. Odaberite način rada "Steamed", kuhajte 45-50 minuta.

Sufem jetre u dvostrukom kotlu

  • 350 g jetre;
  • jedno jaje;
  • četvrtina šalice mlijeka;
  • 40 g kruha;
  • sol.
  1. Ispiranje jetre, ukloni sve nepotrebne.
  2. Dodajte kruh, žumanjak na jetru i prelijte mlijeko nad svime. Mala sol. Pomiješajte s miješalicom dok ne postane glatka.
  3. Pobijedite proteina zasebno u jaku pjenu i dodajte jetru, a zatim sve pomiješajte s žlicom, pokušavajući sačuvati prozračnost buduće juhe.
  4. Dalje, morate staviti masu u silikonske kalupe, puniti ih oko tri četvrtine i staviti ih na košaru s dvostrukom bojlerom.
  5. Dodajte vodu u višeslojnu zdjelicu, postavite program "Parni aparat" i vrijeme kuhanja - 30 minuta - i pričekajte da se pripremite ukusni i zdravi ručak.
Sušilo jetre u dvostrukom kotlu nije isto kao u pećnici: kuhanje je jednostavnije, a okus je mekši

Suho meso s kupusom

  • 500 grama mesa (govedina, kunić ili perad);
  • 500 g kupusa;
  • 100 g kiselo vrhnje ili drugu juhu od mesa;
  • 1 luk;
  • 2 jaja;
  • sol;
  • neki sirovi sir.
  1. Napravite mljeveno meso od kuhanog mesa.
  2. Kuhano luka izrezati u kocke, skužiti kupus fino.
  3. Dodajte povrće, kiselo vrhnje i jaja u kruh od mesa. Sve temeljito izmiješajte i dodajte malo soli.
  4. Podmažite tavu maslacem i stavite je na spremnu masu.
  5. Kuhajte juhu u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva. 10 minuta prije kraja kuhanja da biste dobili oblik i pospite jelo s ribanim sirom.

Sjeckani juh u pećnici

Ova jela će uočiti raznolikost u uobičajenom stolu i bit će vrijedna zamjena za uobičajene, dosadne mesne kuglice. Posebno će juha od mesnatog mesa biti cijenjena od majke malodobne djece i pristaša zdrave prehrane, a čak i domaćice koje će uštedjeti svoje vrijeme također će se svidjeti. Sama kuhanja ne traje jako dugo: dovoljno je miješati sve, a već nam pećnica kuha - ne moramo stajati na štednjaku i okrenuti svaku mesnu kutiju!

Dakle, pretpostavljali ste da juha od mesa priprema na otprilike isti princip, ali smo pokupili ne samo najjednostavnije recepte, nego i vrlo zanimljive, probuditi vašu maštu, dati polazište, a samo konačna, najomiljenija varijanta, možete sastaviti za sebe!

Ne biste smjeli misliti da je sufle svakako nešto profinjeno i složeno. Imate li malo nadjev od mesnih okruglica ili mesnih okruglica ili ste željeli kuhati nešto novo umjesto njih? Slatka juha je upravo ono što vam treba!

Tajne uspješnog sufeta

Postoje, međutim, nekoliko nijansi koje je bolje ne zanemariti, tako da se jelo isuće bujnom i prozračnim, kako je planirano.

proteini

Vjeverice, bez obzira na njihovu količinu, čak i ako govorimo o jednoj stvari, uvijek smo zaliječeni odvojeno!

Zalijte žumanj sa mljevenim mesom, kao i obično (s mješalicom, miješalicom ili kombinacijom), a najprije ohladi proteina (držite se u hladnjaku 10-15 minuta), a zatim prebacite na bijele vrhove s zrnima soli, tako da će pjena biti strma i dodati potpuno kuhani nadjev pomiješan sa svim sastojcima.

Činimo to uredno drvenom špatulom ili žličicom, budući da naša zadaća nije da oštetimo strukturu pjene - to će dati volumen i veličanstvo našem suhom.

Kupka za vodu za kuhanje

Ako želimo postići najviše prehrambenih jela, pripremimo je u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, odaberite jela pravilne veličine: ladicu / ladicu za pečenje s visokim stranama, gdje možete ispariti kipuću vodu i oblik pečenja. Trebao bi biti nešto veći, tako da voda ne ulazi u nadjev.

