Kako kuhati meso u sporom štednjaku

Kako kuhati meso u sporom štednjaku (Panasonic, Polaris, Redmond, itd.) I koliko ga kuhati za juhu? Za kuhanje mesa, sporo kuhalo je najprikladniji i moderniji kuhinjski aparat. Izgleda vrlo ukusno i korisno. Također možete koristiti meso kuhano u sporom štednjaku za salate ili preskočite mesnim mesom i pripremite za palačinke. Također možete kuhati pilaf s mesom u laganom štednjaku, mesnim jelima u laganom štednjaku i pržiti meso u laganom štednjaku.

Za kuhanje mesa u sporom štednjaku trebate sljedeće sastojke:

  • 1 kg mesa (govedina ili svinjetina);
  • 1 ležaljka;
  • 2 češnja češnjaka;
  • voda;
  • sol.

Kako kuhati meso u sporom štednjaku: recept za kuhanje

Kuhati meso u laganom štednjaku dobro isprati hladnom vodom. Ispustite i izrezajte u srednje komade. Osušeno meso je lakše rezati.

Stavite meso za kuhanje u laganom štednjaku. Napunite vodom tako da je meso pokriveno s njom. Dodajte sol, stavite češnjake i lisnatog lista. Ako volite začini, možete ih dodati i za okus i okus.

Zatvorite poklopac višesmjernog poklopca. Uključite u mrežu lonaca. Odaberite program. Namjestite vrijeme kuhanja. Na programu "Stewing" ili "Soup", kuhajte meso 1,5 sata. Svinjetina se kuha za 1 sat. Kada se meso kuha u sporom štednjaku, čut ćete signal. Ploča za meso će se uključiti u način grijanja.

Čini se da je potrebno kuhati meso u polaganom štednjaku u jednom komadu, a zatim nastaviti kako slijedi. Operite meso s češnjakom. Stavite ga u sporo kuhalo. Stavite vodu na pola komada mesa. Voda pred-sol malo više nego okus.

Dodajte žlicu suhog peršina i žličicu sušenog kopra. Zatvorite poklopac posude. U tom slučaju kuhajte meso u laganom štednjaku u načinu rada "Prigušivanje" 2-3 sata (govedina se kuha 3 sata). Usred postupka kuhanja mesa u sporom štednjaku, prebacite ga na drugu stranu.

Sada znate kuhati meso u sporom štednjaku - to je stvarno lako. Kuhano meso kuhajte u laganom štednjaku. Poslužite za doručkom, isjeckajte na kriške. Bon appetit!

Ovdje se čita i druga recepata za meso za multikookera. Možete kuhati ukusna jela!

Kuhana govedina u sporom štednjaku

Tajne kuhane govedine za ukusnu i zdrave hrane

Govedina u usporedbi s drugim mesom ima brojne prednosti. Dijetna jela od ovog mesa savršeni su za zdravu prehranu. Kuhano, to je lagani protein koji gotovo 100% apsorbira tijelo. Osim toga, prisutnost željeza u svom sastavu omogućava prilagodbu krvne formule u segmentu povećanja razine crvenih krvnih stanica.

I ne mislite da je kuhana govedina jednostavna, banalna i neukusna. Ako ga kuhate u sporom štednjaku, dobivamo ukusne, mirisne i delikatne jela koja diverzificiraju izbornik svake obitelji.

Kuhani govedina klasik

Najlakši recept za kuhanje govedine. Vi samo trebate znati koliko i kako trebate kuhati meso kako bi postalo mekano, nježno i sočno. I cijela tajna mirisnih bilja i začina.

sastojci

  • Govedina - 500 gr.
  • List otvora - 3-4 kom.
  • Celer - 2-3 petiola
  • Mrkva - 1 kom.
  • Bijela luk veličine male veličine - 1 kom.
  • Korijen peršina - 1 kom.
  • Sol, začini, češnjak - kušajte gotove jelo.

Kuhanje mesa s povrćem uvijek je korisno, jer je meso zasićeno aromama povrća i postaje sočno, s neobičnim okusom.

priprema

    1. Priprema povrća. Peel mrkve, luk i korijen peršina i isprati. Luk isječen u velike prstene, mrkve - u velikim komadima, korijen korijena u peršinama kakav jest. Celer se opere i odvoji nekoliko sočnih stabljika.
    2. U sporom kuhalištu postavili smo način rada "Prigušivanje" 2 sata. Stavili smo pripremljeno povrće, lovor i cijeli komad govedine. Napunite vodom tako da se samo neznatno diže iznad površine proizvoda u zdjelici.
  1. Zatvorite poklopac i kuhajte prije zvučnog signala. Tijekom tog vremena, u ovom načinu rada, meso će kuhati vrlo sporo, što će mu omogućiti doslovno "razomlet".
  2. Završite meso iz bujona i položite na tanjur. Izrežite dijelove. Tek se sada može napuniti sol i nasjeckani češnjak.

Za posluživanje jela, koristite svježe povrće, začinsko bilje i aromatske začine: papar, cilantro. Kao prilog možete poslužiti jela od povrća ili kuhane žitarice.

Vrlo je jednostavno kuhati jela od govedine u loncu za lončarstvo. Ali oni uvijek izlaze ukusno i mekano, suprotno popularnom uvjerenju da je govedina tvrd i ne baš ukusan meso.

Pečena govedina ukusna

Možete kuhati meso ne samo u juhu, već i kuhati steamed. Da bi jelo sa zanimljivim okusom, sočnim i nježnim, a ne suhim i blagim, mora se pravilno marinirati. U sporom kuhalištu, parenje uvijek će biti uspješno. Takva su jela prikladna za prehranu.

proizvodi

  • Govedina - 1 kg.
  • Limun - 1 kom.
  • Maslinovo ulje - 3-4 tbsp. l.
  • Začini (curry, korijander, paprika) - 1 tbsp. l.
  • Senf - 1 tbsp. l.
  • Sol, svježe zelje - za gotove obroke
  • Celer, peršin, luk, uljane stabljike - za bujon.

Sol tijekom pečenja nije nužna. Sol će uzeti sok od mesa i postat će suha i tvrda tijekom kuhanja u sporom štednjaku.

priprema

    1. Govedina čisti od pruga, može se rezati u velike komade duž vlakana i pažljivo pobijediti. Isperite i osušite papirnatim ručnikom.
  1. Za marinadu, iscijedite sok iz limuna, dodajte maslinovo ulje, začine i senf. Sve temeljito izmiješajte, lagano udarajući masu. Ako su jela pripremljena za odrasle, možete koristiti 1-2 tbsp. l. Konjak - alkohol će dati još malo začina i još više omekšati meso. U isto vrijeme, konjak će spasiti sok od govedine tijekom kuhanja.
  2. Meso treba marinirati. Na sobnoj temperaturi će biti dovoljno 2-3 sata. Ako kuhate svečane jela, ohladite preko noći.
  3. U sporom kuhalištu podesite način rada "Parna". Ulijte 2-3 čaše vode, stavite luk u zdjelu, nekoliko korijena celera, peršin i kopar - tako da će kuhana govedina biti mirisnija. Kuhajte 40-50 minuta. pod zatvorenim poklopcem.

