Prednosti bure od bundeve, njegov sadržaj kalorija i sastav; kako kuhati kod kuće

Da bi se bundeve kave ispale sočne i osjetljive u okusu, trebali biste pažljivo odabrati povrće. Bundeva treba biti zrela, jednolika zasićena boja s izraženim specifičnim mirisom. Samo iz takve bundeve ispada gusta ukusna jela.

Prednosti bure od bundeve:

Bundeva je jedan od rijetkih darova polja, čija se korisna svojstva ne smanjuju toplinskom obradom, pa se pire krumpir smatra korisnim kao sirova masa. Askorbinska i folna kiselina, vitamini B skupine i jedinstveni karnitin, koji su dio fetusa, ubrzavaju metabolizam, pomažu očistiti tijelo toksičnog balasta i poboljšati funkciju bubrega. Celuloza i pektin sadržani u crijevnoj peristaltici i prestanak mučnine u trudnica.

Harm i kontraindikacije:

Visoka alkalizacijska svojstva bundeve mogu uzrokovati pogoršanje čira na dvanaesniku i trbuhu. Pacijenti s dijabetesom trebaju biti oprezni pri konzumiranju pire krumpira proizvedenih od šećernih sorti povrća.

Pumpkin bundeva

Mirisna pire od bundeve s bogatom narančastom bojom i kremastom konzistencijom.

izrađivanje

Za pripremu bundeve od bundeve bolje je odabrati zrelog povrća s izraženim mirisom i bogatom bojom. U tom će slučaju biti gusta i ukusna.

U pravilu je svježa bundeva pečena, kuhana ili kuhana, a zatim tlo.

Korištenje

Pumpkin bundeva može poslužiti kao osnova za juhe, koristi se kao ukras za meso i masna jela, kao i dodavanje pripremi slastica, kolača, kreme, palačinki i frittera.

Ne uzrokuje alergije pa je prikladna za hranjenje male djece.

Korisna svojstva

Bundeva je jedno od rijetkih povrća koje zadržava korisna svojstva tijekom toplinske obrade. Bundeva pire pomaže ubrzati metabolizam, poboljšati funkciju bubrega, eliminirati toksine, povećati pokretljivost crijeva, spriječiti mučninu tijekom trudnoće.

Ovo povrće ima žučni i diuretski učinak, pomaže razbiti masti, poboljšava zgrušavanje krvi, jača živčani sustav i ima antioksidacijski učinak.

Ograničenja upotrebe

Zbog visokih alkalizacijskih svojstava bundeve može pogoršati bolest peptičkog ulkusa. Ljudi koji pate od dijabetesa trebali bi pažljivo koristiti pire od krumpira proizvedenih od sorti šećerne bundeve.

Pumpkin bundeva

Bundeva je nutricionistički zdrava povrća s bogatim arsenalom korisnih svojstava. Sastav bundeve uključuje važne minerale i vitamine, a posebno puno kalijuma, vitamina A i C, kao i rijetkih vitamina T i K. Zbog velike količine biljnih vlakana, bundeva pulpa potiče probavu, potiče uklanjanje toksina iz tijela i normalizaciju metabolizma, U kuhanju je bundeva najčešće korištena, kuhana i pečena, pire od bundeve često služi kao osnova za juhe, dobro se prži mesnim i masnim jelima kao pomoćnim jelima, a također se koristi za pripremu raznih slatkih deserta i raznih kolača.

Pire od kalorijske bundeve je 28 kcal.

Sastojci: limun, pšenično brašno, bundeva, šećer, jogurt, šećer u prahu, ricotta sir, mlijeko, maslac, bijela jaja, margarina, sol, ekstrakt vanilije, mljevene oraščić, đumbir, prašak za pečenje, cimet,

Sastojci: bundeva, pšenično brašno, šećer, biljno ulje, jaja, mljeveno cimet, vanilija, prašak za pecivo, soda

Sastojci: kratko tijesto, smeđi šećer, bundeva bundeve, šlagom, nožem, jajima, mljevenim cimetom, đumbirom, tikvicama