Možete koristiti nekoliko malih kalupa za kolače. Ako su silikoni, čak i ne trebaju podmazivanje, ulje se može koristiti samo kako bi se pojačao okus jela.

Zapamtite da je manja veličina obrasca, to je manje vremena da se soufflé kuha.

Uvjeti temperature

Sirovi mljeveno ulje stavite u zagrijanu pećnicu i ispeći dok se površina ne zatamne. Normalna temperatura je 180 - 200 stupnjeva, ovisno o načinu rada. Ako se vrh počne previše intenzivno zatamniti, prekriti je folijom, ali ne smanjujte temperaturu.

Ako se sada čini da umjesto gustog mesnog jela zasigurno ćete dobiti dijetnu pecivu, ne brinite, to nije tako.

Ružičasta kora

Bez obzira na sastojke u receptu, pečenje juhe u pećnici, lako možemo postići zlatnu koru jednostavnim premazivanjem površine sirove masti prije pečenja:

Možete ih rastopiti i uliti, a možete zamrznuti, pomiješati s biljem i posipati na vrhu.

Naravno, najbolje je uzeti mast, rustikalno, ali trgovina 10% u kombinaciji s pimentom, paprikom i muškim volanom stvorit će vrlo ukusnu koru.

Klasična varijanta za pečenje učinit će juhu od suhe i hrskavi. Osim toga, sir se može uzeti bilo koji: krutina ili polukrutina. Da bi se postigao najkastičniji pikantni ukus, dajte prednost siru s kalupom.

Kao iu slučaju kiselog vrhnja, najbolje je kupiti proizvod na tržištu. Mogućnost kupnje može se poboljšati dodavanjem začina i malo ribanog sira.

  • Sirova jaja s mlijekom i biljem

Dovoljno je miješati jaje s 4-5 žlica mlijeka s vilicom, napraviti smjesu kao omlet, dodati sol, dodati 2-3 žlice nasjeckanog zelenila (smrznuto) i po želji 1,5 žlice majoneze.

Umiješajte do glatke i razmazite žlicom na površini sirovog mljevenog mesa.

Vrlo je brzo i jednostavno iz najobičnijih proizvoda, a okus je bolji od bilo kojeg industrijskog analoga da, nakon što jednom pokušate, više ga nećete odbiti! Takva majoneza je dobra sama po sebi, bez dodataka. Sušionica s njim će postati juicerija i aromatičnija, mljeveno ulje će biti natopljeno i na vrhu će se pojaviti sjajna ukusna kora.

Klasično mljeveno sušilo

sastojci

  • Meso (svinjetina / govedina / zečje meso) pulpa - 500 g + -
  • Masna krema ili kiselo vrhnje - 1 šalica + -
  • Mlijeko 4% - 1 šalica + -
  • Jaja - 2 kom. + -
  • Sol - pinch + -
  • Prizemlje crni papar - na vrhu noža + -

priprema

  1. Meso se kuhati po volji s jednim komadom ili u sitnim kriškama, pari ili u juhu. Zatim se ohladi i zamotajte u mljevenom mesu pomoću mesnatog mlina ili kombinirajte.
  2. Ulijte vrhnje ili kiselo vrhnje, mlijeko i bič sa žumanjcima, solju i paprom. Dajemo trenutak da u međuvremenu podignemo proteine.
  3. Nastala pjena ometa punjenje, širiti smjesu u oblike, po želji, podmazati vrh i poslati peći. Učinite to u pećnici sa ili bez vodene kupelji.

Poslužite gotove souffle vruće.

Naravno, sastav mljevenog mesa može se mijenjati, a sama juha mora biti pripremljena ne od kuhanog, već sirovog mesa.

Juicy juha od mesa

sastojci

  • Mesna pulpa - 450 g
  • Brokula (bijela ili cvjetača) - 450 g
  • Luk - 1 kom.
  • Jaja - 2 kom.
  • Kiseli masni naslage ili meso - 100 ml
  • Tvrdi sir po izboru (za odijevanje) - 50 g
  • Sol, začini - okus

priprema

  1. Od sirovog mesa proizvodimo mljeveno meso, sol, papar, miješamo kiselo vrhnje i žumanjke.
  2. Povrće, ako je potrebno, pranje, nasjeckano u procesoru za hranu. Konzistencija je prepuštena svojoj diskreciji: možete ih potpuno odmažiti, možete ostaviti male komadiće. Povežite se s mesom.
  3. Pomiješane bijele boje pomiješajte s gotovim punjenjem.
  4. Stavite juhu u vruću pećnicu, prolivši je u obrocima. Pecimo 25-30 minuta na 195 stupnjeva.