Napunite gotovu govedinu solom, pospite sitno nasjeckanim zelenilom. Posuđe se poslužuje svježim povrćem - rajčicama, krastavcima, slatkim paprike.

Kao prilog možete kuhati rižu, krumpir ili heljdu. Kremasti umak ili pikantni adjika nadopunit će ukusna i mirisna jela.

Korisni savjeti

Kuhajte govedinu bez soli, samo začinima. Sol "vuče" vlagu iz mesa i čini ga teškom i suhom. To vrijedi za kuhanje svih vrsta mesa.

Mariniranje govedine je bolje na sobnoj temperaturi. Tako se brzo natopila sa začinima. Koliko mariniranog mesa - duže, juicier jela od nje.

Juha se može koristiti za kuhanje juhe ili borschta. Ako pripremate umak, koristite ga kao bazu, umjesto vode.

Premlaćivanje mesa prije kuhanja osigurava njegovu mekoću i najbolju sposobnost mariniranja.

U marinadi koristite biljno ulje. Po mogućnosti - maslina. Zatvara pore i sprečava da sok od mesa teče tijekom kuhanja, pogotovo kada se pare.

Sljedeći začini su idealni za govedinu: kurkuma, paprika, curry, šafran, korijander, kumin, bosiljak, crni papar i piment. Koristite ih za marinade i za kuhanje u bujonima.

Kako kuhati i koliko goveda

Govedina je vrlo poznati proizvod za sunarodnjake, koji se koristi svugdje za kuhanje raznih ukusnih jela. I sama riječ "govedina" dolazi od starog Rusca. To znači "goveda".

Od davnih vremena, naši preci jeli zajedno s svinjetinom i govedinom. Jedini hindusi ne jedu takvo meso, jer je krava za njih sveta životinja.

U suvremenom svijetu, govedina je pirjana, pržena, pušena, a mljeveno je napravio da bi hamburgeri, ravioli i hamburgeri. No, često je jednostavno kuhano koristiti u čistom obliku, možete dodati na određena jela.

Vrijeme kuhanja

Za pripremu svježeg govedine težine 0,5-1 kg to će trajati oko 1-1,5 sati. Ali zamrznuti proizvod, koji ima istu težinu, trebate kuhati dulje - oko 1,5-2 sata. U dvostrukom kotlu i sporije kuhalo, morate kuhati govedinu 40 do 60 minuta.

Kako kuhati govedinu

U tavi

  1. Prije kuhanja, meso je dobro isprano u vodi, postavljeno u duboku posudu.
  2. Proizvod se izlije s vodom, a posuda je izložena na peći s jakom vatrom.
  3. Nakon kipuće vode, kuhajte proizvod 5 minuta.
  4. Voda u tavi je zamijenjena, sol je dodana novoj tekućini, nakon čega možete kuhati govedinu oko 1,5 sati.
  5. Nakon određenog vremena morat ćete provjeriti meso za spremnost. Ako su vlakna proizvoda mekana, lako su rastrljane, a zatim je meso spremno.

U mikrovalnoj pećnici

  1. Meso se opere, izrezati na čak male kocke, papar i pospite sol.
  2. Stavite meso u posudu namijenjenu za mikrovalnu pećnicu.
  3. Luk, paprika, mrkva su oguljena i izrezana na pola prstena. Povrće treba dodati mesu.
  4. Pasta od rajčice, dodati malo maslaca da se miješa. Tek nakon toga dolazi skretanje vode.
  5. Meso s povrćem pokriveno je poklopcem, kuhano punom snagom 20-25 minuta, nakon čega još pola snage - 10-15 minuta.
  6. Meso se također može kuhati u čistom obliku - bez sušenja povrća. Vrijeme kuhanja se ne mijenja.

U dvostrukom kotlu

  1. Prije kuhanja govedine u dvostrukom kotlu, kuhari preporučuju namakanje u posebnom umaku.
  2. Za pripremu umaka koriste se: kukuruzni škrob (1 žličica), soja umak (2 žličice), sherry (2 šalice), luk (2 komada), vinski ocat (1 čajna žličica), soli i začini po vlastitom ukusu,
  3. Umak treba pripremiti ovako: miješati sve sastojke. U tom slučaju, luka je prethodno izrezana u male kocke, ali preostale komponente su dovoljne za preljev ili ulijevanje u zdjelu i temeljito se miješaju.
  4. Govedina (1 kg) izrezana je u tanke male trake, sipala umak od kuhana vina, ostavljena na sat.
  5. Nakon određenog razdoblja, trebat ćete nabaviti meso i staviti u posebnu posudu s dvostrukim kotlom, poklopcem s poklopcem. Kuhajte dok ne kuhate - oko 1 sat.

U multicookeru

  1. Uzmite 1 komad govedine (oko 1 kg), temeljito isperite vodom.
  2. Meso treba prethodno očistiti od filma, osloboditi tetiva, i također odvojiti od kosti.
  3. Govedina se prereže na komade, nakon čega se velikodušno podmazuje biljnim uljem.
  4. U višestrukim posuđem potrebno je uliti dvije šalice vode, a dodati 1 limenku s kockicama.
  5. Komad goveđe se položi u zdjelu, a zatim pospite paprom i solom.
  6. Voda bi trebala u potpunosti pokriti meso. Ako to nije dovoljno, potrebno je nadopuniti potrebnu količinu.
  7. Odaberite način rada "Stewing" i postavite sat na sat ili dva, sve će ovisiti o kvaliteti mesa.
  8. Nakon završetka vremena kuhanja, možete provjeriti spremnost mesa piercingom nožem. Ako su vlakna lako rastrgana i sam meso postala mekana i nježna, kuhanje je gotov.

Korisni savjeti

Dodatno ukusno meso ili govedina može se dobiti ako nakon uklanjanja pjene u vodi dodate ljušteno i nasjeckano povrće (luk, mrkva, krumpir, celer), kao i začin na okus (to vrijedi za leptir, crne pepeo).

Prvih 10-15 minuta kada kuhanje na površini vode tvori bijelu pjenu. Mora se stalno ukloniti. Neki kuhari također preporučuju ispuštanje prve vode.

Portugalski govedina recept s grahom

  • Govedina - 0,5 kg;
  • Bijela grah - 1 šalica;
  • Ham - 0,25 kg;
  • Luk - 1 kom.;
  • Dimljena kobasica - 0,1 kg;
  • Mrkva - 2 kom.;
  • Maslac - 3 žlice;
  • Papriku crni papar i zemlju, sol, lisnatog lista - sve za okus.
  1. Za 10 sati, grah je prethodno namočen u hladnoj vodi.
  2. Govedina je odrezana, a zatim paprcana i slana.
  3. Zajedno s prelomljenim pršutom, kobasicama, grahoricama, lukom, mrkvom, začinima morate staviti govedinu u zdjelu s parom. Trebate pripremiti jelo za 20-30 minuta - sve do potpune spremnosti.
  4. Maslac s povrćem treba staviti na jelo, posluženo s maslacem.

Vidi također:

Kako kuhati govedinu u sporom štednjaku?