Sastojci: voda, mlijeko, okrugla riža, šećer, zobena bundeva, peciva od jabuka, prženi đumbir, muškatni oraščić, mljeveni cimet, tikvica uši

Sastojci: tijesto od pijeska, bundeva bundeve, krema 48%, šećer, jaja, kiselo vrhnje, Bourbon, mljeveni cimet, đumbir, začini, sol

Sastojci: mlijeko, bundeva bundeva, bijela čokolada, vanilija, mljeveno cimet, sol, mljeveno đumbir, mljevene oraščić, tikvica, šlag

Bundeva: kalorija i sastav

Nutricionisti preporučuju bundeve kao prehrambeni proizvod. No, slatki okus povrća je alarmantan i čini sumnju u njegovu "lakoću". Koja je kalorija za hranu i je li korisno, kao što svi kažu?

struktura

Svatko je uvjeren u low-calorie tikvice. Ali to je najbliži rođak bundeve. Usporedite radi jasnoće, kalorija i nutritivne vrijednosti oba povrća. Tablica prikazuje njihov kemijski sastav:

Ovo je niskokalorični proizvod. Sastav bundeve i njegov uspoređivanje s tikvicama omogućili smo izvući sljedeće zaključke:

  • 100 grama bundeve sadrži više proteina, ali manje masnoća i ugljikohidrata nego tikvice;
  • sadrži puno dijetalnih vlakana (pektin, vlakno), što čini povrće hranjivo i korisno za probavu;
  • relativno malo saharida, čak se preporučuje i za dijabetes;
  • oba povrća imaju vrlo malo organskih kiselina, stoga su dopuštene čak iu upalnim procesima u probavnim organima;
  • kao u squashu (iu krastavcu također), voda u bundi je više od 90%.

Dodajte na to obilje vitamina, makro i mikronutrijenata. Vodeći među vitaminima je vitamin C (po 100 g - 15 mg). Povrće je bogato beta-karotenom, tiaminom, riboflavinom, folnom i nikotinskom kiselinom, biotinom itd. Sadrži puno kalija pa se preporučuje za bolesti kardiovaskularnog sustava i edema. Bundeva će tijelo obogatiti kalcijem, magnezijem, natrijem, željezom, fosforom i kobaltom.

Bundeva 100 grama pokriva 6,7% dnevnih prehrambenih vlakana, 5% u organskim kiselinama; 8% - u vitaminu B3, 8,9% u C, 8,2% u kalijumu i 10% u kobaltu.

Upotrijebite u punoj snazi ​​jedinstvena svojstva povrća, organizirajte s njim postne dane. 1,5 kg bundeve treba peći u zagrijanoj peći 10 minuta da postane mekša. Zato je bolje apsorbirati. Podijelite dnevnu stopu u nekoliko koraka.

Posuđe s kalorijama

Uvjerljive informacije o povrću kao prehrani i "pravi" proizvod primjenjuju se samo na sirovu bundu. Kako promijeniti kalorijski sadržaj i njegov sastav ovisno o načinu pripreme?

Tijekom duge povijesti slavlja bundeva akumulirane puno recepata. Njihov kalorični sadržaj na 100 grama prikazan je u tablici:

Kao što možete vidjeti, kalorije u bundevima malo. U međuvremenu, njegov neobičan ukus širi tradicionalni jelovnik i čini ga mnogo zdravijima.

Sirova bundeva

Bundeva pulpa je korisna za jesti sirovo. Sve uslužni program je spasio i kalorija niska. U tu svrhu odaberite slatke vrste muškatnog oraščića. Peel plod od guste kore i sjemenke, izrezati u kocke - mirisni, sočan plodovi su spremni. Možete kuhati prehrambene, ali hranjive salate - s jabukama, orasima, povrćem, sirom itd.

Kuhana bundeva

To je lagani proizvod koji se lako priprema. Kuhati oguljene dijelove ne treba više od pola sata. Ako se čini previše bland, možete prah s šećerom i cimetom. No, kalorični sadržaj takvog jelo će se značajno povećati - od 37 do 127 kalorija na 100 grama.