Ako koristimo jedan mono-oblik, lagano smo ohladili gotove jelo, izvadili ga i izrezali u dijelove.

Savjeti Cook

Ovo je juha od mesa s povrćem, a tu su 50% ukupne mase, ispalo je dijetno i sočno. Da biste stvorili još lakši jelo, zamijenite kiselog vrhnja s povrćem ili redovnom slanom vodom.

  • Kuhanje je najbolje savijati bez razmazivanja površine mljevenog mesa.
  • Umjesto različitih vrsta kupusa možete uzeti tikvice, kukuruznu zrnu i zelene grašak.
  • Kada želite zadržati svjetlucavu teksturu, a ukus postaje pikantniji i ne smijete istodobno unijeti kalorije, dodajte meki sir u nadjev, možete se rastopiti i škrobiti. Jedna funta osnovice mesa trebat će 200 g prerađenog sira i 2 žlice krumpira ili kukuruznog škroba. Pomiješajte sve sa 2 žumanjka, dodajte bjelančevine i, da biste stvorili koru i prekrasne vrhove, prelijte krušne mrlje u raspršene plijesni.
  • Po želji ulijemo sušeno pecivo, češnjak iz mlina i paprike, a tek tada prekrivamo zidove oblika s ravnim slojem. Dobro će položiti na maslac. Višak čist, dodatni kruh na bilo što.
na sadržaj ↑

Meso sir s sir

A ovdje je još jedna verzija zdrave, proteinske supstance.

  • Izaberite 200 grama masnoće ili 9% svježeg sira.
  • Umiješajte je s mljevenim mesom, solom, paprom i ostavite.
  • U međuvremenu, s mješalicom, pobijedite 2 kriške bijelog kruha natopljene mlijekom bez kore s 2 žumanjka.
  • Dodajte smjesu u mljeveno meso, pomiješajte, i na kraju zamijenite pjenu 2 proteina.

Pecimo u malim, zauljenim posudama 25 minuta. Ovakvo meso s kravljim sirom dobro se odijeva od zdjela i zelenila. Ti sastojci možete dodati prije pečenja ili nakon toga, sve ovisi o željenom učinku.

Poslužite vruće s povrćem ili krumpirom ukrasom.

Dakle, mesni meso od mljevenog mesa kuhano u pećnici može zadovoljiti bilo koji od naših zahtjeva: prehrambeno i hranjivo, bogato i lagano, glavna stvar je da je vrlo raznolika!

Pretplatite se na portal "Vaš kuhar"

Za nove materijale (postovi, članci, besplatni infoprodukti) navedite svoje ime i adresu e-pošte

Meso od jela: recepti

Domaća juha od mesa je jednostavna, mirisna i slasno ukusna jela koja se može poslužiti za večeru, ručak ili kao snack. Izgleda kao homogena, vrlo osjetljiva posuda, ima ugodnu prozračnu teksturu i ukusan izgled. Preporučuje se dijetna delikatesa ući u izbornik za bolesti gastrointestinalnog trakta, pankreatitisa i dijabetesa. Može se kuhati čak i za jednogodišnju djecu, koja već imaju vremena za navikavanje na složena višekomponentna jela, ali teško je žvakati i probaviti mesna vlakna. Vi samo trebate odabrati dobar recept.

Kako kuhati juhu od mesa

Mnogo je načina kako napraviti zdravu juhu:

  • Kuhano, prženo ili sirovo meso prekinuto je u posudi za miješanje s žumanjcima i ostalim sastojcima, kao što su mlijeko, vrhnje, brašno, mrvica, kiselo vrhnje, maslac, povrće.
  • U masu se dodaju šišani proteini koji daju posudici poroznu strukturu i fluffiness.
  • Homogena smjesa se rasprši na limu za pečenje ili u posudama za pečenje, kuhani u vodenoj kupelji, u laganom štednjaku ili peći u predgrijani peć na temperaturi od 180-190 ° C.
  • Gotovi proizvodi se poslužuju rashlađeni, malo topli ili vrući.