U Rusiji, govedina je na drugom ili trećem mjestu među mesnim proizvodima, u usporedbi s Amerikom ili Europom, gdje se ovaj proizvod štuje. Zašto ste dobili takve statistike? Najvjerojatnije, u našoj regiji uobičajeno su i svinjetina, piletina i, naravno, riba. Što ruski živi bez ribe i riblje juhe? Osim toga, trošak goveđeg mesa je poredak veličine veći od ostalih, a malo, među ruskim kućanicama, zna više od 5-6 recepata od govedine. Na primjer, kako kuhati pirjati, postoje dva poznata načina: prvi - govedina je pržena u maslacu u tavi, a zatim pirjana s povrćem ili bez ikakvog. Drugi dio je pečenje sirovog mesa pod pokrovom u vlastitom soku, a zatim prženje. Pečenje najčešće dolazi od činjenice da je hostesa zaboravila na jelo.

Za kuhanje najbolje odgovara meso s umjerenom količinom masti, vena i čak manjih mesnih dijelova. Goveđeg mesa zadržava svoje korisne tvari više kada se grije dugo, bez vrenja, a punina okusa također je sačuvana. Kuhanje mesa u laganom štednjaku je dobro jer meso ne ostaje tvrd i ne razbija se u pojedinačna vlakna. Još jedna prednost gulaš je njezina širina ciljeva kuhanja, jer uzimanje takvog mesa kao osnovu, možete kuhati mnoga druga jela. Na primjer, gotovo sve do spremnosti, ulijte jelo od kiselog vrhnja i dobit ćete govedinu stroganoff. Ako obitelj voli sendviče, onda dobar komad mesa nikada neće biti gotov. Većina kuhara kuha meso s kosti, tako da je meso postalo zasićeno i zadovoljavajuće.

Kako kuhati govedinu u sporom štednjaku? Goveđa se opere, osuši i izbaci iz mišićnih filmova. Zatim se meso razmazuje s povrćem ili maslinovim uljem, solom i paprom po ukusu, a možete dodati i druge začine. Zdjelu narezanih lukova, zelenila za okus, tanko sjeckani mrkvi se stavljaju u zdjelu iz višekratnika, sve se ulijeva s dvije šalice vode i meso se položi. Najbolje je da komad mesa čvrsto stane na dno zdjele. Nakon što se polagani štednjak stavlja u vatru 60 minuta, u slučaju da je to mlada kravlja ili kormilarenje, inače je to pola i dva sata. Možete odrediti starost životinje po veličini njezinih vlakana i boju nabora masnoća. Mlada mesna vlakna nisu velika s bijelim žilama.

Kako kuhati meso u multicooker s krumpirom? Ovaj recept je dobar u blizancima, kao rezultat je punopravna večera s mesom i bočnom jelom. Kao što znate, sporo kuhalo štedi vrijeme i trud, i takvo će se jelo morati ukloniti i staviti na stol. Meso i krumpir nisu samo brz i lagan za pripremu, ali i nevjerojatno ukusni i zadovoljavajući. Za jelo, govedinu i krumpir uzimaju se jedan po jedan, tj. Jednako mnogo mesa i krumpira. Goveđeg mesa može se jednostavno zamijeniti svinjetinom. Jedan srednji mrkva. Jednu glavu češnjaka, po želji, dodajte sušenjem. Začini, poput soli, papra, lisnatog lišća, bilo kojeg zelenila.

Meso je izrezano na male komadiće, krumpir je veći, otprilike u četiri dijela, inače se krumpir može kuhati mekom, mrkvu, rešetkati ili izrezati na tanke prstenove. Svi sastojci su presavijeni u zdjelici s više kaveza i napunjeni vodom. Voda je potrebna u takvoj količini da površina posude potpuno nestane pod vodom. Kuhinja se podešava i kuha oko 60 minuta, a zatim sol, papar, zelje, začini, češnjak i gulaš kuhaju još 15-20 minuta. Za masnoću i zasićenje, dobro je staviti kost zajedno s mesom, s tim će jelo biti bogatije.

Još jedan ne manje jednostavan i srdačan ručak može se pripremiti prema sljedećem receptu, za što trebate meso, bolju govedinu, lovor, bugarski papar, mrkvu, pečenu rajčicu, začin, celer, češnjak, dva klinčića, vodu. Meso je dobro oprana, sušena i izrezati na komadiće. U sporom štednjaku prvo stavite komade mesa, tanke mrkve, bugarske paprene kocke ili slamke. Zatim stavite nekoliko žličica pečenog rajčice, ako nema vremena za prženje, onda jednostavna rajčica s lukom, cijela celera. Sve je napunjeno vodom, slanim solima, češnjakom od češnjaka s leđnim listom. Poklopac multikookera je zatvoren i postavljen je način gašenja, potrebno je kuhati najmanje 1,5 sati.

Ako vam se sviđa cijelo kuhano meso, onda je komad mesa napunjen sa začinima, češnjakom, protrlja s solom i dodaje vodu. Voda bi trebala doseći samo polovicu komada mesa. Za okus dodatnih zelenila možete cijelu svježu ili žličicu sušiti. U načinu rada za kuhanje, kuhajte barem dva sata i najmanje tri sata. U sredini procesa, meso u sporom štednjaku treba okrenuti i nastaviti kuhati do kraja postavljenog vremena. Takvo je meso prikladno za sendviče i kao hladni zalogaj.

Sendvič kuhana govedina u spor kuhalo

Govedina čisti od filmova i masti. Najbolje je koristiti slaninu ili grudicu, koji je u uobičajenom načinu kuhanja suha. Stavite zajedno s mirodijama u sporo kuhalo. Ulijte vodu tako da prekriva komad mesa. Odaberite način rada "Prigušivanje" i kuhajte 2-2.5 sata. Vrijeme kuhanja ovisit će o kvaliteti mesa. Što je mekša komad, to će brže kuhati.

U potpunosti kuhajte kuhani govedina, nemojte otvoriti poklopac, u sporom štednjaku. Uklonite iz marinade i izrezajte preko zrna. Ostaje samo da napravi sendvič po vašem ukusu. Marinada, usput, može se ostaviti i koristiti za kuhanje juhe.

Samo registrirani i ovlašteni korisnici mogu ostaviti komentare.

Kako brzo kuhati kuhana govedina u sporom štednjaku

Što bi moglo biti jednostavnije od govedine kuhane u sporom štednjaku? Vjerojatno ništa. Ovaj jednostavan, na prvi pogled, jelo oduševit će svakoga sa svojim izvanrednim okusom i aromom. Priprema se u polaganom štednjaku prilično brzo, i ispada izuzetno ukusna, mekana i sočna.

Kuhana govedina koja se kuha u višenamjenskom kuhaju je nisko kalorijsko i hranjivo meso koje se može upotrijebiti za ukrašavanje bilo kojeg jela.

Budući da možete lagano kuhati govedinu u laganom štednjaku, mnoge domaćice koriste ovaj recept - brzo, jednostavno i vrlo jeftino.

Pogotovo je ovo meso prikladno za ljude koji ne vole masnu hranu. Ali kako kuhati govedinu bez masnoća? Zapravo, sve je vrlo jednostavno: u procesu gašenja mesa otapa sve masnoće i to odlazi u juhu. I sama polovica tijela postaje sočna, jer će mesna vlakna postati mekana i lako apsorbira tijelo.