Ako skuhate kuhano povrće u miješalici, dobit ćete ukusni pire krumpir. Bundeva je jedna od prvih dječjih hranjenja. Njegov okus je bogatiji, a ne svjež kao i pire od tikvica.

Baked Pumpkin

Od pečenog povrća možete napraviti ukusnu low-kaloričnu desert. Popularni recept - med, jabuka i naranča. Kljun bundeve i 2 jabuke oguliti, izrezati u kocke, iscijediti sok od naranče na njih i dodati 2 žlice. med.

Pečenje je još jedan način da se povrće. Pečena bundeva je čest gost na stolu koji gubi na težini zbog niske količine kalorija i dobre probavljivosti. Da bi je postalo mekano, treba ga peći u foliji 20 minuta.

Peciva bundeva

To može biti velika bočna jela za meso ili ribu. Ukusno povrće, čiji je zakržljani sadržaj kalorija ne prelazi 60 kalorija, izvrsna je alternativa krumpira. No, sjetite se da dodatni sastojci (maslac, mlijeko) dramatično povećavaju sadržaj kalorija u posudi.

Sjemenke kalorične bundeve

Ako se okus same bundeve čini neobičnim nekome, onda svatko obično voli sjemenke suncokreta. Štoviše, kao prirodna medicina, preporučuju se za bolesti kardiovaskularnih i probavnih sustava. Sjeme celuloze bundeve čisti tijelo i dobro njeguje. A njegova anthelmintika svojstva su poznata svima. Ali ljubitelji bundeve tretiraju da znaju da je sadržaj kalorija vrlo visok? Zbog sadržanih ulja u 100 grama sjemena - 556 kalorija! Stoga, sjemenki bundeve, čije su prednosti i štete nerazdvojni, trebaju se koristiti s oprezom pri sjedenju na prehrani. Oni, kao matice, možete jesti puno.

Povrće sa svijetlim izgledom ima svijetli ukus. Ukrasite ih ne samo domom, već i zdravim jelom vaših najdražih.

Pumpkin Puree

Pumpkin pure je jedan od najpopularnijih proizvoda. Bundeva je biljka travnate obitelji. U našoj zemlji, uglavnom uzgajaju godišnje bundeve.

Jedite bundu - plod biljke, koji ima zaobljeni ili ovalni oblik. Tijelo bundeve je žućkasto-narančasta. Unutar voća postoje i sjemenke koje se mogu jesti. Bundeva je vrlo popularna u našoj zemlji: iz nje čine prvi i drugi tečaj, deserti, kolači. Njegov vitamin-mineralni sastav idealan je za izradu pire krumpira za malu djecu.

Pumpkin pure je jedan od prvih proizvoda koji počinje hraniti bebu. Niska je kalorija i lako se apsorbira u tijelu.

Kalorija pire bundeve

Kalorija pire bundeve je 88 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav pire bundeve

Prednosti bundeve se nalaze u prisutnosti velike količine prirodnih bjelančevina i vlakana, kolina, beta karotena, vitamina A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP, kao i minerala - kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink.

Korisna svojstva bundeve

Soka bundeva ubrzava metabolizam, pomaže očistiti tijelo, poboljšava funkciju bubrega i ublažava mučninu kod trudnica.

Štetu i kontraindikaciju bundeve

Pumpu od bundeva može uzrokovati pogoršanje dvanaesnika i trbuha. I bolesnici s dijabetesom trebaju biti oprezni pri konzumiranju pire krumpira proizvedenih od šećernih sorti povrća.

Pumpkin Pure u kuhanju

Postoji nekoliko uobičajenih receptura za izradu pire od bundeve. No najčešće se bundeva kava priprema od kuhane, pečene u pećnici ili kuhana u maloj količini vode, povrća. Nakon toga, hlađena pulpa se tlači u mješalici, a za veću homogenost dodatno se briše kroz sito.

Pumpkin Puree

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Pumpkin pure je korisni proizvod s neobičnim i zanimljivim okusom dobivenim mehaničkom preradom zrelog bundeve. To je homogena kaša bogate narančaste boje.