Recept jela od mesa

Klasični recept za sušnicu za prehranu je vrlo jednostavan, ali sa standardnim setom proizvoda, metodama kuhanja i mogućnostima posluživanja jela, možete se bez prestanka improvizirati. Glavni sastojak je tradicionalno meso s niskim udjelom mesa - bobica, puretina, kunića, pileća prsa ili fileti, rjeđe - tanak svinjetina. Po želji, sastav može dodati sočne lukove, brokule, mrkve bogate mrkvom, gljive i sve druge gljive, griz. Sve ovisi o dostupnim proizvodima, slobodnom vremenu, kulinarskoj mašti domaćice i odabranom receptu.

Recept je sličan u vrtiću

  • Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
  • Posluživanje: 4 osobe.
  • Kalorijske posude: 143 kcal na 100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Kuhinja: europski.
  • Teškoća: srednja.

Souffle za djecu iz godine u godinu treba biti višekomponentna, uravnotežena i ukusna, tako da dijete ne odbije jelo i jede ga sa zadovoljstvom. Meso sadrži željezo, kalcij i fosfor, bogat je proteinima i aminokiselinama, tako da ovaj korisni proizvod mora biti uveden u dječju prehranu. Bolje je preferirati teleće, mršavo govedo, dijetalnu zečicu, piletinu ili puricu. Količina soli i drugih začina treba biti ograničena. Završena juhe posebno će ugoditi djetetu ako se priprema u doziranim keramičkim ili silikonskim posudama svijetlih boja.

sastojci:

  • teletina - 500 g;
  • brašno - 1,5 tbsp. l;
  • meso - 150 ml;
  • jaja - 2 kom.;
  • maslac - 30 g

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte teletinu.
  2. Pomiješajte juhu od mesa, maslac, sirovi žumanjci i pšenično brašno u posudu za miješanje, koji treba prethodno prosijati.
  3. Dodajte hladi, izrezati u srednje komade teletine.
  4. Ubijte da dobijete homogenu konzistenciju.
  5. Zasebno bičuju proteine ​​u stanje pahuljaste pjene.
  6. Nježno pomiješajte mesnu smjesu s whipped whites da bi mjehurići.
  7. Širite masu u dijelovima.
  8. Pecite pola sata.

Prehrambeni sirutka

  • Vrijeme: 1 sat
  • Posluživanje: 4 osobe.
  • Kalorijske jela: 209 kcal na 100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Kuhinja: europski.
  • Teškoća: srednja.

Za pripremu jela od suhog mesa koristite mršav junetinu (po mogućnosti pršut), skuhane sirene i prepelice. Po želji možete dodati svježe peršin, kopar, breskve ili korijandar. Nadraživanje je viskozno, ali vrlo nježno i prozračno pa morate pažljivo raditi s njom. Ruke se mogu lagano navlažiti vodom kako bi se olakšalo oblikovanje kuglica za dvostruki kotao od pripremljene mesne mješavine. Za učinkovitije opskrbu gotovih proizvoda može se razložiti u jednokratne papirnate posude za pečenje muffinaca i kolača, pospite sezamom.

sastojci:

  • govedina - 450 g;
  • sir - 150 g;
  • jaja za prepelice - 3 kom.

Metoda pripreme:

  1. Govedina izrezana u male komadiće.
  2. Kuhajte u lagano slanoj vodi. Hlađenje.
  3. Kuhajte mljevenu govedinu pomoću mesnatog mesa ili miješalice.
  4. Dodajte svjež sir. Dobro promiješajte, trljajte drvenom žlicom ili spatulom.
  5. Jedan po jedan dodajte sirovi žumanjci prepelica.
  6. Još jednom, preskočite mesnu masu kroz mljevenje mesa ili ubijte do homogene s miješalicom.
  7. Uvedite proteine, prešane u stanje guste pjene.
  8. Oblikujte male kuglice od mesa iste veličine.
  9. Kuhajte lopte od goveđeg mesa u dvostrukom kotlu.

Skučen u pećnici

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Posluživanje: 5 osoba.
  • Kalorijske jela: 219 kcal na 100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Kuhinja: europski.
  • Teškoća: srednja.