Ova metoda kuhanja kuhane govedine je dobra jer možete dobiti bjelančevine u jednom obroku, količinu bjelančevina koja vam je potrebna, jer zahvaljujući pirjanju, njegov udio u mesu će se značajno povećati.

Zašto je bolje kuhanje u sporom štednjaku

Mnoge domaćice pokušavaju, čak i najjednostavnije jelo kuhati u ovoj predivnoj pećnici. I to je ispravno, jer zadržava sva korisna svojstva proizvoda, ne dopušta ulje da se upije u sastojke, a također brzo priprema bilo kakvu poslasticu.

Kuhanje govedine u laganom štednjaku je jednostavno i vrlo jednostavno: imat ćete minimalno pokreta tijela i maksimalne rezultate.

Što je dobro multicooker i zašto se preporučuje kuhati govedinu:

  • U ovom uređaju meso je sočno i vrlo nježno, zahvaljujući nekoliko načina rada i optimalnoj temperaturi.
  • Tijekom kuhanja nećete morati pratiti trupove, jer juha neće pobjeći, a pjena neće porasti.
  • Način "Zaustavljanje" je izvrstan program kuhanja mesa. Na njemu je da će bilo koja polovica postati mekana, ukusna i nježna (čak i tako čvrsto meso kao teletina, koju neke žene kuhaju satima kuhati ukusnu jelo).
  • U procesu pečenja, telad zadržava sve korisne svojstva koja se nalaze u mesu.
  • Nakon kuhanja, juha se može koristiti za juhu, umak ili bilo koju drugu hranu, jer će biti zasićena i vrlo mirisna.

Također je važno napomenuti da je potrebno kuhati govedinu uz pomoć multikookera samo na "Quenching" načinu, kao i kod ostalih programa voda će se prokuhati, prskati na sporo kuhalo i stalno pobjeći (pogotovo ako odlučite napraviti veliki dio mesa).

Govedina u sporom štednjaku se kuha prilično brzo, tako da u procesu kuhanja možete započeti s pripremom vruće bočne jelo.

Što se može napraviti na bočnom jelu

Govedina je raznovrsno meso koje ide s bilo kojom posudom i povrćem. Možete ga sigurno poslužiti s kuhanim žitaricama, krumpirom, tjesteninom, ukrašenim povrćem, pa čak i ukusnim pecivima.

Svjetlo salate na temelju svježeg povrća (kupus, rajčica, rotkvica, patlidžan) također su odličan način posluživanja jela.

Nije potrebno isključiti iz uma i grickalica, kao što su vrući sendviči, kajgana, špinat i tako dalje. U ovoj kombinaciji, okus teletine otvorit će se na svoj način i moći će lako dodijeliti jelo izvrsnim ukusom.

Kuhanje govedine u sporom štednjaku je prilično jednostavno, glavna stvar je zalihe na potrebne sastojke, uključujući začine, a tada ćete moći kuhati neobično ukusno i zdravo jelo u kratkom vremenu.

Način kuhanja

Ako volite meso, ali ne znate kuhati ukusno - nudimo vam ovaj recept. Uostalom, pečena, ukiseljena i ukrašena teletina smeta se s vremenom, a ova metoda kuhanja omogućit će vam da raznolik dnevni jelovnik i učinite ga malo ukusnijim.

Goveđi u sporom štednjaku

Prema stručnjacima, govedina je jedna od najvrednijih vrsta mesa. Uz minimalnu količinu masti sadrži mnogo važnih elemenata. Zadatak svih kulinarskog stručnjaka nije da ih izgubi u procesu kuhanja. A multicooker će vam pomoći u tome.

Kako kuhati govedinu u sporom kuhalištu - savjeti i tajne

Goveđeg mesa je vrlo hirovito u kuhanju, osobito, zahtijeva dugotrajnu pirjuću da postane mekana i nježna. Dakle, uobičajene metode, kao što su prženje u tavi, pečenje i languiranje u pleterama, ponekad ne rade dovoljno učinkovito. Ali u loncu za mljeveno meso govedina postaje izvrsna.

Osim toga, kuhanje govedine u sporom štednjaku ne odvaja od uobičajenih stvari. Nema potrebe redovito gledati ispod poklopca kako bi se osiguralo da mesna jela nije izgorjela i dovoljno je pripremljena. Međutim, čak i na pripremnoj pozornici važno je znati nekoliko tajni koje će vam pomoći da na kraju dobijete ukusnu i zdrave hrane.

Prvo, potrebno je pažljivo odabrati mesni proizvod. Govedina se smatra mršavim mesom, čiji sadržaj kalorija nije mnogo veći od piletine. Na nesreću, nesvjesno, možete kupiti govedinu, koja će čak i nakon dugog (3-4 sata) peciva ostati tvrd kao guma. Kuhari preporučuju da preferiraju rezanje, gornji dio bedara, komadi od abdomena i lopatice.

Da biste dobili posebno osjetljiv proizvod na utičnicu, prije kuhanja, govedina mora biti ispravno prekinuta. Još je bolje marinirati meso nekoliko sati. Bilo koja marinada na bazi limuna pogodna je za to. Ovaj sastojak savršeno razgrađuje vlakna govedine i poboljšava njegove karakteristike okusa.

Posebna pozornost treba posvetiti začina. Prije svega, oni dopuštaju da drastično mijenjaju okus gotovog jela, drugo, baš kao i limun, doprinose omekšavanju, a treće povećavaju apetit i potiču probavu.

Kurkuma, lovor, curry, crni papar, crveni paprika, korijandar, senf rad najbolje s govedinom. Ali sa solju trebate biti oprezniji, posebno ako želite kuhati izuzetno korisnu prehrambenu govedinu uz pomoć multicookera.

Multicooker govedina - korak po korak recept s fotografijama

Prvi recept sugerira kuhanje govedine na klasičan način korištenjem minimalnih sastojaka. Preporuča se kuhati meso oko 2-3 sata, ovisno o početnoj mekoći.

  • 1 kg govedine;
  • 1 veliki luk;
  • 2-3 lišća lišća;
  • sol;
  • ulje za prženje.

Priprema:

  1. Izrežite komad goveđeg mesa preko vlakana u male, malo duguljaste kriške. Ulijte neko biljno ulje u zdjelu, postavite način "prženja" ili "pečenje" i umetnite meso.

2. Fry, povremeno miješajući oko 10 minuta, ali za sada smanjiti luk na tanke kriške i učitati u spor kuhalo.

3. Čim luk postaje zlatan, na tijestima govedine pojavljuje se karakteristična kora, prelijte malo bujona ili toplu vodu, ispustite med i sol.

4. Instalirajte program oko 2-2.5 sati i obavite druge stvari.

5. Poslužite govedinu gulaš s lukom, možete s bilo kojim popratnim jelo.

Govedina u Multicooker Redmond, Polaris

Multikooker bilo kojeg modela - idealan tip kuhinjske opreme za gašenje. U procesu kontinuiranog zadržavanja govedine zadržava sve svoje korisne i okus svojstva.

  • 500 g govedine;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • sol, papar;
  • 2-3 tbsp. suncokretovo ulje.