Pumpu bundeve preporučuje se za odrasle i malu djecu.

struktura

Kemijski sastav bundeve kave izuzetno bogat. Sadrži vitamine E, A, K, C, PP, beta-karoten i B-vitamine, kao i minerale poput fosfora, fluora, bakra, nikotinske kiseline, cinka, mangana, željeza, vlakana, selena, magnezija, kalija i kalcija.

Bundeva je proizvod s niskim sadržajem kalorija pa pire krumpir je savršen za djecu s prekomjernom težinom. Zbog velikog broja elemenata u tragovima koji čine pire od bundeve, ovo jelo je neophodno za malu djecu.

Zanimljiva činjenica! Svjetlije i bogatije boju bundeve, veća je količina beta-karotena u njemu.

upotreba

Nakon uvođenja prvog reda povrća u mamac, kao što su tikvice, mrkve, krumpir i cvjetača, možete unijeti kobasta bundeve, počevši od 1 žličice. postupno povećavajući volumen. Dakle, oko 200 g bundeve pire smatra se prihvatljivom stopom godišnje, ne više od nekoliko puta tjedno.

Umjetno hranjene bebe ne preporučuje se dati krušnu bundu prije 5 mjeseci, a za dojenčad - 7 mjeseci.

Bundeva pire ide dobro s mesnim i ribljim jelima i naravno s drugim povrćem. Također se može koristiti kao zasebno jelo.

Znate li? Taj sok od bundeve iznimno je koristan za hiperaktivnu djecu i treba ga koristiti zajedno s medom.

Prednosti bure od bundeve

Bundeva ima puno korisnih svojstava. Naime:

  • Oslobađa živčani sustav, pomažući tijelu da se nosi s nesanicom, umorom i stresom.
  • pruža puni rast kostiju.
  • štiti tijelo od raznih virusnih infekcija, jačanje imunološkog sustava.
  • potiče bolju koncentraciju i poboljšava pamćenje.
  • Pomaže kod bolesti vida poput miopije, patologije retinoze i noćne sljepoće.
  • poboljšava stanje kože.
  • pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.
  • čisti crijeva.
  • poboljšava probavni sustav.
  • uklanja višak tekućine iz tijela.
  • neophodan u bolesti žučnog mjehura, jer ima koleretički učinak.
  • sprečava razvoj anemije.

Pire od bundeva lako se probavlja. Redovita uporaba hrane donosi značajne prednosti rastućem tijelu vaše bebe.

kontraindikacije

Unatoč ogromnom broju korisnih svojstava, bundeva kvasca nije za svakoga. Ne smiju ih pojesti ljudi koji:

  • individualna netolerancija proizvoda.
  • dijabetes melitus.
  • Virus u hepatitisu prisutan je u tijelu.
  • gastritis s niskom kiselinom.

Upozorenje! Sjeme bundeve ne smije se davati djeci mlađoj od 3 godine.

Način kuhanja

Za izradu sočno breskve kvas, trebat će vam zrela bundeva svijetle boje.

  • Bundu treba dobro oprati i izrezati u kocke srednje veličine.
  • Stavite kocke u tavu hladnom vodom.
  • Pričekajte dok se voda ne kuhati, a zatim kuhajte na laganoj vatri dok bundeva ne bude mekana.
  • Spremni za grickanje povrća viljuškom ili miješalicom.

Po želji, možete dodati 1 tbsp. ribani parmezanski sir ili malo maslinovog ulja, kao i meso ili ribu.

Recept s pečenim bundeve od bundeve

  1. Uzmite zrelu bundu od srednje veličine, izrežite na pola, uklonite sjeme i dobro operite, stavite je na ploču za pečenje i stavite u 1 sat u pećnici zagrijane do + 180 ° C.
  2. Od gotove bundeve uzmite samo mekani dio i bacite ga u miješalicu ili ručno.

Pireći krumpir koji se kuha na vlastitu kuću, treba držati u staklenoj posudi ne dulje od 3 dana.

Kalorija 88 kcal

Proteini: 1,7 g. (~ 6.8 kcal)

Masnoća: 6,2 g (~ 55,8 kcal)

Ugljikohidrati: 6.3g. (~ 25,2 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 7% | 63% | 28%