Ukusna juha od govedine ili miješana svinjetina i mljevena govedina će se kuhati mnogo brže nego klasična inačica jela pržena ili kuhanog mesa. Preporuča se dati prednost doma, a ne pohraniti nadjev, čija je kvaliteta upitna. Konzistencija gotovog ovna uvelike ovisi o bijelim proteinima koji čine punjenje poroznim, homogenim i nježnim. Vrlo je važno pažljivo i pravilno odvojiti bijele boje od žumanjaka, inače će ih premještati u stanje pahuljaste pjene. Prije posluživanja, možete ukrasiti jelo s sitno nasjeckanim zelenilom ili sirom.

sastojci:

  • Govedina - 500 g;
  • muškatni oraščić;
  • kiselo vrhnje - 4 tbsp. l;
  • jaja - 4 kom.;
  • maslac - 20 g

Metoda pripreme:

  1. Razbiti govedinu ili teletinu, trpjeti tri puta.
  2. Pomiješajte rezano mljeveno meso sirovih žumanjaka, kiselog vrhnja (po mogućnosti uljane) i muškatnom marmom.
  3. Udahnite smjesu miješalicom ili ručno pomoću šipke.
  4. Odvojeno, pobijedite ohlađene proteine ​​u stanje pahuljaste pjene.
  5. Kombinirajte bijele boje s mljevenim sirovom govedinom.
  6. Stavite smjesu na ploču za pečenje ili u posudu za pečenje, masiranom maslacem.
  7. Pecite juhu od mljevenog mesa oko pola sata.

U multicookeru

  • Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
  • Posluživanje: 4 osobe.
  • Kalorijske posude: 268 kcal na 100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Kuhinja: europski.
  • Teškoća: srednja.

Uznemirujući juhe od goveđeg mesa u laganom štednjaku ispada da je vrlo nježna, doslovno se topi u ustima, zahvaljujući dodatku bogate kisele vrhnja i maslacu visoke kvalitete. Meso se ne kuha, ali dodaje sirovo, tako da jelo izlazi posebno sočno i mirisno. Umjesto govedine, možete koristiti mršav svinjetinu, peradsku perad ili kunić. Završeno jelo bit će lijepo, kao na fotografiji, ako ga ukrašavate prije posluživanja nasjeckanog peršina, korijena, svježeg kopra ili žarača. Na zahtjev suhe, možete posipati kumin, sitno sjeckani orasi, sezam.

sastojci:

  • govedina - 450 g;
  • kiselo vrhnje - 8 tbsp. l;
  • jaja - 4 kom.;
  • maslac - 80 g

Metoda pripreme:

  1. Skinite govedinu s filmova, ostatke zgnječenih kostiju i višak masnoće.
  2. Smash kiselo vrhnje, sirovi žumanjci, maslac i sirovo govedo rezano u posudu za miješalicu.
  3. Koristeći spatulu ili koru, miješajte smjesu sa šlagom proteina.
  4. Napunite višedijelnu posudu s vodom. To će potrajati oko 1 litara vode, ovisno o volumenu zdjelice (tekućina treba kuhati).
  5. Prosijite sirovo meso u kalupe, stavite u sporo kuhalo.
  6. Postavite način rada na "Steam".
  7. Kuhajte 45 minuta.
  8. Ukloni iz sporog kuhala kada se juha od goveđeg mesa blago ohladila i "zgrabi".

Od kuhanog mesa

  • Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
  • Posluživanje: 5 osoba.
  • Kalorijske jela: 252 kcal na 100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Kuhinja: europski.
  • Teškoća: srednja.

Prozračna juhe od kuhane govedine čini hranjivijom i bujnom, zahvaljujući dodavanju bijelog kruha natopljenog mlijekom ili toplom prokuhanom vodom. Ako domaćica nema priliku koristiti miješalicu, sastojci se mogu dvaput proći mesnim mesom. Istodobno, potrebno je postići takvu konzistenciju tako da je masa homogena, malo viskozna, bez komadića mesa. Ako se souffle nije pripremio za dijete, možete dodati svoje omiljene začine, na primjer, hops-suneli, crni i crveni papar, korijandar. Zdjelica će zadržati juiciness, ako ga rezati neposredno prije posluživanja.

sastojci:

  • govedina - 650 g;
  • list - 50 g;
  • mlijeko - 4 žlice. l;
  • jaja - 3 kom.;
  • maslac - 60 g

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte govedinu.
  2. U toplom mlijeku namočite kriške svježih kolača ili slanih kolača, tako da celuloza upija svu tekućinu i bubri. Preporuča se rezanje tvrdih korica.
  3. Kombinirajte u zdjelu mješalice kuhana govedina, rezana u kriške, natopljena mrvica kruha, maslac, sirovi žumanjci.
  4. Ubijte da dobijete homogenu konzistenciju.
  5. Mješavinu guste mesne mješavine s ohlađenim šlagom proteina.
  6. Stavite masu na lim za pečenje.
  7. Pecite pola sata.

para

  • Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
  • Posluživanje: 4 osobe.
  • Kalorijske jela: 219 kcal na 100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Kuhinja: europski.
  • Teškoća: srednja.