Priprema:

  1. Brzo isprati komad prozirne vode u tekućoj vodi, ručnik osušiti i izrezati na minijaturne kriške.
  2. Na dnu višenamjenske posude ulijte ulje, zagrijte ga postavljanjem načina prženja. Miješajte goveđi paprat 7-10 minuta uz miješanje.
  3. Dodajte čašu topla juha ili običnu vodu mesu, malo soli i papar. Ako želite, dodajte sve začine. Prijenos opreme na program za "gašenje" 1,5 sat.
  4. Podignuti mrkve i nagrizati luk. Dodajte povrće na meso i produžite program još 30 minuta.
  5. Još jedan jednostavan recept nudi video.

Govedina s krumpirom u laganom štednjaku

Goveđi krumpir kuhani u laganom štednjaku je svestrana jela koja je pogodna za posebno zauzet domaćice. Kao rezultat malog truda, možete hraniti cijelu obitelj.

  • 500 grama mljevene govedine;
  • 500 g krumpira;
  • 1 veliki luk;
  • 1-2 lišća;
  • 1 tsp paprika;
  • na prstohvatu sušenog češnjaka, crnog papra i provansalnog bilja;
  • 1 tsp bez brda soli;
  • 1 str. suncokretovo ulje.

Priprema:

  1. Izrežite govedinu proizvoljno, glavna stvar je da komadi nisu jako velike.
  2. Nakon što stavite sporo kuhalo u "pečenje", kapnite ulje u zdjelu, i čim se peče, stavite meso. Pričekajte nekoliko minuta dok se ne usmjeri i ne miješa. Pecite još 3-5 minuta.
  3. Stavite polu-prsten od luka na vrh mesa, bez miješanja sastojaka, stavite način u "gašenje" 30-35 minuta. Možete prelijevati malo vode, ali bez nje, meso će istjerati dovoljno vlastitog soka, u kojem će biti kuhano.
  4. Nakon završetka procesa, položite kockice s krumpirom. Sol, papar i čak se ne trebaju miješati. Proširite program još pola sata.
  5. Sada je vrijeme za dodavanje soli i začinjenih sastojaka u zdjelu. Usput, suhi češnjak je sasvim moguće zamijeniti svježe.
  6. Ostaje samo sve temeljito miješati, promiješati ispod poklopca još pet minuta i poslužiti ono što se zove cijevima i toplinom.

Govedina u sporom štednjaku s umakom - foto recepta

Govedina se može kuhati na potpuno drugačije načine, ali moderni domaćice sve više vole kuhati u sporom štednjaku. Štoviše, postupak detaljno opisan u receptu s fotografijama je stvarno jednostavan i nepretenciozan.

  • 500 g čistog mesa bez kosti;
  • 1 tbsp. crveno vino;
  • 1 veliki luk i mrkva;
  • 4 češnjaka;
  • 2 tbsp. gusta rajčica;
  • 500 ml vode;
  • 100 g suhih bez sjemena;
  • za prženje biljnog ulja;
  • na čipku crnog papra, slatke paprike, cimeta, suhog peršina.

Priprema:

  1. Prepusni i sušeni bobica odrezani u duguljaste komade i pržiti u skromnom dijelu ulja u načinu "prženja".

2. Luk izrezati u velike kvartalne prstenove, tanke slamke mrkve. Stavite povrće u sporo kuhalo i nastavite s pržiti 8-10 minuta uz miješanje.

3. Napunite posudu s crvenim vinom i, bez zatvaranja poklopca, pričekajte da se temeljito ispari.

4. Zatim dodajte tijesto rajčice, vodu i začine. Umiješajte i pirjati barem jedan sat u odgovarajućem načinu rada posljednji put.

5. Sada bacajte šljive u posudu i pecite oko sat vremena bez zatvaranja poklopca. Ovaj izigrati će pomoći ispariti višak tekućine i napraviti masnoća debeli i posebno ukusna.

Govedina s suhim šljamima u laganom štednjaku

Šljive su vrlo tajni sastojak koji čini goveđu gulaš u sporom štednjaku jedinstvenom. Njezin ukusan, malo kiselovit ukus je zaista nezaboravan.

  • 0,7 kg mesa;
  • 2 luk;
  • 150 g suhe šljive;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 0,5 litara vode ili bujona;
  • 3 tbsp. brašna
  • začina koje možete izabrati (lavrushka, timijan, korijandar);
  • sol, papar.

Priprema:

  1. Izrežite meso u plosnatim tanjurima, dobro se pobijedite, a zatim izrezajte na duguljaste komade.
  2. Lagano mazati zdjelu s više kuhala uljem, postavite aparat na "pečenje" ili "prženje". Bacite luk i pecite polu-valjke dok se ne oblože.
  3. Zatim napunite meso, ali ne zatvorite poklopac. Ako je to učinjeno, govedina će napraviti sok i odmah početi guliti, zaobilazeći proces prženja.
  4. Nakon 8-10 minuta dodajte brašno, dobro promiješajte. Sada je to prijelaz češnjaka, soli, šljive i odabranih začina koji su prošli kroz tisak.
  5. Ulijte u toploj vodi, pričekajte da kuhati i staviti opremu u "gašenje" način. Sada slobodno zatvorite poklopac i u prosjeku napunite jelo po sat i pol.

Goveđi stroganoff s govedinom u sporom štednjaku - vrlo ukusan recept

Govedina Stroganoff ili jednostavno govedina Stroganov vješto kombinira ruske i francuske kulinarske tradicije. Posuđe ima pikantan okus i ukusnu žličaru.

  • 0,5 kg najboljeg govedine;
  • neki limunov sok;
  • 2 velike baklje;
  • 50 g maslaca;
  • 3 tbsp. maslinovo;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • lisnati list, sol, papar.

Priprema:

  1. Izrežite komad govedine u relativno tanke slojeve. Svaka je dobro tukla, a zatim izrezala na duge (oko 5-6 cm) trake. Sol, papar i pospite limunovim sokom tako da je meso blago marinirano i postaje još nježnije.
  2. Uključite multicooker u načinu rada "pečenje". Ulijte u maslinovo ulje, čim je dovoljno toplo, bacajte velikodušni komad maslaca.
  3. Stavite krišku na pola prstena na ravnom sloju na dnu, zatvorite poklopac i ostavite nekoliko (3-5) minuta.
  4. Roll trake od mariniranog mesa u brašnu i stavite ga na luk jastuk. Nema potrebe miješati! Bez zatvaranja poklopca ostavite sastojke u izvornom položaju 15 minuta.
  5. Dodajte sol i papar okus, postavite kiselo vrhnje, pomiješajte i pirjite u željenom načinu oko 15 minuta.
  6. Isključite spor kuhalo, bacajte nekoliko lovorovih listova u zdjelu i pustite da se jelo odmori oko 10 minuta.

Govedina s povrćem u laganom štednjaku

Kako kuhati povrće s govedinom, ako ti proizvodi zahtijevaju sasvim drugo vrijeme kuhanja? Slijedeći gore navedeni recept, dobivate savršeno u svakom pogledu jela - mekog mesa i gustog povrća.

  • 500 g govedine;
  • 2 luk;
  • par mrkve;
  • 400 g cvjetača;
  • 3-4 rajčice;
  • 2 slatke paprike;
  • okus soli, papra i drugih začina.

Priprema:

  1. Izrežite meso u proizvoljne, ali ne i velike štapiće. Stavite ga u sporo kuhalo. Dodajte polovice prstena i sipajte u vodu tako da se preklopi za oko 2/3. Ne solju!
  2. Postavite program za gašenje u prosjeku 2 sata, ovisno o početnoj kvaliteti mesnih proizvoda. Nemojte zaboraviti miješati nekoliko puta u tom procesu.
  3. Sada povrće navedeno u receptu (možete, osim krumpira) izrezati na otprilike iste komade i učitati u zdjelu mesa.
  4. Potrebno je uništiti ih. U ovom će slučaju biti isparavani. Naravno, za sljedećih 25-30 minuta, trebate postaviti odgovarajući način rada (parenje).
  5. Na samom kraju, posolite solom i paprom na okus, promiješajte i poslužite pet minuta kasnije.

Govedina je pušila u laganom štednjaku

Kako bi se dobila posebno sočan i zdrava goveđa govedina u multicooker, važno je znati nekoliko trikova. O njima i recite slijedeći recept.

  • 600 grama govedine;
  • 1 tsp biljno ulje;
  • stisak crnog papra;
  • ½ tsp sol.

Priprema:

  1. Izrežite meso u 2-3 manja komada. Odreskajte ih slanom i paprom, stavite ih čvrsto u zdjelu i ostavite oko 30 minuta. (Ako želite, upotrijebite druge začine i začinsko bilje, kao i limunov sok ili vino. Mariniranje se može produžiti za 2-3 sata.)
  2. Stavite košaru za pripremu pare s parom listova folije. Ovaj trik pomoći će očuvati sve sokove mesa.
  3. Podmažite foliju uljem i postavite komade mesa. Ulijte vodu u zdjelicu s više kuhala (300-500 ml). Namjestite način kuhanja na 45 minuta.
  4. Nakon završetka programa, otvorite poklopac, neka meso malo ohladi i uživajte u njegovom sočanom i nježnom ukusu.
  5. I konačno, izvorni video recepti kuhanje u višenamjenskom karbonatu iz jednog komada govedine.

Meso u multivarijatu - kako kuhati govedinu, svinjetinu, teletinu i kunić?

Praksa pokazuje da nije tako lako kuhati meso kako se čini. Srećom, s pojavom višekratnika, ovaj je proces zamjetno optimiziran. Sada ne morate stalno pratiti bujon i izvršiti bilo kakve izmjene u kulinarstvu. Vi samo trebate odabrati kvalitetnu komponentu, pripremiti ga ispravno, postaviti odgovarajući način i započeti rad uređaja. Istina, čak iu ovom pristupu, morat ćete se upoznati s brojnim nijansama, čije će se poštivanje omogućiti oslanjanju na savršenstvo u pogledu okusa, mirisa i teksture jela.

Opće preporuke za proces

Meso kuhano u sporom štednjaku ispunit će sve zahtjeve samo ako se poštuju tehničke značajke obrade. Nije dovoljno odabrati prikladan način na uređaju, učitati proizvod u nju i pokrenuti uređaj. Prvo, sastojak se mora odabrati i pripremiti. Bez obzira na to što se planira kuhati - dijetalna govedina ili masna svinjetina, trebate zapamtiti sljedeće točke:

  1. Bolje je odabrati komade čistog mesa za kuhanje bez tetiva, filmova i komadića masti. Svi ovi elementi pokvarili su juhu, a zatim se apsorbiraju vlakna.
  2. Meso treba biti ružičasto i svježe. Stari i ustajali sastojak, čak i uz neuobičajeno dugu probavu u sporom štednjaku, nikada ne doseže željenu teksturu.
  3. Suprotno popularnom uvjerenju, zamrznuto meso pulpa je sasvim moguće kuhati. Samo prvi, komponenta mora biti potpuno odmrznuta u hladnjaku. Ne biste trebali koristiti hladnu (i još vruću) vodu za tu svrhu, vlakna će se previše prevrtati.
  4. Za svaku vrstu mesa ima svoju pomoćnu komponentu, a ponekad i ne jednu. Velika pogreška bi bila uporaba uobičajenih lukova i mrkve pri radu sa svim vrstama proizvoda.
  5. Prije kuhanja mesa u sporom štednjaku, može se lagano pržiti u suhoj tavi pomoću visoke topline. U ovom slučaju, konačni proizvod će biti tako sočan i nježan što je više moguće.

Usklađenost s tim jednostavnim preporukama ne samo da će kuhati vrlo ukusnu jelu od mesa, već i učiniti zdravim i hranjivim, unatoč jednostavnosti pristupa.

Značajke kuhanja govedine u sporom štednjaku

Teško je pokvariti govedinu, pogotovo ako ga kuhate u sporom štednjaku. Mršavo meso kao rezultat toplinske obrade postaje mekše. Glavna stvar je da se dovede do željenog stanja, samo u ovom slučaju, vlakna će lako obraditi probavni organi.

Sama manipulacija izgleda ovako:

  • Operite meso pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Zatim ili smo izrezali proizvod ili smo ga stavili u sporo kuhalo u jednom komadu, ali to bi trebalo potrajati ne više od polovice volumena zdjele.

Savjet: Goveđa i teletina je bolje kuhati bez kamenja. U životinjama se u životinjama akumuliraju mineralne soli i razni kemijski spojevi, koji u procesu toplinske obrade ulaze u bujon, a od toga - u vlakna od mesa. Većina ih slabo percipira ljudsko tijelo, ne obrađuju se i pohranjuju u tkivo nepromijenjene.

  • Stavili smo uređaj "Juha" ili "Kuhanje". Meso sipati vodu do maksimalne oznake (možete odmah koristiti kipuću vodu). Čekamo da tekućina kuhati, ukloniti pjenu od nje, uvesti sol, nekoliko lišća lovora, i samo onda zatvoriti poklopac.
  • Vrijeme obrade ovisi o veličini komada i svježini proizvoda. Rezan i mlada govedina dovoljno je kuhati oko 2 sata. Preporučljivo je držati velike ili oštre dijelove u sporom kuhalištu najmanje 3 sata.

Kuhani proizvod preporučuje se da izađe iz bujona odmah nakon signala spremnosti za jelo. Nema smisla inzistirati na govedini, neće postati mekša, ali može dobiti vodenu teksturu.

Kako kuhati svinjetinu?

Svinjetina, za razliku od govedine, bolje je kuhati na kosti, ali to možete učiniti s čistom pulpom. Tijekom prerade preporuča se dodavanje mrkve i luk na vodu. Ove komponente treba očistiti i staviti u zdjelu uređaja uz pranje mesa. Napunite komponente vodom, dodajte sol, lisnatog lista i začini. Svinjetina se ne preporučuje za precizno rezanje, zbog čega se meso može isuviše suho. Donesite tekućinu do kuhanja, uklonite pjenu i pokrijte poklopcem.