Sušulje s parnim mesom može se proizvesti ne samo u dvostrukom kotlu, već iu sporišnjem štednjaku koji podržava način "Steaming". U procesu toplinske obrade, juhe se ne zagrijava do temperature iznad 100 °, stoga čuva svoj okus, miris i korisna svojstva. Kuhinjske posude smatraju se korisnijima nego pržene i čak kuhane, jer voda iz slavine sadrži nečistoće i klorirana. Takva jela se preporučuju za ulazak u dijetu trudnica, majke koje rade, ljudi s gastrointestinalnim traktom i dijabetesom.

sastojci:

  • govedina - 600 g;
  • riža - 2 tbsp. l;
  • mlijeko - 1 tbsp;
  • jaja - 2 kom.;
  • maslac - 2 tbsp. l.

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte govedinu, uklonite masnoću, filmove i tetive.
  2. Kuhajte bijelu rižu odvojeno. Da se ohladi.
  3. Stavite kuhanu govedinu, izrezati na male komadiće, u posudu za miješanje.
  4. Dodajte mlijeko, sirovi žumanjci, pola posluživanja maslaca. Ubiti.
  5. Umiješajte u mesnoj hrani ohlađena riža.
  6. Kada smjesa postane homogena, injektirajte šiščane proteine ​​špatulom.
  7. Stavite masu u posudu za plin.
  8. Kuhajte juhu od riže s govedinom 25 minuta.
  9. Prije posluživanja, ulijte posudu s preostalim dijelom rastopljenog maslaca.

Svinjetina u pećnici

  • Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
  • Posluživanje: 5 osoba.
  • Kalorijske posude: 229 kcal na 100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Kuhinja: europski.
  • Teškoća: srednja.

Hranjiv filet slabe svinjetine, teškog vrhnja i mlijeka može se poslužiti s laganim niskokaloričnim preljevom ili umakom od soje. Na zahtjev, svi zacini i začini se dodaju u posudu. Najbolje od svega, sumporne bobice, paprika, kiselo slatko zira, bosiljak, zeleni papar i šafran se kombiniraju s svinjetinom. Začini se mogu ubaciti u žbuku, pomiješani s gotovim mljevenim mesom ili prethodno otopljeni u prethodno zagrijanom mlijeku. Souffle će biti više zadovoljavajuće ako dodate povrće, na primjer, tikvice, ribani mrkva, cvjetača. Važno je imati na umu da će u tom slučaju tekstura postati malo gustija.

sastojci:

  • svinjetina - 600 g;
  • mlijeko - 1 tbsp;
  • vrhnje - 200 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • maslac - 20 g

Metoda pripreme:

  1. Meso prati, izrezati na male komadiće.
  2. Kuhajte meso u lagano slanoj vodi ili isparite.
  3. Ubijte svinjetinu sve dok ne postane glatka s miješalicom.
  4. Pomiješajte mesnu masu s mlijekom, teškim vrhnjem i sirovim žumanjcima.
  5. Pobijedite bijelcima u stanju pahuljaste pjene ručno ili s mješalicom.
  6. Kombinirajte bijele boje s mješavinom mesa. Pomiješajte nježno, pokušavajući zadržati mjehuriće.
  7. Premjestite masu u podmazani oblik, lagano ga podignite.
  8. Pecite jelo od mesa pola sata.

Turska beba

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Posluživanje: 3 osobe.
  • Kalorijske jela: 79 kcal na 100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Kuhinja: europski.
  • Teškoća: srednja.