Vrijeme prerade svinjetine u sporom štednjaku može biti kako slijedi:

  • Mali komadići će biti spremni unutar sat vremena nakon ključanja. Ne bi smjeli biti duži, izgubit će željeni ukus.
  • Pulpa koja teži oko 1-1,5 kg, kuha se u roku od 2 sata. Izrezivanje nije neophodno, bit će nježno i nježno bez nje.
  • Ali za kuhanje svinjetine na kosti morat će provesti najmanje 3 sata.

Neki stručnjaci preporučuju kuhanje svinjetine s malim komadima masnoća. U tom slučaju, odmah nakon obrade, morat će ih odrezati i odbaciti. Sokovo meso bolje je odmah rezati na kriške, a zatim koristiti za namjeravanu svrhu.

Pravila obrade za natječajnu teletinu

Rad s teletinom razlikuje se u posebnoj specifičnosti zbog teksture mesa. Prije svega, morate naučiti sljedeće točke:

  1. Odmrzavanje takvog mesa ne smije biti u hladnjaku, već na sobnoj temperaturi.
  2. Nalazi se samo hladnom vodom, korištenje kipuće vode negativno će utjecati na stanje vlakana.
  3. Sol se dodaje 10-15 minuta prije isključivanja uređaja.
  4. Nemojte se zloupotrijebiti začina. Teletina kuhana u sporom štednjaku, a bez njih se ispostavlja ukusna i mirisna.
  5. Tender pulpa je najbolje izrezati na dijelove odjednom, s obzirom na trajanje izlaganja, neće imati vremena da se osuše.
  6. Kod ključanja proizvoda dopušteno je koristiti ne samo povrće (mrkva, luk, korijen celera), već i sušeno voće. Rezultat se u početku čini neobičnim, ali vrlo ukusnim.

Isperemo meso pod hladnom tekućom vodom, po potrebi očistimo od filmova i stavimo je u zdjelu uređaja. Na multicooker postavite način rada "Quenching". Napunite proizvod vodom i dodajte sve što vam je potrebno prema receptu (sol, papar, lisnati list, povrće ili suho voće). S obzirom na mladost mesa, ne bi trebala davati pjenu, stoga jednostavno zatvorimo posudu s poklopcem i postavimo vrijeme. Tele dovoljno za kuhanje 1,5-2 sata, bez obzira na veličinu komada.

Mogu li kuhati zeca u sporom štednjaku?

Kuhati kunić u sporom štednjaku je vrlo jednostavan, ali samo ako znate koliko dugo ćete postaviti mjerač vremena. I ta brojka ovisi o kvaliteti mesa.

  • Najbolje je za kuhanje meso životinje u dobi od 4-5 mjeseci. Bijelo-ružičasto je u boji, trupac teži oko 1 kg, vlakna su delikatna i elastična. U tom slučaju, vrijeme obrade mora biti unutar 1,5-2 sata.
  • Ako je trup veći, to označava dob pojedinca. Takvo meso je malo teže, bit će potrebno kuhati najmanje 2,5-3 sata.
  • Komadići zečjeg mesa bit će spremni za 35-55 minuta, ovisno o dobi mesa.

Treba uzeti u obzir da se bilo koji kunić kuha isključivo na niskoj vatri, stoga će "Prekidanje" biti optimalni način rada pri korištenju multikookera. Kako bi konačni proizvod bio mekan, nježan i mirisan, trupac se prvo mora natopiti 6-8 sati, povremeno mijenjajući vodu. Poseban okus jela zajamčen je ako se kunić marinira prije vrenja u vinu. Da biste bili sigurni da je meso spremno, morate ga probiti čačkalicom. Ako se instrument lako ulazi, a čisti sok potječe iz mjesta za probijanje u tanku struju, kunić je spreman.

Kuhano meso je prehrambeni proizvod, ali samo ako je pravilno kuhano. U ovom slučaju, dijelovi će se lako podijeliti na vlakna, ali ne i suha. Ako neugodan miris emanira iz bujona nakon obrade, bolje je ne koristiti posudu.

Kuhana govedina u sporom štednjaku

Samo na prvi pogled, takvo jelo poput kuhane govedine čini se previše jednostavnim i primitivnim, ali ako ga kuhate u laganom štednjaku s mirisnim začinima, meso će postati nevjerojatno.

SASTOJCI

  • Goveđa 800 grama
    dugo leđne mišiće
  • Crni papar 5 komada
  • Slatke paprike 5 komada
  • Ležišni list 2 komada
  • Carnation 1 komad
  • Koriander 1 čajna žličica
    sjemenke sjemena
  • Suha smjesa za adjika 1 čajna žličica
  • Češnjak 1-2 zuba
    za podnošenje
  • Svježe zeleno vino 30 grama
    za podnošenje
  • Sol Za okus

Opis pripravljanja:

Mnogi ljudi ne znaju o svim prednostima takvog mesa, ali oni koji su na proteinskoj prehrani zasigurno će otkriti da je ovaj recept za kuhano meso u sporom štednjaku pravi trag. Prvo, u takvom mesu nema viška masti, jer se u procesu kuhanja topi i ostaje kao rezultat u bujonu, plus govedina pripremljena na sličan način je najčišći izvor proteina. Također, nemojte zaboraviti da se ovim jednostavnim receptom za kuhana govedina u sporom štednjaku dobivate najhladniji i mekši meso koje će se samo otopiti u ustima. Kao što vidite ovdje, imamo samo jednu korist i ništa drugo nego dobro, pa preporučujem svakome, bez iznimke, da takav zdjelu s vremena na vrijeme uključi u vašu prehranu. 1) Prvo moramo temeljito oprati govedinu pod hladnom tekućom vodom i izrezati ga u tri ili četiri dijela. 2) Zatim stavljamo komade goveđeg mesa u zdjelu spore štednjaka, dodamo začine i napunimo meso vodom tako da pokriva meso, ali se iznad njega postavlja previsoko. 3) Odaberite način "zaustavljanja" i postavite vrijeme 2 sata, pustite da miasko polako kuha. 3) Nakon što je proteklo, nježno uklanjaju naše mirisne komade mesa iz zdjele, stavimo ih na tanjur i tek sad dodamo sol, jer ako odmah dodate sol, goveđa se neće toliko nježna i okus neće biti tako jak. 4) Posipajte meso s mljevenim češnjakom i svježim travom i poslužite je za stolom. Usprkos tome, juha se može isušiti i staviti u pripremu nekog drugog jela, recimo juhu. Uživajte u obroku!

Goveđi u sporom štednjaku

"Moja supruga zna sto i jedan način da pokvari govedinu,

ali tvrdoglavo nastavlja tražiti nove načine "

Jojo Moyes, "Posljednja pismo od svog ljubavnika"

Goveda i teletina smatraju se jednim od najkorisnijih vrsta mesa. Ali ovo se meso ne daje svakom kulinarstvu. Možda zbog nemogućnosti odabira dobrog mesa, ili možda je problem da govedina zahtijeva puno zamišljene pripreme. U nekadašnjim se vremenima ruska štedionica nosila s tim zadatkom. Danas su pitanja dugog laringa riješila naš kuhinjski pomoćnik - kibernetska posuda, crtani film, čarobni lonac - sporo kuhalo.

Goveda u sporom štednjaku ne primjenjuju se na jela iz odjeljka "Jednom i gotovi". Potrebno je odabrati, pripremiti i odabrati takve začine i začine koje potpuno otkrivaju okus i miris tog mesa. I ne zaboravite odabrati način za guljenje duže, tako da se gotovo meso doslovno rastopi u ustima...

Kako bi se ugasilo tendersku bjelinu bolje je prilagodljivo. Meso na kosti najbolje je ostaviti za aspic ili aspic. Prije pečenja, govedina se može pržiti kako bi se zapečatili svi sokovi i dali komade lijepu boju. Govedina u multivarijatu dobro je i sama po sebi, u umaku, s minimalnim količinama začina, ali dodavanjem povrća, gljiva, sušenog voća, određena količina alkohola i drugih sastojaka pretvara običnu gulaš u remek-djelo.

Počnimo s najjednostavnijim receptom, nakon što smo to savladali, tada možete improvizirati iz srca.

Govedina u spori gutljaj

sastojci:
1 kg goveđeg fileta,
2 žarulje,
2 mrkve,
1 tsp sol,
½ tsp mljeveni crni papar,
1 tsp sušene zelje (na okus),
3-4 žlice biljno ulje (ili rastopljeno),
1-1,2 1 vode.

Priprema:
Luk zalijepi u kocke, mrgu mrkvu na velikom rešetku ili izrezati na tanke kocke, ako to želite. Iz nekog razloga, mrkva odrezana u kocke je više ukusna. Pokušajte sami i usporedite ga. Jednostavno ga isječite, a ne preko, i zajedno - prvo prerežite mrkve na dijelove željene duljine, a zatim ih rezati po štapićima. Posebno profinjeni gurmani izbacuju jezgru, vjerujući da pogađa okus jela. Ali natrag na našu govedinu. U zdjelu multikookera u načinu "pečenja" ili "prženja", zagrijte povrće i bolje rastopljeni maslac, stavite komade mesa u zdjelu i pržite ih, promiješajte ih na strane su bile pokrivene crvenom korom. Zatim možete učiniti na dva načina. Prvi je najlakši: stavite narezane luk i mrkve u zdjelu, malo ih pržite na isti način, zatim dodajte sve začine i začine i napunite toplom vodom tako da je meso potpuno pokriveno. Voda se može dodati više ako želite nešto popiti. Način "Prigušivanje" 2.5-3 sata i zatvorite poklopac. Druga metoda je drugačija po tome što se povrće ne stavlja u zdjelu odmah, već nakon nekoliko sati od početka peku. To je učinjeno samo kako bi sačuvali svoj izgled.

Ovaj recept se može lagano modificirati dodavanjem kiselog vrhnja ili vrhnja u vodu kako bi se ugasilo. Da biste dobili debeli umak od umaka, promiješajte brašno (oko 1 žlica) u komadić tople vode i ulijte u zdjelu. Ako želite dobiti govedinu u umaku od rajčice, nakon prženja mesa, dodajte 50-100 ml rajčice ili rajčice (možete uzeti više) u zdjelicu s više kaveza i pržiti lukom i mesom. Zatim sve ide prema sljedećoj shemi: dodajte vodu (dobro izmiješajte tako da nema grudica), stavite začine i podesite "Quenching" način par sati. Mrkva u govedinu u umaku od rajčice, ne možete dodati.

Govedina s povrćem

sastojci:
600-700 g govedine,
2 žarulje,
2 mrkve,
1 slatki papar,
2 rajčice,
2-3 češnjaka češnjaka,
sol, papar, začina za meso - okus.

Priprema:
Dice meso, pržiti u zdjelu multicooker u načinu "pečenje" ili "prženje" bez dodavanja ulja. Umiješajte dok meso ne mijenja boju. Ulijte u vruću vodu (po želji), dodajte sol i začine i podesite način rada "gašenja" na 1,5-2 sata. Izrežite povrće u velike. Ako imate oblikovani slicer, rezati mrkvu u valovite krugove. Na rajčici začnite stabljikom, izradite križić i zapljusnite kipućom vodom. Skinite kožu i izrežite rajčice na 6-8 kriške. Slatki papar izrezan na kvadrate. Sjeckajte češnjak nožem i ostavite na stranu za sada. Nakon signala o završetku radnog režima, stavite povrće na vrh mesa, bez miješanja, dodajte malo soli i papra i ponovno postavite način "Stewing" za 30 minuta. Nakon završetka rada, dodajte češnjak u zdjelu, promiješajte i pustite da posuđe stoji u načinu grijanja još 10-15 minuta.

Sastav povrća može se mijenjati i dodati gotovo sve sastojke. Krumpir, mlada tikvica, patlidžana, pa čak i bundeva. Načelo kuhanja je isto za bilo koji ansambl.

Govedina s suhima

sastojci:
800-900 g govedine,
5-7 žarulja,
1-2 mesnatoj rajčici ili 2-3 žlice. rajčica (možete koristiti rajčice u vlastitom soku),
200-250 grama šljiva,
250-300 ml vode ili bujona,
3-5 žlica biljno ulje,
1-2 lišća
sol, crni papar - okus.

Priprema:
Izrežite meso u komade i pržite u načinu pečenja u biljnom ulju dok se boja ne promijeni. Dodajte sjeckani luk i pirjati sve dok mekano oko 5 minuta. Uklonite kožu od rajčice, pažljivo nasjeckajte i dodajte u zdjelu. Rajčice u vlastitom soka odrezak s vilicom. Ulijte u vruću vodu ili juhu, dodajte lisnati list, sol i papar, zatvorite poklopac i podesite način rada "Prigušivanje" na 1 sat. Nakon signala, stavite isprane šljive u zdjelu i postavite vrijeme gašenja na 30 minuta. Izvadite lijevak i potopite oko 10 minuta u načinu rada za grijanje.

Govedina s kiselim krastavcima

sastojci:
500-700 g govedine,
2 žarulje,
3-5 slanih krastavaca (slane!)
1-2 žlice biljno ulje,
2-3 češnjaka češnjaka,
sol, crni papar - okus.

Priprema:
Izrežite meso u kocke i pržite u pečenju dok se ne zlatno smeđe, povremeno miješajući. Luk izrezati u kocke, dodati meso i pržiti do mekane. Ulja, papar, ulijte dovoljno vode tako da prekriva meso, zatvori poklopac i podesi način parenja 1-2 sata (ako je poželjno, to je duže meso ukradeno, to je ukusnije). Krastavac izrezati u kocke, koža se može ukloniti ako je teško. Fino nasjeckajte češnjak. Dodajte krastavce i češnjak u zdjelu nakon signala o kraju načina rada, postavite vrijeme zaustavljanja još 20-30 minuta, a nakon signala držite 10 minuta na grijaču.

U ovom receptu možete dodati mrkva i umak od rajčice (možete čak i zamijeniti dio vode s sokom od rajčice). A ako kuhate kuhani oguljeni krumpir u košari za paru, odmah ćete dobiti bočnu jelo. Ili to učinite: stavite multivarh na 1 višenu zdjelicu dobro oprane riže u zdjelu i dodajte još vode.

Bon apetit i nova kulinarska otkrića!