Meso je jedno od najukusnijih i zdravih vrsta prehrambenog mesa, koje se mora uvesti u prehranu djece. Filtar od peradi sadrži natrij, željezo, kalcij i jod, ima visok sadržaj bjelančevina. Cijelo vrijeme, dok je punjenje u pećnici, ne možete otvoriti vrata, inače će se pečenje namjestiti, ispasti ravno i neće dobro peći. Silikonske posude ne bi trebale biti ispunjene masom na vrh - sufle se povećava tijekom pečenja i tvori visoku kapu. Posuda kuhana u velikoj posudi za pečenje izrezana je u male dijelove, poput kolača.

sastojci:

  • meso purice - 350 g;
  • bundeva - 200 g;
  • mlijeko - 6 tbsp. l;
  • brašno - 1 tbsp. l;
  • jaje - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte puricu.
  2. Skinite bundu. Izrežite celulozu u male kocke otprilike iste veličine.
  3. Umočite komadiće bundeve i kuhane puretine u zdjelu miješalice, razbijte dok ne postane glatka.
  4. Ulijte u mlijeko, pomiješajte.
  5. Dodajte sirovo jaje, razbijte smjesu mesa opet.
  6. Upotrijebite prosijan brašno od pšenice u malim obrocima.
  7. Proširite masu u silikonima.
  8. Pecite u dobro zagrijanoj peći oko 20 minuta.
  9. Prije nego što pošaljete spremište za pripremu prehrane vašem djetetu, trebate ga malo ohladiti.

S jaje

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Posluživanje: 4 osobe.
  • Kalorijske jela: 219 kcal na 100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Kuhinja: europski.
  • Teškoća: srednja.

Juicy soufflé s govedinom, jajima i masnim sirom nije samo ukusan, već i lijep zahvaljujući crvenoj kore sira. Suhi mljeveni mljeveno meso može se pomiješati s bujonom - prirodno ili pripremljeno od bujonske kocke, na primjer, Maggi. Posuda će biti mirisnija i pikantna, ako u svom sastavu dodate suhe Provencalne biljke, papriku, malo muškatni oraščić i druge začine. Sušilo se neće držati kalupa za pečenje ako se njome nanosi tanki sloj biljnog ili rastopljenog maslaca. Silikonski spremnici ne moraju biti podmazani.

sastojci:

  • govedina - 450 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • sir - 100 g;
  • sir - 50 g;
  • list - 50 g;
  • mlijeko - 2 žlice. l;
  • maslac - 60 g

Metoda pripreme:

  1. Ulijte preko komadića svježeg kruha mlijekom.
  2. Skuhajte sirovo govedo, maslac, maslac s malo masti s miješalicom. Smjesa mora biti homogena.
  3. Zgušnjavajte rezultirajući meso i meso sa sirovim žumanjcima i bijelim kruhom natopljenim mlijekom.
  4. Nježno pomiješajte smjesu s ohlađenim, dobro obilježenim bijelim bjelilima.
  5. Stavite u pećnicu.
  6. Tvrde sir rešetke na najmanjoj grater.
  7. Posipajte mesnu masu s strugotinom sira.
  8. Stavite u pećnicu. Pecite do zlatno smeđe pola sata.
  9. Prije posluživanja, rezati gotovu jelo s govedinom, sirom i žitkom u dijelove.
  10. Ako je posuda za pečenje visoka, možete umočiti kuhane piletine ili prepelice u jajetu. Takvo meso "s iznenađenjem" sigurno će zadovoljiti dijete.

Teletina za bebu

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Posluživanje: 3 osobe.
  • Kalorijske posude: 84 kcal na 100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Kuhinja: europski.
  • Teškoća: srednja.

Niska kaloričnu juhu od mesa za dijete, napravljeno od natječenog teletine, s niskom masnom vrhom, brokulom i mrkvom, učinit će dijetalnu ishranu uravnotežena i raznolika. Gotovi proizvodi su jaki i vrlo lijepi u odjeljku, zahvaljujući izmjeni mljevenog mesa i povrća. Ako je konzistencija mljevenog mesa vodena, može se pomiješati s sitnim sjeckanim kupusom ili bijelim mrvicama kruha natopljenim mlijekom. Za pečenje ukusnog i zdravog juha za malu djecu trebate koristiti silikonske posude, koje se ne trebaju dodatno podmazivati ​​uljem.

sastojci:

  • teletina - 350 g;
  • brokula - 200 g;
  • mrkva - 2 kom.;
  • krem - 4 žlice. l;
  • luk - 1 kom.;
  • jaja - 3 kom.

Metoda pripreme:

  1. Razbiti sirovu teletinu dok ne postane glatka s miješalicom.
  2. Dodajte brokule, sirovi žumanjci i krema s niskim sadržajem masti. Opet smash.
  3. Kombinirajte masu s šlagom proteina.
  4. Odrežite sirovu mrkvu na najmanji rebar.
  5. Izrežite luk u kocke.
  6. Prosijite polovicu mesne mase u pripremljene kalupe.
  7. Vrh s mješavinom luk i sirovih mrkve.
  8. Pokrijte s preostalim dijelom mljevenog mesa.
  9. Pecite pola sata.
  10. Prije nego što pošaljete gotov izvor na dijete, mora se ohladiti.

Od piletine

  • Vrijeme: 1 sat i 45 minuta.
  • Posluživanje: 4 osobe.
  • Kalorijske jela: 137 kcal na 100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru, za snack.
  • Kuhinja: europski.
  • Teškoća: srednja.

Prozračna juhe od jelovih piletina i povrća je ukusna, hrana i vrlo zdrava. Juicy kupus bogat je askorbinskom kiselinom, vitaminima i grubim dijetalnim vlaknima koji promiču dobru probavu. Kiselo mlijeko kiselo vrhnje čini tekstura ugodnijom i laganom, luk daje začin, a tvrdi sir čini lijepu zlatnu koru. Kao ukras, možete koristiti svježi zeleni luk, izrezati na tanke prstenove. Prije posluživanja, posudica se može zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, koja se mora temeljito zagrijati.

sastojci:

  • piletina - 550 g;
  • bijeli kupus - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • kiselo vrhnje - 4 tbsp. l;
  • sir - 150 g;
  • jaja - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte piletinu ili dojku.
  2. Kad se piletina malo ohladi, nasjeckajte ga miješalicom ili mljevenjem mesa dok ne postane glatka, kugla poput dosljednosti.
  3. Bijeli kupus nashinkovat. Preporučljivo je koristiti mladu voditeljicu male veličine.
  4. Peel luk, izrezati u male kocke.
  5. Pomiješajte mljeveno meso od piletine, luk, kupus, kiselo kiselo kiselo vrhnje i sirovo jaje.
  6. Prosijati pripremljenu mesnu masu u silikonskim kalupe ili ga staviti u veliku posudu za pečenje.
  7. Pecite pola sata.
  8. Rešetke za sir na najmanjem rebaru. Preporučljivo je koristiti visokokvalitetni tvrdi sir, a ne proizvod od sira.
  9. Otvorite pećnicu, brzo prskajte obradni dio s čipsima od sira.
  10. Pecite još 10 minuta da se rastopi sir.
  11. Poslužite dok se rumena kora sira ne otvrdne.

Suho meso u pećnici

sastojci:



  • 0,5 kg mesa (možete uzeti apsolutno bilo koji);
  • 1 šalicu 10% vrhnja;
  • 1 žličicu soli;
  • 1/3 čajna žličica mljevenog crnog papra;
  • 200 g kravljeg mlijeka;
  • 3 kokošja jaja;
  • 1 čajna žličica maslinovog orašca;
  • 30 g kravljeg ulja.

Priprema:



  1. Najprije morate pripremiti meso. Mora se temeljito oprati i izrezati na vrlo velike dijelove. Zatim se meso treba kuhati, za to vam je potreban dvostruki kotao. Činjenica je da će takvo meso biti mnogo nježnije, a isključuje se i mogućnost skupljenog viška tekućine što je veliki plus pri kuhanju juhe. Meso treba 25 minuta.
  2. Nakon što su mesni dijelovi spremni, trebaju ih se prenijeti na miješalicu. Zatim dobro nasjeckajte meso.
  3. Dodajte mlijeko u meso u mješalici, lomite jaja i ulijte u kremu. Također tamo morate uliti sve začine, naime, sol, papar, muškatni oraščić. A ako želite, možete dodati suhe bilje, na primjer: mažuran, peršin, bosiljak ili kopra. Zatim, uključite miješalicu i pomiješajte sve sastojke 3-4 minute.
  4. Pripremite jelo za pečenje juhe. Mora se pravilno namazati s omekšanim maslacem. Kada se oblik pripremi, treba prenijeti rezultirajuću masu miješalice.
  5. Zatim morate staviti obrazac u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite juhicu pola sata. Nakon što je juha od mesa spremna, treba ga ohladiti, a tek onda izrezati u dijelove. Ako želite poslužiti ovo jelo na vrućoj ploči, onda ga morate ispeći u dijelu jela.